Скачать приложение
Скачать приложение Alibaba.com
Находите товары, общайтесь с поставщиками, управляйте своими заказами и оплачивайте их в приложении Alibaba.com в любое время и в любом месте.
Подробнее

Сухой сыр

(9548 шт. продукции доступно)

Самые популярные категории

О сухой сыр

Типы сухого сыра

Сухой сыр – это термин, описывающий сыр с пониженным содержанием влаги. Чем суше сыр, тем более выраженным, как правило, является его вкус. Этот термин также может использоваться для обозначения сыра, который специально изготовлен сухим, например, рикотта. Существует множество видов сухого сыра.

  • Пармезан

    Пармезан – это твердый, сухой сыр, известный своим пикантным вкусом и гранулированной текстурой. Он изготавливается из коровьего молока и выдерживается от 12 до 36 месяцев. Настоящий пармезан можно производить только в Италии, хотя многие часто путают его с пармезаном, продаваемым в магазинах, известным как пармезан. У настоящего пармезана-реджано более сложный вкус по сравнению с более простым соленым, ореховым и сырным вкусом пармезана, который обычно продается в магазинах.

  • Сухой Джек

    Сухой Джек – это разновидность сыра Монтерей Джек. Он производится путем длительной выдержки сыра, что придает ему сухую текстуру и острый вкус. Сухой Джек можно использовать в кулинарии, в качестве закуски или как часть сырной тарелки.

  • Пекорино Романо

    Пекорино Романо – это твердый, сухой сыр, изготовленный из овечьего молока. Он соленый и используется во многих итальянских блюдах.

  • Фета

    Фета – это белый сыр, изготовленный из овечьего или козьего молока. Он известен своим кисловатым вкусом и рассыпчатой текстурой. Фету можно хранить в рассоле, что помогает ее консервировать и сохранять влажность.

  • Рикотта

    Рикотта – это свежий сыр, изготовленный из сыворотки. Она имеет кремовую текстуру и мягкий вкус. Рикотта часто используется в итальянских блюдах, таких как лазанья и канноли.

  • Сухой творог

    Творог – это свежий сыр, изготовленный из творожных зерен. Он имеет комковатую текстуру и мягкий вкус. Его часто добавляют в салаты, закуски и десерты.

  • Кесо бланко

    Кесо Бланко – это свежий белый сыр, изготовленный из свернувшегося молока. Он имеет мягкий вкус и рассыпчатую текстуру. Кесо Бланко часто используется в мексиканских блюдах и может быть добавлен в салаты и закуски.

  • Сухой моцарелла

    Сухой моцарелла – это разновидность оригинальной моцареллы. Она производится путем удаления влаги из моцареллы. Сухой моцарелла имеет более интенсивный вкус, чем оригинальная моцарелла.

  • Рикотта салата

    Рикотта салата – это разновидность рикотты. Она производится путем прессования и засолки рикотты, чтобы получить сухой сыр.

  • Лабне

    Лабне – это вид кисломолочного сыра. Он имеет кремовую текстуру и кисловатый вкус. Лабне можно использовать в качестве намазки или соуса, его часто подают с оливковым маслом и травами.

  • Сухие сырные зерна

    Сырные зерна – это свежие творожные зерна. Они известны своей скрипучей текстурой и мягким вкусом. Сырные зерна могут быть ароматизированы множеством способов и часто употребляются в качестве закуски.

Конструкция сухого сыра

  • Внешний вид:

    Визуально этот сыр сухой и рассыпчатый. Обычно он белого или кремового цвета. Но некоторые сорта могут иметь желтоватый или красноватый оттенок. Например, пармезан-реджано имеет характерный бледно-золотистый цвет. Поверхность может быть морщинистой или гладкой, в зависимости от сорта.

  • Текстура:

    У него сухая и рассыпчатая текстура. Сухость обусловлена низким содержанием влаги. Это можно наблюдать в таких сырах, как фета или пармезан. Их легко разломать или раскрошить. Некоторые выдержанные сорта имеют зернистую или порошкообразную структуру, как, например, сухие сырные зерна или сырный порошок.

  • Аромат и запах:

    У этих сыров сильные, концентрированные запахи. Процессы сушки и выдержки усиливают естественные ароматы молока. Они могут пахнуть орехами, фруктами или жареным молочным жиром. Очень сухие сыры, такие как рокфор, могут иметь также острый, резкий запах из-за роста плесени.

  • Упаковка:

    Упаковка для гранулированного или сухого сыра часто вакуумная. Это сохраняет продукт свежим, предотвращая попадание влаги. Сырные порошки хранятся в непрозрачных герметичных контейнерах, чтобы сохранить их текстуру и предотвратить комкование. Фету обычно продают в рассоле в пластиковых ведрах, что облегчает ее крошение и использование.

  • Цвет:

    Цвет может указывать на тип сухого сыра. Чеддер оранжевый из-за добавления аннато. Рикотта салата белая, в то время как выдержанная котиха может быть светло-желтой или коричневой. Цвет также может помочь оценить возраст сыра и стадию процесса сушки.

  • Форма и размер:

    Сухие сыры продаются в разных формах. Пармезан выпускается в виде больших колес, а котиха – в виде блоков. Сырные порошки и стружка – это переработанные формы, упакованные для использования в качестве начинки или ингредиента в кулинарии.

Сценарии использования сухого сыра

  • Закусочные продукты

    Сухой сыр – распространенный ингредиент соленых закусок. Сырные порошки и хрустящие хлопья можно использовать для приготовления закусок с сырным вкусом, таких как попкорн, кукурузные чипсы, сырные шарики, крекеры и претцели. Он может прилипать к поверхности закусок и придавать им богатый сырный вкус.

