Коммерческая чугунная горелка

Типы коммерческих чугунных горелок

Индустрия коммерческих чугунных горелок предлагает множество вариантов, соответствующих различным потребностям и предпочтениям. Вот пять распространенных типов коммерческих чугунных горелок:

• Кольцевая горелка: Кольцевая горелка — популярный выбор для коммерческих кухонь. Она имеет кольцевую форму с отверстиями для выхода газа и доступна в различных размерах. Эта горелка обеспечивает равномерное пламя и распределение тепла для надежной готовки. Рестораны обычно используют ее для жарки.
• Мощная горелка: Известная своей прочностью, мощная горелка способна выдерживать экстремальные температуры и тяжелые нагрузки. По этой причине она обычно изготавливается из толстых материалов и оснащена более крупными газовыми портами. Многие коммерческие кухни, которым нужна горелка, способная создавать высокое тепло и справляться с интенсивным использованием, выбирают мощную горелку.
• Вок-горелки: Некоторые рестораны используют чугунные горелки, специально разработанные для приготовления пищи на воке. Эти горелки обычно имеют более крупное пламя и широкую головку. Вок-горелки с вариантами топлива пентан или пропан доступны. Горелки обеспечивают интенсивное тепло для жарки и других азиатских кулинарных техник, требующих высоких температур.
• Топящая горелка: Эта чугунная горелка известна тем, что обеспечивает низкое, стабильное тепло, идеально подходящее для нежных соусов и супов. Коммерческие кухни, которым необходимо поддерживать блюда при постоянной температуре в течение длительного времени, используют топящие горелки.
• Гриль-горелка: Коммерческие кухни, где готовят мясо, морепродукты и овощи на гриле, используют горелки, которые обеспечивают равномерное тепло под решеткой гриля. Гриль-горелки могут создавать жар для наружного гриля или в кухнях с высокой температурой. Они могут иметь поверхности для гриля из нержавеющей стали или чугуна для дополнительной прочности.

Функции и характеристики коммерческой чугунной горелки

Чугунная газовая горелка разработана для удовлетворения потребностей загруженной коммерческой кухни. Ее прочная конструкция означает, что она может справиться с интенсивной готовкой без риска повреждений. Кроме того, она равномерно распределяет тепло, обеспечивая стабильные результаты готовки. Вот некоторые особенности и функции коммерческих чугунных горелок:

• Высокая теплоотдача

  Основная функция коммерческих горелок — обеспечить интенсивное и высокое тепло, необходимое для различных кулинарных задач. Эти чугунные горелки позволяют готовить при высокой температуре, включая жарку, обжаривание и кипячение.

• Прочность и устойчивость

  Поскольку коммерческие газовые горелки часто используются в условиях высокой интенсивности, для них требуется прочное оборудование, которое может выдерживать постоянное использование. Чугунные горелки известны своей долговечностью. Они могут выдерживать ежедневный износ и служить много лет при минимальном обслуживании.

• Равномерное распределение тепла

  Как видно из предыдущих разделов, неравномерное распределение тепла может привести к несогласованной кулинарной обработке. Это может привести к неудовлетворительному обслуживанию клиентов, что может полностью испортить репутацию ресторана. По этой причине многие владельцы ресторанов инвестируют в качественные горелки, которые обеспечивают равномерное распределение тепла. Это гарантирует, что пища будет приготовлена ​​тщательно и в соответствии с требуемыми стандартами.

• Топление и регулировка низкой температуры

  Точный контроль температуры часто необходим для таких деликатных кулинарных задач, как приготовление соусов, похлёбки или тушение. Коммерческие горелки с чугунной конструкцией предлагают регулировку низкой температуры для такой деликатной обработки.

• Функции безопасности

  Безопасность всегда должна быть на первом месте на коммерческих кухнях. Они оснащены функциями безопасности для предотвращения пожара или утечки газа. К ним относятся защита от гашения пламени, автоматические запорные клапаны и датчики обнаружения утечки газа.

• Совместимость с источниками энергии

  Большинство чугунных горелок сделаны для работы с природным газом или пропаном — двумя наиболее распространенными источниками энергии на коммерческих кухнях. Они изготовлены в соответствии с отраслевыми стандартами и правилами для использования таких источников энергии.

• Мощная конструкция

  Интенсивная готовка часто требует мощного оборудования, которое может выдерживать интенсивное использование. Чугунные горелки построены с прочной конструкцией, которая устойчива к растрескиванию или деформации при высоких температурах.

Сценарии использования коммерческих чугунных горелок

Многофункциональность и долговечность чугунных горелок делают их подходящими для различных применений.

• Домашние кухни

  Горелки из коммерческого чугуна прочны и могут выдерживать высокие требования готовки в коммерческих условиях. Они являются эффективными плитами, которые быстро кипятят воду и экономят энергию. Эти горелки используются в ресторанах, гостиницах и кейтеринговых компаниях. Их также используют в барах и пабах для приготовления пищи и напитков. Продовольственные фургоны, которые подают еду на ходу, также имеют чугунные горелки, установленные на их кухнях.

