Автоматическая машина для раскатки пасты

Типы машин для автоматического раскатывания теста для пасты

Автоматическая машина для раскатывания теста для пасты равномерно и последовательно раскатывает тесто в листы. Раскаточные машины необходимы для производства пасты в промышленных масштабах, например, листов для лазаньи, листов для равиоли и листов для тортеллини. Они помогают обеспечить качество, стабильность и своевременное производство с низкими затратами.

Существуют два основных типа машин для раскатывания теста для пасты, основанных на их функциональности:

• Напольные раскаточные машины:

  Эти машины для раскатывания теста для пасты обычно больше и предназначены для стационарной установки. Операторы раскатывают тесто и помещают его в машину, которая затем раскатывает куски теста в листы для пасты. Напольные машины могут производить листы большей ширины и в большем количестве, чем их настольные аналоги.

  Промышленные напольные раскаточные машины выпускаются в автоматическом и полуавтоматическом вариантах. Автоматическая напольная раскаточная машина оснащена встроенным бункером для непрерывной подачи и автоматической сборки листов. Они часто имеют переменные скорости и регулировку толщины, управляемые с помощью цифровой панели. Полуавтоматическая версия требует ручной подачи теста, но автоматизирует процесс сбора.

  Применение: Крупные предприятия, службы общественного питания, предприятия по производству замороженных продуктов, производство пасты в больших масштабах.

• Настольные раскаточные машины:

  Настольная машина для раскатывания теста для пасты меньше и предназначена для размещения на столешнице или столе. Они более мобильны и удобны в хранении, чем напольные раскаточные машины. Эти раскаточные машины могут производить различные листы для пасты, чтобы удовлетворить потребности мелкосерийного производства и то, что требуется для повседневного использования.

  Хороший пример настольной машины для пасты - это машина для пасты с двойными валками. Она состоит из двух основных частей; двух валковых цилиндров, закрепленных параллельно друг другу с регулируемым зазором. Двигатель приводит в движение первый цилиндр и позволяет ему раскатывать тесто в тонкие листы путем вставки теста в его отверстие. Второй цилиндр используется для разрезания теста на определенные формы.

  Применение: Рестораны, деликатесы, службы общественного питания, магазины ремесленной пасты, мелкосерийное производство, предприятия по производству замороженных продуктов.

Спецификация и техническое обслуживание автоматической машины для раскатывания теста для пасты

• Производительность:

  Автоматические машины для пасты имеют производительность от 100 кг/ч до 600 кг/ч. Для раскаточных машин для крупномасштабного производства они имеют более высокую производительность. Для мелкосерийного производства они имеют меньшую производительность.

• Диапазон толщины:

  В зависимости от модели машины листы теста могут иметь толщину от 0,5 мм до 5 мм. Разные модели машин имеют разную толщину.

• Подача пшеницы:

  Подача пшеницы зависит от мощности машины. Для больших машин подходит площадь 15 см х 30 см. Для маленьких - 10 см х 20 см. Все зависит от машины и от того, насколько большой или маленькой производители хотят получить свою пасту.

• Мощность двигателя:

  В зависимости от мощности и высоты машины мощность двигателя варьируется от 0,5 кВт до 4 кВт. Более высокие и большие машины потребляют больше лошадиных сил, чем меньшие машины.

• Вес машины:

  Как правило, машина для раскатывания теста весит от 50 кг до 500 кг. Тяжелые машины больше похожи на производство в промышленных масштабах. Они весят около 500 кг. Меньшие легко перемещать и весят около 75 кг.

• Совместимость с производственной линией:

  Эти раскаточные машины совместимы с производственными линиями. Она может быть связана с машинами для смешивания, резки и сушки. Все они могут образовать полную производственную линию по изготовлению пасты.

• Система управления:

  Эти автоматические машины для раскатывания теста для пасты используют разные системы управления. Некоторые имеют цифровой сенсорный экран для расширенного и простого управления, в то время как другие имеют ручную систему управления.

Техническое обслуживание:

Чтобы машина оставалась в хорошем состоянии, важно проводить регулярную очистку. Вот несколько простых шагов, которые следует выполнить.

• Сначала снимите все детали, которые можно снять. Включая лотки, валки и защитные кожухи. После этого помойте их теплой мыльной водой. Но убедитесь, что никакие электрические детали не намокли.
• Теперь используйте щетку с мягкой щетиной, чтобы удалить остатки теста и муки с валка. При протирании валков используйте только сухую ткань. Убедитесь, что она чистая и не содержит мусора.
• Затем для деталей, которые нельзя снять, используйте щетку или скребок для теста, чтобы очистить их. Важно не использовать воду для этих деталей.
• После очистки все съемные детали необходимо тщательно высушить. Затем очистите всю машину влажной тканью и мягким моющим средством.
• Теперь смажьте все подвижные части машины. Смазка цепей, шестерен, подшипников и валков поможет улучшить их функционирование и плавную работу.
• Наконец, регулярно проверяйте детали машины. Убедитесь, что все болты и гайки не ослаблены и нет поврежденных деталей.

Сценарии использования автоматических машин для раскатывания теста для пасты

Благодаря эффективности и универсальности раскаточной машины, она имеет разнообразное применение в коммерческих и промышленных условиях. Вот некоторые из этих вариантов использования:

• Изготовление листов для лазаньи

  Основное назначение машины для раскатывания теста для пасты - раскатывать листы для лазаньи до нужной толщины. Ее автоматическая система подачи позволяет производить большие листы пасты без необходимости в большом ручном труде. Такое последовательное производство помогает крупным кухням, ресторанам и службам общественного питания удовлетворять огромный спрос на листы для лазаньи.

