Бабочки креветки

Виды бабочковых креветок

Термин «бабочковые креветки» можно трактовать двояко. Во-первых, он относится к креветкам, которые напоминают крылья бабочки. Другое толкование связано с методом обработки, при котором креветки разрезаются и расплющиваются, чтобы напоминать бабочку. По сути, это креветки, которые разрезаются пополам и расплющиваются, часто насаживаются на шпажки для гриля или обжариваются в темпурном кляре. Они популярны в азиатской кухне.

Другой вид бабочковых креветок – это панированные и жареные креветки, которые продаются замороженными в пакетах. Они более распространены в американской кухне и обычно подаются в качестве закуски с коктейльным соусом. Их также называют «бабочковыми креветками-попперами», и их часто подают на бейсбольных матчах и других спортивных мероприятиях.

С точки зрения видов бабочковых креветок, основанных на видах, креветки тигровые обычно ассоциируются с этим названием. Тигровые креветки крупные, длиной от 30 до 35 см. Как следует из названия, на их панцирях есть отличительные полосы, напоминающие полосы крупных кошек. Помимо внушительного размера и ярких узоров на панцире, тигровые креветки обладают крупными клешнями, которые легко идентифицируются.

Взрослые особи могут быть размером с обеденную тарелку, а по вкусу они очень похожи на мясо омара. В США и Канаде тигровые креветки – это один из самых распространенных видов бабочковых креветок.

В отличие от тигровых креветок, белые креветки имеют меньший размер, от 7 до 15 см. Если узор тигровых креветок слишком очевиден, белых креветок можно легко не заметить. Их добывают в южной части Атлантического океана и Мексиканского залива и продают целиком или в переработанном виде в виде креветочных чипсов. Многие люди любят есть белых креветок, поскольку они имеют более сладкий вкус, чем тигровые креветки, которые многие считают пресными.

Коричневые креветки примерно такого же размера, как белые, от 7 до 15 см. Они более распространены в теплых водах Атлантического океана, недалеко от Мексиканского залива. Многие любители креветок утверждают, что у них есть особый вкус, очень похожий на тигровые креветки, что делает их очень популярными среди гурманов.

Гигантские креветки – это именно то, что говорит их название; гигантская креветка размером с небольшую рыбу. Также известные как гигантские тигровые креветки, они являются одними из самых крупных креветок. В некоторых регионах мира их могут называть скампи. Они могут вырастать до 30-35 сантиметров (12-14 дюймов) в длину, почти как человеческая рука. Их размер и отличные плавательные способности делают их одними из самых быстрых пловцов среди всех видов креветок. Гигантские креветки обычно обитают в теплых водах, но также часто встречаются в пресной воде.

Характеристики и уход

• Размер:

  Бабочковые креветки отличаются своим большим размером среди других видов креветок. Они могут достигать впечатляющей длины около 6-8 дюймов (15-20 см).

• Цвет:

  Название «бабочковые креветки» происходит от их отличительных больших хвостов, напоминающих крылья бабочки. Их цвет – яркий полупрозрачный розоватый оттенок, иногда дополненный голубыми и красными пятнами.

• Глубина обитания:

  Бабочковые креветки обычно встречаются на глубине от 66 до 328 футов (около 20-100 метров) на песчаных или илистых морских днах в различных океанах.

• Регионы обитания:

  Бабочковые креветки обитают в разных частях света. Их можно найти в теплых водах Карибского моря, Средиземного моря и юго-восточной части Тихого океана в районе Калифорнийского залива. При покупке креветок предприятиям следует тщательно проверять происхождение креветок, чтобы гарантировать их качество и свежесть.

• Питание:

  Бабочковые креветки – это питательные морепродукты, богатые белком, с низким содержанием жира и содержащие омега-3 жирные кислоты, которые полезны для здоровья сердца.

Чтобы сохранить замороженные бабочковые креветки, следует соблюдать следующие меры предосторожности:

• Всегда храните замороженные бабочковые креветки в морозильной камере. Температура хранения должна быть ниже -18 градусов Цельсия.
• Убедитесь, что холодильник или морозильная камера работают исправно и поддерживают охлажденную среду.
• Не замораживайте повторно размороженные креветки; это может привести к проблемам с пищевой безопасностью и повлиять на качество.
• Храните креветки в герметичном и водонепроницаемом контейнере или пакете, чтобы избежать заражения запахами от других продуктов.
• По возможности вакуумируйте креветки, чтобы обеспечить водонепроницаемое уплотнение.
• Извлекайте только те порции креветок, которые нужны в данный момент, и немедленно возвращайте оставшиеся порции в морозильную камеру.
• Мойте руки, инструменты и емкости перед и после работы с креветками, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Сценарии использования бабочковых креветок

Замороженные бабочковые креветки используются во многих секторах благодаря своей универсальности и восхитительному вкусу. Вот некоторые из наиболее распространенных сценариев использования для деловых покупателей, которые запасаются замороженными креветками:

• Общепит

  Рестораны, кафе и столовые используют замороженные бабочковые креветки в качестве закуски, основного блюда или гарнира к мясным и рыбным блюдам. Креветки могут подаваться самостоятельно с соусами для макания, такими как сладкий чили, чеснок или соус шрирача. Их также можно добавлять в другие рецепты, такие как креветочные тако, бутерброды, обжарка, паста, салаты и рулеты. Благодаря своему сходству с жареной едой, бабочковые креветки хорошо сочетаются с напитками, такими как пиво, коктейли и безалкогольные напитки.

