Молочная корова Индии

Типы индийских молочных коров

Индийская молочная корова является неотъемлемой частью культурной и экономической ткани страны, играя значительную роль в сельской жизни. Несколько ключевых пород доминируют на индийском ландшафте, каждая из которых отличается уникальными характеристиками.

• Корова Гир: Корова Гир известна как основная молочная порода в Индии. Происходящая из региона Катхиавар в Гуджарате, корова Гир славится высоким удоем и качеством производимого молока. Она имеет отличительный внешний вид, характеризующийся крупными размерами, длинными рогами и избытком кожи, что помогает ей сохранять прохладу в жарком климате. Ее молоко содержит высокий процент молочного жира. Корова Гир устойчива к жаре, что делает ее хорошо приспособленной к индийскому климату.
• Корова Сахивал: Корова Сахивал является еще одним значительным вкладчиком в молочную промышленность Индии. Она является аборигенной породой региона Пенджаба в Индии и Пакистане. Корова Сахивал - это животные среднего и крупного размера с красно-коричневой шерстью. Они используются как вьючные животные, а также являются основным источником молока. Корова Сахивал также известна своей адаптивностью к различным климатическим условиям. Она ценится за раннее созревание, а коровы Сахивал могут производить большое количество молока на протяжении всего периода лактации.
• Корова Тарпакар: КРС Тарпакар разводят в основном в районе пустыни Тар в Раджастане. Корова Тарпакар имеет уникальный цвет, который меняется в зависимости от времени года, варьируя от белого до светло-серого. Она известна высоким удоем, особенно в засушливых районах. Корова Тарпакар также известна своей способностью к работе в упряжке. Это животные среднего размера с хорошей продолжительностью жизни. Корова Тарпакар устойчива к жаре и хорошо приспособлена к выживанию в суровых условиях, что делает ее незаменимой для жизни пустынных сообществ.
• Джерсейская корова: Джерсейская корова не является аборигенной для Индии, но была импортирована для скрещивания и молочного животноводства. Происходящая с британского острова Джерси, Джерсейская корова меньше, чем многие другие молочные породы, и имеет светло-коричневую шерсть, которая может варьироваться от светло-коричневой до темно-красно-коричневой. Она известна своим спокойным темпераментом, высоким удоем и богатством молока, которое содержит более высокий процент молочного жира и белка, чем у более крупных пород. Это качество делает Джерсейскую корову отличным выбором для производства сыра и масла. Молочные фермеры в Индии ценят Джерсейскую корову за ее способность процветать в разнообразных экологических условиях.

Понимание уникальных качеств и адаптивности этих пород имеет решающее значение для устойчивого молочного скотоводства. Используя эти знания, фермеры могут лучше заботиться о своих животных, повышать удои и поддерживать экономический рост молочной промышленности Индии.

Характеристики и уход за индийскими молочными коровами

Характеристики индийских молочных коров

Характеристики варьируются в зависимости от породы. Вот некоторые характеристики, которые можно ожидать от индийских молочных коров.

• Размер и вес коровы

  Коровы - это огромные создания с весом 400-700 кг. Их размер варьируется в зависимости от породы. Они достигают в высоту 1,5 м и имеют длину тела 2-3 м. Большие коровы производят больше молока. Это одна из причин, по которой фермеры предпочитают более крупных молочных коров.

• Строение тела

  Индийские молочные коровы имеют идеальное строение тела. У нее гладкое и бочкообразное тело. Анатомически приспособлена к выдерживанию жары. Сильные конечности для легкой подвижности. Чем больше вымя, тем больше производство молока. Индийские коровы имеют большие, хорошо сформированные вымени, которые легко выдерживают ежедневное доение.

• Цвет и рисунок шерсти

  Цвет и рисунок шерсти варьируются в зависимости от породы. Он варьируется от коричневых, черно-белых сочетаний до оттенков красного и серого. Некоторые имеют пятна и полосы. Смешанный цвет шерсти характерен для пород Сахивал и Красная Синди.

• Возраст и репродуктивный статус

  Возраст молочной коровы влияет на количество производимого молока. Молодые коровы производят меньше молока. С другой стороны, зрелые коровы в возрасте 5-8 лет более продуктивны. Однако корова должна беременеть каждый год. Это позволяет корове лактировать в течение всего года.

Требования к уходу за молочными коровами в Индии

• Правильное питание

  Чтобы получить максимальный удои, коровам требуется сбалансированное питание. Коровы, выращенные в Индии, в основном пасутся на зеленых лугах. Они также получают зерно, силос и добавки. Попробуйте использовать корм, который способствует росту, лактации и размножению. Лактирующие коровы нуждаются в особом внимании из-за повышенных потребностей в питательных веществах.

