Фильтр для пива из дробленого солода

Типы фильтров для сусла в пивоварении

Фильтр для сусла в пивоварении является неотъемлемой частью оборудования в процессе пивоварения. Разные типы систем фильтрации пива выполняют разные задачи. Ниже приведены некоторые типы фильтров для пива, которые обычно используются.

• Глубинные фильтры

  Глубинный фильтр для пива может удерживать частицы за счет прохождения через фильтрующий материал, что обеспечивает функцию глубинной фильтрации. Глубинные фильтры для пива обычно оснащаются одноразовым фильтрующим элементом, который можно использовать только один раз. Это полезно, поскольку гарантирует, что количество полученного фильтрата соответствует резервному объему. При использовании фильтра необходимо учитывать только подачу фильтра и замену для использования резервного. Одноразовый элемент также гарантирует, что потребители не подвергаются воздействию любых загрязнений элемента, которые могут использоваться повторно.

• Кроссфлоу-фильтры для пива

  Кроссфлоу-фильтры, как следует из названия, проталкивают раствор боковым потоком через фильтрующий материал. Это возможно благодаря тонкой стенке фильтра, которая позволяет образовываться слою внутри. Кроссфлоу-фильтры обладают большой возможностью обратной промывки и поэтому могут использоваться с небольшим ограничением потока. Фильтр может работать в течение нескольких циклов, и он способен фильтровать при различном уровне мутности.

• Картриджные фильтры для пива

  Картриджные фильтры используют глубинную фильтрацию и стратифицированную фильтрацию на основе камер. В конструкции оборудования используются несколько переливных плит и складных камер. Камерный фильтр для пива позволяет достичь высокой пропускной способности и небольших ограничений потока. В нем используется фиксированный фильтрующий материал с переливными плитами, интегрированными в фильтр. Эта особенность делает его типичным фильтром для пива на многих пивоварнях. После обратной промывки фильтр можно использовать несколько раз, и он обладает постоянным градиентом проникновения.

• Пластинчато-рамные фильтры для пива

  Как следует из названия, пластинчато-рамные фильтры для пива используют конфигурацию из пластин и рамы. В основном они используют образование слоя, и мембрану часто используют для создания фильтрующего материала.

• Листовые фильтры

  Листовые фильтры широко используются при большом перепаде давления и подходят для использования в различных отраслях промышленности. Помимо пивоваренной промышленности, существуют и другие области применения листовых фильтров, что делает их довольно популярными.

Спецификация и техническое обслуживание

Фильтры для сусла в пивоварении доступны в широком спектре спецификаций и конфигураций для удовлетворения различных потребностей пивоварения. Как уже отмечалось, количество пластин является одной из ключевых спецификаций фильтра для пива; обычно оно варьируется от 8 до 14 пластин. Еще одна ключевая спецификация – размер пластины, который влияет на общую площадь фильтрации. Фильтры для сусла также выпускаются с различными значениями давления, которые представляют собой максимально допустимое рабочее давление. Более низкие значения давления могут быть подходящими для стандартного пивоварения, а более высокие значения давления могут потребоваться для более крепких сортов пива или для пивоварения в большем масштабе.

Как правило, фильтры для пива следует обращаться с большой осторожностью, помня о том, что неправильное обращение и обслуживание могут привести к повреждению или нарушению функциональности. Перед использованием необходимо осмотреть фильтры на наличие признаков повреждения, таких как трещины или деформированные пластины. Пивоваренные заводы должны убедиться, что фильтры чистые и сухие при хранении, чтобы предотвратить загрязнение и образование плесени. Во время использования фильтры должны быть надежно закреплены, чтобы предотвратить их движение, что может нарушить процесс пивоварения.

После использования фильтры необходимо тщательно очистить от всех остатков и предотвратить их накопление. Их необходимо полностью высушить, чтобы избежать коррозии или ржавчины. Фильтры для сусла – это сложные промышленные машины, и разумно привлекать к работе квалифицированного техника. В случае повреждения или неисправности фильтры для сусла должны ремонтироваться только специалистами, чтобы соответствовать необходимым отраслевым стандартам.

Сценарии использования фильтров для сусла в пивоварении

Фильтры для сусла в пивоварении используются в различных сценариях в пивоваренной промышленности для разных целей. В следующем списке представлены некоторые сценарии, в которых используется фильтр для сусла.

