Используется в пищевой промышленности в качестве буфера, хелатирующего агента, стабилизатора, антиоксиданта, эмульгатора, ароматизатора и т. д. Можно использовать для молока и молочных продуктов, желе, джема, мяса, консервированных водяных гелей, сырных эмульгаторов, сохранения цитрусовых и т. д.





