Коммерческий шприц гриль

Типы коммерческих вертелов

Различные типы **коммерческих вертелов** можно классифицировать по источнику тепла следующим образом.

• Электрический вертел

  Этот тип использует электрические нагревательные элементы для генерации тепла для приготовления пищи. Он подходит для мест, где нет газа или угля. В нем есть система терморегуляции и таймер для получения согласованных результатов приготовления.

• Газовый вертел

  Это в основном вертелы, работающие на пропане или природном газе. Они пользуются популярностью благодаря удобству и эффективности. Обычно у них есть несколько горелок для равномерного распределения тепла.

• Угольный вертел

  Они идеально подходят для пуристов, которые считают, что ничто не сравнится с естественным вкусом приготовления на древесном угле. Они часто встречаются в уличных условиях или ресторанах на открытом воздухе.

• Дровяной вертел

  Дровяные вертелы сочетают вкус дыма от древесины с идеально приготовленным мясом. Они обычно большие и нуждаются в постоянной подаче дров.

• Гибридный вертел

  Гибридные вертелы обеспечивают большую универсальность и гибкость. Они обычно разработаны для использования двух различных источников топлива, будь то газ и древесный уголь или электричество и древесина.

Конструкция коммерческих вертелов

• Конструкционный материал:

  Большинство коммерческих вертелов изготовлены из прочных и высококачественных материалов, таких как нержавеющая сталь. Использование таких материалов гарантирует долговечность и долговечность продукта. Более того, это также позволяет устройству выдерживать высокие температуры и интенсивное использование.

• Шпажки и вертелы:

  Шпажки и вертелы являются важнейшими компонентами вертела. Они обычно изготавливаются из прочной нержавеющей стали или алюминия, предназначены для надежной фиксации различных видов мяса. В зависимости от размера вертела эти вертелы могут отличаться по длине и ширине. Некоторые коммерческие вертелы имеют несколько уровней, что позволяет одновременно вращать несколько вертелов.

• Источник тепла:

  Коммерческие вертелы используют различные источники тепла для приготовления мяса. Например, некоторые используют газ, в то время как другие используют электричество или древесный уголь. Источник тепла обычно располагается непосредственно под вращающимся вертелом или внутри печи, обеспечивая равномерное приготовление за счет излучения и конвекции.

• Нагревательные элементы:

  В электрических моделях нагревательные элементы стратегически расположены для обеспечения равномерного нагрева в течение всего процесса приготовления. Эти элементы предназначены для быстрого достижения высоких температур и поддержания желаемой температуры приготовления, обеспечивая эффективное и тщательное приготовление.

• Панель управления:

  На панели управления коммерческого вертела пользователи могут управлять устройством и отслеживать его работу. Большинство панелей управления имеют регуляторы температуры, настройки таймера и регуляторы скорости вращения. Некоторые продвинутые модели также имеют цифровые дисплеи с предустановленными программами приготовления.

• Горелки:

  Газовые вертелы поставляются с горелками из нержавеющей стали, которые обеспечивают эффективное и равномерное тепло. Эти горелки спроектированы для долговечности и производительности, гарантируя, что газ горит чисто и эффективно для получения стабильных результатов приготовления.

• Двигатель и приводная система:

  Двигатель и приводная система имеют решающее значение для работы вертела. Двигатель приводит во вращение вертел, обеспечивая равномерное приготовление. В зависимости от модели приводные системы могут включать редукторные двигатели, ременные приводы или цепные приводы, все они спроектированы для прочности и надежности.

• Система охлаждения:

  Некоторые коммерческие вертелы оснащены системой охлаждения для поддержания эксплуатационной безопасности и эффективности. Система охлаждения помогает регулировать температуру двигателя и других компонентов, предотвращая перегрев во время длительных сеансов приготовления. Обычно она состоит из вентилятора или устройства для отвода тепла, которое циркулирует холодный воздух вокруг двигателя.

• Функции безопасности:

  Функции безопасности имеют решающее значение для любого оборудования для коммерческой кухни, включая вертелы. Эти устройства обычно оснащены функциями безопасности, такими как устройства отключения пламени, ограничители температуры и аварийные выключатели. Эти функции гарантируют безопасность и надежность оборудования, снижая риск несчастных случаев или неисправностей.

Сценарии использования коммерческого вертела

• Ресторан

  Ресторан может использовать коммерческий вертел для расширения своих вариантов меню. Он может готовить различные виды мяса, включая курицу, говядину, баранину и свинину. Более того, он также создает фирменные блюда с уникальным вкусом и сочной текстурой.

