Электрическая скороварка

Типы электрических скороварок

В зависимости от конструкции и функциональности выделяют следующие основные категории электрических скороварок:

• Программируемые модели:

  Эти скороварки предоставляют пользователям полный контроль над настройками. Они имеют возможность регулировать время и температуру приготовления, а также оснащены множеством предустановленных программ для разных блюд (например, рис, бобовые, супы и т. д.). Некоторые модели даже предлагают расширенные функции, такие как предварительное обжаривание или регулировка уровня давления. Программируемая функция делает эту модель очень универсальной. Пользователи могут точно настроить процесс приготовления в соответствии со своими индивидуальными предпочтениями.

• Мультиварки:

  Эти электрические скороварки могут выполнять функции нескольких кухонных приборов в одном. Помимо приготовления под давлением (что позволяет быстро размягчать мясо или готовить сушеные бобы), большинство моделей оснащены функциями для тушения блюд, приготовления на пару овощей, предварительного обжаривания перед приготовлением, а также для приготовления йогурта или выпечки тортов. Удобство наличия нескольких способов приготовления в одном приборе экономит время и место на кухне.

• Модели с Wi-Fi:

  Как и любое умное устройство для дома, эти скороварки подключаются к интернету через Wi-Fi. Несмотря на то, что они, как правило, дороже обычных моделей, они предлагают высокую степень удобства. Пользователь может удаленно отслеживать и управлять скороваркой через приложение для смартфона. Некоторые модели даже позволяют пользователям получать кулинарные советы или выбирать программы, когда кастрюля подключена к сети. Скороварки могут отправлять уведомления о готовности блюда или оповещения в процессе приготовления.

• Варианты для варочных поверхностей:

  Большинство электрических скороварок представляют собой автономные приборы, которые подключаются к розетке. Однако некоторые производители предлагают варианты электрических скороварок для варочных поверхностей, которые можно установить прямо на индукционную или газовую плиту. Хотя они нагреваются быстрее, чем электрические модели, пользователям приходится вручную регулировать уровень нагрева для поддержания давления. Вариант для варочной поверхности обеспечивает более традиционное приготовление под давлением, но с улучшенными функциями безопасности.

Функции и особенности электрических скороварок

Функция электрической скороварки заключается в приготовлении пищи под давлением, при котором повышается точка кипения воды, и точном управлении временем приготовления.

Некоторые важные особенности и преимущества включают в себя следующее:

• Регулировка температуры: Эти скороварки оснащены точным контролем температуры, который позволяет добиться согласованных результатов. Скороварки имеют термостат, который контролирует уровень температуры и регулирует его для достижения желаемого значения.
• Таймер: Электрическая скороварка оснащена таймером, который позволяет пользователям точно задать желаемое время приготовления. По истечении времени таймера скороварка оповестит пользователя и автоматически сбросит давление или перейдет в режим поддержания тепла. Таймер в электрических скороварках помогает предотвратить переваривание пищи.
• Предустановленные настройки: Большинство электрических скороварок на рынке поставляются с предустановленными настройками для разных типов продуктов питания. Эти настройки позволяют избежать догадок в процессе приготовления и обеспечить стабильность результатов. Каждая настройка имеет заданное время приготовления, температуру и давление.
• Функции безопасности: В предыдущем разделе было сказано, что безопасность пользователя является первоочередной задачей, поэтому многие функции безопасности стали стандартом. К этим функциям относятся блокирующая крышка, которая открывается только при заданном давлении, клапан сброса давления, который регулирует уровень давления внутри скороварки, и защитные механизмы, которые предотвращают перегрев скороварки.
• Функция поддержания тепла: После того, как пища в электрической скороварке приготовится, она автоматически перейдет в режим поддержания тепла. Если пользователь не готов к еде, функция поддержания тепла будет поддерживать блюдо при безопасной температуре для подачи без переваривания.
• Клапан сброса давления: Клапан сброса давления автоматически сбросит давление по завершении процесса приготовления. Конструкция клапана может отличаться в зависимости от модели, но большинство моделей обеспечивают безопасный и контролируемый сброс давления.

Сценарии использования электрической скороварки

• Кулинарные программы:

  Средняя скороварка имеет различные кулинарные программы, разработанные для конкретных блюд, таких как тушеные блюда, жаркое, суп или фасоль. Это упрощает процесс приготовления, так как можно выбрать желаемую программу, и скороварка автоматически отрегулирует время и температуру.

• Приготовление под давлением:

  Традиционные скороварки использовали варочные поверхности для приготовления пищи путем повышения внутреннего давления с помощью пара. Электрические модели достигают этого за счет цифрового контроля нагрева и давления с помощью внутреннего насоса. Это позволяет быстро готовить блюда. Например, жесткие куски мяса, которые обычно требуют нескольких часов, чтобы стать нежными, можно приготовить менее чем за час.

• Приготовление на пару:

  Помимо приготовления под давлением, электрические модели также могут готовить пищу на пару с помощью пароварки, которая вставляется внутрь кастрюли. Приготовление на пару овощей, морепродуктов или пельменей - это здоровый и простой вариант.

