Автоматический сушилка для овощей

Типы автоматических сушилок для овощей

Автоматическая сушилка для овощей - это машина, предназначенная для удаления влаги из овощей. Она является важным оборудованием для предприятий по переработке пищевых продуктов. Сушка является одним из наиболее важных этапов обработки продуктов, так как она увеличивает срок годности продукции. Более того, сушилки для овощей снижают вес и объем продуктов, что, в свою очередь, сокращает расходы на хранение и транспортировку. Существует несколько типов промышленных сушилок для овощей:

• Ложечная сушилка

  Ложечная сушилка работает путем подачи нагретого воздуха над овощами, которые разложены на лотках. Сушилка имеет элемент нагрева воздуха и вентилятор, который направляет горячий воздух на овощи. Процесс повторяется до тех пор, пока вся влага не будет удалена из овоща. Основным преимуществом ложечной сушилки является то, что ее можно использовать для сушки разных видов продуктов одновременно. Более того, конструкция позволяет операторам легко получить доступ к лоткам и упаковывать или распаковывать овощи.

• Барабанная сушилка

  Барабанная сушилка имеет большой вращающийся нагретый барабан. Овощной материал, который нужно сушить, подается в барабан, распыляется или укладывается на поверхность тонким слоем. По мере вращения барабана овощи сушатся за счет подачи тепла. Барабанная сушилка подходит для крупносерийного производства.

• Сублимационные сушилки

  Сублимационная сушилка позволяет сохранять питательную ценность и вкус сушеных овощей, высушивая их под вакуумом после их замораживания. Часто сублимационные сушилки для продуктов используются при производстве порошкообразных овощей для приправ. Машина работает путем предварительного замораживания овоща, а затем незначительного повышения температуры. Это позволяет овощу оттаивать, одновременно сублимируя водяной пар, захваченный внутри. Сублимационная сушилка работает медленно и, следовательно, имеет высокую скорость потребления энергии.

• Распылительная сушилка

  В распылительной сушилке для сушки овощей, превращенных в жидкую суспензию, используется горячий воздух. Распыление создает большую площадь поверхности во время процесса сушки, который ускоряется одновременным потоком горячего воздуха. Распылительная сушилка широко используется в молочной и пищевой промышленности для сушки жидких продуктов. Однако важно отметить, что питательная ценность овощей может быть нарушена в результате процесса распылительной сушки. Кроме того, если не применяются соответствующие технологические методы контроля, конечный продукт может иметь очень мелкий размер.

• Сушилка с псевдоожиженным слоем

  Овощ, который нужно сушить, подвешивается в потоке горячего воздуха в сушилке с псевдоожиженным слоем. Горячий воздух также перемещает и разбивает материал, что увеличивает передачу тепла и массы. Сушилка с псевдоожиженным слоем также известна своей высокой производительностью и эффективностью благодаря турбулентному псевдоожижению частиц. Оборудование широко используется в химической, фармацевтической и пищевой промышленности.

• Солнечные сушилки

  Солнечные сушилки для овощей используют энергию солнца для сушки овощей. Их можно использовать для сушки широкого ассортимента овощей. Кроме того, солнечные сушилки просты и удобны в обслуживании. Они также имеют низкое энергопотребление, так как в основном зависят от солнечной энергии. С другой стороны, эти сушилки известны своей очень низкой эффективностью сушки. Более того, зависимость от солнечной энергии ограничивает работу машин географическими областями с большим количеством солнечного света.

Спецификация и обслуживание

Сушка продуктов питания существует уже много веков, и этот процесс по-прежнему играет важную роль в пищевой промышленности. Овощи необходимо сушить по многим различным причинам, в том числе для их консервации, уменьшения веса и объема, а также для повышения срока годности и улучшения условий хранения. Автоматическая сушилка для овощей работает в непрерывном режиме, что экономит время и трудозатраты, энергопотребление и производственные расходы. Более того, благодаря общему повышению качества эти сушилки увеличивают прибыль.

Эффективность работы автоматической сушилки для овощей зависит от различных факторов, включая тип нагревательного элемента и изоляцию. Нагревательный элемент может быть электрическим, газовым, пропановым, паровым или солнечным, и выбор нагревательного элемента будет зависеть от типа и конструкции сушилки. Производительность дегидратора для овощей в основном зависит от площади поверхности сетчатых лотков. Многие электрические дегидраторы имеют стопочные лотки в виде башни. В то время как промышленные дегидраторы имеют сетчатые лотки горизонтально или вертикально, с 12-40 лотками в общей сложности. Чем больше доступных поверхностей сетки, тем больше емкость для сушки овощей. Как правило, на лоток помещается 4-6 кг овощей, в результате получается 1-3 кг сушеных овощей.

Изоляция пищевой сушилки играет важную роль, так как она помогает поддерживать тепло в машине, что снижает расходы на электроэнергию. Изоляция может быть выполнена из сэндвич-панелей ППУ, каменной ваты и стекловолокна, среди других материалов.

Многие автоматические сушилки для овощей теперь оснащены ПЛК-управлением, чтобы можно было регулировать температуру и влажность, что повышает эффективность сушилки. Они также имеют множество других функций, в том числе:

• Предварительный нагрев: Это процесс предварительного нагрева сушилки перед загрузкой продуктов. Он помогает сократить общее время сушки.
• Охлаждение: Этот процесс охлаждает сушилку после того, как продукты из нее вынули. Он помогает поддерживать качество продуктов.
• Сигнализация: Она оповещает оператора о любых проблемах с сушилкой.
• Автоматическая остановка: Это функция автоматической остановки сушилки после определенного периода времени. Она помогает предотвратить пересушивание продуктов.
• Хранение данных: Эта функция хранит данные о работе сушилки. Она помогает отслеживать производительность сушилки.