• Кейтеринговые услуги

  Кейтеринговые услуги могут использовать коммерческие вертелы для приготовления больших объемов пищи для таких мероприятий, как свадьбы, корпоративные вечеринки или общественные собрания. Это позволит им предложить гостям вкусное жареное мясо, приготовленное свежим на месте.

• Фудкорт

  Поскольку все больше людей предпочитают уличную еду, фудкортные предприятия могут выделиться, подавая идеально приготовленное жареное мясо с помощью коммерческих вертелов. Благодаря мобильности фудкортов клиенты могут наслаждаться жареной курицей или бараниной где угодно.

• Рестораны для приготовления пищи на открытом воздухе и барбекю

  В ресторанах барбекю или на открытом воздухе коммерческие вертелы становятся неотъемлемой частью опыта. Клиенты не только едят, но и наслаждаются наблюдением за приготовлением своих блюд над раскаленными углями или огнем для барбекю.

• Шведский стол или станция для нарезки

  В таких местах, как рестораны с шведским столом или станции для нарезки на банкетах, коммерческие вертелы обеспечивают визуально привлекательные дисплеи, одновременно гарантируя, что мясо остается свежим и сочным, чтобы гости могли сами нарезать его.

• Специальные мероприятия и фестивали

  На таких специальных мероприятиях, как фестивали еды, ярмарки или местные праздники, организаторы могут арендовать/установить коммерческие вертелы, чтобы посетители могли насладиться подлинными блюдами из жареного мяса.

• Рестораны гостиниц и курортов

  Отели и курорты могут использовать коммерческие вертелы на кухнях своих ресторанов, чтобы предложить гостям высококачественное жареное мясо со вкусом, похожим на домашнюю еду.

• Институциональный кейтеринг

  Такие учреждения, как школы, больницы или тюрьмы, часто имеют кухни большого размера, где необходим коммерческий вертел для обеспечения питательных и вкусных мясных блюд для жителей/пациентов/студентов.

Как выбрать коммерческий вертел

• Производительность и размер приготовления:

  Прежде всего, определите необходимую производительность приготовления. Учитывайте среднее количество клиентов и объем пищи, который необходимо приготовить. Для операций в большом масштабе требуется вертел большей мощности.

• Тип топлива:

  Решите, какой тип топлива будет использоваться. Будет ли вертел использоваться в помещении или на открытом воздухе? Электрические модели чище и удобнее в использовании, в то время как модели с древесным углем или газом придают более аутентичный вкус барбекю.

• Конструкционный материал:

  Ищите прочный и жаропрочный материал, который может выдерживать регулярное использование. Нержавеющая сталь является популярным выбором, так как она устойчива к ржавчине и ее легко чистить.

• Простота использования и функции:

  Проверьте, есть ли у вертела удобные элементы управления, регулируемые шпажки и система равномерного распределения тепла. Некоторые продвинутые модели поставляются с такими функциями, как таймеры, термометры и электродвигатели для легкого вращения.

• Функции безопасности:

  Приоритет отдавайте вертелам с функциями безопасности, такими как автоматические запорные клапаны, регуляторы пламени и прохладные ручки, чтобы предотвратить несчастные случаи.

• Мощность и эффективность:

  Для электрических моделей проверьте номинальную мощность и убедитесь, что она энергоэффективна, чтобы сэкономить на счетах за электроэнергию.

• Гарантия и послепродажное обслуживание:

  Выбирайте вертелы, которые поставляются с гарантийным сроком и надежным послепродажным обслуживанием, чтобы гарантировать своевременное устранение любых дефектов.

Вопросы и ответы

В1: В чем разница между коммерческим вертелом и обычным грилем?

A1: Основное различие состоит в том, что вертел постоянно вращает продукты вокруг источника тепла.

В2: Какие продукты можно приготовить с помощью коммерческого вертела?

A2: Наиболее распространенный продукт, который готовят на коммерческом вертеле, - это целая курица. Другие варианты включают баранину, свинину, говядину и индейку.

В3: Как определить время приготовления при использовании коммерческого вертела?

A3: Мы можем оценить время приготовления, взвесив продукты и используя общие рекомендации в зависимости от веса и размера.

В4: Какие факторы следует учитывать при покупке коммерческого вертела?

A4: Некоторые из факторов, которые следует учитывать, - это размер, мощность, конструкционный материал, источник тепла и мощность.

В5: Какие советы по технике безопасности при использовании коммерческого вертела?

A5: Пользователи всегда должны надевать жаропрочные перчатки при обращении с продуктами, держать легковоспламеняющиеся материалы подальше от вертела и убедиться, что оборудование находится на устойчивой поверхности.