Вакуумная сушка для фруктов и овощей

Типы фруктово-овощных машин для вакуумной сушки

Фруктово-овощные машины для вакуумной сушки бывают разных типов, чтобы удовлетворить конкретные потребности. Вот краткий обзор некоторых из них.

• Ложечная вакуумная сушилка

  Ложечная вакуумная сушилка имеет ряд лотков, размещенных внутри вакуумной камеры. Температура каждого лотка может меняться, поскольку поток воздуха вокруг лотков обычно осуществляется с помощью изолированных коробок. Сушимый материал обычно помещается на лоток, и по мере того как вакуумный насос начинает работать, давление в камере снижает точку кипения воды.

• Роторная вакуумная сушилка

  В случае роторной вакуумной сушилки барабан вращается с определенной скоростью с помощью подходящего привода. Материал из воздухозапорного устройства наносится на внутреннюю сторону изолированного барабана. Сушка происходит за счет теплопередачи между высушенной поверхностью барабана и нанесенным влажным материалом. При дальнейшем вращении нанесенный материал высыхает и удаляется с внешней изолированной поверхности барабана с помощью скребка.

• Реакторные вакуумные сушилки

  Реакторная вакуумная сушилка имеет сушилку цилиндрической формы с дном в форме усеченного конуса. Сушилку окружает изолированная рубашка. Мешалка с открытым диском движется с определенной скоростью, а краны в диске помогают перемешивать материал. Вода в материале высыхает за счет теплопередачи между сушильным воздухом или теплоносителем в рубашке и материалом в сушилке.

Технические характеристики и обслуживание фруктово-овощных машин для вакуумной сушки

Фруктово-овощные машины для вакуумной сушки доступны в различных спецификациях в зависимости от модели. В целом, они поставляются с такими ключевыми характеристиками:

• Производительность: Производительность машины для вакуумной сушки указывается в кг. Она обычно говорит о том, сколько кг фруктов или овощей сушат за партию. Например, есть машины, которые имеют производительность сушки 3-8 кг за партию. Такие машины подходят для мелкосерийного производства. Более крупные машины имеют производительность до 60-300 кг за партию. Такие машины идеально подходят для коммерческой сушки фруктов и овощей.
• Температурный диапазон: Машина для вакуумной сушки имеет определенный температурный диапазон, которого она может достичь. Большинство машин могут достигать температуры до 70-90 градусов Цельсия. При этой температуре фрукты и овощи производят высококачественный конечный продукт.
• Мощность компрессора: Мощность вакуумного насоса или холодильного компрессора измеряется в лошадиных силах (л.с.). Можно встретить машины, оснащенные компрессорами мощностью 1,5 л.с., в то время как другие имеют мощность 10 л.с. Мощность компрессора будет влиять на скорость и эффективность сушки фруктов и овощей под вакуумным давлением.
• Потребляемая мощность: Это мощность, потребляемая сушильной машиной, которая измеряется в киловаттах (кВт). Например, сушильная машина мощностью 15 000 кг потребляет около 12-40 кВт/ч.
• Габариты: Физические размеры машины для вакуумной сушки также важны. К ним относятся высота, длина и ширина машины. Стандартная сушильная машина, используемая в лабораторных условиях, имеет размеры 162 x 162 x 210 см.

Обслуживание машины в основном заключается в ее тщательной очистке после каждого использования, особенно сушильной камеры. Регулярное и тщательное обслуживание может гарантировать оптимальную работу машины в течение длительного времени и производство высококачественных сушеных фруктов и овощей. Обслуживание фруктово-овощной вакуумной сушилки довольно простое. Хотя она будет подвергаться частому и пересекающемуся контакту с пищей, почему же ее не нужно держать в чистоте?

Начните с очистки лотков или стеллажей. Они часто моющиеся и могут подвергаться обычной очистке и санитарной обработке любым пищевым моющим и дезинфицирующим средством. Воздушный фильтр в вакуумном насосе и холодильный блок усложняют задачу очистки. Обычно это включает в себя извлечение фильтров и их промывку водой.

Большинство фильтров позволяют пользователям использовать моющее средство, чтобы удалить грязь во время промывки. Сушильные машины, в которых есть предварительный фильтр в системе, могут потребовать очистки с помощью воздуходувки, чтобы избавиться от частиц пыли. Еще одним важным компонентом являются охлаждающие конденсаторные катушки. Мягкая щетинная щетка для катушек может использоваться для доступа к катушке и удаления скопившейся пыли.

Наконец, после всех предыдущих задач проверьте уплотнения двери и выполните смазку и очистку уплотнения. Отсоедините уплотнение и очистите его, осторожно потерев его мыльной водой. После очистки высушите его и нанесите на канавки полоску силиконовой смазки.

Области применения фруктово-овощных машин для вакуумной сушки

Фрукты и овощи являются важными компонентами многих пищевых отраслей. Пищевая промышленность использует фруктово-овощную сушилку различными способами. Например, многие компании по переработке фруктов и овощей используют эту машину для изготовления сушеной продукции для мирового рынка. Большая часть сушеных фруктов и овощей оказывается в супермаркетах и розничных магазинах.

Компании по производству закусок также являются крупными потребителями машины для вакуумной сушки. Как правило, сушеные фрукты и овощи являются отличной закуской. Некоторые даже упаковываются в качестве здоровых закусок для детей, и с этой целью всевозможные фруктовые и овощные порошки используются для производства таких продуктов, как жевательные конфеты.

Компании по производству замороженных продуктов также любят машины для вакуумной сушки. Сушеные фрукты и овощи, похоже, придают ценность обычной замороженной пище, которая в противном случае была бы безвкусной и лишенной аромата. Некоторые компании добавляют очень тонкий сухой слой фруктового или овощного порошка, чтобы придать замороженной пище натуральный вкус.