• Регулярные проверки здоровья

  Ежегодный план вакцинации очень важен. Это защищает коров от смертельных болезней. Регулярное доение может подвергать коров риску заражения. Убедитесь, что коровы регулярно проходят ветеринарный осмотр на предмет распространенных инфекций, таких как мастит. В коровах есть паразиты. Внутренние паразиты влияют на пищеварение и усвоение питательных веществ. Цель - дегельминтизация коров два-три раза в год.

• Комфортная среда обитания

  Коровы предпочитают более теплую температуру. Более 4 часов прямого солнечного света в день могут нанести вред. Постройте укрытия, чтобы защитить коров от холода, жары и осадков. Пастбища должны иметь высокие деревья для тени. Коровы предпочитают чистое сухое место, чтобы лечь. Стояние в течение слишком долгого времени может привести к болям в ногах и копытах. Постель из соломы, песка или опилок обеспечивает комфорт. Она впитывает влагу и сохраняет помещение сухим.

Сценарии использования индийских молочных коров

Молоко индийских коров является основным продуктом питания в Индии, и существует огромный рынок только для его потребления. В масштабных фермерских хозяйствах широко используются доильные машины, такие как робототехника. Необычайное количество механических инноваций используется для повышения эффективности, снижения затрат и улучшения благополучия дойного животного.

Однако ручной доение все еще обучает и практикуется из-за тесной связи, которая у коров, выращенных в Индии, с их хозяевами. Детей учат узнавать, кто нуждается в доении, и для них ежедневным ритуалом становится сидеть, разговаривать и петь с коровами. Молоко часто используется для семейных нужд и продуктов, которые очень личны и используются местно, таких как йогурт, пахта и гхи.

Коммерческое использование широко распространено в следующих областях:

• Молочный порошок из коровьего молока Индии

  Коровы производят огромное количество молока, часть которого перерабатывается в молочный порошок и хранится, чтобы оно не портилось, а также легко транспортировалось и хранилось. Молочный порошок является важным ингредиентом в детских молочных смесях, шоколаде, хлебобулочных изделиях, мороженом, кофейном сливках и других молочных продуктах для улучшения вкуса и текстуры.

• Масло и сыр

  Масло изготавливается из жировой части молока и является важным ингредиентом индийской кухни. Масло Amul - это пример популярного индийского бренда, который демонстрирует коровье молоко и сыр, полученный из него. Коровы и их молоко необходимы для создания устойчивого и узнаваемого продукта.

• Гхи

  Гхи - это топленое масло, которое часто используется для приготовления пищи и жарки в индийских домах и является неотъемлемой частью кулинарии. Гхи имеет более высокую точку дымления, чем обычные растительные масла, что делает его идеальным для жарки. Коровье гхи имеет очень характерный вкус.

• Сливки

  Сливки из молока - это жировая часть, которая требует использования густых сливок в производстве десертов и тортов, а также молочных продуктов, таких как йогурт и пахта.

• Молочные продукты

  Коровье молоко является основным ингредиентом для производства различных видов йогурта, которые становятся все более популярными во всем мире. Другие ферментированные напитки, такие как пахта, содержат пробиотики, которые способствуют пищеварению. Сыр, как ферментированный, так и неферментированный, пользуется популярностью. Мороженое также изготавливается из коровьего молока.

• Жидкое молоко

  Жидкое молоко распространяется по всей стране для питья и в пищевых целях, особенно среди детей, которых поощряют пить молоко и укреплять кости. Молоко обогащено витамином D, и люди привыкли видеть разные бренды, которые продают молоко по всей стране в пластиковых контейнерах и картонных коробках.

Корова также играет жизненно важную роль в следующих отраслях:

• Удобрения

  Органические удобрения и сельскохозяйственная продукция дают гораздо более здоровый продукт, поскольку они помогают почве стать богаче минералами и более устойчивой. Коровье навоз имеет решающее значение для производства органических удобрений, которые пользуются большой популярностью среди фермеров, поскольку они снижают чрезмерную зависимость от химических веществ и загрязнение.

• Кожевенная промышленность

  Коровья шкура после смерти животного является важным продуктом коровы, который используется в кожевенной промышленности для изготовления кошельков, сумок, сумок и кожаных изделий. Износостойкость и прочность коровьей кожи очень ценятся из-за ее замечательной долговечности.

• Ремесла

  Коровье навоз широко используется во многих сельских общинах для создания красивых, сложных и уникальных изделий из коровьего навоза, как для декоративных, так и для функциональных целей. Эти изделия часто отражают культурное наследие и традиционное мастерство. Коровье навоз - это традиционный и экологически чистый материал, который используется для строительства храмов и других религиозных сооружений. Во многих индийских традициях коровы считаются священными, и их продукты, включая коровье навоз, используются для благоприятных церемоний и ритуалов. Коровье навоз также используется для изготовления биогаза, который является экологически чистым и возобновляемым источником энергии, который производится в результате анаэробного разложения органических материалов.

