(72797 шт. продукции доступно)
Электрическая фритюрница — это кухонный гаджет, который циркулирует горячий воздух вокруг пищи, делая ее хрустящей, не погружая ее в масло, поэтому эта машина может жарить. Выпекать и запекать. В зависимости от принципа работы электрические фритюрницы делятся на три типа:
Электрические фритюрницы классифицируются по объему и технологии. Объем варьируется от 0,5 л до более 5 л. Крупные фритюрницы создают много шума и могут использоваться для более 5 человек. Маленькие фритюрницы компактны и создают меньше шума. Средние фритюрницы готовят еду примерно за 20 минут.
Технологии, используемые в фритюрницах, включают теплопроводность, конвекцию и инфракрасное излучение. Фритюрницы с теплопроводностью готовят пищу за счет прямого контакта с кастрюлей или корзиной. В конвекционных фритюрницах вентилятор циркулирует горячий воздух вокруг пищи. Фритюрницы с инфракрасным излучением используют инфракрасный свет для приготовления пищи. Все они готовят пищу быстрее, чем обычная духовка. Однако модели с теплопроводностью и инфракрасным излучением занимают больше времени.
Фритюрницы оснащены элементами управления и функциями, такими как таймеры, звуковые сигналы и сенсорные экраны. Они имеют съемные фритюрницы и кастрюли, которые можно мыть в посудомоечной машине. Некоторые модели имеют функцию поддержания тепла и предустановленные функции приготовления пищи. Современные фритюрницы имеют возможность подключения к Wi-Fi, что позволяет подключать их к смартфонам. Фритюрницы с вращающимся вертелом имеют вертел, шампур или стержень для жарки или гриля. Эти фритюрницы имеют ограниченную вместимость.
Электрическая фритюрница предлагает множество функций, которые могут расширить возможности приготовления пищи.
Более здоровая жареная пища:
Фритюрница работает за счет циркуляции горячего воздуха вокруг пищи, создавая хрустящую корочку, аналогичную жареной. Этот вентиляционный клапан удаляет влагу из пищи, что способствует получению хрустящей текстуры. Фритюрницы являются более здоровой альтернативой фритюрнице. Они используют значительно меньше масла, чем традиционные методы жарки, но при этом придают пище тот же жареный вкус и хруст. Такие продукты, как картофель фри, куриные крылышки и луковые кольца, получаются румяными и хрустящими даже с уменьшенным количеством масла. Способность фритюрницы получать такие хрустящие результаты с минимальным количеством добавленного жира означает, что любимые жареные продукты можно употреблять, не опасаясь проблем со здоровьем, связанных с чрезмерным употреблением масла. Использование фритюрницы также приводит к снижению калорийности жареных блюд за счет уменьшения количества масла. В целом, фритюрницы позволяют людям сохранять традиции жареной пищи, делая блюда более полезными для сердца. Уменьшение количества масла оказывает большое влияние на полезность блюда и жарку в фритюрнице. Фритюрница предлагает более здоровую альтернативу традиционным методам жарки, при этом сохраняя легкий хрустящий результат. Она решает одну из основных проблем со здоровьем, связанных с жареной пищей, — большое количество добавленного масла. Использование меньшего количества масла делает употребление любимых жареных продуктов более беззаботным. Фритюрницы позволяют людям сохранить жареную пищу в своем рационе, но с меньшим количеством жира и калорий.
Быстрое приготовление замороженных продуктов:
Замороженные продукты пользуются популярностью, потому что их быстро готовить и удобно. Фритюрницы способны готовить замороженные продукты. Циркуляция горячего воздуха быстро готовит пищу из замороженного состояния, не требуя предварительной разморозки. Такие продукты, как замороженный картофель фри, куриные наггетсы и моцарелла-стики, получаются идеально хрустящими за короткое время. Это делает фритюрницы отличным вариантом для приготовления замороженных продуктов без времени или усилий, затрачиваемых на традиционные методы приготовления, такие как выпечка. Блюда или закуски можно быстро приготовить без предварительной разморозки. Фритюрницы обеспечивают быстрый и простой способ приготовления замороженных продуктов. Их способность быстро циркулировать горячий воздух означает, что замороженные продукты можно готовить прямо из этого состояния до теплого и хрустящего готового блюда. Больше не нужно ждать, пока еда разморозится, если вы используете фритюрницу.
Запекание овощей и мяса:
Запекание в фритюрнице дает очень вкусные и нежные результаты. Конвекционное нагревание равномерно готовит пищу, образуя золотисто-коричневую корочку снаружи, имитируя традиционное запекание в духовке. Это позволяет получить ароматную и сочную начинку. Запеченные овощи, такие как брюссельская капуста, становятся мягкими с хрустящей корочкой. Куриные бедра остаются сочными под хрустящей кожицей. Картофель получает пушистую начинку и хрустящую корочку. Фритюрницы упрощают запекание. Приправленные ингредиенты можно класть прямо в корзину без добавления масла или форм. Время приготовления часто короче по сравнению со стандартными духовками из-за эффективной циркуляции воздуха. Все, что нужно для успешного приготовления запеченных блюд, — это положить пищу в корзину для жарки и установить таймер. Блюда, приготовленные в фритюрнице, обеспечивают приятную запеченную текстуру и вкус.
