Вытяжка для барбекю

Типы вытяжек для дыма от барбекю

Любая система вытяжки дыма от барбекю состоит из двух основных компонентов: вентилятора и воздуховода. Систему можно классифицировать в зависимости от типа используемого вентилятора.

• Встраиваемый вентилятор для вытяжки дыма от барбекю

  Также известный как вентилятор для воздуховода, встраиваемый вентилятор располагается внутри воздуховода системы вытяжки. Этот вентилятор предназначен для перемещения воздуха по воздуховоду и идеально подходит для удаления запахов, тепла и дыма из помещения. Поскольку вентилятор расположен внутри воздуховода, он обычно менее заметен и тише, чем другие типы вентиляторов.

  Встраиваемые вентиляторы для вытяжки дыма от барбекю могут быть как центробежными, так и смешанного потока. Центробежные встраиваемые вентиляторы имеют лопасти, расположенные вертикально. Это позволяет вентилятору создавать большой объем воздушного потока при высоком давлении. Встраиваемые вентиляторы смешанного потока сочетают в себе характеристики осевых и центробежных вентиляторов, имея лопасти, которые одновременно наклонены и изогнуты.

  Помимо канальных вентиляторов для вытяжки дыма от барбекю, существуют безканальные вентиляторы для вытяжки дыма от барбекю, которые оснащены мощными фильтрами для очистки воздуха перед его возвращением в помещение.

• Чердачный вентилятор для вытяжки дыма от барбекю

  Чердачный вентилятор представляет собой тип вытяжного вентилятора, который устанавливается на чердаке здания. Его основное назначение - охлаждение чердака путем выброса скопившегося там горячего воздуха. Это достигается путем замены горячего застоявшегося воздуха свежим прохладным воздухом с улицы. Чердачный вентилятор для барбекю также помогает удалять избыточную влажность. Он создает эффект охлаждения ветром, который помогает охлаждать жилые помещения под чердаком.

• Потолочный вентилятор для вытяжки дыма от барбекю

  Как следует из названия, этот тип вентилятора для вытяжки дыма от барбекю устанавливается на потолке. Он предназначен для удаления дыма, тепла и запахов путем их всасывания вверх и наружу из помещения. Потолочные вентиляторы для вытяжки могут быть как канальными, так и безканальными. В канальном потолочном вентиляторе для вытяжки дым и воздух всасываются в воздуховоды и выбрасываются наружу здания. Безканальный потолочный вентилятор для вытяжки использует фильтры для очистки воздуха перед его возвращением в помещение.

• Настенный вентилятор для вытяжки дыма от барбекю

  Этот тип вытяжного вентилятора крепится непосредственно к стене помещения. Он обычно мощнее потолочного вентилятора и предназначен для быстрого удаления большого количества тепла и дыма. Настенный вентилятор для вытяжки дыма от барбекю может быть как канальным, так и безканальным.

• Оконный вентилятор для вытяжки дыма от барбекю

  Оконный вентилятор для вытяжки - это компактный блок, предназначенный для установки в оконный проем или в специально подготовленное для него отверстие. Основное назначение оконного вентилятора для вытяжки дыма от барбекю - удалять нежелательный дым, тепло и запахи из помещения, где установлен гриль.

Конструкции вытяжки дыма от барбекю

Существует две основные конструкции вытяжек дыма от барбекю: активные и пассивные.

• Активные системы вытяжки:

  Активные системы используют вентиляторы и воздуходувки для выталкивания дыма и запахов из вытяжных воздуховодов. Вентиляторы для вытяжки дыма от барбекю предназначены для работы в паре с дымовыми трубами или вытяжными зонтами, чтобы гарантировать устранение всех запахов с территории. Эти типы систем могут быть оснащены двигателями с регулируемой скоростью, что позволяет пользователям при необходимости регулировать силу воздушного потока.