  • Сырный соус

    С добавлением воды или молока сухой сыр можно восстановить до кремообразного сырного соуса. Этот сырный соус можно полить макароны, чтобы приготовить макароны с сыром, или использовать его в качестве соуса для начос, овощей или хлеба.

  • Супы и рагу

    Сухой сыр можно добавлять в супы и рагу, чтобы обогатить вкус. Сырные порошки или гранулы можно добавлять непосредственно в еду, или их можно предварительно развести и затем добавить в блюдо.

  • Выпечка

    Сухой сыр также можно добавлять в выпечку. Сырные порошки часто используются в сырных печеньях, хлебе, кексах и пицце. Добавление сухого сыра может улучшить вкус и придать сырный аромат выпечке.

  • Посыпка-приправа

    Сухой сыр можно использовать в качестве посыпки-приправы. Сырные порошки и стружка могут быть посыпаны попкорном, фруктами, овощами и салатами, чтобы усилить вкус. Это простой способ добавить сырный вкус различным блюдам.

  • Протеиновые добавки

    Сухой сыр, особенно сырные порошки, является хорошим источником белка. Его можно добавлять в протеиновые коктейли, смузи или протеиновые батончики, чтобы увеличить содержание белка. Это удобный способ употреблять белок для спортсменов или тех, кто нуждается в увеличении потребления белка.

  • Начинка и начинки

    Сухой сыр можно использовать в качестве начинки или начинки для таких продуктов, как пельмени, равиоли или фаршированные перцы. В сочетании с другими ингредиентами он придает богатый сырный вкус центру блюда.

  • Приправа и ароматизатор

    Сухой сыр можно использовать в качестве приправы и ароматизатора. Его можно добавлять в попкорн, картофельные чипсы и другие закусочные продукты, чтобы усилить вкус. Сырные порошки и гранулы также можно посыпать салатами, овощами и макаронами.

  • Обогащение пищевых продуктов

    Во многих переработанных продуктах питания для обогащения вкуса используется сухой сыр. Например, в сырных намазкаx, соусах и замороженных блюдах добавляют сырные порошки или гранулы, чтобы придать настоящий сырный вкус.

Как выбрать сухой сыр

  • Цель и применение:

    При выборе сухого сыра пользователи должны учитывать предполагаемое использование и рецепты, в которых будет использоваться сыр. Например, если вы готовите блюда с макаронами, можно добавить сухой сыр, такой как пекорино романо или пармезан. Если сухой сыр будет использоваться в салатах, то фета или рикотта салата могут быть хорошим выбором. Знание функции сухого сыра поможет пользователям выбрать правильный тип.

  • Вкус:

    Пользователи должны подумать о том, какие вкусы им нравятся и как сухой сыр будет сочетаться с другими продуктами. Пармезан имеет сильный умами-вкус, который усиливает блюда, в то время как фета имеет кисловатый вкус, который оживляет салаты. Такие сухие сыры, как котиха или чеддер, имеют мягкий вкус и хорошо подходят для намазок или соусов. Вкус сухого сыра должен соответствовать тому, что пользователи хотят получить от своих блюд.

  • Текстура:

    Консистенция сухого сыра должна подходить для того, как пользователи планируют его использовать. Натертые сыры, такие как пармезан, можно легко посыпать макаронами, в то время как крошеную фету можно намазать на салаты. Рикотта салата имеет гладкую текстуру, которая может быть использована в намазкаx или соусах. При выборе следует учитывать текстуру сухого сыра.

  • Источник молока:

    Обратите внимание на тип молока, используемого для изготовления сухого сыра. Такие сыры, как пармезан и романо, изготавливаются из коровьего молока, в то время как фета изготавливается из овечьего молока. Молоко, используемое для изготовления сыра, может влиять на вкус, поэтому пользователям следует выбирать сухой сыр, изготовленный из молока, которое им нравится.

  • Качество и свежесть:

    При покупке сухого сыра следует проверить его качество. Хороший сухой сыр будет иметь чистый вкус и приятный запах. Следует избегать сыра, который старый или имеет неприятный запах. Также следует осмотреть упаковку на предмет повреждений. Сыр в герметичной, неповрежденной упаковке более свежий.

  • Диетические особенности:

    При выборе сухого сыра следует учитывать любые диетические потребности. Если вы избегаете лактозы, можно выбрать такие сухие сыры, как пармезан, фета и котиха, так как они содержат очень мало лактозы. Следует проверить состав, чтобы убедиться, что сухой сыр соответствует любым особым диетическим требованиям.

Вопрос-ответ

В1: Каковы преимущества употребления сухого сыра?

О1: Сухие сыры богаты питательными веществами, они содержат большое количество белка, кальция и вкуса в небольших количествах. Они имеют длительный срок хранения и легко могут быть включены в различные блюда, повышая питательность и вкус.

В2: Как хранить сухой сыр, чтобы сохранить его качество?

О2: Сухой сыр следует хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте или в холодильнике, чтобы сохранить вкус и предотвратить порчу.

В3: Можно ли использовать сухой сыр в рецептах, где требуются мягкие сыры?

О3: Да, сухой сыр можно использовать во многих рецептах. Они добавляют сильный сырный вкус в такие блюда, как макароны, салаты и закуски.

В4: Безопасен ли сухой сыр для людей с непереносимостью лактозы?

О4: Некоторые сухие сыры, например, пармезан, содержат небольшое количество лактозы и могут быть безопасны для людей с непереносимостью лактозы. Однако необходимо проконсультироваться с врачом.

В5: Каковы некоторые распространенные способы использования сухого сыра?

О5: Сухой сыр можно посыпать макаронами, салатами, супами и закусками или смешивать с соусами, намазкаx и выпечкой для усиления вкуса.

X