• Промышленность

  Отопительное оборудование и перерабатывающие предприятия во многих отраслях промышленности используют чугунные горелки для генерирования тепла для производственных задач. Металлообработка, производство стекла и керамики являются примерами отраслей, где горелки широко используются. Нефтеперерабатывающие заводы и электростанции также используют горелки для нагрева воды и производства пара, который затем используется для приведения в действие машин.

• Аэрокосмическая и автомобильная промышленность

  Детали, которые изготавливаются методом литья и подвергаются дальнейшей сварке и соединению, нагреваются с помощью портативных пропановых горелок. Эти горелки помогают улучшить пластичность металла перед его изгибом или формовкой. После сварки нагреватели с чугунной горелкой используются для обеспечения послесварки термической обработки для стабилизации внутренней структуры металла и уменьшения остаточных напряжений.

• Приготовление пищи на открытом воздухе и кемпинг

  Для таких мероприятий, как кемпинг, выездные вечеринки и барбекю на заднем дворе, люди создают чугунные туристические печи, работающие на пропане или бутане. Эти портативные печи обеспечивают надежное пламя для готовки во время этих приключений на открытом воздухе, где доступ к традиционным кухонным удобствам ограничен.

  Рыбаки используют пламенные горелки для нагрева воды, в которой варят наживку перед ее использованием для ловли рыбы. Кроме того, в ресторанах морепродуктов повара используют пропановые горелки для кипячения воды в больших кастрюлях, чтобы приготовить наживку, которую позже используют для ловли рыбы.

Как выбрать коммерческие чугунные горелки

• Мощность и эффективность:

  Тепловая мощность горелки выражается в BTU. Чем выше BTU, тем выше интенсивность тепла. Эффективность — это то, насколько эффективно она использует топливо для производства тепла. Выберите горелку с соответствующей тепловой мощностью в зависимости от способов приготовления пищи и энергоэффективности, чтобы сократить эксплуатационные расходы.

• Прочность и техническое обслуживание:

  Горелки подвержены воздействию тепла, влаги, воздуха и топлива, что может привести к коррозии, ржавчине и износу с течением времени. Выбирайте горелки из материалов, устойчивых к атмосферным воздействиям, чтобы противостоять воздействию окружающей среды. Ищите такие особенности, как эмалированное покрытие или детали из нержавеющей стали, которые устойчивы к ухудшению от воздействия окружающей среды. Выбирайте горелки с заменяемыми деталями или с простой конструкцией, легко поддающейся чистке, например, с гладкими поверхностями без щелей, чтобы снизить затраты на техническое обслуживание и продлить срок службы продукта.

• Тип топлива:

  При выборе горелки важно учитывать тип используемого топлива. Различные виды топлива имеют разную доступность и стоимость в разных районах. Убедитесь, что вы выбрали горелку, совместимую с топливом, которое наиболее удобно и доступно для конкретного местоположения.

• Функции безопасности:

  При выборе коммерческой горелки важно учитывать функции безопасности. Устройства отключения пламени быстро отключают подачу топлива, чтобы предотвратить возможные опасности, если пламя погаснет. Датчики пламени обеспечивают безопасность горелки, постоянно контролируя наличие пламени. Системы автоматического зажигания обеспечивают простое и надежное зажигание горелки. Правильная вентиляция также необходима, чтобы избежать опасного скопления газа. Эти функции безопасности работают вместе для обеспечения безопасной эксплуатации.

Q&A

Q1: Какие у вас есть применения для коммерческих чугунных горелок?

A1: Эти горелки полезны везде, где требуются высокие температуры. Таким образом, к приложениям относятся, среди прочего, металлообрабатывающие мастерские, литейные цеха, производство стекла и лаборатории.

Q2: Каковы преимущества чугунных горелок по сравнению с нержавеющей сталью?

A2: Чугунные горелки могут распределять тепло более равномерно, чем из нержавеющей стали. Эта особенность делает чугунную горелку более подходящей для приготовления пищи. Горелка из нержавеющей стали также обладает большей коррозионной стойкостью, чем чугунная. Нержавеющая сталь может сохранять свою структурную целостность даже во влажных условиях.

Q3: Какое регулярное техническое обслуживание требуется чугунным горелкам?

A3: Очень важно простое очищение для предотвращения накопления пищи или мусора. Кроме того, пользователи должны следить за признаками ржавчины. Сезонный осмотр может помочь выявить проблемы на ранней стадии.

Q4: Почему у некоторых горелок есть чугунная крышка?

A4: Крышка горелки — это та часть, которая больше всего подвергается воздействию тепла. Таким образом, использование чугуна для этой части придает горелке лучшую прочность. Он менее склонен к деформации или повреждению от высоких температур.

Q5: Как покупатели могут различить коммерческие и бытовые горелки?

A5: Коммерческие горелки, как правило, имеют гораздо более высокую тепловую мощность. Они также, как правило, более прочные и долговечные, чем те, что предназначены для бытового использования. Кроме того, коммерческие горелки часто соответствуют местным правилам коммерческой готовки.