• Пассивные системы вытяжки:

  Пассивные системы полагаются исключительно на принципы естественной вентиляции без какой-либо механической помощи. Это означает проектирование эффективной системы вытяжки дыма от барбекю, которая использует дымовые вентиляционные отверстия, дымоходы или воздуховоды для выхода застоявшегося воздуха, в то время как свежий воздух затягивается через такие отверстия, как дверные проемы или окна. Эффективность пассивной системы во многом определяется правильным размером и установкой.

Как активные, так и пассивные конструкции имеют свои уникальные преимущества, которые можно использовать в зависимости от потребностей пользователя. В то время как активная система вытяжки подходит для тех, кому требуется механическая помощь в удалении дыма и запахов, пассивная система вытяжки хорошо работает в тех случаях, когда требуется минимализм и естественная вентиляция.

Сценарии применения вытяжки дыма от барбекю

Существуют различные области применения систем вытяжки дыма от барбекю. Их можно использовать в ресторанах и домах, а также в некоторых особых случаях.

• Промышленные кухни

  Системы вытяжки дыма широко используются на промышленных кухнях, в ресторанах и в заведениях по приготовлению барбекю. Они предназначены для обработки больших объемов дыма, жира и запахов, обеспечивая чистую и безопасную среду для приготовления пищи.

• Фуд-траки и мобильные кухни

  С ростом популярности фуд-траков системы вытяжки дыма от барбекю становятся незаменимыми для мобильных кухонь. Они позволяют поварам фуд-траков готовить вкусное копченое мясо, соблюдая санитарные и экологические нормы.

• Кухни на открытом воздухе и рестораны на террасах

  Многие люди предпочитают строить кухни на открытом воздухе или рестораны на террасах, особенно в теплых регионах. Однако дым от барбекю может быстро заполнить зону для обеда на открытом воздухе, поэтому использование системы вытяжки дыма становится необходимым. Эти системы обычно спроектированы так, чтобы противостоять ветру и погодным условиям, эффективно удаляя дым и запахи.

• Научно-исследовательские и опытно-конструкторские центры

  В некоторых научно-исследовательских и опытно-конструкторских центрах или лабораториях системы вытяжки дыма от барбекю могут использоваться для изучения методов приготовления пищи, анализа вкуса или разработки нового оборудования для приготовления барбекю.

• Кейтеринг для мероприятий и банкетные залы

  Кейтеринговые компании и банкетные залы часто устанавливают станции барбекю, чтобы предлагать гостям блюда из барбекю. Чтобы гарантировать, что другие зоны зала остаются свободными от дыма, на станции барбекю может использоваться система вытяжки дыма от барбекю.

• Специальные применения

  Системы вытяжки дыма от барбекю также могут использоваться в некоторых специальных случаях, таких как соревнования по барбекю, кулинарные мастер-классы или тематические рестораны, где требуется контроль за дымом для создания атмосферы или удовлетворения особых потребностей.

Как выбрать вытяжку дыма от барбекю

При выборе подходящей системы вытяжки дыма от барбекю необходимо учитывать несколько факторов.

• Определение размера и мощности

  Сначала следует определить размер и мощность системы вытяжки. Система вытяжки дыма от барбекю должна иметь достаточную мощность для удаления всего дыма и запахов при приготовлении пищи. Как правило, система вытяжки должна иметь минимальный воздушный поток 100-150 куб. футов в минуту (CFM) на каждый квадратный фут площади для приготовления пищи. Однако конкретные требования могут отличаться в зависимости от типа и размера плиты для барбекю.

• Тип системы вытяжки

  Существует несколько типов систем вытяжки дыма от барбекю, включая вытяжные зонты, настенные вентиляторы и потолочные вентиляторы. Из них вытяжные зонты - самый распространенный тип. Их можно установить над плитой для барбекю, чтобы они непосредственно забирали дым и запахи. В зависимости от способа установки вытяжные зонты можно разделить на настенные, островные и подкабинетные. Настенные вытяжные зонты устанавливаются вплотную к стене. Островные вытяжные зонты подвешиваются к потолку и требуют большего пространства. Подкабинетные вытяжные зонты устанавливаются в шкафах. Они занимают меньше места и подходят для небольших кухонь. Люди должны выбрать тот, который лучше всего подходит для размера и планировки их кухни.

