Плоская горячая плита

Типы плоских электроплит

Плоская электроплита обеспечивает гладкую поверхность для приготовления пищи. Поскольку ее можно нагревать непосредственно, на ней можно готовить еду различными способами. Ниже приведены различные типы электроплит, которые различаются по материалу нагревательного элемента.

• Нагревательный элемент спирального типа

  Этот тип электроплиты имеет выступающие спирали, которые нагревают поверхность для приготовления пищи. Он похож на традиционные электрические плиты. Спирали могут быть видны или покрыты гладким стеклом. Спирали быстро нагреваются. Электроплиты со спиралями просты в обслуживании, долговечны и доступны по цене. Однако они могут не распределять тепло равномерно. Кроме того, открытые спирали могут выглядеть неопрятными, если их не содержать в чистоте.

• Чугунная горелка

  Некоторые плоские электроплиты имеют тяжелые чугунные горелки. Горелки хорошо удерживают тепло и используются для медленного приготовления пищи. Их необходимо предварительно нагревать, чтобы на них можно было готовить горячую пищу. Этот тип плоской электроплиты очень прочный. Он придает пище уникальный копченый вкус, что делает его идеальным для приготовления пищи на открытом воздухе. Однако электроплиты с чугунными горелками склонны к ржавчине и их трудно чистить, если их не обслуживать должным образом.

• Стеклянно-керамическая плита

  Этот тип электроплиты имеет гладкую стеклянно-керамическую поверхность для приготовления пищи. Нагревательные элементы находятся под стеклом. Она обеспечивает равномерный нагрев пищи. Стеклянно-керамические плиты имеют элегантный дизайн, поэтому они выглядят более эстетично, чем электроплиты со спиралями. Поверхности для приготовления пищи легко чистить, потому что они плоские и не имеют выступающих спиралей. Стеклянно-керамические плиты также быстро нагреваются. Однако стеклянные поверхности для приготовления пищи менее прочные. Их легко поцарапать. Пользователям также необходимо использовать специальную посуду, иначе горелки не будут правильно нагреваться.

Функции и особенности плоских электроплит

Плоские газовые электроплиты получают в качестве топлива природный газ или пропан, в то время как электрические электроплиты обычно получают электричество. Благодаря этому, предприятия общественного питания ценят их за способность быстро и постоянно обеспечивать тепло.

Термопары и системы электронного зажигания, которые они включают, облегчают управление температурой на плоских грилях. Эти удобства способствуют эффективной работе кухни. Кроме того, большинство коммерческих электроплит имеют большие поверхности для приготовления пищи, что позволяет обрабатывать большие объемы пищи одновременно.

Высокообъемная готовка становится более практичной с плоскими грилями, потому что они спроектированы так, чтобы быть прочными и устойчивыми к частому использованию. Они часто имеют внешнюю отделку из нержавеющей стали, что делает их прочными и легкими в очистке. Электроплиты, как электрические, так и газовые, быстро нагреваются и равномерно готовят пищу. Их универсальность позволяет использовать их для широкого спектра кулинарных техник, от обжаривания до выпечки.

Сценарии использования плоских электроплит

Электроплита пользуется огромной популярностью и используется во многих отраслях промышленности и приложениях. От приготовления пищи до научных экспериментов, вот подробная разбивка сценариев использования плоских электроплит.

• Рестораны: В ресторанах повара используют электроплиты для обжаривания стейков, жарки и приготовления блинов. Незагроможденная поверхность обеспечивает огромную универсальность приготовления пищи. Одна плоская электроплита содержит несколько температурных зон для одновременного приготовления разных блюд.
• Кейтеринговые услуги: Кейтеринговые услуги используют большие коммерческие плоские грили для приготовления пищи для больших вечеринок и мероприятий. Широкая поверхность для приготовления пищи обеспечивает достаточное пространство для приготовления пищи в больших количествах.
• Фудтраки: Фудтраки используют электроплиты для приготовления пищи, так как на них готовят широкий ассортимент блюд, от бургеров до завтраков, таких как бекон и яйца.
• Заправочные станции/магазины у дома: Некоторые заправочные станции имеют кафе, где подают завтраки, такие как блины. Они используют плоские электроплиты для приготовления быстрых блюд для клиентов на ходу. Электроплиты обеспечивают быстрый и эффективный способ приготовления пищи.
• Кухни в школах: Школьные кухни используют электроплиты для приготовления пищи. Электроплита обеспечивает быстрый и эффективный способ приготовления здоровой пищи для большого количества учеников.
• Жилые помещения: Домашние повара используют электроплиты для различных способов приготовления пищи, от жарки и обжаривания до тушения. Плоская поверхность для приготовления пищи обеспечивает равномерный нагревательный элемент, который идеально подходит для приготовления пищи.
• Лаборатория/научные исследования: В лабораториях исследователи используют электроплиты для нагревания растворов, плавления твердых веществ и ускорения химических реакций. Магнитная мешалка с электроплитой часто встречается в лабораториях, потому что она нагревает и перемешивает жидкости для получения однородных смесей в колбах. Люди также используют электроплиты в образовательных целях для обучения студентов научным принципам, таким как конвекция, излучение и теплопроводность.
• Промышленное производство/производственные процессы: Промышленность использует электроплиты для процессов сборки и склеивания продукции. Электроплиты также используются для предварительного нагрева материалов перед выполнением таких задач, как сварка.
• Аварийное резервное питание для приготовления пищи: В случае отключения электроэнергии люди с пропановыми плоскими грилями могут по-прежнему готовить пищу, так как гриль не требует электричества для работы.

Вопросы и ответы о плоских электроплитах

В1: В чем разница между электрической и газовой плоской электроплитой?

О1: Основное различие между газовой и электрической плоской электроплитой заключается в источнике тепла. Газовые электроплиты используют открытое пламя от газовых горелок, в то время как электрические электроплиты имеют спиралевидные или гладкие стеклянно-керамические поверхности, которые передают тепло за счет электрического сопротивления. Оба типа являются портативными и используются для приготовления пищи в различных условиях.

В2: Сколько блюд можно приготовить на плоском гриле за час?

О2: Количество блюд, которые можно приготовить на плоском гриле за час, зависит от размера гриля и эффективности повара. Как правило, повара могут приготовить 12–24 гамбургера в час на небольшом или среднем гриле. Более крупные грили могут приготовить до 50 гамбургеров в час.

В3: Как очищать пищу от плоского гриля?

О3: Пока еда еще шипит, соскребите все оставшиеся кусочки металлической лопаткой. Полейте гриль теплой водой, чтобы размягчить прилипшую пищу. Используйте щетку для удаления остатков пищи, а затем протрите гриль тканью. Слегка смажьте чистый гриль кулинарным маслом, чтобы предотвратить ржавчину.