Нагревательным элементом для автоматической сушилки, работающей от солнечной энергии, часто является солнце, а материал, который используется, может быть нержавеющая сталь, алюминий или пищевой ПП. В солнечной сушилке также используются фотоэлектрические панели для генерации электроэнергии для нагревательного элемента.

Для всех сушилок для продуктов питания требуется периодическое техническое обслуживание, чтобы обеспечить бесперебойную работу машины. Это может включать очистку нагревателя, проверку изоляции и смазку движущихся частей.

Сценарии использования автоматических сушилок для овощей

• Пищевые фабрики

  Пищевые фабрики используют промышленные автоматические сушилки для овощей для сушки больших объемов овощей, чтобы подготовить их к производству консервированных супов, лапши быстрого приготовления и других полуфабрикатов.

• Сельскохозяйственное производство

  Сельскохозяйственные производители устанавливают автоматические сушилки для овощей на месте, чтобы обрабатывать избыточный урожай. Это улучшает сохранность и сокращает потери после сбора урожая за счет переработки и хранения сушеных овощей для продажи в течение всего года.

• Рестораны и кейтеринг

  В сфере общественного питания автоматические сушилки для овощей предлагают экономичный способ включения сезонных сушеных овощей в разнообразные меню. Автоматизированный процесс позволяет этим большим кухням легко готовить ароматные, концентрированные сушеные продукты для гарниров, гарниров и смесей ингредиентов.

• Дома

  В меньших масштабах домашние пользователи могут использовать компактные версии этих машин для сушки собственных овощей, таких как помидоры, перец и травы. Автоматическое управление временем и температурой делает этот процесс простым, даже для начинающих поваров.

• Онлайн-розничная торговля

  Компании электронной коммерции могут использовать автоматические сушилки для овощей, чтобы расширить ассортимент продукции, предлагая покупателям качественные сушеные овощи, упакованные для удобства и длительного хранения.

• Экспортные компании

  Сушка овощей является эффективным решением при переработке и экспорте на рынки с жесткими зарубежными правилами. Сушеные овощи имеют гораздо более низкий риск загрязнения по сравнению со свежими.

Как выбрать автоматическую сушилку для овощей

Некоторые советы могут быть полезны при выборе машины. Следует обратить внимание на такие характеристики, как емкость, эффективность или уровень шума, чтобы убедиться, что устройство может удовлетворить спрос, а не увеличить его.

Рекомендуется использовать цепочку поставок в качестве ресурса для получения отзывов и обзоров сушилки. Следует провести исследование по конкретному типу продуктов, которые будут сушиться. Овощи лучше подходят для вертикальных сушилок, так как они различаются по размеру и форме. Кроме того, вертикальная сушилка использует преимущества потока горячего воздуха.

Инвестирование в машину, которая может обрабатывать больше продуктов, экономит деньги в долгосрочной перспективе. Обратите внимание на потребление электроэнергии устройством. Высокое потребление электроэнергии означает высокие эксплуатационные расходы. Важно, как выглядят сушеные продукты. Некоторые сушилки могут изменить цвет продуктов из-за примененного тепла.

Фильтры и пылеулавливатели необходимы, так как еда предназначена для употребления в пищу. Использование воздушного фильтра добавляет дополнительный уровень защиты. Функция отключения необходима, когда оператор отвлечен или занят и должен быстро выключить машину.

Проверьте, использует ли сушилка для продуктов искусственную еду, и если да, то каков ее источник. Энергоэффективность имеет важное значение для окружающей среды и сокращения деловых расходов. Выбросы углекислого газа машиной должны быть минимальными.

Время сушки и температура сушилки должны быть регулируемыми для обработки различных типов овощей. Ликвидная стоимость сушилки также важна. Можно ли ее продать по разумной цене, если изменится фокус бизнеса? Что покрывает гарантия, которая поможет покупателю компенсировать некоторые расходы?

Q&A

Q1: В чем разница между воздушной сушилкой и сушилкой для продуктов под вакуумом?

A1: Проще говоря, воздушная сушилка использует высокие температуры для удаления влаги из продуктов, а сушилка для продуктов под вакуумом использует тепло и вакуумную камеру.

Q2: Каковы последние тенденции в технологии сушки овощей?

A2: Из-за удобных моделей производства используется все больше автоматических сушилок для овощей. В то же время энергоэффективность становится все более важной, и многие сушилки теперь используют солнечную энергию в сочетании с электричеством или газом.

Q3: Как пищевые предприятия могут обеспечить качество овощей, высушенных автоматическими сушилками?

A3: Важно поддерживать соответствующий уровень питательных веществ в овощах. Использование моделей с автоматическим управлением температурой и влажностью может помочь сохранить питательные вещества. Овощи также должны быть предварительно обработаны перед сушкой, чтобы обеспечить качество.

Q4: Каковы преимущества использования автоматической сушилки для овощей для крупносерийного производства?

A4: Основные преимущества - это стабильные результаты, высокая эффективность и простота эксплуатации. Автоматические сушилки также сокращают трудозатраты и позволяют производителям сушить различные овощи одновременно.