• Пивоваренная компания: На всех пивоваренных предприятиях основным фильтрующим устройством для пива, которое используется для отделения твердых частиц от жидкого пива, является фильтр для сусла. Он используется как на крупных пивоварнях, так и на микропивоварнях.
• Научно-исследовательские работы в пивоварении: В промышленности брожения отделы исследований и разработок тестируют или экспериментируют с новыми рецептами пива или технологиями пивоварения в небольших масштабах, чтобы посмотреть, как они работают. Фильтр для сусла используется для варки пробных партий пива, когда новый рецепт или технология рассматриваются для коммерческого использования.
• Ремесленное пивоварение: Многие мелкие пивоварни используют фильтры для сусла. Они делают это, потому что устройство может помочь им производить широкий ассортимент уникальных сортов пива с различными вкусами.
• Винокуренная промышленность: Помимо использования в промышленности брожения и пивоварения, фильтр для сусла также используется в винокуренной промышленности для фильтрации или осветления сырья, используемого для производства различных видов алкоголя, таких как водка, виски или джин.

Как выбрать фильтр для сусла в пивоварении

Выбор подходящего фильтра для варки пива требует тщательного рассмотрения различных факторов, которые могут повлиять на процесс пивоварения и конечный продукт. Вот несколько ключевых моментов, которые следует иметь в виду при выборе фильтра для пива:

• Ступень фильтрации:

  Очень важно учитывать различные уровни фильтрации, которые обеспечивает каждый фильтр. Подумайте, достаточно ли простого, грубого фильтра или требуется более совершенный, тонкий фильтр с несколькими уровнями фильтрации, например, фильтры, сетчатые сита или бумажные фильтры.

• Множество технологий фильтрации:

  Фильтры для сусла для пива на пивоварнях используют различные технологии фильтрации, например, фильтры на основе гравитации, вакуума или воздушного давления. Каждый метод имеет свои преимущества и подходит для разных масштабов пивоварения и задач фильтрации. Рассмотрите отделение сусла, которое обеспечивает фильтр для пива, например, центрифугирование, осаждение или сита.

• Размер ячейки и размер пор:

  Работоспособность фильтра значительно зависит от размера ячейки, который измеряется в микрометрах, и размера пор. Необходимо выбрать фильтр с размером ячейки/пор, который эффективно удалит нужные частицы, но позволит пройти ценным компонентам. Рассмотрите материалы, используемые при изготовлении фильтров для пива. Фильтрующий материал должен быть устойчив к химической деградации, вызванной ингредиентами и процессами пивоварения.

• Точность, эффективность и выход:

  При выборе фильтра для пива важно учитывать его специфику, эффективность фильтрации и выход, которые показывают, сколько сусла успешно извлекается после фильтрации. Конечный вкус и качество пива также критически зависят от используемого метода фильтрации.

• Масштабируемость:

  По мере роста пивоваренного производства система фильтрации должна быть способна масштабироваться для удовлетворения растущих производственных потребностей без ущерба для эффективности или качества.

• Стоимость:

  Финансовые последствия системы фильтрации, включая первоначальные капитальные затраты и текущие затраты на техническое обслуживание и эксплуатацию, необходимо сравнить с производительностью и мощностью системы, чтобы определить ее экономическую целесообразность для пивоваренного бизнеса.

Вопросы и ответы о фильтре для сусла в пивоварении

В: Почему важна эффективность варочного цеха?

О: Эффективность варочного цеха влияет на общий выход пивоварения, экономическую эффективность и способность максимально использовать потенциал сырья.

В: Как фильтры для сусла повышают эффективность пивоварни?

О: Фильтры для сусла повышают эффективность пивоварни за счет повышения выхода варочного цеха, сокращения потерь сусла, расхода газа, водопотребления и производства углекислого газа при брожении.

В: В чем разница между прессом для фильтрации сусла и традиционным сусловарочным котлом?

О: В отличие от сусловарочного котла, который использует гравитацию и мешочные фильтры, прессы для фильтрации сусла используют давление для эффективного извлечения сусла, максимизируя извлечение сусла в более быстром и коротком процессе производства сусла.

В: Какова максимальная емкость фильтра для сусла?

О: Емкость фильтра для сусла может варьироваться в зависимости от его размера и модели. Он обычно используется на пивоварнях объемом от 1000 литров до 100 000 литров.

В: Является ли фильтр для сусла таким же, как фильтр для сусла?

О: Нет, фильтр для сусла и фильтр для сусла – это разные вещи. Фильтр для сусла отделяет растворимые соединения от зерна, в основном сахара. С другой стороны, фильтры для сусла удаляют нежелательные остатки хмеля и белка, чтобы получить прозрачный пивной напиток.