Как выбрать...

Индийские молочные коровы

• Анализ потребностей бизнеса:

  Во-первых, важно определить потребности бизнеса. Они стремятся производить большие объемы молока или молоко с высоким содержанием жира? Основная цель бизнеса будет влиять на тип коровы, которую нужно выбрать. Кроме того, подумайте о том, сколько места есть для коров. Большая территория может поддерживать более крупных коров, в то время как более мелкие помещения могут лучше подходить для более мелких пород. Количество денег, которое бизнес может потратить, также повлияет на решение. Некоторые коровы стоят дороже в начале, но могут сэкономить деньги в долгосрочной перспективе из-за более высокого удоя.

• Производство молока:

  Важно выбрать породу коровы, которая соответствует желаемому акценту на количестве или качестве молока. Если цель - производить большой объем молока каждый день, необходимо выбрать породу, известную высоким удоем. С другой стороны, если целью является производство молока с богатой кремовой текстурой и высоким содержанием молочного жира, важно выбрать породу, которая преуспевает в этой области.

• Темперамент:

  Темперамент коровы может повлиять на ежедневную работу. Как правило, спокойные и дружелюбные коровы легче поддаются доению и кормлению. Они, как правило, менее подвержены стрессу, что может привести к лучшему удою. С другой стороны, более энергичные и живые коровы могут нуждаться в более интенсивных физических нагрузках для поддержания здоровья. Эти активные коровы могут способствовать несколько более высокому удою. Однако важно учитывать дополнительные усилия, необходимые для обеспечения надлежащей физической нагрузки для пород с высокой энергией.

• Генетические исследования:

  Генетические исследования включают изучение того, как гены коровы могут влиять на ее уровень удоя. Полезно изучить родословную или семейную историю коров, которые рассматриваются для покупки. Понимая генетические черты, передающиеся из поколения в поколение, можно принимать более обоснованные решения при выборе коров. Эти знания могут помочь выбрать коров, которые, скорее всего, будут иметь более высокие показатели удоя, исходя из их генетического происхождения.

• Медицинские карты:

  При выборе молочных коров важно учитывать их медицинские карты. Эти записи предоставляют ценную информацию о медицинской истории коров, включая любые перенесенные заболевания, полученное лечение и проведенные вакцинации. Просматривая медицинские карты, можно получить представление об общем благополучии коров и оценить риск возникновения потенциальных проблем со здоровьем. Некоторые распространенные проблемы со здоровьем, которые могут быть отражены в записях, включают мастит, репродуктивные проблемы и хромоту.

• Сравнение селекционеров:

  При выборе молочных коров важно сравнить разных селекционеров молочных коров. Селекционеры - это отдельные лица или фермы, которые тщательно разводят и отбирают коров для производства молока. Каждый селекционер может иметь свои собственные методы ухода и практики разведения коров. Сравнивая селекционеров, можно оценить условия, в которых выращиваются коровы, качество предоставляемого корма и общее управление, применяемое в работе. Это сравнение позволяет лучше понять, насколько хорошо селекционеры готовят коров к оптимальному удою.

Часто задаваемые вопросы

В1: С какими основными проблемами сталкивается молочная промышленность Индии?

А1: Молочная промышленность Индии сталкивается с несколькими проблемами, включая недостаточную инфраструктуру переработки молока, колебания цен на молоко, неэффективность цепочки поставок, ограниченный доступ к ветеринарной помощи и искусственному осеменению, а также конкуренцию со стороны неорганизованных секторов. Эти проблемы влияют на качество молока, прибыльность производителей и доступ потребителей к переработанным молочным продуктам.

В2: Какие меры принимаются для повышения производства молока в Индии?

А2: Для повышения производства молока правительство и частный сектор принимают ряд мер. В число усилий входит поощрение скрещивания для улучшения качества стада, расширение доступа к ветеринарным услугам, введение стимулов для производства молока для фермеров, укрепление молочной инфраструктуры и концентрация на исследованиях и разработках для улучшения методов молочного животноводства.

В3: Как технологии формируют будущее индийского молочного сектора?

А3: Технологии преобразуют индийский молочный сектор, от фермы до потребителя. Передовые методы разведения, такие как геномика и вспомогательные репродуктивные технологии, улучшают генетику стада. Кроме того, мобильные приложения связывают молочных фермеров с рынками, информацией и финансовыми услугами. Анализ данных повышает эффективность цепочки поставок, в то время как блокчейн обеспечивает прослеживаемость и прозрачность молочных продуктов. Эти технологические достижения могут повысить производительность, качество и устойчивость индийской молочной промышленности.