Коммерческая сушилка для продуктов питания

Типы коммерческих машин для сушки продуктов

Коммерческая машина для сушки продуктов используется для различных целей. Разные конструкции и механизмы обеспечивают подачу горячего воздуха, необходимого для сушки продуктов. В коммерческих условиях обычно встречаются следующие типы машин для сушки продуктов.

• Солнечная сушилка для продуктов

  Солнечные сушилки для продуктов подходят только для регионов с постоянным солнечным светом в течение всего года, без влажности и осадков. Сушилки используют солнечные панели и оптические отражатели, которые фокусируют солнечный свет на сушимые продукты, что делает их недорогим и экологически чистым вариантом. Коммерциализировать солнечные сушилки для продуктов можно только в регионах с идеальными погодными условиями. Положение солнечной панели необходимо регулировать в зависимости от сезона, чтобы обеспечить ее достаточную освещенность. Они, скорее всего, подойдут для небольших предприятий, таких как пекарни и кафе, обслуживающие клиентов в солнечных регионах.

• Сушилка с лотками

  Сушилка с лотками представляет собой горизонтальный шкаф с несколькими лотками. Операторы могут размещать продукты на нескольких лотках во время сушки. Это очень распространенная конструкция, используемая во многих различных коммерческих моделях. Одной из распространенных особенностей сушилки с лотками является система подачи воздуха, которая выделяет горячий воздух, сушащий продукты с разных сторон. В большинстве машин вентиляторы используются вместе с нагревательным элементом для обеспечения всего процесса сушки. Конструкция на основе лотков упрощает для операторов загрузку и разгрузку продуктов на лотки. Это также делает всю машину простой в эксплуатации. Несмотря на простоту и эффективность, сушилка с лотками может занимать много дополнительного места. Поскольку лотки расположены горизонтально, а машины широкие, может быть сложно найти место для размещения нескольких машин.

• Туннельная сушилка

  Коммерческая туннельная сушилка для продуктов также известна как сушилка с конвейерной лентой. В этой машине продукты перемещаются по всей длине туннеля на конвейерной ленте. Нагретый воздух продувается через продукты, удаляя всю влагу. Это происходит в непрерывном движении, а воздух может продуваться под разными углами из различных точек вдоль туннеля. Удобство и эффективность коммерческой туннельной сушилки для продуктов хорошо известны. Она имеет гибкую производственную линию, и весь процесс сушки может быть автоматизирован. Для всего процесса не требуется присутствие большого количества сотрудников, что делает его более эффективным и экономичным. Недостатком огромного сушильного туннеля является потребляемая им энергия для сушки продуктов. Машина также использует много горячего воздуха, который можно перерабатывать, но только при наличии системы охлаждения и сбора.

• Гибридная сушилка для продуктов

  В гибридной сушилке для продуктов комбинируются два или более метода сушки для повышения эффективности процесса сушки продуктов. Как правило, сушилки для продуктов используют электрические нагревательные элементы или солнечную энергию в сочетании с основным механизмом сушки для повышения эффективности машины. В зависимости от типа гибридной сушилки, машина может сушить продукты за более короткий период. Качество сушеных продуктов также может повыситься. Наличие более чем одного метода сушки обеспечивает предприятиям большую гибкость в работе и производственных линиях. Комбинация двух или более методов сушки в одной машине, вероятно, также снизит потребление энергии. Как правило, комбинация разных методов сушки обеспечивает более высокую скорость сушки и равномерную сушку продуктов. Коммерческие модели гибридных сушилок для продуктов могут быть очень дорогими, так как в них используются две или более технологии.

Технические характеристики и обслуживание

Технические характеристики некоторых коммерческих сушилок для продуктов следующие.

