All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(311 шт. продукции доступно)
Криогенный морозильник для продуктов, также известный как криогенная система заморозки, – это машина, которая использует экстремально низкие температуры для быстрой заморозки продуктов и сохранения их качества. Существуют различные типы криогенных морозильников для продуктов: для мяса, фруктов и овощей, хлебобулочных изделий и продуктов по индивидуальному заказу. Вот несколько типов криогенных морозильников для продуктов.
Криогенные спиральные морозильники:
Криогенный спиральный морозильник – один из наиболее часто используемых криогенных морозильников для продуктов в пищевой промышленности. Спиральный морозильник спроектирован со спиральным конвейерным транспортером внутри и работает за счет распыления жидкого азота или углекислого газа на продукты, которые перемещаются по транспортеру. Распыленный газ образует защитный ледяной слой вокруг продукта, эффективно сохраняя аромат и питательные вещества. Криогенный спиральный морозильник может производить замороженные продукты высокого качества, максимально используя полезную площадь.
Туннельные морозильники для обледенения:
Криогенные туннельные морозильники для обледенения представляют собой камеры, в которых продукты перемещаются через атмосферу экстремально низких температур, обычно создаваемую жидким азотом или углекислым газом. В туннельных морозильниках для обледенения обычно замораживаются хлебобулочные изделия, такие как пончики, кексы и другие влажные торты. Также в туннельных морозильниках для обледенения могут замораживаться другие продукты, такие как картофель фри, курица и мясо в больших объемах.
Криогенные IQF-морозильники:
Аббревиатура IQF означает Individually Quick Frozen (индивидуальная быстрая заморозка). Криогенные IQF-морозильники работают по принципу, аналогичному принципу работы морозильников с псевдоожиженным слоем, в которых холодный газ, обычно азот или углекислый газ, обдувает продукты, такие как фрукты и овощи, для их быстрой заморозки. Основное преимущество криогенных IQF-морозильников заключается в том, что они могут сохранять качество продукта и питательные вещества.
Тележечные морозильники:
Криогенный тележечный морозильник состоит из тележки или платформы, на которую помещаются продукты для заморозки. После размещения продуктов на тележке процесс заморозки запускается путем распыления жидкого азота на продукты. Криогенный тележечный морозильник отличается универсальностью и может использоваться для заморозки различных видов продуктов, в том числе мяса, овощей и десертов.
Компрессор:
Криогенный морозильник оснащен криогенным компрессором, спроектированным для оптимальной работы при сверхнизких температурах. Мощность этих компрессоров может различаться, обычно в диапазоне от 5 000 до 60 000 BTU.
Функция:
Доступно несколько моделей криогенных морозильников для продуктов, каждая из которых обладает своей уникальной функцией заморозки, такой как шоковая заморозка или непрерывная заморозка. Криогенные морозильники с шоковой заморозкой используют систему шоковой заморозки, в которой жидкий азот быстро замораживает продукты. С другой стороны, криогенные туннельные морозильники используют конвейерную систему для перемещения продуктов через туннель, заполненный жидким азотом.
Температурный диапазон:
Температура жидкого азота составляет -196 °C, что позволяет достигать экстремально низких температур.
Энергоэффективность:
Потребление энергии морозильником обычно измеряется в киловатт-часах (кВт·ч) в год. Криогенный морозильник может использовать электроэнергию, обычно от 5 до 15 киловатт в час, в зависимости от таких факторов, как температура, размер машины и частота использования жидкого азота.
Материал:
Криогенные морозильники изготавливаются из нержавеющей стали, алюминия или других прочных материалов, чтобы выдерживать экстремально низкие температуры.
Шаг 1:
Убедитесь, что все поверхности и щели, подверженные воздействию внешней среды, герметично закрыты и надлежащим образом изолированы, чтобы предотвратить утечку азота в атмосферу и защитить персонал от воздействия сверхнизких температур.
Шаг 2:
Регулярно осматривайте и обслуживайте оборудование для подачи азота, чтобы обеспечить непрерывную подачу жидкого азота в криогенный морозильник. Установите системы безопасности для своевременного уведомления персонала в случае возникновения проблем с подачей азота.
Шаг 3:
Убедитесь, что предохранительные клапаны и устройства безопасности работают, чтобы предотвратить чрезмерное давление внутри криогенного морозильника или внезапное открытие клапана, что может привести к быстрому испарению жидкого азота.
Шаг 4:
Регулярно очищайте и дезинфицируйте криогенные морозильники, чтобы предотвратить размножение бактерий или возникновение запахов в замороженных продуктах. Используйте подходящие чистящие и дезинфицирующие средства и тщательно высушите морозильник перед закрытием двери.
Шаг 5:
Регулярно контролируйте и записывайте температуру заморозки жидким азотом и другие параметры криогенного морозильника. Это помогает обеспечить стабильность температуры заморозки и позволяет своевременно выявлять и устранять любые проблемы.
Криогенные морозильники для продуктов имеют универсальное применение и получили широкое распространение благодаря своим выдающимся преимуществам. Они в основном используются в пищевой промышленности. Одним из отличных примеров применения криогенного морозильника является его использование в пекарнях. Морозильники могут использоваться для мгновенной заморозки тортов, печенья и хлеба сразу после выпечки, чтобы сохранить их свежесть и влажность. Эта технология также используется в мясной и птицеводческой промышленности для сохранения качества мороженого и соусов.
