(16319 шт. продукции доступно)
Делительные машины — это промышленное оборудование, которое в основном используется для разрезания и деления теста на равные порции. Они играют решающую роль на линиях производства хлебобулочных изделий, где важны согласованность, скорость и эффективность. Доступны различные типы делительных машин для теста, каждая из которых разработана для удовлетворения конкретных потребностей и требований.
Ручные делительные машины
Для работы ручных делительных машин для теста требуется участие человека. Как правило, ручные машины работают за счет нажатия на рычаг. Как следует из названия, рычаг опускает делительную доску или режущую пластину, которая затем разрезает тесто на нужные порции. Хотя ручные делители не требуют электричества для работы, им требуется физическая энергия для резки теста. Ручные делительные машины идеально подходят для небольших пекарен, которые не производят большой объем хлебобулочных изделий. Благодаря простому дизайну и отсутствию электрических компонентов ручные делительные машины доступны по цене и просты в обслуживании.
Полуавтоматические делительные машины
Делительные машины для теста, которые требуют участия человека, считаются полуавтоматическими. Машина может автоматически разрезать тесто, но для ее запуска, остановки и загрузки теста требуется ручной ввод. Полуавтоматические делительные машины предлагают больше возможностей резки и более высокую скорость по сравнению с ручными машинами. Операторы могут загружать тесто оптом и запускать машину несколько раз, чтобы получить несколько порций. Хотя полуавтоматические машины требуют физической энергии для нажатия кнопки запуска, они по-прежнему являются хорошим выбором для пекарен, которые стремятся к согласованности и эффективности. Операторам обычно приходится нажимать кнопку в среднем от четырех до десяти раз, чтобы вручную произвести такое же количество теста.
Автоматические делительные машины для теста
Многие пекарни полагаются на скорость и эффективность автоматических делительных машин для теста. Автоматическое деление теста происходит без участия человека, то есть машина может работать непрерывно в течение длительного времени, выдавая большое количество порций теста с гораздо большей скоростью, чем любая ручная, полуавтоматическая или частично автоматическая машина. Автоматические машины используют различные моторизованные компоненты для резки теста, а некоторые имеют программируемые возможности для изменения размера теста, метода резки и т. д. Поскольку они полностью моторизованы, имеют много подвижных частей и программируемые функции, автоматические машины, как правило, больше, дороже и требуют более сложного обслуживания, чем ручные и полуручные модели.
Округлители и делители
Округлители-делители для теста — это более сложные машины, которые могут делить тесто на более мелкие порции и округлять отдельные кусочки теста в круглую форму. Они оснащены регулируемыми ножами и формирующим механизмом, который облегчает процесс округления. Некоторые продвинутые модели имеют программируемое управление, которое позволяет операторам настраивать размер и вес округленных кусочков теста, а также скорость и эффективность округления. Комбинированные делители и округлители предлагают комплексное решение для пекарен, позволяя создавать однородные кусочки теста, которые не требуют дальнейшей подготовки перед выпечкой. Они экономят время и трудовые ресурсы по сравнению с ручными методами округления. Комбинированные машины идеально подходят для пекарен с высоким объемом производства, которым необходимо быстро и эффективно производить большое количество округленных кусочков теста одинаковой формы.
Характеристики делительной машины зависят от модели и типа. Как правило, емкость машины составляет от двух до шести килограммов. Некоторые промышленные модели могут обрабатывать до девяти килограммов теста. Машина может делить от 36 до 60 кусочков теста, от 30 до 80 граммов каждый. Время деления теста варьируется от десяти до пятнадцати минут, в зависимости от эффективности машины и уровня квалификации оператора.
Обслуживание делительной машины может включать в себя регулярную очистку, смазку подвижных частей, проверку и затяжку болтов и ремней, а также калибровку машины для обеспечения точного деления теста. Некоторые машины можно частично очистить с помощью водяной струи, а для остальной части очистки может потребоваться разборка. Важно заранее ознакомиться с инструкциями производителя, чтобы узнать, какие части машины можно очищать водой, а какие нельзя. Всю машину можно протереть моющим средством для стирки или любым другим пищевым моющим средством.
Подвижные части, такие как цепи, звездочки и подшипники, следует регулярно смазывать. Согласно руководству пользователя, масло необходимо наносить на все смазываемые поверхности. Работа машины без смазки может привести к истиранию и повреждениям.
Для поддержания оптимальной работы делительной машины для теста необходимо надежно затянуть все болты и ремни. Пользователи должны проверять и заменять изношенные ремни, чтобы они не проскальзывали.
Чтобы делительная машина для теста работала эффективно, ее лучше всего ремонтировать у профессионального сервиса не реже одного раза в шесть месяцев. В это время техник проконсультирует предприятия о лучших средствах и моющих средствах для чистки машин. Он проверит все основные части машин, такие как электрические части, ножи, подшипники, ремни и другие, на предмет любых признаков повреждений или износа, которые могли остаться незамеченными.
