Сушилка для сухофруктов

Типы сушилок для сухофруктов

Процесс сушки продуктов питания развивается, и для производства сушеных продуктов используются различные машины. Для промышленного использования доступно несколько типов сушилок для сухофруктов, продаваемых на рынке, с развитием технологий.

• Промышленная туннельная сушилка для фруктов: Промышленная туннельная сушилка для фруктов достаточно велика, чтобы сушить до тонны фруктов в день. Она имеет ширину около 12 м и длину 50 м. Фрукты распределяются по конвейерным лентам шириной 6 м, и горячий воздух обдувает фрукты вентиляторами, пока они движутся по туннелям в разных зонах. Температура воздуха может варьироваться в каждой зоне от холодной до горячей, что позволяет сократить время сушки. Около 20%–40% энергии, используемой при воздушной сушке, используется этой сушилкой. Поскольку используется много длинных широких лент, этот тип сушилки отлично подходит для крупномасштабного производства.
• Солнечная сушилка для фруктов: Солнечная сушилка для фруктов использует солнечную энергию, которая является возобновляемым источником энергии. Для создания этих сушилок используется прозрачный или черный пластик, а также можно добавить небольшие вентиляторы, чтобы ускорить движение воздуха и сушку фруктов. Иногда солнечные панели используются для генерации электроэнергии для питания вентиляторов. Сушилка имеет прозрачную крышку, поэтому солнце может проникать внутрь и нагревать камеру. Сочетание нагрева и вентиляторов может сократить время сушки на 50% по сравнению с сушкой на открытом воздухе. Количество фруктов, которое можно высушить в одной из этих машин, ограничено, поскольку можно использовать только небольшие лотки.
• Гибридная сушилка для фруктов: Гибридная сушилка для фруктов использует два или более типа энергии. Она может использовать солнечную энергию и электроэнергию от сети. Вентиляторы используют оба типа энергии. В некоторых конструкциях солнечные панели обеспечивают электроэнергию, необходимую для работы вентиляторов. В других случаях тепло обеспечивает другой нагревательный элемент, например, газовая или пропановая горелка. Водородные сушилки полезны в районах, где солнце светит недолгое время, потому что другие источники энергии обеспечивают тепло, необходимое для сушки. Эти сушилки могут производить много сушеных фруктов, потому что они больше, чем солнечные сушилки.
• Барабанная сушилка для фруктов: Барабанная сушилка для фруктов имеет один или два больших вращающихся цилиндра, которые нагреваются снаружи. Фруктовая паста рассыпается по поверхности панели, а затем сухая пленка соскабливается ножом. Эта машина может работать непрерывно или партиями. Оба типа используются для изготовления сушеных фруктов в масштабах крупного производства.
• Псевдоожиженная сушилка для фруктов: Псевдоожиженная сушилка для фруктов пропускает горячий воздух через перфорированную пластину. Фрукты сушатся горячим воздухом, находясь во взвешенном состоянии в воздухе камеры. Эта машина может использоваться в непрерывном или пакетном процессе. Многие из них используются для производства большого количества сушеных фруктов. Место, где добавляется тепло, отделено от охлаждающей камеры, что хорошо для фруктов. Поскольку есть отдельные зоны сушки и охлаждения, эти машины могут быстро сушить большое количество фруктов.

Характеристики и требования к техническому обслуживанию сушилок для фруктов

Характеристики

• Производительность сушилки для фруктов: Типичная промышленная сушилка для фруктов имеет диапазон производительности от пяти до десяти тонн. Полезная производительность зависит от типа и используемого метода сушки. Некоторые машины с лотками могут сушить около 100–150 кг фруктов за одну партию.
• Температура сушки: Температура сушки очень важна для аромата и питательной ценности фруктов. Большинство фруктов хорошо сушится при температуре от 50 до 70 градусов Цельсия. Некоторые сушилки имеют регулируемые термостаты, чтобы люди могли сушить разные фрукты при оптимальной температуре для каждого из них.
• Время сушки: Время сушки варьируется для разных фруктов. Как правило, фрукты теряют около 80%–90% своей влаги. Яблоки сушатся около 6–10 часов, бананы – около 10–12 часов, манго – 12–20 часов, а виноград – 24–36 часов для полной сушки. Фруктовая сушилка с большим количеством вентиляторов или более мощными нагревателями будет сушить фрукты быстрее.