• Сети фастфуда

  Учреждения быстрого питания в основном используют замороженные бабочковые креветки в качестве быстрого варианта еды. Креветки глубоко жарятся и подаются с картошкой фри, салатами или бутербродами. Некоторые рыбные рестораны предлагают бабочковых креветок в составе комбинированного блюда с жареной рыбой, кальмарами и моллюсками.

• Услуги по приготовлению еды

  Услуги по приготовлению еды могут использовать замороженные бабочковые креветки при приготовлении готовых к употреблению блюд и замороженных упаковок для розничной продажи. Приготовление замороженных креветок помогает сэкономить массу времени, поскольку размораживание обычно не требуется, а время подготовки минимально. Креветки можно добавлять в салаты, блюда из злаков и замороженные обеды, которые требуют минимальной готовки или запекаются в духовке прямо из морозильной камеры.

• Шведские столы и кейтеринг

  Кейтеринговые компании и шведские столы используют доступные цены и удобство замороженных бабочковых креветок, предлагая морепродукты для крупных банкетов, свадеб или корпоративных мероприятий. Креветки обычно представлены как часть рыбного раздела меню вместе с другими вариантами жареных или жареных морепродуктов.

• Бары и пабы

  Замороженные бабочковые креветки – это распространенная закуска и закуска в пабах и барах. Они продаются как порции для совместного употребления вместе с другими закусками, такими как жареные кальмары, куриные крылышки и начос. Посетители баров обычно наслаждаются едой, наблюдая за прямыми трансляциями спортивных состязаний на больших экранах, отдыхая или встречаясь с друзьями.

Как выбрать бабочковых креветок

Рассмотрение некоторых ключевых факторов может помочь деловым покупателям, которые хотят приобрести замороженные креветки премиум-класса. Эти факторы варьируются от вида до экологического воздействия цепочки поставок бабочковых креветок.

• Вид: Несколько видов креветок могут влиять на вкус, размер, текстуру и цену продукции. Penaeus Monodon, обычно называемый черной тигровой креветкой, является самым крупным представителем семейства Penaeus. Черная тигровая креветка может вырастать до 30 сантиметров в длину. У них есть четкие черные и белые полосы, идущие по всему панцирю. Полосы обычно исчезают по мере взросления. С точки зрения вкуса, черная тигровая креветка обладает насыщенным, сладким вкусом. Их текстура плотная и мясистая. Благодаря своему размеру, они обычно продаются по более высоким ценам, чем другие креветки. Деловые покупатели, которые ищут более крупные креветки, чтобы удовлетворить потребности своих клиентов, могут выбрать черную тигровую креветку. Farfantepenaeus Duorarum обычно называют розовой креветкой. Розовые креветки имеют длинное тонкое тело и тонкий панцирь. Многие любители морепродуктов предпочитают их за нежную текстуру и сладкий вкус. Деловым покупателям, которые хотят приобрести замороженные креветки для здорового питания, розовые креветки станут идеальным выбором.
• Страны происхождения: Страна, где креветки выращиваются или ловятся, может влиять на вкус, размер и цену креветок. Покупатели могут найти бабочковых креветок из разных уголков мира, в том числе из Атлантического океана и Мексиканского залива. Мексиканский залив является домом для процветающей креветочной промысловой отрасли. Здесь деловые покупатели могут получить креветки разных размеров в соответствии со своими потребностями. Местные законы и экономические правила страны происхождения могут сделать креветки более дорогими или дешевыми.
• Устойчивость: Выбирайте креветочные промыслы или фермы, которые участвуют в программах обучения по устойчивому развитию. Устойчивые практики помогают сохранить морские экосистемы, сократить воздействие на окружающую среду и обеспечить безопасные условия труда.
• Сертификаты: Ищите соответствующие сертификаты, такие как сертификаты Морского попечительского совета (MSC). Они указывают на то, что креветки были получены из хорошо управляемых промыслов.
• Прослеживаемость: Надежная цепочка поставок предоставит подробную документацию, которая отслеживает креветки от промысла или фермы до перерабатывающего предприятия и конечного места продажи. Эта документация дает покупателям гарантию устойчивости и безопасности продукта.

Q&A

Q1: Какого размера бабочковые креветки?

A1: Размер бабочковых креветок может варьироваться в зависимости от вида. Обычно они бывают небольшого размера и измеряются в количестве штук на фунт. Например, бабочковые креветки с количеством 41/50 обычно маркируются как мелкие, в то время как количество 21/30 считается средним или крупным.

Q2: Полезны ли бабочковые креветки?

A2: Бабочковые креветки полезны и являются хорошим источником белка. Они низкокалорийны и содержат мало жира, а также являются хорошим источником различных питательных веществ и минералов, в том числе йода, витамина В12, селена, цинка и омега-3 жирных кислот.

Q3: Чем питаются бабочковые креветки?

A3: В океане бабочковые креветки питаются мелкими частицами, планктоном и органическими веществами. Они используют свои специализированные придатки для фильтрации и захвата этих крошечных источников пищи из воды. В неволе их кормят рационом из гранулированных кормов, измельченных морепродуктов и добавок, чтобы имитировать их естественный рацион.

Q4: В чем разница между бабочковыми креветками и обычными креветками?

A4: Основное отличие между бабочковыми креветками и обычными креветками заключается в методе приготовления. Необработанные креветки часто называют бабочковыми креветками, в то время как приготовленные креветки обычно называют просто креветками.