Предприятия, которые хотят инвестировать в долгосрочное производство теста, могут извлечь выгоду из опыта специалиста по делительным машинам. Он объяснит, какие части требуют смазки, как часто и нужно ли разбирать машину для очистки и дезинфекции. Он также сообщит владельцу бизнеса, необходимо ли заменить какие-либо детали, чтобы машина продолжала хорошо функционировать и точно производить разделенное тесто. Сервис по ремонту и техническому обслуживанию может предоставить запись о машине для органов санитарного надзора за продуктами питания, чтобы показать, что машина находится в рабочем состоянии.
Основной отраслью, где используется делительная машина, является хлебопекарная промышленность. Несколько пекарен, кондитерских и даже некоторые рестораны ищут эту машину, чтобы помочь им производить согласованные и однородные порции теста для своих хлебов, булочек и других хлебобулочных изделий.
В некоторых супермаркетах есть собственные пекарни, где уже используют делительные машины для производства хлебобулочных изделий, которые продаются в супермаркете.
Пиццерии также используют делительные машины, чтобы обеспечить согласованность размера и веса порций теста для пиццы.
Школы, колледжи и университеты имеют кафетерии и столовые, которые регулярно обслуживают студентов. Эти учреждения могут использовать делительные машины для производства большого количества теста для хлеба, булочек и других хлебобулочных изделий, используемых в их кафетериях.
Поскольку делительные машины могут использоваться в операциях разных размеров, они также используются кейтеринговыми компаниями, которые предоставляют услуги для крупных мероприятий и собраний. Эти компании могут использовать машины для производства порций теста для булочек, булочек и других хлебобулочных изделий, используемых в рамках их кейтеринговых услуг.
Некоторые производственные предприятия выпускают замороженные или частично выпеченные продукты для коммерческой продажи розничным и предприятиям общественного питания. В зависимости от продукта из разделенного теста, который они производят, они могут использовать делительную машину для теста, чтобы достичь желаемых размеров порций и однородности.
Некоторые деликатесы и бутербродные также используют делительные машины, чтобы обеспечить согласованность в своих булочках и хлебе для бутербродов. Использование делительной машины для теста может помочь этим предприятиям сэкономить время и обеспечить более эффективный и экономичный способ производства своих тестовых продуктов.
При выборе делительной машины для теста для коммерческого использования необходимо учитывать несколько важных факторов, чтобы обеспечить соответствие делительной машины потребностям производства, требованиям эффективности и общей рентабельности.
Производственная мощность
Рассмотрите производственную мощность машины, которая обычно измеряется в разделенных кусках в час. Выберите делитель для теста, который может обрабатывать желаемый объем, чтобы удовлетворить потребности в выпечке без создания узких мест на производственной линии.
Безопасность пищевых продуктов и соответствие нормативным требованиям
Убедитесь, что делитель соответствует соответствующим стандартам и нормам безопасности пищевых продуктов. Конструкция из нержавеющей стали, гладкие поверхности и доступные для очистки компоненты необходимы для поддержания гигиены.
Простота использования и эксплуатации
Ищите машины с удобными элементами управления и четкими инструкциями по эксплуатации. Рассмотрите машины с интуитивно понятным интерфейсом, которые минимизируют время обучения и оптимизируют производственные процессы.
Учет персонала
Подумайте о количестве сотрудников, необходимых для эффективной работы делителя для теста. Выберите машину, которая уравновешивает требования производства с наличием персонала, чтобы поддерживать эффективность работы.
Обслуживание и техническая поддержка
Изучите требования к обслуживанию делителя для теста и доступность сервисной поддержки в регионе. Рассмотрите машины с легкодоступными деталями и авторитетными сервисами, чтобы обеспечить своевременный ремонт и минимизировать время простоя.
Бюджетные ограничения
Оцените первоначальную стоимость инвестиций в делитель для теста и учтите долгосрочные эксплуатационные расходы, включая потребление энергии, техническое обслуживание и ремонт. Выберите машину, которая обеспечивает хороший баланс между первоначальными затратами и потенциальной экономией в течение ее срока службы.
В: Что такое делительная машина для теста?
О: Делительная машина для теста разделяет тесто на более мелкие порции, сохраняя при этом согласованность и точность. По словам некоторых пользователей делительных машин, эта машина помогает оптимизировать процесс производства теста и обеспечить однородность продукции.
В: Как пользователи повышают производительность делительной машины для теста?
О: Пользователи могут повысить производительность делительной машины для теста, следуя инструкциям производителя во время работы и очистки. Использование смазки на подвижных частях машины также может улучшить ее работу. Выберите правильные настройки и убедитесь, что влажность теста подходит для деления.
В: Что делит тесто, не сжимая его?
О: Метод раскатки и резки позволяет разделить тесто, не сжимая его. Этот метод заключается в раскатке теста в тонкий лист, а затем разрезании его на желаемые формы и размеры с помощью специального ножа. Другой популярный метод — использование пресса и проволочной резки. При этом методе тесто помещают в пресс, а затем разрезают на порции тонкой проволокой.
В: Как рассчитать производительность делительной машины для теста?
О: Чтобы рассчитать производительность делительной машины для теста, необходимо знать скорость деления и время ее работы за единицу времени. Скорость деления — это количество порций, которые машина создает в час. Например, если скорость деления составляет 3000 штук в час, можно рассчитать производительность, разделив 3000 штук на один час. Если машина работает 30 минут, она произведет приблизительно 1500 штук.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4