Техническое обслуживание

• Держите ее в чистоте: Ежедневно протирайте внешнюю часть сушилки для фруктов влажной тканью. Протирайте лотки мыльной водой один раз в неделю. Некоторые материалы лотков можно мыть в посудомоечной машине. Проверьте фильтры и вентиляторы, чтобы убедиться, что на них не скапливается пыль. Используйте воздуходувку или пылесос, чтобы удалить ее.
• Проверьте провода и вилки: Осмотрите шнур питания, нет ли на нем разрывов или изношенных деталей. Убедитесь, что вилка плотно вставлена ​​в розетку. Передвиньте сушилку ближе к розетке, если шнур слишком длинный. Не используйте длинный удлинитель для ежедневного хранения.
• Проведите сезонный ремонт и техническое обслуживание: Меняйте масло в двигателе солнечной или электрической сушилки для фруктов каждые четыре месяца. Сушилки для фруктов могут использовать кондиционирование воздуха, тепловой насос, микроволновую печь, УФ-излучение, радиочастоты, солнечную энергию или другие технологии. Проверьте работу вентиляторов, нагревательных элементов и датчиков влажности. Убедитесь, что никакая часть не нуждается в ремонте или смазке.

Сценарии

Сушилки для фруктов используются в различных условиях для многих применений благодаря преимуществам сушеных фруктов. Наиболее распространенное применение – в коммерческих условиях, где крупномасштабные сушилки производят тонны сушеных фруктов ежегодно. К таким предприятиям относятся фермы и сады, которые выращивают свежие фрукты. Они используют сушилку для фруктов для производства сушеных фруктов, что является альтернативой перерабатывающим предприятиям.

Кроме того, к небольшим установкам, которые используют сушильные машины, относятся домашние хозяйства, небольшие отели и рестораны, лагеря и садоводческие клубы. Обычно у них есть более мелкие, удобные в использовании машины, которые легко сушат небольшое количество фруктов.

Помимо фруктов, сушилка для фруктов может сушить другие плоды, такие как овощи, орехи и мясо. Это делает машину полезной в сельскохозяйственном секторе, где жизненно важно сохранять урожай. Многие фермы, которые выращивают такие культуры, как помидоры, лук, грибы и перец, используют сушилку для фруктов, чтобы их продукция не пропала. Мясные и птицеводческие фермы также используют сушилку для производства сушеных мясных продуктов, таких как говяжья вяленая говядина, которая занимает большую долю рынка. Некоторые также используют ее для сушки питательных побочных продуктов сельского хозяйства, таких как овощные и фруктовые отходы, которые могут использоваться в качестве корма для животных.

Сушилка для фруктов имеет множество применений в пищевой промышленности. Многие предприятия по переработке пищевых продуктов используют машину для производства сушеных фруктовых закусок. В продуктовых магазинах обычно есть большой запас сушеных фруктов. Кроме того, предприятия по консервированию, специи и суповые компании также производят тонны сушеных фруктов ежегодно.

Рестораны, которые предлагают экзотические сушеные фрукты в качестве закусок или приготовленных блюд, также используют сушилку для фруктов. Другие организации в пищевой промышленности, такие как кейтеринговые компании и пекарни, используют машину для производства сушеных фруктов, которые используются в пирогах, кексах, граноле и смеси сушеных фруктов.

Флавоноиды, дубильные вещества и фенольные соединения, содержащиеся в ягодах, обладают известными полезными свойствами для здоровья. В результате производство сушеных фруктов осуществляется в научной и медицинской отраслях. Многие компании производят экстракты и эссенции из сушеных фруктов, которые используются в медицинских продуктах, добавках и лекарственных сиропах.

