Система дистилляции спирта

Типы систем дистилляции алкоголя

Система дистилляции алкоголя (также известная как алкогольный перегонный куб) — это устройство или оборудование, предназначенное для перегонки алкогольных напитков и получения чистого спирта. Цель системы дистилляции алкоголя — отделить этанол (спирт) от других компонентов броженного раствора. Существует множество систем дистилляции алкоголя, включая традиционный перегонный куб, колонный перегонный куб, гибридный перегонный куб, непрерывный перегонный куб, ротационный перегонный куб и вакуумный перегонный куб.

• Перегонный куб:

  Перегонный куб состоит из двух частей: куба или котла и конденсатора. Это традиционная система дистилляции алкоголя, широко используемая для производства высококачественных, рукодельных спиртных напитков. Куб или котел нагревает броженную брагу или сусло, в результате чего спирт испаряется. Пар проходит через конденсатор, где он охлаждается и снова становится жидким. Перегонные кубы обычно перегоняют жидкость дважды, чтобы получить более высокую чистоту и лучший вкусовой профиль.

• Колонный перегонный куб:

  Иногда известный как непрерывный перегонный куб или многотарельчатый перегонный куб, колонный перегонный куб перегоняет спирт в вертикальном цилиндре. Это популярный выбор для массового производства спиртных напитков с более высоким содержанием алкоголя. Колонный перегонный куб состоит из восходящей колонны и конденсатора. Броженная брага или сусло нагревается в котле, чтобы образовать пар, который поднимается по колонне. Колонна имеет несколько тарелок или полок, на каждой из которых собирается часть дистиллята. Оставшаяся жидкость с перегнанными компонентами возвращается в котел через нисходящие трубы. Наконец, дистиллят с высокой чистотой выходит через конденсатор.

• Гибридный перегонный куб:

  Гибридный перегонный куб сочетает в себе описанные выше перегонные кубы и колонны. Он состоит из перегонного куба, оснащенного колонной. Эта конструкция позволяет дистилляторам извлекать спирт со сложными вкусами и высокой чистотой, что делает ее идеальной для производства как односолодового виски, так и джина.

• Непрерывный перегонный куб:

  Непрерывный перегонный куб или колонна — это тип перегонного куба, который использует непрерывный процесс дистилляции. Он отделяет спирт и другие компоненты браги, которые регулярно ферментируются. Непрерывные перегонные кубы подходят для крупномасштабного производства. Они могут обрабатывать большое количество сырья за один раз и производить стабильный выход дистиллированной жидкости. Кроме того, они обладают высокой эффективностью дистилляции и разделения, что позволяет быстро и точно отделять спирт от других компонентов.

• Ротационный перегонный куб:

  Ротационный перегонный куб — это относительно новое дистилляционное устройство. Обычно он состоит из внешней оболочки и внутреннего перегонного котла с вращающимся барабаном. Материалы, которые должны быть перегнаны, добавляются в барабан, который затем нагревается, чтобы испарить спирт. Пар затем поступает в конденсатор, чтобы его охладить. Этот тип перегонного куба имеет преимущества более равномерного распределения, более высокой эффективности дистилляции и большей адаптации к различным типам материалов.

• Вакуумный перегонный куб:

  Как следует из названия, вакуумные перегонные кубы работают путем создания вакуума, чтобы понизить точки кипения жидкости. Они позволяют перегонять спирт при более низких температурах. Это помогает сохранить вкус и целостность исходного материала. Кроме того, вакуумные перегонные кубы обеспечивают точный контроль над разделением компонентов, что позволяет лучше выбирать желаемые ароматические соединения.

Спецификация и обслуживание систем дистилляции алкоголя

Существуют различные спецификации для аппарата для дистилляции алкоголя.

• МАТЕРИАЛ:

  Системы дистилляции алкоголя обычно изготавливаются из нержавеющей стали, меди или смеси обоих материалов. Нержавеющая сталь прочна и устойчива. Она может выдерживать сильное воздействие, создаваемое системой дистилляции алкоголя, и, кроме того, менее подвержена повреждениям и проще в очистке. Использование меди придает процессу дистилляции нотку элегантности и может придать тонкий вкус дистиллированным продуктам. Медь также может поглощать и удалять вредные вещества, такие как соединения серы, которые вызывают неприятный вкус, что приводит к более чистому вкусу. Тем не менее, из-за своей высокой подверженности повреждениям, медь требует дополнительного ухода, чтобы предотвратить царапины и вмятины.

• МОЩНОСТЬ ДВИГАТЕЛЯ И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ДИСТИЛЛЯЦИИ:

  Мощность двигателя влияет на производительность системы дистилляции алкоголя. Более высокая мощность двигателя обычно приводит к более высокой скорости работы и большей производительности дистилляции. С другой стороны, меньшая мощность двигателя может обеспечить более стабильную рабочую среду и тихую рабочую атмосферу. Кроме того, производительность дистилляции системы дистилляции алкоголя определяет, сколько жидкости она может обработать за определенный период времени. Эта емкость обычно выражается в литрах в час или в день. Например, система может иметь производительность дистилляции 50 литров в час, что позволяет ей обрабатывать большие объемы браги или ферментации.

• Система охлаждения:

  Система охлаждения в аппарате для дистилляции алкоголя играет важную роль в процессе дистилляции. Ее основная функция — превратить пар, образующийся во время дистилляции, обратно в жидкую форму. Этот процесс требует отвода тепла от пара, что достигается с помощью системы охлаждения. Система охлаждения обычно состоит из конденсатора и охлаждающей среды. Конденсатор обеспечивает поверхность, на которой пар конденсируется в жидкость. Охлаждающая среда, которая может быть водой или воздухом, отводит тепло от конденсатора, тем самым способствуя процессу конденсации.

