Решётки для гриля

Типы вытяжек для гриля

Для предприятий доступны различные типы **вытяжек для гриля**. Они включают в себя следующее:

• Настенные вытяжки для гриля: Этот тип кухонной вытяжки универсален, поскольку его можно установить над любым грилем, зоной подготовки или плитой. Настенную вытяжку для гриля можно установить по прямой линии или в форме буквы «L» на кухне. Она также подходит для открытых и закрытых кухонь.
• Островная вытяжка для гриля: Этот тип вытяжки для гриля монтируется на опорах, а не на стенах. Таким образом, ее можно установить над грилем или станцией подготовки, не прилегающей к стене. Островные вытяжки для гриля обычно больше по размеру и имеют более мощную вентиляцию.
• Вытяжка для гриля под шкаф: Эти компактные вытяжки монтируются под шкафами. Их можно использовать на небольших кухнях с ограниченным или отсутствующим пространством для приготовления пищи. Вытяжки для гриля под шкаф обеспечивают циркуляцию воздуха и улавливают жир, дым и запахи.
• Двойная вытяжка для гриля CDDual на дизельном топливе: Эта двойная вытяжка для гриля совместима с дизельными плитами. Она имеет две отдельные вентиляционные системы, чтобы предотвратить смешивание дизельных и пищевых запахов. Вытяжка эффективно устраняет дизельные запахи, позволяя поварам готовить разнообразные блюда с различными ароматами.
• Кухонная вытяжка для гриля со сменными фильтрами: Этот тип вытяжки для гриля имеет несколько слоев, которые улавливают жир, дым и частицы запаха. Фильтры легко заменяются и обслуживаются. В результате они популярны среди владельцев ресторанов.
• Вытяжка для гриля из нержавеющей стали: Вытяжки из нержавеющей стали прочны и устойчивы к ржавчине и коррозии. Они выпускаются в различных размерах и вариантах вентиляции. Кроме того, вытяжку для гриля легко чистить и предотвращать образование жира или дыма.
• Монтируемая вытяжка для гриля Allure PHP50: Эта монтируемая вытяжка для гриля отличается стильным и современным дизайном. Она идеально подходит для домовладельцев с компактными кухнями. Модель PHP50 работает тихо и эффективно.

Особенности и функции вытяжек для гриля

Вытяжки для гриля выпускаются в различных моделях с многочисленными функциями. В результате они стали незаменимыми кухонными приборами для современных домовладельцев. Вот некоторые из их основных функций и особенностей:

• Устранение дыма и запахов

  Основная функция вытяжек для гриля – отводить и фильтровать дым, пар и кухонные запахи, выходящие из гриля. В большинстве случаев вытяжки для гриля устанавливаются непосредственно над грилем, чтобы устранить вредные газы и частицы, находящиеся в воздухе. В зависимости от модели они используют либо канальную, либо бесканальную систему для фильтрации воздуха.

• Фильтрация жира

  При гриле образуется много жира. Если его не фильтровать, жировые частицы могут оседать и скапливаться на кухонных поверхностях. Это создает потенциальную угрозу возникновения пожара. Но с вытяжками для гриля жировые фильтры улавливают частицы, предотвращая их циркуляцию в воздухе. Кроме того, фильтры помогают снизить вероятность возникновения пожара на кухне.

• Рециркуляция

  Рециркуляция – это распространенная функция, встречающаяся в вытяжках для гриля. Она включает в себя очистку воздуха и его возврат обратно на кухню. Бесканальные вытяжки для гриля используют угольные фильтры для рециркуляции воздуха. Фильтры поглощают дым и запахи, оставляя на кухне свежий воздух. Эта система очистки воздуха лучше всего работает на небольших кухнях, где нет места для канальных вытяжек.

• Регулируемые скорости вентилятора

  Большинство моделей вытяжек для гриля имеют регулируемые скорости вентилятора. Пользователи могут изменять скорость вентилятора в зависимости от интенсивности приготовления пищи. Например, для гриля-барбекю потребуется более высокая скорость вентилятора по сравнению с обычным приготовлением пищи. Возможность регулировать скорость вентилятора дает пользователям полный контроль над процессом вентиляции воздуха.