• Создание других видов листов для пасты

  Помимо лазаньи, раскаточные машины для пасты также могут раскатывать другие листы для пасты, такие как листы для равиоли, тортеллини и каннеллони. Листы для пасты, как правило, являются ключевым компонентом многих продуктов питания, приготовленных из пасты. Раскаточные машины могут помочь поварам получить идеальную толщину для каждого типа пасты, обеспечивая стабильные результаты. Кроме того, способность раскаточной машины делать большие листы пасты экономит время и усилия при производстве более мелких отдельных кусков пасты.

• Раскатывание начинки для фаршированной пасты

  Повара могут использовать машину для раскатывания теста для пасты, чтобы раскатывать листы для фаршированной пасты, такой как равиоли, тортеллини или фаршированные каннеллони. Кроме того, эти раскаточные машины также можно использовать для изготовления листов для фаршированных пельменей для неитальянской кухни, например, для азиатской или мексиканской. Стабильная толщина, получаемая с помощью раскаточной машины, помогает создавать ровную и сбалансированную пасту, которая равномерно готовится при варке или жарке.

• Изготовление оболочек для других блюд

  Помимо пасты, раскаточные машины также можно использовать для изготовления оболочек для других блюд, например, для дим-самов, таких как пельмени, или буррито. Большой пекарский валок машины для раскатывания теста позволяет операторам раскатывать большие листы теста, которые можно разрезать или заполнить по мере необходимости.

• Листы для пиццы

  Еще одно типичное применение автоматической машины для раскатывания теста для пасты - производство однородных листов для пиццы. Пиццерии и пекарни могут использовать эти листы, чтобы легко приготовить и быстро ламинировать основы для пиццы для разных типов пиццы.

Как выбрать автоматическую машину для раскатывания теста для пасты

При покупке автоматической машины для раскатывания теста для пасты для бизнеса рекомендуется обратить внимание на следующие характеристики.

• Производительность и размер

  Напольные автоматические раскаточные машины для пасты имеют большую производительность, что подходит для кухонь с большим объемом производства. В то время как настольные модели более подходят для мелкосерийного производства. Учитывайте размеры машины, чтобы убедиться, что она хорошо вписывается в кухонное пространство.

• Диапазон толщины теста

  Толщина раскаточной машины для пасты будет определять ее способность создавать листы теста для разных видов пасты и выпечки. Важно выбрать машину, которая обеспечивает широкий диапазон толщин, чтобы повара могли экспериментировать с различными рецептами пасты.

• Материал и конструкция

  Раскаточные машины для пасты обычно изготавливаются из нержавеющей стали. Этот металл прочный, долговечный и легко моется. Конструкция из нержавеющей стали защищает машину от ржавчины и коррозии, гарантируя, что раскаточная машина будет служить своему назначению в течение длительного времени. Учитывайте материал, потому что он влияет на производительность и гигиену.

• Источник питания

  Машины для пасты могут иметь ручные валки или валки с электроприводом. Ручные раскаточные машины подходят для предприятий, которые не готовят много пасты ежедневно. Эти машины работают с раскаточным валом вручную. С другой стороны, электрические раскаточные машины для пасты обеспечивают автоматизированные процессы раскатывания и резки, что повышает эффективность.

• Простота использования

  Автоматические машины имеют более сложные функции и возможности, которые поддерживают раскатывание и резку теста. Учитывайте интерфейс и дополнительные функции, которые могут присутствовать, такие как функции безопасности, например, автоматическое отключение. Пользовательская машина для пасты может быть полезна для обучения персонала и плавной работы.

• Очистка и техническое обслуживание

  Выбирайте машины, у которых есть съемные части. Это будет легко очищать и регулярно обслуживать эти части. Съемная часть должна позволять персоналу получить доступ к труднодоступным местам. Это помогает машине оставаться в отличном состоянии в течение длительного времени.

• Бюджет

  Автоматические машины для пасты могут иметь разную цену в зависимости от перечисленных функций. Установите бюджет перед покупкой, чтобы легко и быстро сузить выбор. Запросите несколько предложений, чтобы можно было определить поставщиков с разумными ценами.

В&О

В1: Автоматические машины для раскатывания теста предназначены только для пасты?

О1: Нет, машины для раскатывания теста не только для пасты. Существуют раскаточные машины, специально разработанные для раскатывания теста для пирожных, теста для пиццы и других видов теста. Все они работают одинаково, раскатывая тесто в тонкие листы.

В2: Можно ли заморозить листы для пасты, приготовленные на автоматических машинах?

О2: Да, листы для пасты можно заморозить. Создание замороженных листов для пасты - это даже популярный метод, который многие производители используют в коммерческих целях. Используйте достаточно муки, чтобы листы не слипались, затем поместите слой пергаментной бумаги между каждым листом. Это позволит легко разделить листы после заморозки. Вы можете хранить их в морозильном пакете или контейнере в течение двух месяцев.

В3: Можно ли использовать автоматическую машину для раскатывания теста для пасты для раскатывания других ингредиентов?

О3: Да, многие материалы можно раскатать с помощью автоматической раскаточной машины, в том числе тесто для пирожных, шоколад и желатин. Отрегулируйте температуру и настройки в соответствии с конкретным ингредиентом.

В4: Можно ли преобразовать мою раскаточную машину в мучную?

О4: Технически, можно преобразовать мучную раскаточную машину в валковую и наоборот. В зависимости от конструкции машины это может потребовать изменения или добавления компонентов, чтобы интегрировать технологию другой машины. Однако, если машины легко доступны, возможно, будет лучше приобрести машины, а не переделывать.