Французские белые бургундские вина

Типы белых бургундских вин

Белые бургундские вина изготавливают из винограда сорта шардоне. Они легкие и фруктовые. Вина родом из региона Бургундия во Франции. В этом регионе множество виноградников, производящих вина высочайшего качества. К различным стилям белых бургундских вин относятся следующие:

• Классическое белое бургундское

  Эти вина изготавливают из винограда, выращенного в особых местах. Виноград прессуют очень осторожно. Сок помещают в бочки, которые уже использовались для изготовления других вин. Бочки добавляют вину небольшое количество древесных ароматов. Виноделы перемешивают осевшие на дно мертвые дрожжевые клетки. Это действие придает вину кремовую текстуру. Затем вино выдерживают в бочке в течение 12 месяцев перед розливом в бутылки. Эти вина имеют вкус цитрусовых, груши и яблока. Примеры включают Mâcon-Villages и Mâcon-Burgy.

• Богатое и кремовое белое бургундское

  Эти вина изготавливают так же, как и классический стиль. Однако виноделы делают больше для того, чтобы повлиять на вкус и запах вина. Они чаще перемешивают осевшие на дно мертвые дрожжевые клетки, чтобы придать вину кремовый аромат и вкус. Они также помещают вино в бочки, которые обжигают. Обжигание придает вину сливочный вкус. Некоторые из этих вин изготавливают из винограда, выращенного в особых местах. Они отличаются более высоким качеством. Вина имеют вкус сливочного масла, фундука и бриоши. Пример - вино Meursault.

• Минерально-ориентированное белое бургундское

  Вина изготавливают из винограда, выращенного на почве, богатой известняком. Такая почва встречается в особых местах, где производятся вина высочайшего качества. Виноград прессуют осторожно, а сок бродит в зимние месяцы. Затем вино выдерживают на дрожжевых клетках в течение 12-18 месяцев. Вино имеет вкус лимона и миндаля. Пример - Шабли.

• Свежее и фруктовое белое бургундское

  Виноград для этих вин собирают в начале сезона сбора урожая. Такое время сбора урожая гарантирует, что виноград обладает высоким уровнем кислотности. Вина бродит в резервуарах, где поддерживается низкая температура. Низкая температура помогает вину пахнуть и иметь вкус свежих фруктов. Вино разливают в бутылки, пока оно еще бродит. Этот процесс придает вину шипучесть. Вина имеют вкус яблок и лимонов. Пример - вино Bourgogne Aligoté.

Как выбрать французские белые бургундские вина

Французские белые бургундские вина - это удовольствие для любого любителя вина. Они предлагают широкий спектр вкусов, которые удовлетворят разные вкусы. При выборе этого вина учтите следующие факторы.

• Тип вина

  Белые бургундские вина бывают разных типов. Каждый тип имеет свои собственные вкусовые качества. Вино шардоне - самое известное вино из этого региона. Оно имеет фруктовый вкус с нотками орехов или сливочного масла. Aligoté - это еще один тип. Он имеет более резкий вкус, чем шардоне. Это хороший вариант, когда вам нужно более доступное вино.

• Год урожая

  Год урожая - это год сбора винограда. Он указан на бутылке вина. Год урожая влияет на вкус и качество вина. Погода в период вегетации влияет на виноград. Некоторые годы лучше подходят для виноделия, чем другие. Лучше выбирать вина из региона Бургундия, которые имеют хорошую оценку.

• Этикетки вина

  Этикетка вина содержит важную информацию о вине. Она сообщает тип вина и год сбора винограда. Также она указывает уровень качества вина. В белых бургундских винах есть три уровня качества. Региональные вина поступают из всех винодельческих районов региона. Вина коммун поступают из определенной деревни. Вина premier cru и grand cru - это вина высочайшего качества. Вина premier cru поступают с определенных участков виноградников, а вина grand cru - с лучших участков виноградников.

• Возраст вина

  Белое бургундское вино может быть молодым или старым. Молодые вина имеют свежий вкус. Более старые вина имеют более сложный вкус. Некоторые вина лучше, когда они еще молодые. Другие улучшаются с возрастом. Винодел определяет оптимальный возраст для каждого вина.

• Как было сделано вино

  Выбор винодела повлияет на вкус вина. Некоторые виноделы используют деревянные бочки для изготовления вина. Древесина добавит нотки ванили или тостов в вино. Другие виноделы используют резервуары из нержавеющей стали. Они хранят вино в этих резервуарах, чтобы сохранить его свежий вкус. Выбор бочек или резервуаров повлияет на вкус вина.

• Где купить белое бургундское вино

  Существует множество мест, где можно купить белые бургундские вина. В винных магазинах работают продавцы, которые могут помочь покупателям выбрать вино. Онлайн-магазины - отличный выбор, потому что покупатели могут ознакомиться с подробной информацией о вине перед покупкой. Независимо от того, где вы решите купить вино, рекомендуется приобретать его у надежного продавца. Это гарантирует, что вы получите вино наилучшего качества, которое соответствует вашим потребностям.