Выпечка:
Фритюрницы отлично подходят для выпечки. Они готовят пищу, заставляя горячий воздух быстро двигаться, как в конвекционной духовке. Это равномерно выпекает выпечку, так что она получается красивой и румяной. Некоторые фритюрницы даже имеют в комплекте противень для выпечки, чтобы ловить капли от таких продуктов, как торты или кексы. Пекарям просто нужно положить тесто или тесто в противень, корзину или решетку фритюрницы и установить время и температуру. Важно немного раньше проверить выпечку, если она готовится быстрее, чем ожидалось. Использование фритюрницы для выпечки создает равномерно подрумяненные и вкусные угощения, такие как печенье, брауни, торты и многое другое. Движение горячего воздуха делает выпечку хрустящей снаружи, оставаясь мягкой или жевательной внутри. Выпечка получается хорошо каждый раз при правильном времени и температуре.
Сушка продуктов:
Фритюрницы с функцией сушки делают сушку фруктов и овощей дома очень простой. Циркуляция горячего воздуха удаляет влагу из продуктов, консервируя их без охлаждения. Можно приготовить такие продукты, как яблоки, бананы, сладкий картофель и чипсы из капусты. Сушеные фрукты — это полезные закуски сами по себе или в составе мюсли и выпечки. Сушеные овощи тоже хороши для перекуса или для измельчения в порошок для супов и соусов. Наличие встроенной сушилки в фритюрнице очень удобно. Она использует тот же метод сушки горячим воздухом, поэтому дополнительные устройства не нужны. Фритюрницы отлично подходят для простой сушки продуктов.
Приготовление мяса:
Хрустящая корочка снаружи и сочная начинка внутри. После жарки, жарки или запекания мяса, используя фритюрницу, можно придать ему красивый вид. Просто положите полностью приготовленное мясо в корзину фритюрницы и установите таймер, чтобы снаружи мясо стало золотистым и хрустящим. Это отлично подходит для курицы, стейка, свинины или любого другого мяса. Он обеспечивает ресторанный вид и текстуру дома, не требуя дополнительного оборудования, такого как горелка или коптильня.
Выбор фритюрницы для конкретного ресторана или предприятия общественного питания может быть сложной задачей. Разные модели имеют свои собственные характеристики и функциональные возможности. При выборе фритюрницы для коммерческого использования учитывайте следующие моменты.
Первый и самый важный фактор, который следует учитывать, — это объем и вместимость фритюрницы. Размер модели должен быть достаточно большим, чтобы приготовить достаточное количество пищи за один цикл приготовления. Это помогает сэкономить время для ресторана, у которого высокий спрос на продукты и который подает еду в ограниченное время. Выбор фритюрницы объемом не менее 5-6 квартов — это практичный выбор. Однако для предприятий с высоким оборотом продуктов и большими порциями лучше всего выбрать коммерческие фритюрницы с большим объемом (7 квартов и более).
Еще один фактор, который следует учитывать, — это температура приготовления. Разные модели имеют разные диапазоны температур. Обычные фритюрницы обычно имеют максимальную температуру 200 °C (около 400 °F). Однако некоторые продвинутые модели могут нагреваться до 232 °C (450 °F). Лучше всего выбрать фритюрницу, которая может готовить пищу при более высоких температурах. Это связано с тем, что более высокие температуры приготовления сокращают время приготовления и улучшают оборачиваемость продуктов, что является основным требованием для предприятий общественного питания.
Ресторанам часто требуется одновременно готовить различные блюда. Для таких ресторанов фритюрницы с одной корзиной недостаточны. Выбор фритюрницы с двойной или многокорзинной жаровней является более удобным для ресторанов, поскольку они могут готовить два или более продуктов за один цикл приготовления.
Предприятия общественного питания должны проводить обширное приготовление пищи в течение долгих часов ежедневно. Для этого требуются фритюрницы, которые легко чистить и обслуживать.
При использовании фритюрницы для коммерческих целей энергоэффективность имеет решающее значение. Выбор фритюрницы, которая потребляет мало энергии, полезен для предприятий общественного питания, поскольку это сокращает расходы на электроэнергию и помогает экономить больше денег. Кроме того, при выборе фритюрницы учитывайте первоначальную стоимость производства. Стоимость производства разных моделей варьируется в зависимости от характеристик и функциональных возможностей. Выбор фритюрницы, которая соответствует бюджету ресторана, — это практичный выбор.
Если рестораны используют фритюрницы в течение длительного времени и ежедневно, им нужно оборудование, которое будет очень долговечным и долговечным. Выбор фритюрницы с хорошим гарантийным сроком полезен для ресторанов.
Q1: Здоровая ли пища, приготовленная в фритюрнице?
A1: При использовании масла лучше использовать меньшее количество, чем для глубокой жарки.
Q2: Можно ли готовить выпечку в фритюрнице?
A2: Да, фритюрницы имеют противни или кастрюли для выпечки.
Q3: Используют ли фритюрницы электричество?
A3: Фритюрницы используют электрический нагрев и вентилятор.
Q4: В чем преимущество фритюрницы?
A4: Пища готовится быстрее и является более здоровой, чем при традиционной жарке.
Q5: Фритюрница — это то же самое, что конвекционная духовка?
A5: Она похожа, но фритюрница меньше и более портативна.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4