Испаритель

Типы испарителей

Испаритель - это машина, используемая для испарения жидкостей с образованием паров, обычно для жидкости, которая должна пройти очистку или концентрирование. Существует несколько типов испарителей, отличающихся по конструкции и функциональности.

• Пленочный испаритель:

  Когда жидкость, подлежащая очистке, подается в пленочный испаритель, она подвергается нисходящему потоку под действием силы тяжести и давления внутри испарителя. В процессе этого процесса тепло подается косвенно путем пропускания пара через теплообменные трубы, которые нагревают жидкость.

• Испаритель с принудительной циркуляцией:

  В испарителе с принудительной циркуляцией центробежный насос циркулирует обрабатываемую жидкость. Источник тепла, используемый для нагревания жидкости, может быть как прямым, так и косвенным.

• Комбинированный испаритель пленочного и тонкопленочного типа:

  Комбинированный испаритель пленочного и тонкопленочного типа объединяет в себе характеристики пленочного и тонкопленочного испарителя в одном блоке. Он состоит из вертикальных труб со спиральной структурой внутри. Комбинированные испарители пленочного и тонкопленочного типа подходят для быстрого удаления воды из легковоспламеняющихся жидкостей, таких как сок и молоко.

• Испаритель параллельного потока:

  Испаритель параллельного потока - это аппарат, который отделяет испаряющиеся жидкости и теплоносители. Обе жидкости движутся в одном направлении и в конечном итоге выходят в одной точке. Он также известен как сопряженный испаритель. Испаритель параллельного потока обычно встречается в моделях пластинчатых, трубчатых и спиральных испарителей.

• Распылительный испаритель:

  Распылитель в распылительном испарителе диспергирует подачу на мелкие капли, которые поступают в вертикальную колонну, в то время как воздух движется вверх в направлении противотока. Этот тип испарителя подходит для концентрирования жидкостей с высокой производительностью и низкой вязкостью.

Технические характеристики и техническое обслуживание испарителей

Технические характеристики

Технические характеристики промышленного испарителя могут отличаться в зависимости от модели, типа и производителя. Ниже приведены некоторые типичные характеристики промышленных испарителей.

• Производительность испарителя: Производительность испарителя относится к количеству раствора, обрабатываемого за единицу времени, обычно измеряемого в литрах в час (л/ч) или тоннах в час (т/ч).
• Скорость испарения: Скорость испарения - это количество воды, удаляемой из раствора за единицу времени, обычно измеряемое в литрах в час (л/ч) или тоннах в час (т/ч).
• Источник тепла: Промышленные испарители могут использовать различные источники тепла, такие как пар, горячая вода, тепловое масло, электрический нагрев и другие, для получения тепла.
• Площадь теплообмена: Это площадь поверхности теплообмена в испарителе, которая обычно измеряется в квадратных метрах (м2). Площадь теплообмена влияет на эффективность испарения оборудования.
• Диапазон концентрации: Промышленные испарители могут обрабатывать раствор с различными диапазонами концентрации, которые обычно описываются разбавленным раствором и концентрированным раствором.
• Мощность: Некоторые промышленные испарители имеют двигатели испарителей, которые питают двигатель, обычно в киловаттах (кВт).
• Габариты: Габариты - это общий размер испарителя, включая длину, ширину и высоту. Размеры испарителя должны соответствовать заводу или оборудованию заказчика.
• Вес: Вес промышленных испарителей обычно измеряется в тоннах (т), который используется для транспортировки и установки.

Техническое обслуживание

• Регулярный осмотр: Регулярно проверяйте внешний вид испарителя, ища дефекты или повреждения, такие как трещины, деформации и т. д. Проверяйте соединения и крепежные элементы испарителя, чтобы убедиться, что они надежны и не ослаблены. Проводите периодические проверки ключевых компонентов, таких как теплообменники, сосуды под давлением и т. д., и убедитесь, что они соответствуют соответствующим стандартам и нормам.
• Чистка: Чистка испарителя является ключом к поддержанию производительности и продлению срока его службы. Однако методы и средства очистки различны для различных типов испарителей, и операторы должны выбрать подходящие и следовать соответствующим рекомендациям. Для некоторых испарителей, таких как испарители, засорение поверхностей теплообмена следует очищать, чтобы поддерживать эффективную производительность теплообмена.
• Замена расходных материалов: Промышленные испарители обычно заменяют расходные материалы, такие как уплотнительные элементы и фильтры. Уплотнительные элементы гарантируют, что испаритель не протекает, а фильтры поддерживают чистоту оборудования. Операторы должны регулярно проверять состояние расходных материалов и заменять их по достижении срока службы или износа.
• Смазка: Для испарителей с подвижными частями смазочное масло следует добавлять в подшипники, уплотнения и т. д., чтобы обеспечить их плавную работу.
• Избегайте перегрузки: Перегрузка может повредить двигатель и компоненты. Операторы должны обращать внимание на условия нагрузки и при необходимости своевременно их регулировать.

Сценарии использования испарителей

Основными применениями испарителей в пищевой переработке является контроль консистенции и концентрации различных жидкостей и продуктов питания, включая фруктовые соки, молоко и сиропы.