Фермы с теплицами или тоннелями также могли бы извлечь выгоду из фруктово-овощной вакуумной сушилки. Они могли бы сушить излишки продукции в засушливый сезон для продажи или для использования в качестве ингредиента в сельскохозяйственных продуктах с добавленной стоимостью.

В кулинарном мире рестораны и повара используют сушеные фрукты и овощи для ароматизации своих блюд. Высокотехнологичные гастрономические заведения известны тем, что используют сушеные овощи и фрукты в уникальных комбинациях и презентациях блюд, особенно когда речь идет о молекулярной кухне.

Наконец, фармацевтическая промышленность использует фруктово-овощные сушилки для сушки лекарственных растений и трав. Сушеные продукты имеют длительный срок хранения и их легче транспортировать и упаковывать.

Как выбрать фруктово-овощные машины для вакуумной сушки

При покупке фруктово-овощного оборудования для вакуумной сушки, продаваемого в розницу, покупатели должны провести исследование, чтобы узнать, какие машины купят их целевые покупатели. Начните с изучения популярных фруктов и овощей, которые люди постоянно покупают в сушеном или обезвоженном виде. Некоторые популярные фруктово-овощные сушилки, которые покупатели могут рассмотреть, - это тыквенные машины для вакуумной сушки, которые пользуются популярностью среди компаний по переработке пищевых продуктов, поскольку они представляют собой большие промышленные машины. Другой популярной машиной, которую покупатели могут приобрести, является машина для сублимационной сушки, которая пользуется предпочтением, потому что она сушит пищу со всеми питательными веществами.

Покупатели должны определить, какой тип технологии используют их целевые покупатели для получения свежей продукции. Если у клиентов нет доступа к электричеству, лучшим выбором будет солнечная фруктово-овощная сушилка. Если у них есть легкий доступ к электричеству, отличным выбором будет электрическая вакуумная сушилка. Микроволновая сушилка также может высушить пищу за короткое время, если есть постоянный доступ к электричеству. Покупателям следует ознакомиться с системой управления и автоматизацией различных машин для сушки продуктов. Обратите внимание на более удобные для оператора и автоматизированные модели, такие как цифровые панели управления, которые имеют сенсорные элементы управления, программируемые настройки и расширенные функции автоматизации.

Поскольку большинство покупателей будут совершать покупки оптом, им следует подумать о выборе поставщика, предлагающего сушилки с индивидуальной конфигурацией, чтобы удовлетворить конкретные требования. Некоторые поставщики будут предлагать услуги OEM и индивидуальной настройки, которые дадут покупателю возможность выбирать цвет, дизайн или дополнительные функции. Чтобы обеспечить бесперебойную работу машины, покупатели должны всегда проверять, поставляется ли машина с услугами установки и обслуживания. Энергоэффективность машины очень важна, когда речь идет об эксплуатационных расходах. Также важно учитывать производительность и выход машины, чтобы максимизировать производство.

Поскольку эти сушильные машины имеют дегидраторы, которые производят много тепла, необходимы системы вентиляции и охлаждения, чтобы предотвратить несчастные случаи. Некоторые машины будут иметь дополнительные функции безопасности, такие как предохранительные клапаны, которые помогают регулировать давление в системе. Покупатели должны проверять такие требования и функции безопасности, чтобы обеспечить безопасность персонала и завода.

Фруктово-овощные машины для вакуумной сушки Вопросы и ответы

Q1: Какие части фруктово-овощной машины для вакуумной сушки нуждаются в смазке?

A1: Как правило, все шестерни, цепи и подшипники обычно используются в фруктово-овощных устройствах. Однако конкретные части, которые нуждаются в смазке, зависят от каждого производителя машины и модели. Поэтому всегда обращайтесь к руководству по эксплуатации машины, чтобы узнать, какие части устройства требуют смазки.

Q2: Можно ли подключить фруктово-овощную машину для вакуумной сушки к солнечным панелям?

A2: Да, возможно подключить машину для вакуумной сушки к солнечным панелям. Однако это возможно, если солнечная система производит достаточно энергии, чтобы удовлетворить потребности машины в энергии. Может также потребоваться соответствующий инвертор или контроллер, чтобы обеспечить совместимость.

Q3: Чем машина для вакуумной сушки фруктов и овощей отличается от распылительных сушилок?

A3: Вакуумные сублимационные сушилки для продуктов питания могут сохранять питательную ценность и структуру исходных продуктов. Однако распылительные сушилки, как правило, имеют более быстрое время сушки. Кроме того, машина для распылительной сушки продуктов питания обычно используется для жидких продуктов и тонких формуляций, в то время как вакуумные сушилки могут обрабатывать более широкий спектр текстур продуктов питания.

Q4: Может ли фруктово-овощная машина для вакуумной сушки перегреться?

A4: Да, машина для вакуумной сушки может перегреться. Чтобы избежать перегрева, пользователи должны регулярно контролировать температуру машины. Они также должны убедиться, что вентиляция адекватна, выполнять соответствующие партии и использовать хорошо обслуживаемые нагревательные элементы.

Q5: Как обслуживать воздушный фильтр в машине для вакуумной сушки?

A5: Во-первых, машины для вакуумной сушки имеют воздушные фильтры, которые предотвращают попадание в систему воздушных загрязнений. Чтобы обслуживать их, часто проверяйте воздушный фильтр и заменяйте его по мере необходимости. Кроме того, они могут очищать воздушный фильтр при условии, что он не поврежден.