Газовая плита для использования в отеле

Типы газовых плит для использования в гостиницах

Газовые плиты для гостиниц идеально подходят для быстрого приготовления различных блюд. Они бывают разных типов в зависимости от конструкции и количества горелок.

• Компактные газовые плиты

  Эти газовые плиты имеют две горелки. Их компактная конструкция делает их подходящими для небольших гостиничных кухонь с ограниченным пространством для готовки. Кроме того, их легко перемещать при уборке или перестановке кухонной зоны. Несмотря на то, что компактные газовые плиты занимают меньше места, они обеспечивают отличную эффективность приготовления пищи. Они идеально подходят для приготовления пищи в гостиницах среднего размера.

• Одноконфорочные газовые плиты

  Как следует из названия, эти газовые плиты имеют только одну горелку. Их обычно устанавливают в отдельной зоне приготовления пищи внутри гостиничной кухни. В случае выхода из строя основной кухонной плиты, одноконфорочная газовая плита служит надежным резервом. Ее простая конструкция делает ее простой в использовании и очистке. Кроме того, одноконфорочная газовая плита эффективна и потребляет меньше энергии. Отели с низкими кулинарными потребностями обычно покупают одноконфорочные газовые плиты.

• Двухконфорочные газовые плиты

  Эти газовые плиты популярны во многих отелях. Они имеют две горелки, расположенные рядом. Двухконфорочные газовые плиты позволяют одновременно готовить пищу в двух кастрюлях или сковородах. Это оборудование идеально подходит для жарки на гриле, кипячения или обжаривания. Некоторые отели используют двухконфорочную газовую плиту в качестве резервной варочной панели в случае поломки основного кухонного модуля. Ее простая конструкция делает ее простой в обслуживании и очистке. Двухконфорочные газовые плиты бывают двух размеров - стандартный и компактный. Компактные модели занимают меньше места на столешнице, в то время как стандартные модели обеспечивают большую мощность и эффективность приготовления пищи.

• Трехконфорочные газовые плиты

  Трехконфорочная газовая плита может иметь три отдельных горелки или три, которые делят одну поверхность. Первый вариант, который оснащен тремя отдельными горелками, обеспечивает исключительную гибкость приготовления пищи. Одна горелка может использоваться для точного приготовления пищи, в то время как две другие могут использоваться одновременно для больших кастрюль или сковородок. Такая гибкость выгодна для отелей с разнообразными потребностями в приготовлении пищи. Кроме того, трехконфорочная газовая плита часто является более энергоэффективной по сравнению с установками с тройной связью. Энергосбережение обусловлено сосредоточенным и независимым распределением тепла по горелкам. Очистка и обслуживание плиты - это легкая работа, поскольку отдельные горелки можно снять и очистить отдельно. Это гарантирует, что каждая горелка работает наилучшим образом и чистая. Второй тип трехконфорочной газовой плиты оснащен тремя связанными горелками. С помощью одной ручки управления все три горелки работают одновременно. Это позволяет обеспечить равномерный нагрев по всей поверхности гриля или посуды, установленной сверху. Конструкция идеально подходит для обжаривания, тушения или приготовления блюд, которые требуют равномерного распределения тепла.

Функции и особенности газовой плиты для использования в гостинице

Для покупателей-агентов, приобретающих газовые плиты для использования в гостиницах, важно различать различные функции, особенности и типы перед покупкой. Вообще говоря, гостиничные газовые плиты отличаются от бытовых плит из-за требований коммерческой кухни.

Некоторые гостиничные кухни используют электрические газовые плиты, в то время как другие предпочитают более традиционные варианты с использованием природного газа или пропана. В любом случае, эти плиты построены на функциональности, долговечности и эффективности, чтобы удовлетворить специфические требования гостиничных кухонь.

Согласно общему определению, коммерческая газовая плита должна быть многоконфорочной, предназначенной для интенсивного и непрерывного использования. Основная функция - обеспечить постоянный и управляемый источник тепла для приготовления различных блюд в больших количествах. Ключевые особенности включают в себя прочность, эффективность, высокую тепловую мощность, точную регулировку температуры, универсальность, простоту очистки и функции безопасности.