• Концентрация фруктовых соков: Испарители широко используются в фруктовой промышленности для удаления избыточной воды из экстрактов фруктовых соков, что приводит к концентрированным соковым жидкостям. Это не только экономит транспортные расходы, но и упрощает хранение. Когда вода удаляется путем испарения, объем сока значительно сокращается, что повышает эффективность экспорта и хранения.
• Переработка молочных продуктов: Молочная промышленность широко использует испарители для обработки таких продуктов, как молоко, сливки, йогурт и сыр. Благодаря испарению молоко концентрируется для производства сухого молока, сгущенного молока и концентратов сывороточного белка. Испаритель помогает сохранить питательную ценность и вкус молочных продуктов, одновременно сокращая содержание влаги.
• Концентрация сиропов и подсластителей: Сахарные сиропы и жидкие подсластители являются основными ингредиентами в пищевой промышленности, используемыми в таких продуктах, как джемы, желе, соусы и выпечка. Испаритель может эффективно концентрировать сахарные растворы и сиропы из таких источников, как тростниковый сахар, кукуруза и мед, сохраняя качество и вкус готовой продукции.
• Испарение овощных и фруктовых экстрактов: Пищевые испарители могут концентрировать экстракты из овощей и фруктов, такие как томатная паста, луковый экстракт, чесночный экстракт и травяные экстракты. Эти концентрированные экстракты служат усилителями вкуса, красителями или функциональными ингредиентами в различных переработанных продуктах питания и соусах.
• Сохранение продуктов питания: Испарители играют решающую роль в консервировании продуктов питания путем концентрирования соусов, бульонов и бульонов, полученных из овощей, мяса или морепродуктов. Процесс испарения снижает активность воды в конечных концентрированных продуктах, тем самым продлевая срок годности и предотвращая рост микроорганизмов.

Как выбрать испарители

Существует множество типов пищевых испарителей, и покупателям необходимо учесть множество факторов, прежде чем приобретать оборудование для своих нужд.

• Соответствие требованиям:

  Выбранный испаритель должен быть подходящим для рассматриваемого применения. Покупателям необходимо проверить производительность испарителя и его тип.

• Чувствительность пищи к температуре:

  Некоторые типы испарителей лучше работают с температурочувствительной пищей, поэтому покупателям необходимо тщательно изучить различные типы, чтобы убедиться, что испаритель может обрабатывать продукты, которые необходимо перерабатывать.

• Энергетические затраты:

  Энергетические затраты на эксплуатацию испарителя могут значительно варьироваться в зависимости от модели, поэтому важно изучить, сколько энергии он будет потреблять и каковы будут эксплуатационные расходы на ежегодной/ежемесячной основе.

• Качество конечного продукта:

  Некоторые предприятия по переработке пищевых продуктов могут больше беспокоиться о конечном продукте, чем о чем-либо другом. Тип испарителя будет влиять на вкус и пищевую ценность перерабатываемого с его помощью продукта. Тщательно подумайте о том, каким будет конечный продукт, прежде чем принимать решение об испарителе.

• Требования к установке, техническому обслуживанию и ремонту:

  Перед покупкой испарителя необходимо знать, какие требования к установке, техническому обслуживанию и ремонту имеет выбранная модель. Сможет ли местный поставщик услуг удовлетворить эти требования? Или испаритель необходимо будет отправить обратно на завод-изготовитель для технического обслуживания и ремонта? Важно знать ответы на эти вопросы до совершения покупки, так как они могут повлиять на общую стоимость покупки испарителя.

• Бюджетные ограничения:

  Конечно, общий бюджет также будет играть роль в окончательном выборе испарителя. Покупателям необходимо решить, какие функции испарителя они хотят, а какие нет, а также его первоначальные и эксплуатационные энергетические затраты, чтобы получить общую стоимость установки необходимого оборудования.

Часто задаваемые вопросы об испарителе

Вопрос 1: Каковы тенденции в отрасли испарителей в 2023 году?

Ответ 1: Растущий рынок пищевых продуктов в сочетании с расширением промышленных потребностей стимулирует потребность в испарителях. Такие инновации, как роторные испарители или тонкопленочные испарители, удовлетворяют потребности лабораторий. Переход к экологически чистым практикам увеличивает спрос на испарители с энергоэффективными и малоэмиссионными функциями.

Вопрос 2: Как долго может храниться испаренная пища?

Ответ 2: Срок годности испаренных продуктов питания отличается в зависимости от типа продукта. Например, консервированное сгущенное молоко может храниться примерно два-три года, если оно не открыто и хранится должным образом. Сушеные овощи могут храниться от 5 до 10 лет. Аналогично, испаренные морепродукты, такие как рыба, могут храниться от 6 до 12 месяцев, если они герметичны и хранятся в холодильнике.

Вопрос 3: Каковы преимущества испарителей в промышленных процессах?

Ответ 3: Испарители помогают концентрировать растворы путем удаления растворителя, обычно воды, тем самым уменьшая объем. Они также помогают разделять компоненты смесей и очищать жидкости путем удаления примесей. Испарители способствуют превращению жидкого сырья в концентрированные жидкости или сухие продукты, тем самым оптимизируя производственные операции. Использование испарителей может значительно снизить затраты на электроэнергию за счет выбора подходящих моделей и оптимизации условий эксплуатации.