Криогенные морозильники для продуктов также широко используются в ресторанах, кафетериях и киосках с едой. Многие предприятия быстрого питания внедрили криогенные морозильники для заморозки таких продуктов, как картофель фри и птица. Это позволяет предприятиям хранить большие объемы запасов и быстро размораживать их при высоком спросе. Криогенные морозильники могут быть полезны для предприятий, чтобы сократить потери и повысить прибыльность.
Пищевые производители используют криогенные морозильники на своих производственных линиях для быстрой заморозки фруктов, овощей и других продуктов питания. Затем эти продукты продаются на рынке по справедливой цене. Морозильники помогают сохранять аромат, питательную ценность и структурную целостность замороженных продуктов.
В целом, криогенные морозильники являются неотъемлемой частью цепочки поставок в пищевой промышленности. Они играют ключевую роль в сохранении качества и свежести продуктов питания. Это гарантирует, что у предприятий есть достаточный запас продукции для удовлетворения потребностей своих клиентов.
Поскольку продукты питания являются основным предметом, который больше всего волнует людей, когда речь идет о заморозке, разумно выбрать криогенный морозильник для продуктов, который может сохранять их качество. Один из способов обеспечить это – провести тщательное изучение типов криогенных морозильников и их особенностей.
Некоторые компоненты криогенного морозильника могут быть полезны для конкретных продуктов питания. Например, скорость обработки в криогенном морозильнике варьируется от типа к типу. Быстрая скорость обработки идеально подходит для мяса, молочных продуктов и хлебобулочных изделий. Кроме того, криогенные морозильники с горизонтальной и вертикальной конфигурацией подходят для разных типов продуктов. Большие объемы птицы и мяса могут легко храниться в горизонтальных криогенных морозильниках, в то время как вертикальные криогенные морозильники подходят для вертикальной штабельной упаковки продуктов, таких как мороженое.
Еще один способ убедиться, что криогенный морозильник выбран тщательно, – это проверить его технические характеристики и функции. Некоторые функции, которые обычно доступны в криогенных морозильниках, – это регулируемые полки и контейнеры, позволяющие предприятиям настраивать свои системы заморозки в соответствии с различными продуктами питания. Интеллектуальные системы управления и мониторинга также являются функциями криогенных морозильников, которые полезны. Они обеспечивают точный контроль температуры, системы сигнализации и функции регистрации данных, позволяющие предприятиям контролировать и поддерживать оптимальные условия заморозки.
Промышленные криогенные морозильники спроектированы так, чтобы выдерживать годы эксплуатации, с использованием прочных материалов, предназначенных для сложных условий эксплуатации. Их прочная конструкция помогает защищать продукты и минимизировать расходы на техническое обслуживание, снижая риск повреждений или поломок с течением времени. Прочные колеса для легкого перемещения или гнезда для вилочных погрузчиков для безопасной транспортировки, встроенные энергосберегающие системы охлаждения, которые снижают эксплуатационные расходы, и возможности удаленного мониторинга – все это функции, которые могут помочь предприятию в его деятельности. В некоторых морозильниках может быть даже змеевик, который помогает поддерживать разморозку машины.
Наконец, при выборе криогенного морозильника для продуктов лучше всего убедиться, что вышеупомянутые функции совместимы с продуктами, которые необходимо заморозить на конкретном предприятии. После обеспечения совместимости последним шагом является проверка того, соответствуют ли конструкция и технология криогенного морозильника бюджету.
В1: Чем криогенные морозильники отличаются от обычных морозильников?
О1: В отличие от обычных морозильников, которые используют окружающий воздух и технологию парокомпрессионного охлаждения для понижения температуры, криогенные морозильники охлаждают продукты, понижая температуру с помощью газов, таких как азот. Это метод быстрой заморозки, который помогает сохранить структурную целостность продукта.
В2: Подходят ли криогенные морозильники для всех типов продуктов питания?
О2: Криогенные морозильники подходят практически для всех типов продуктов. Фрукты, овощи, мясо, рыба, молочные продукты, хлебобулочные изделия или готовые блюда – все они могут быть заморожены. Однако продукты, которые вступают в химическую реакцию при воздействии экстремального холода, могут быть неподходящими.
В3: Влияют ли криогенные морозильники на питательную ценность продуктов?
О3: Использование криогенного морозильника для сохранения продуктов питания может сохранить их питательную ценность. При быстрой заморозке продуктов образуются мелкие кристаллы льда, что помогает сохранить клеточную структуру продукта. Это означает, что при размораживании продукт не разваливается и не становится кашеобразным.
В4: Как долго можно хранить продукты в криогенном морозильнике?
О4: Срок хранения продуктов в криогенном морозильнике зависит от типа продукта и материала. Например, мясо и птицу можно хранить до 1-2 лет, морепродукты – до 2-3 лет, овощи – до 1-2 лет, фрукты – до 6 месяцев-1 года, а вареные крупы и бобовые – до 2-3 лет.