• Материал и прочность

  Материалы, используемые в системах вытяжки дыма от барбекю, также являются важным фактором, который следует учитывать. Вытяжные зонты для барбекю обычно изготавливаются из нержавеющей стали, алюминия или чугуна. Нержавеющая сталь обладает коррозионной стойкостью, термостойкостью и прочностью. Алюминий - легкий и имеет хорошую коррозионную стойкость. Чугун относительно тяжелый и прочный. Люди должны выбрать тот, который лучше всего подходит для их потребностей и бюджета.

• Уровень шума

  Еще один важный фактор, который следует учитывать, - это уровень шума системы вытяжки. Системы вытяжки дыма от барбекю обычно издают шум. Если уровень шума слишком высок, это повлияет на комфорт при приготовлении пищи. Как правило, уровень шума вытяжных зонтов для барбекю должен быть ниже 60 децибел. Если система вытяжки дыма слишком шумная, люди также могут выбрать некоторые системы вытяжки с шумопоглощающими конструкциями, например, шумопоглощающие вытяжные зонты или бесшумные вентиляторы.

• Простота очистки и обслуживания

  Простота очистки и обслуживания системы вытяжки также является важным фактором, который следует учитывать. Системы вытяжки дыма от барбекю обычно требуют регулярной очистки и обслуживания для обеспечения их эффективности и срока службы. Люди должны выбирать системы вытяжки, которые легко разбирать и чистить, а также использовать сменные фильтры и маслоулавливатели.

Вопросы и ответы

В1. Зачем нужна вентиляция для вытяжки дыма от барбекю?

О1. Вентиляция для вытяжки дыма от барбекю необходима для удаления дыма, тепла и вредных газов из окрестностей барбекю. Она способствует созданию здоровой и комфортной атмосферы, предотвращая накопление запахов и снижая риск проблем со здоровьем, связанных с дымом. Кроме того, она помогает поддерживать целостность здания, предотвращая повреждения из-за избыточной влаги или остатков дыма.

В2. Каковы преимущества использования вентилятора для вытяжки дыма от барбекю?

О2. Вентиляторы для вытяжки дыма от барбекю предназначены для удаления дыма, запахов и жира из воздуха, создавая тем самым более комфортную и здоровую среду. Они также помогают поддерживать качество воздуха в помещении, снижая образование жира на поверхностях и предотвращая повреждения мебели и стен, вызванные дымом.

В3. Какую систему вытяжки дыма от барбекю следует использовать?

О3. Тип системы вытяжки дыма от барбекю, который следует использовать, зависит от различных факторов, таких как размер и планировка зоны для барбекю, тип используемого топлива и то, является ли это помещение для приготовления пищи внутренним или наружным. Например, вытяжные зонты подходят для крупных предприятий, где производится много приготовления пищи, в то время как настенные вытяжные зонты можно использовать в небольших ресторанах, чтобы сэкономить пространство. Безканальные системы идеально подходят для мест с ограниченными строительными нормами, которые запрещают канальные системы.

В4. Как обслуживать систему вытяжки дыма от барбекю?

О4. Регулярная очистка фильтров и жироулавливателей, осмотр лопастей вентилятора на наличие признаков повреждений или скопления мусора, проверка воздуховодов на наличие ослабленных соединений или препятствий и обеспечение надлежащего затягивания всех винтов и болтов - это некоторые советы по техническому обслуживанию системы вытяжки дыма от барбекю.

В5. Какие меры безопасности следует принимать при использовании систем вытяжки дыма от барбекю?

О5. Одним из мер безопасности при использовании систем вытяжки дыма от барбекю является надлежащая установка в соответствии с местными строительными нормами и руководством производителя. Кроме того, необходимо убедиться, что имеется достаточный зазор между системой вытяжки и любыми горючими материалами, использовать огнестойкие воздуховоды и устанавливать жироулавливатели или фильтры, чтобы предотвратить накопление жира. Это также важно.