• Обжаривание ингредиентов:

  Перед приготовлением под давлением некоторые рецепты требуют обжаривания таких ингредиентов, как лук, чеснок или мясо, чтобы придать блюду вкус. Многие электрические скороварки имеют функцию обжаривания, которая позволяет готовить прямо в кастрюле на плите. Это избавляет от необходимости использовать несколько кастрюль и делает приготовление однокастрюлевых блюд более удобным.

• Медленное приготовление, как в мультиварке:

  Некоторые электрические модели также могут выполнять функции мультиварки, предлагая вариант медленного приготовления. Медленное приготовление отлично подходит для таких блюд, как чили, тушеные блюда или суп, так как позволяет лучше раскрыть вкус. Просто установите температуру на низкую или среднюю и готовьте несколько часов.

• Приготовление йогурта и ферментация продуктов:

  Определенные электрические модели имеют функции приготовления йогурта и ферментации. Домашний йогурт можно приготовить, нагрев молоко, добавив закваску и инкубируя при низкой температуре в течение нескольких часов. Некоторые модели также включают в себя комплекты для приготовления йогурта с чашами, термометрами и ложками. Низкий нагрев способствует росту полезных бактерий. Ферментация таких овощей, как кимчи или квашеная капуста, также возможна.

• Выпечка тортов и десертов:

  Электрические скороварки можно использовать для выпечки тортов, хлеба или других десертов. В продаже имеются формы для выпечки, силиконовые формы и другие аксессуары для выпечки, которые помещаются в кастрюлю для приготовления. Пар из скороварки позволяет выпеченным изделиям сохранять влажность.

• Подогрев и разогрев остатков пищи:

  Одно из самых практичных применений - это быстрый разогрев остатков пищи. Микроволновая печь подходит для некоторых блюд, но электрические скороварки отлично справляются с разогревом супов, тушеных блюд или запеканок, не пересушивая их. Она также отлично подходит для размораживания замороженных блюд.

Как выбрать электрическую скороварку

При выборе скороварки для плиты необходимо учитывать определенные важные факторы для удовлетворения конкретных потребностей. Вот некоторые из важных моментов.

Емкость - один из главных моментов, о которых стоит задуматься. Выберите модель с достаточной емкостью, чтобы она могла вместить блюда для большой семьи или компании. Выберите скороварку с меньшей емкостью, чтобы ее можно было часто использовать для простых блюд, или выберите модель с дополнительными съемными внутренними кастрюлями, чтобы можно было готовить два отдельных блюда одновременно.

Приобретите электрическую скороварку, которая отвечает требуемым функциям и дополнительным характеристикам в пределах бюджета. Некоторые модели включают в себя базовое приготовление под давлением, медленное приготовление и несколько предустановленных блюд. Другие, более дорогие модели могут обжаривать, готовить на пару и делать йогурт, а также имеют десятки предустановленных блюд и даже возможность готовить два блюда одновременно.

Скороварка работает от электричества, и напряжение должно соответствовать местной розетке. Некоторые модели позволяют пользователю переключаться между 110 и 220 вольтами, но если скороварка не имеет такой функции, важно приобрести модель, соответствующую местному напряжению и мощности. Рассмотрите скороварки со сменными вилками для соответствия различным требованиям к розеткам. Электрические скороварки отличаются мощностью, поэтому обратите внимание на мощность и время приготовления. Больше ватт, как правило, означает более быстрое время приготовления.

Еще один фактор, который следует учитывать, - это доступность запчастей и способ обслуживания скороварки. Проверьте, доступны ли внутренние кастрюли и уплотнительные кольца, и легко ли их заменить, когда они изнашиваются. Выбирайте скороварки со съемными частями, которые можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки. Отзывы могут предоставить ценную информацию о том, как легко или сложно обслуживать разные модели.

Скороварки бывают разных форм, включая прямоугольную, круглую и овальную. Форма скороварки влияет на равномерность нагрева. Прямоугольные модели лучше всего подходят для хранения в холодильнике или шкафу, а овальные модели более универсальны, так как их можно использовать для приготовления, хранения и подачи пищи.

Вопрос-ответ

В: Какие блюда можно приготовить в электрических скороварках?

О: Различные режимы (и дополнительные функции), которые встречаются в большинстве электрических скороварок, предлагают более широкий ассортимент блюд, которые теперь можно готовить. Вареную пищу, такую как завтрак (овсянка, каша, блинчики), обед (овощи, мясо, фасоль, рисовые супы или рагу), ужин (рыба, птица, гарниры, десерты) и даже йогурт теперь можно готовить в некоторых скороварках.

В: Чем электрическая скороварка отличается от скороварки для плиты?

О: Модели для варочных поверхностей требуют ручной регулировки уровня нагрева, в то время как электрические версии автоматически регулируют нагрев. Электрические скороварки также предлагают больше функций приготовления и функций безопасности.

В: Используют ли электрические скороварки воду?

О: Да, как и в традиционных скороварках, им нужна вода или другая жидкость для создания пара. Это необходимо для создания давления и предотвращения пригорания пищи.