Обслуживание

Регулярная очистка является основным требованием к техническому обслуживанию системы дистилляции алкоголя. В процессе очистки важно разделять части и использовать соответствующие моющие средства и инструменты, чтобы обеспечить тщательную очистку, предотвращая повреждение оборудования.

Кроме того, важно правильно обслуживать систему дистилляции алкоголя. Это включает, но не ограничивается, смазку, регулировку ее производительности и калибровку ее точности, чтобы обеспечить ее работу на оптимальном уровне. Что еще более важно, необходимо уделять внимание наиболее важным функциям безопасности, таким как системы обнаружения утечек и аварийной остановки.

Применение системы дистилляции алкоголя

Системы дистилляции алкоголя можно использовать в нескольких отраслях промышленности, включая пивоваренную промышленность, фармацевтику/медицину, биологию, химическую промышленность, ароматическую промышленность и многие другие.

• Пивоварни: Пивоваренные заводы будут использовать его для дистилляции спирта в своем пиве. Его также можно использовать в машине для дистилляции.
• Дистилляционные заводы: Винодельческие заводы будут использовать систему дистилляции алкоголя для производства вина. Его также можно использовать для очистки жидкости от любых нежелательных соединений.
• Фармацевтика/Медицина: Для производства некоторых лекарств требуется этанол или спиртовые растворители. Системы дистилляции используются для приготовления этих растворителей. Затем спиртовые растворители используются для изготовления лекарств.
• Биология: В биологии системы дистилляции алкоголя используются для очистки продуктов ферментации. Хороший пример — очистка аминокислот и растворителей.
• Химия: Системы дистилляции алкоголя обычно используются для очистки растворителей и химикатов. Их также используют для разделения смесей в химических лабораториях.
• Эфирные масла: Системы дистилляции алкоголя используются для извлечения эфирных масел из растений. Эфирные масла можно использовать в ароматерапии, массаже, производстве парфюмерии и т. д.
• Ароматизаторы: Ароматическая промышленность использует системы дистилляции алкоголя для производства и концентрирования пищевых ароматизаторов, используемых в кулинарии и выпечке.

Как выбрать системы дистилляции алкоголя

Вот несколько факторов, которые необходимо учитывать бизнес-покупателям при покупке дистиллятора алкоголя.

• Качество конечного продукта

  Бизнес-покупателям необходимо выбирать системы, которые производят спиртные напитки с отличным вкусом и ароматом. Поэтому им следует учитывать конструкцию, материал и технологию системы. Например, медные перегонные кубы известны тем, что улучшают вкус конечного продукта.

• Производственная мощность

  Бизнес-покупателям следует учитывать свои производственные потребности и выбирать систему с подходящей мощностью. В этом случае им следует учитывать количество партий, которые они планируют запускать ежедневно или еженедельно. Также им следует подумать об объеме каждой партии. Они также могут учитывать будущую масштабируемость и выбирать системы, которые позволяют расширять мощность.

• Энергоэффективность

  Бизнес-покупателям следует выбирать системы дистилляции, которые являются энергоэффективными, чтобы минимизировать эксплуатационные расходы. Они могут учитывать источник тепла системы, изоляцию и возможности рекуперации энергии.

• Простота использования и автоматизация

  Бизнес-покупателям следует выбирать системы дистилляции алкоголя, которые просты в использовании и имеют автоматизированные функции. В этом случае им следует искать системы с интуитивно понятной панелью управления, автоматическим контролем температуры и программируемыми настройками. Также им следует учитывать уровень автоматизации, необходимый для их работы, и выбрать систему, которая соответствует их потребностям.

• Соответствие и безопасность

  Бизнес-покупателям следует выбирать системы дистилляции, которые соответствуют соответствующим нормативным актам и стандартам безопасности. В этом случае им следует искать системы с такими функциями безопасности, как предохранительные клапаны и правильное заземление.

• Установка и поддержка

  Бизнес-покупателям следует учитывать требования к установке системы дистилляции и выбирать те, которые поставляются с поддержкой поставщика. Кроме того, им следует получить системы, которые легко установить и настроить.

Часто задаваемые вопросы о системе дистилляции алкоголя

В1: Какой метод дистилляции алкоголя наиболее распространен?

О1: Перегонка в перегонном кубе — это наиболее распространенный метод дистилляции, используемый для виски и некоторых сортов рома, в то время как колонная дистилляция более распространена для водки и джина.

В2: Как работает система дистилляции алкоголя?

О2: Система дистилляции алкоголя работает путем кипячения броженного раствора, который содержит спирт и другие соединения. Кипячение жидкости затем испаряет спирт и нагревает его. Спиртовые пары переходят в конденсатор, который охлаждает спиртовые пары, превращая их обратно в жидкость.

В3: Какие бывают типы систем дистилляции алкоголя?

О3: Существуют два основных типа систем дистилляции алкоголя — перегонный куб и колонный перегонный куб. Перегонный куб широко используется для производства виски, рома и других спиртных напитков. Производители алкоголя часто используют его в процессе дистилляции из-за его традиционных методов. Перегонный куб обычно изготавливается из меди или нержавеющей стали и имеет две основные части: алембик и конденсатор. Колонный перегонный куб — это более современный метод дистилляции, который появился в 19 веке. Он имеет вертикальную колонну с несколькими перфорированными тарелками или лезвиями. Колонный перегонный куб позволяет проводить непрерывную дистилляцию, что делает его более эффективным, чем перегонные кубы. Колонный перегонный куб обеспечивает больший контроль над качеством и чистотой дистиллированного спирта.