Как использовать, устанавливать и безопасность продукта

Как использовать

Белое бургундское вино можно наслаждаться как в чистом виде, так и с различными блюдами. Многие люди употребляют его охлажденным, что раскрывает весь его вкусовой профиль. Чтобы достичь идеальной температуры, бутылку вина следует поместить в холодильник примерно на 30 минут перед употреблением. В среднем белые бургундские вина, особенно изготовленные из шардоне, хорошо сочетаются при температуре 11–13 градусов Цельсия.

Также рекомендуется использовать правильную посуду для подачи белого бургундского вина. Бокал должен быть соответствующим образом очищен и отполирован, чтобы избавиться от любого запаха. Бокал также должен быть на ножке, чтобы избежать нагревания вина теплом тела. Тонкие и легкие бокалы не идеальны, потому что они неправильно поддерживают температуру.

Белые бургундские вина отлично сочетаются с различными блюдами. Например, они хорошо сочетаются с рыбой, курицей и свининой. Они также хорошо сочетаются с кремовыми соусами, сыром и овощами. Однако идеальное сочетание будет зависеть от типа белого бургундского вина. Например, Шабли хорошо сочетается с устрицами, а Мёрсо - с курицей в сливочном соусе.

Безопасность продукта

Белые бургундские вина, как правило, безопасны для употребления. Однако ключ - в умеренности. Чрезмерное потребление может привести к негативным последствиям для здоровья, включая похмелье. Беременным женщинам также рекомендуется избегать употребления алкоголя, так как он может негативно повлиять на плод. Люди с проблемами печени также должны избегать употребления белого бургундского вина и любого другого вида алкоголя.

Вино может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, что приводит к серьезным побочным эффектам. Некоторые из распространенных лекарств, с которыми может взаимодействовать белое бургундское вино, включают антидепрессанты, анальгетики, противодиабетические, противосудорожные и антигиперлипидемические средства. Проконсультируйтесь с врачом, если вы принимаете какие-либо лекарства, чтобы узнать, безопасно ли употреблять белое бургундское вино.

Особенности, функции и дизайн французского белого бургундского вина

Ниже обсуждаются особенности, функции и дизайн французских белых бургундских вин.

Особенности

• Проявление терруара

  В этих винах отражаются уникальные терруары Бургундии. Почва, климат и окружающая среда каждого региона придают винам особый минеральный и фруктовый вкусовой профиль.

• Сортовая чистота

  Белые вина Бургундии фокусируются на винограде сорта шардоне, выражая его истинный характер. Вина демонстрируют яблочные, цитрусовые и ореховые характеристики шардоне без других конкурирующих ароматов.

• Минеральность

  Вина с почв, богатых известняком, имеют минеральные нотки, такие как кремень, дым или соль. Эти характеристики обусловлены местной геологией и придают винам особый характер места.

• Незначительное влияние дуба

  Дубовые вина имеют легкое дубовое воздействие. Тосты, ваниль или пряности, полученные из бочек, мягкие и не перебивают фруктовые и минеральные вкусы. Дуб служит для обогащения текстуры, а не доминирования над вином.

Функции

• Сочетание с едой

  Эти вина имеют профили, которые сочетаются с различными блюдами и дополняют их. Вкус вина и еды сливаются для приятного опыта.

• Особые случаи

  Высококачественные бургундские вина подходят для торжественных событий. Их сложность и выдержанность подчеркивают жизненные события своим богатым вкусом и историей.

• Коллекционирование и инвестирование

  Редкие бутылки из уважаемых винтажей и виноградников со временем растут в цене. Они являются активами, которые также приносят удовольствие при употреблении.

Дизайн

• Элегантные этикетки

  Белые бургундские вина имеют сдержанные, но элегантные этикетки. На них просто и со вкусом указаны название вина, сорт винограда, регион и винтаж.

• Традиционная форма бутылки

  Эти вина используют классический вытянутый стиль бутылки Бургундии. Ее изогнутые стороны и высокий дизайн соответствуют стилю и истории вина.

• Качественные материалы

  Стеклянные бутылки толстые, чтобы защитить вино от света. Пробки обеспечивают правильное старение. Эти материалы сохраняют вино в наилучшем состоянии для питья.

Вопросы и ответы

В1: Каков типичный срок хранения французских белых бургундских вин?

О1: Типичный срок хранения французских белых бургундских вин составляет от 5 до 10 лет. Премиальные вина могут храниться 20 лет и более.

В2: Как следует хранить французские белые бургундские вина?

О2: Французские белые бургундские вина следует хранить в прохладном темном месте. Температура должна быть постоянной, от 10 до 15 градусов Цельсия. Вина следует хранить горизонтально, чтобы жидкость оставалась в контакте с пробкой.

В3: Нужно ли декантировать французские белые бургундские вина?

О3: Декантация для белого бургундского не обязательна. Однако это может помочь аэрировать вино и усилить его ароматы и вкусы. Рекомендуется дать вину "подышать" в течение 30 минут после открытия бутылки.

В4: Какие продукты хорошо сочетаются с белым бургундским?

О4: Белое бургундское хорошо сочетается с различными продуктами, такими как рыба, курица, свинина и вегетарианские блюда. Оно также сочетается с сырами, такими как бри и козий сыр.

В5: Существуют ли какие-либо устойчивые или органические белые бургундские вина?

О5: Да, есть много производителей, которые используют органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства для изготовления своих вин. Вина маркируются как биодинамические или органические.