Как выбрать сушилки для фруктов

Выбор подходящей сушилки для фруктов имеет решающее значение для обеспечения качества сушеных фруктов и повышения производительности. Вот несколько важных факторов, которые следует учитывать при выборе сушильной машины для бизнеса:

• Производительность сушки

  Производительность сушки показывает количество сушеных фруктов, которое может произвести сушилка за определенный период. Обычно она выражается в объеме или весе и варьируется в зависимости от разных моделей. При выборе подходящей мощности покупатели должны учитывать свои потребности в сушке фруктов и пиковые периоды производства. Им необходимо оценить месячный объем производства и оценить его на основе прогресса каждой партии сушки.

• Способ сушки

  Различные типы сушилок для фруктов используют разные методы сушки, что может повлиять на качество сушеных фруктов. Покупатели должны понимать особенности и преимущества каждого метода сушки и выбирать подходящую сушилку в зависимости от потребностей своего бизнеса и характеристик фруктов.

• Температурный и влажностный контроль

  Качество сушеных фруктов тесно связано с контролем температуры и влажности во время процесса сушки. Покупатели должны выбирать сушилку с точными системами управления, которые позволяют им регулировать и отслеживать температуру и влажность. Кроме того, некоторые сушилки имеют функции автоматической регулировки, что позволяет покупателям поддерживать постоянные условия сушки.

• Потребление энергии

  Потребление энергии является значительным расходом для предприятий. Покупка энергоэффективной сушилки для фруктов может помочь сократить эксплуатационные расходы и воздействие на окружающую среду. При выборе сушилки покупатели должны учитывать ее потребление энергии и изучить энергосберегающие технологии и варианты.

• Материал и качество изготовления

  Качество материалов и изготовления, используемых при строительстве сушилок для фруктов, может влиять на их долговечность и надежность. При выборе покупатели должны тщательно оценивать качество материалов и качество изготовления, выбирая модели, которые обеспечивают прочность и надежность.

• Цена и рентабельность

  В конечном счете, цена является важным соображением. Покупатели должны взвешивать функциональные возможности, производительность и качество сушилки для фруктов, чтобы оценить ее рентабельность. Им следует учитывать не только первоначальную стоимость покупки, но и эксплуатационные расходы и расходы на техническое обслуживание в процессе производства сушеных фруктов.

• Бренд и послепродажное обслуживание

  Бренд и послепродажное обслуживание – это важные аспекты, которые следует учитывать при выборе сушилки для фруктов. Покупатели должны выбирать уважаемые бренды, которые предлагают надежные продукты. Кроме того, полная система поддержки послепродажного обслуживания обеспечивает быстрое решение любых технических проблем или требований к техническому обслуживанию оборудования, которые могут возникнуть.

Q&A

Q: Какие типы крупномасштабных сушилок используются для промышленной сушки яблок, бананов, манго и т. д.?

A: Используются туннельные сушилки, лотковые сушилки, горячевоздушные вращающиеся сушилки, псевдоожиженные сушилки, ленточные сушилки, вертикальные сушилки, распылительные сушилки и даже сублимационная сушка, все из которых подвергаются воздействию горячего воздуха с перекрестным потоком или смешанным потоком.

Q: Что такое охлажденные и сублимированные фрукты?

A: Охлажденные фрукты – это фрукты, которые хранятся в холодильнике при температуре выше их точки замерзания. Это позволяет хранить их в течение длительного времени, не портя. С другой стороны, сублимированные фрукты – это вид пищи, который прошел специальный процесс сублимационной сушки.

Q: Каково назначение сушилки для фруктов?

A: Назначение сушилки для фруктов – удалять влагу из фруктов и овощей, увеличивая срок их хранения.

Q: Какой тип сушеных фруктов нужен рынку?

A: В связи с ростом спроса на органические продукты предпочтение отдается продуктам, не содержащим добавок и химикатов. Поэтому рынок требует сушеных фруктов, которые не подвергаются дальнейшей обработке с добавлением добавок.