• Освещение

  Большинство моделей вытяжек для гриля имеют встроенные светильники. Эти светильники обеспечивают достаточное освещение над зоной приготовления пищи, чтобы повысить видимость. Пользователи могут следить за пищей и предотвращать несчастные случаи. Кроме того, светильники повышают безопасность на кухне, освещая любые возможные разливы, которые могут привести к поскальзыванию и падению.

• Тихая работа

  Для максимального комфорта на кухне вытяжки для гриля спроектированы так, чтобы работать тихо. Они помогают удалять загрязнители воздуха, не создавая лишнего шума. Это позволяет домовладельцам наслаждаться временем приготовления пищи и даже вести разговоры на кухне. Тихая работа также применима в случаях, когда кухня непосредственно соединена с гостиной.

• Материал вытяжки для гриля

  Вытяжки для гриля выпускаются из широкого спектра материалов в зависимости от предпочтений производителя. Тем не менее, вытяжки для гриля из нержавеющей стали, похоже, пользуются большей популярностью среди домовладельцев. Это связано с тем, что они прочны и устойчивы к коррозии. В дополнение к этому, вытяжки для гриля бывают с различной отделкой, такой как шлифованная или полированная, чтобы вписаться в дизайн кухни.

Применение вытяжек для гриля

С преимуществами, которые приносит мощная вытяжка для гриля на кухне, неудивительно, что многие факторы определили, где и как используются эти вытяжки. Различные области применения вытяжек для гриля включают в себя;

• Жилые кухни: Домашние повара, которые любят готовить на гриле на кухне, в восторге от наличия вытяжек для гриля над станциями для гриля внутри помещения. Кухонная вытяжка для гриля помогает создать безопасную и комфортную среду для приготовления пищи, удаляя дым, жир и запах.
• Рестораны и коммерческие кухни: Вытяжки для гриля являются необходимым компонентом коммерческих кухонь, кухонь ресторанов и предприятий общественного питания, где большие объемы пищи готовятся на гриле. Эти секции гриля на кухнях также называются «линейными грилями» или просто «грилями». Вытяжки для гриля на этих кухнях больше и мощнее, чем те, которые встречаются на жилых кухнях, поскольку они должны справляться с жиром и дымом от гриля.
• Промышленные кухни: Вытяжки для гриля на промышленных кухнях используются при переработке пищевых продуктов, упаковке мяса и других промышленных операциях по приготовлению пищи, которые включают гриль больших объемов пищи, что требует специальных вытяжек для гриля, чтобы справляться с дымом и жиром, образующимися во время гриля.
• Барбекю и объекты для приготовления пищи на открытом воздухе: Уличным грилям и объектам для барбекю необходимы вытяжки для гриля, чтобы контролировать дым и поддерживать зону приготовления пищи безопасной и комфортной.
• Исследовательские и пищевые лаборатории: Эти учреждения используют вытяжки для гриля для контроля процесса гриля и создания стабильных условий гриля для целей тестирования и разработки продукции.
• Жилые кухни на открытом воздухе: Домашние повара, которые любят готовить на открытом воздухе, нуждаются в вытяжках для гриля для своих кухонь на открытом воздухе, чтобы поддерживать зону безопасной и комфортной.

Как выбрать вытяжку для гриля

При покупке вытяжек для гриля в ресторанах покупатели должны учитывать различные факторы, чтобы удовлетворить свои конкретные потребности ресторана и соответствовать установленным правилам.