• Прочность: Коммерческие газовые плиты созданы для того, чтобы служить долго. Они изготовлены из прочных материалов, таких как нержавеющая сталь, чтобы выдерживать интенсивную эксплуатацию в повседневном режиме.
• Эффективность: Эти плиты разработаны для быстрого нагрева и эффективного приготовления пищи, что экономит время и энергию.
• Высокая тепловая мощность: Британские тепловые единицы (BTU) измеряют тепловую мощность плиты. Коммерческие плиты обычно имеют более высокую тепловую мощность для мощного нагрева.
• Точная регулировка температуры: ресторанам необходимо готовить пищу при определенных температурах. Эти плиты обеспечивают точный контроль уровня нагрева.
• Универсальность: Благодаря различным горелкам и подключаемым модулям эти плиты могут использоваться для различных методов приготовления пищи, таких как обжаривание, тушение и т. д.
• Простая очистка: Гостиничные газовые плиты разработаны для быстрой и легкой очистки, чтобы поддерживать гигиенические стандарты. Они обычно имеют гладкие поверхности и съемные детали.
• Функции безопасности: такие функции, как устройства отключения пламени и прочная конструкция, помогают предотвратить несчастные случаи и обеспечить безопасную эксплуатацию.

Применение газовых плит для использования в гостиницах

Газовые плиты необходимы на большинстве гостиничных кухонь из-за возможности регулировки температуры и мгновенного изменения температуры. При выборе газовой плиты для использования в гостиницах необходимо выбрать модель, которая может справиться с большим объемом приготовления пищи и отличается прочностью и простотой очистки. Ниже перечислены некоторые из областей применения газовых плит в гостиничном бизнесе;

• Обслуживание номеров: Гостиницы с собственными ресторанами используют газовые плиты для приготовления блюд для гостей, которые заказывают доставку еды в номер.
• Банкетное приготовление: Многие отели предлагают услуги кейтеринга для таких мероприятий, как свадьбы и конференции. Газовые плиты используются для приготовления больших количеств пищи для этих мероприятий.
• Приготовление пищи в ресторане: Большинство отелей имеют собственные рестораны, и газовые плиты необходимы для приготовления блюд для гостей и других клиентов. В зависимости от типа ресторана на газовых плитах готовятся различные блюда.
• Еда для персонала: В гостиницах есть кухни, где готовят еду для персонала. Газовые плиты используются для приготовления этой еды, обеспечивая кухонный персонал питательной пищей.
• Выпечка: Многие гостиничные кухни оборудованы газовыми печами для выпечки кондитерских изделий, хлеба и других десертов. Эти печи необходимы для приготовления блюд для завтраков "шведский стол" и других приемов пищи.
• Обжаривание и тушение: Газовые плиты используются для быстрого обжаривания мяса и рыбы, чтобы придать им хрустящую корочку перед медленным приготовлением в закрытой посуде.
• Супы и соусы: Газовые плиты идеально подходят для приготовления соусов или супов, так как шеф-повар может контролировать нагрев и поддерживать его постоянным на протяжении всего процесса приготовления.
• Приготовление на кулинарных станциях: В некоторых отелях есть станции живого приготовления пищи, где еда готовится перед гостями. Газовые плиты используются для этой цели, позволяя гостям наблюдать за процессом приготовления пищи.

Как выбрать газовую плиту для использования в гостинице

При поиске газовых плит для использования в гостиницах покупатели не могут просто довольствоваться обычными газовыми плитами. Они должны выбрать газовые плиты, которые были разработаны для коммерческих целей. Вот некоторые факторы, которые следует учитывать при выборе газовых плит для использования в гостинице:

• Соответствие нормативным требованиям: Покупатели должны убедиться, что газовая плита соответствует местным нормам безопасности и правилам для коммерческих кухонь. Правила могут включать в себя требования к газу, зазоры, вентиляцию и стандарты безопасности.
• Тип газа: Покупатели должны подумать, какой тип газа будет использоваться на их кухне - природный газ или пропан. Они также должны убедиться, что выбранная ими газовая плита совместима с типом топлива, доступного в их районе. Кроме того, они должны убедиться, что газовая плита установлена квалифицированным специалистом и работает безопасно и эффективно.
• Очистка и техническое обслуживание: Так как газовые плиты на гостиничных кухнях, вероятно, будут интенсивно использоваться, покупателям следует выбирать плиты, которые будут легко чистить и обслуживать. Такие функции, как съемные горелки, чугунные решетки повышенной прочности и гладкие внешние поверхности без острых углов, облегчат процесс очистки. Кроме того, регулярное плановое техническое обслуживание квалифицированными сервисными специалистами поможет поддерживать газовую плиту в хорошем состоянии.
• Требования к вентиляции: Вентиляция имеет очень важное значение на коммерческих кухнях. При приготовлении пищи газовые плиты выделяют продукты сгорания. Эти газы должны быть удалены, чтобы избежать опасного накопления. Гостиничные газовые кухни обычно устанавливаются под вытяжками, которые эффективно удаляют дым, пар и запахи. При выборе газовой плиты покупатели должны убедиться, что плита совместима с типом вентиляционной системы, установленной у них.
• Хранение: Покупатели должны иметь представление о количестве свободного места на кухне для хранения газовых плит. Они также должны иметь план по организации кухни для оптимизации рабочего процесса и функциональности. Это поможет им выбрать правильное количество горелок и размер плиты.
• Уровень зажигания: Покупатели должны выбрать между газовой плитой с автоматическим зажиганием или ручным зажиганием. Плиты с автоматическими системами зажигания поджигают горелки электронным способом при повороте ручки управления. С другой стороны, ручные системы зажигания требуют от оператора поджечь горелку спичкой или зажигалкой после активации газового клапана. Плиты с автоматическим зажиганием обычно более безопасны, чем плиты с ручным зажиганием, поскольку они не требуют открытого огня для зажигания газа. Кроме того, их легче и быстрее зажигать.
• Мощность нагрева: Газовые плиты с более высокой тепловой мощностью (BTU) быстрее доводят воду до кипения и готовят пищу с большей мощностью. Покупатели должны рассмотреть возможность приобретения газовой плиты с достаточной тепловой мощностью, чтобы справиться с потребностями в приготовлении пищи в гостинице. Им следует искать плиту с горелками, которые имеют разную тепловую мощность. Это позволит им регулировать нагрев в соответствии с их конкретными потребностями.
• Гарантия и поддержка: Гостиничная газовая плита будет требовать регулярного обслуживания, чтобы она работала без перебоев как можно дольше. Покупатели должны проверить, предлагает ли производитель услуги по техническому обслуживанию и есть ли у них запасные части в пределах досягаемости.

Вопросы и ответы о газовой плите для использования в гостиницах

В1. Какой тип газовой плиты лучше всего подходит для гостиницы?

О1. Для отелей идеально подходит газовая плита с несколькими горелками, чтобы удовлетворить различные потребности в приготовлении пищи. Модель с прочной конструкцией и высокой тепловой эффективностью также лучше, поскольку ее можно использовать непрерывно, и она не будет тратить топливо.

В2. Какие меры безопасности должны принимать гостиницы при использовании газовых плит?

О2. Убедитесь, что плиты установлены правильно и имеют хорошую вентиляцию. Обучите персонал правилам безопасной эксплуатации и проводите регулярные проверки технического состояния. Кроме того, оборудуйте кухни с газовыми плитами огнетушителями и дымовыми извещателями. Также никогда не оставляйте включенную плиту без присмотра.

В3. В чем преимущества использования газовых плит в гостиницах?

О3. Газовые плиты предлагают отелям лучшую эффективность приготовления пищи, так как они нагреваются и остывают быстрее, чем электрические плиты. Они также обеспечивают точный контроль температуры для различных методов приготовления пищи. Кроме того, газовая готовка более удобна для отелей в районах с нестабильным электроснабжением. Газовые плиты также более экономичны в обслуживании, чем их электрические аналоги.

В4. Должны ли гостиницы использовать газовые плиты с открытым огнем?

О4. Газовые плиты с открытым огнем подходят для гостиниц, которые хотят продемонстрировать традиционные стили приготовления пищи, например, отели теппаньяки. Однако они могут подвергать пользователей опасности, связанной с огнем, например, ожогам и травмам от огня. Поэтому гостиницы должны использовать их с осторожностью и принимать необходимые меры безопасности.