• Давление: Промышленная машина для сушки горячим воздухом работает под разным давлением. Для обеспечения безопасности при сушке продуктов при высоких температурах давление должно быть низким. Машина для сушки продуктов под давлением повышает точку кипения, что позволяет сушить продукты быстрее.
• Мощность: Она обозначает количество или объем продуктов, которые сушилка может обработать за определенный период. Техник может регулировать мощность в зависимости от настроек давления и температуры. Более высокая мощность идеально подходит для коммерческого использования.
• Температура: Машина для сушки продуктов хорошо работает в диапазоне от 57 до 95 °C (135-203 °F). При температуре выше 150 °C (302 °F) некоторые продукты хорошо сохнут, но машина может стать пожароопасной. Высокая температура также может повредить машину.
• Влажность: Машина может сушить продукты при влажности до 90% и выше. Более высокая влажность подходит для таких отраслей, как целлюлозно-бумажная и текстильная. Низкая влажность (10% - 30%) идеально подходит для пищевой промышленности.
• Время сушки: Машина для сушки продуктов тратит разное время на сушку разных видов продуктов. Например, на сушку овощей и фруктов может уйти 24-48 часов. Мясо сушится в течение 12-24 часов. Время также зависит от настроек, влажности и температуры машины.
• Потребляемая мощность: Машина для сушки продуктов потребляет от 500 до 25 000 Вт. Машина с большей мощностью и большим количеством функций потребляет больше энергии. Отдельная машина с нагревательным элементом потребляет больше энергии, чем конвейерная модель, которая использует солнечную энергию.

Обслуживание

Если машина для сушки продуктов не обслуживается, может потребоваться частый ремонт и замена деталей. В конце концов, тратить время — это последнее, чего хочет каждый. Вот краткий список советов по техническому обслуживанию, которые помогут машине для сушки продуктов работать бесперебойно и избежать неожиданных поломок.

• Регулярно очищайте машину для сушки горячим воздухом с помощью мыльной воды и мягкой ткани. Ежедневная или еженедельная чистка предотвращает накопление грязи и способствует бесперебойной работе.
• Смазывайте все движущиеся части устройства один или два раза в год в зависимости от интенсивности использования. Смазка предотвращает ненужное трение, снижая износ.
• Всегда сушите продукты перед хранением. В коммерческой машине для сушки продуктов используются антикоррозийные химические вещества, которые продлевают срок ее службы.
• Производите ремонт как можно скорее, чтобы избежать серьезных повреждений. Поврежденная машина для сушки продуктов будет иметь детали, которые работают с большей нагрузкой и быстро изнашиваются.
• Периодически заменяйте фильтры, чтобы улучшить качество воздуха, поступающего в машину и выходящего из нее, и избежать перегрузки машины.
• Установите электрический обогреватель для шкафов в холодную погоду, чтобы ускорить время прогрева машины. Быстрый нагрев машины предотвращает образование влаги, которая способствует росту плесени.

Применение коммерческих машин для сушки продуктов

Благодаря своей универсальности коммерческие сушилки для продуктов используются во многих отраслях.

• Пищевая промышленность: Это основное применение, которое включает в себя перерабатывающие предприятия, которые сушат фрукты, овощи, мясо, рыбу, зерновые и орехи. К ним также относятся компании, которые производят сушеные продукты для домашних животных.
• Здравоохранение: Больницы используют сушилки для продуктов для создания запаса здоровой пищи, которую можно использовать для пациентов с особыми потребностями. Школы и детские сады также получают от этого пользу. Сушеная пища имеет более длительный срок хранения и не содержит консервантов, которые могут быть вредны для детей.
• Кемпинг и туризм: Предприятия, которые продают кемпинговое снаряжение и снаряжение для активного отдыха, часто приобретают сушилки для продуктов, когда ищут инструменты, которые могут использовать заядлые туристы для приготовления сухофруктов в походе. Коммерческие сушилки для продуктов являются отличным продуктом под собственной маркой для компаний, которые обслуживают туристов и любителей пеших походов.
• Предупреждение чрезвычайных ситуаций: Сушилки для продуктов используются аварийными службами и людьми, которые готовятся к чрезвычайным ситуациям, например, хранят продукты, которые можно использовать в случае стихийных бедствий. Сушеная пища занимает меньше места для хранения и может храниться в течение нескольких лет.
• Рестораны и кейтеринговые компании: Эти заведения используют коммерческие сушилки для продуктов для приготовления собственных сушеных ингредиентов, таких как сушеные травы, овощи и специи. Чем более разнообразное меню, тем лучше оно соответствует потребностям рынка.
• Диетологи и диетологи: Люди, которые пытаются похудеть или вести более здоровый образ жизни, часто едят сушеные продукты вместо нездоровой пищи. Диетологи и диетологи используют коммерческие сушилки для продуктов для создания закусок и блюд для своих клиентов. Небольшие индивидуальные упаковки сушеных продуктов — это отличный способ продвижения сервиса для людей, заботящихся о своем здоровье.
• Учебные заведения: Школы, колледжи и университеты приобретают коммерческие сушилки для продуктов для учебных целей. Студенты, изучающие пищевую науку, питание или предпринимательство, могут участвовать в небольших проектах по сушке продуктов, чтобы получить практический опыт и развить ценные навыки. Помимо этого, учебные заведения также могут включать сушеные продукты в школьное меню, чтобы обеспечить более здоровое питание для учащихся.
• Экспорт: Когда речь заходит о продаже товаров за рубеж, сушеная пища имеет преимущественное преимущество. Продукты могут быть отправлены по всему миру без опасений, что срок годности скоро истечет. Предприятия, которые производят сушеные продукты для экспорта, будут нуждаться в крупных сушилках для продуктов, чтобы удовлетворить потребности зарубежных рынков.