• Размер и мощность вытяжки для гриля: Размеры и возможности вытяжки для гриля должны быть главными заботами. Вытяжки для гриля бывают разных размеров, чтобы соответствовать различной длине и количеству горелок на грилях. Более того, мощность вытяжки для гриля будет определять ее способность справляться с дымом от гриля и другими отходами. Таким образом, владельцам ресторанов необходимо тщательно рассчитать необходимый размер и мощность. Им следует измерить длину гриля и площадь, которую он занимает, а затем умножить результаты на коэффициент, чтобы получить размер вытяжки.
• Тип: Другой ключевой фактор, который следует учитывать, – это тип вытяжки для гриля. Владельцы ресторанов могут выбрать из двух основных типов вытяжек для гриля: одноступенчатых и двухступенчатых. Начнем с того, что одноступенчатые вытяжки обычно устанавливаются в ресторанах, где мало места. У них есть только один вентилятор, который либо монтируется внутри, либо снаружи ресторана. Одноступенчатые вытяжки для гриля очень тихие в работе, но менее эффективны в удалении дыма. С другой стороны, двухступенчатые вытяжки для гриля больше по размеру и более эффективны. У них два вентилятора для фильтрации воздуха на кухне и его выброса наружу. Производители двухступенчатых вытяжек утверждают, что они потребляют примерно на 50% меньше энергии по сравнению с одноступенчатыми вытяжками.
• Согласования и сертификаты: Это еще один важный фактор, который следует учитывать при выборе вытяжек для гриля в ресторанах. Во-первых, согласования и сертификаты вытяжки для гриля показывают, что рестораны соответствуют местным правилам и кодексам. Эти сертификаты и согласования включают в себя согласования Национальной ассоциации противопожарной защиты (NFPA), которые гарантируют, что вытяжки для гриля соответствуют стандартам и руководящим принципам безопасности и противопожарной защиты. Другие согласования включают исследования UL, Intertek и сертификацию CE.
• Фильтры вытяжки для гриля: Еще одно важное соображение, которое должны учитывать покупатели, – это тип фильтра, установленного в вытяжке. Большинство вытяжек для гриля оснащены жировыми фильтрами, которые захватывают жир, дым и частицы от гриля. Эти фильтры играют важную роль в предотвращении пожаров и поддержании качества воздуха на кухне. Фильтры для вытяжек на коммерческих кухнях бывают разных конструкций и типов, в том числе баффлевые, сетчатые и патронные. Баффлевые фильтры обычно изготавливаются из нержавеющей стали и имеют ряд перекрывающихся панелей. Они более эффективны и долговечны, чем другие типы фильтров. Владельцы ресторанов также могут выбрать сетчатые фильтры из алюминия или нержавеющей стали. Они имеют ряд вмятин, которые улавливают жир и твердые частицы из воздуха. Кроме того, баффлевые и сетчатые фильтры для вытяжек легче чистить и обслуживать. В результате рестораны могут наслаждаться более чистыми, безопасными и эффективными кухнями. В этой связи важно знать, что каждый фильтр требует уникальной процедуры очистки и обслуживания.

Q&A

Q1 Можно ли использовать душевые вытяжки на гриле?

A1 Нет, душевые вытяжки не предназначены для гриля. Они предназначены для кухонь. Если гриль используется внутри помещения, душевая вытяжка может работать только в определенной степени, удаляя дым и запах, поскольку она не предназначена для этого. Тем не менее, использование душевой вытяжки над грилем внутри помещения опасно, потому что дым и воздух могут вызвать пожар в воздуховоде. Это также может привести к накоплению вредных газов, таких как угарный газ. Душевые вытяжки не имеют достаточно мощных вентиляторов, чтобы поддерживать безопасность воздуха при приготовлении пищи на гриле внутри помещения. Таким образом, хотя она может удалить часть дыма и запаха от гриля, душевую вытяжку не следует использовать над грилем внутри кухни. Она предназначена только для работы с плитой без образования огня или опасности для здоровья. Всегда используйте кухонную вытяжку, предназначенную для гриля, если вы готовите внутри помещения, чтобы обеспечить безопасность всех и защитить дом от вредных несчастных случаев.

Q2 Каковы преимущества вытяжки для гриля?

A2 Вытяжки для гриля имеют множество преимуществ. Они предотвращают распространение дыма и запаха. Они также улучшают качество воздуха, удаляя вредные загрязнители воздуха, которые образуются при гриле. Вытяжки для гриля также добавляют приятный визуальный штрих любому двору или зоне для приготовления пищи на открытом воздухе.

Q3 Какой материал лучше всего подходит для вытяжки для гриля?

A3 Нержавеющая сталь идеально подходит для вытяжки для гриля. Она прочна и устойчива к ржавчине и грязи, что делает ее подходящей для суровых условий на открытом воздухе. Вытяжки для гриля из алюминия также являются отличным выбором.

Q4 Какой тип вытяжки для гриля лучше всего подходит?

A4 Настенные вытяжки для гриля идеально подходят для закрытых патио и кухонь на открытом воздухе. Их легко устанавливать, и они очень эффективны. Для большего удобства домовладельцы могут выбрать телескопические вытяжки для гриля, которые легче устанавливать и эксплуатировать. Островные вытяжки для гриля – отличный выбор для кухонных островов на открытом воздухе.