Как выбрать коммерческие машины для сушки продуктов

При покупке сушилок для продуктов покупателям следует учитывать несколько факторов. Качество машины имеет решающее значение при рассмотрении целевой аудитории покупки. Если вы покупаете для коммерческой кухни, то промышленная машина для сушки продуктов подходит лучше. Крупномасштабное производство означает, что необходима машина, которая может работать в течение более длительного времени и имеет большую мощность.

Кроме того, для обеспечения работы систем охлаждения и общей конструкции машины, которая выдерживает тепло, выделяемое во время работы, необходимы высокие потребности в мощности и мощный двигатель. Покупателям следует приобретать машины из нержавеющей стали, которые также легко чистить. Ищите съемные лотки и фильтры, которые легко чистить.

Интеллектуальные функции становятся все более важными в коммерческих сушилках для продуктов. К ним относятся мобильное приложение, Wi-Fi, калькулятор углеродного следа, встроенные рецепты или автоматические программы приготовления. Некоторые машины также имеют дополнительные функции, такие как дегидратация, ферментация и приготовление су-вид. Более продвинутые модели будут иметь настройки температуры и таймера, которые позволяют пользователям устанавливать точное время и температуру для разных типов продуктов. Сушилка для продуктов с технологией защиты от перегрева автоматически отключится, если установленная температура будет превышена, снижая риск пожара.

Инвестирование в сушилку для продуктов — это серьезное решение, поэтому покупатели могут захотеть посмотреть на те, которые поставляются с гарантией не менее 12 месяцев. Если некоторые детали с большей вероятностью потребуют гарантии, например, фильтр или вентилятор, стоит обсудить с поставщиком, какие детали имеют гарантию, а какие нет. Гарантия в конечном итоге принесет пользу клиентам и обеспечит им больше спокойствия при использовании машины. Многие модели также имеют доступные запасные части на случай, если они потребуются быстро. Стабильная цепочка поставок означает, что продавцы могут легко удовлетворить спрос клиентов.

Вопросы и ответы

В1: Какой размер сушилки для воздуха нужен для коммерческого использования?

A1: Это зависит от объема или расхода воздуха в кубических футах в минуту.

В2: В чем разница между осушителем и холодильной коммерческой машиной для сушки продуктов?

A2: Осушитель использует химические вещества для поглощения влаги, а холодильный осушитель использует холод для конденсации влаги из воздуха.

В3: Каков срок службы компрессора коммерческой машины для сушки продуктов?

A3: Около 15-20 лет, в зависимости от использования, технического обслуживания и качества устройства.

В4: Какие признаки указывают на то, что необходимо заменить компрессор коммерческой машины для сушки продуктов?

A4: Типичными признаками являются чрезмерный шум, короткие циклы, более длительное время работы и неравномерное охлаждение.