(767 шт. продукции доступно)
Индийская специя индустрия - это обширная область, предлагающая широкий спектр продукции, которую можно классифицировать как основные специи, вспомогательные специи, а также смеси и экстракты специй.
Основные специи:
Основные специи широко используются в индийской кухне и пользуются огромным спросом во всем мире. К некоторым примерам основных специй относятся кардамон, черный перец, кумин, гвоздика, корица, красный перец чили, куркума, кориандр и имбирь. Индия обладает значительной долей в общем мировом производстве и является основным экспортером основных специй.
Дополнительные специи:
Дополнительные специи - это в основном продукты для ароматизации пищи. Их не используют по отдельности, а комбинируют с другими основными специями, чтобы усилить вкус блюда. К некоторым примерам вспомогательных специй относятся фенхель, черный тмин, мускатный цвет, мускатный орех, анис, ажгон и базилик. Хотя они не являются центральным элементом карри или блюда, они представляют собой фоновые нотки, которые дополняют и усиливают основные вкусы.
Смеси и экстракты специй:
Сюда входят как натуральные экстракты, так и синтетические ароматические формулы. Их преимущество заключается в том, что один продукт может обеспечить несколько вкусов, тем самым сокращая потребность в запасах.
Смеси специй получают путем смешивания и помола определенных специй и широко используются в индийских домах. Индийская специя индустрия экспортирует различные смеси специй на международные рынки, удовлетворяя спрос на аутентичные индийские ароматы.
Экстракты - это концентрированные формулы натуральных ароматов. Они напрямую обеспечивают вкус без необходимости использовать исходный материал, тем самым упрощая цепочку поставок.
Категории:
Обычно индийскую специю индустрию можно классифицировать на две основные категории. Ботанические специи (травы) включают все части растения, такие как листья, цветы, стебли и корни. Кулинарные специи включают в себя пряные и ароматные растительные продукты, получаемые из растений, используемых для ароматизации пищи.
Формы продукции:
Индийские специи доступны в разных формах. Цельные специи - это необработанные специи, а молотые специи - это измельченные в порошок специи. Смешанные специи - это комбинация различных специй. Фасованные специи обычно продаются в розницу.
Масштаб производства:
Цепочка поставок индийских специй сосредоточена на крупномасштабном производстве широко используемых специй, таких как кардамон, куркума, кумин и чили в Индии.
Сорта качества:
Индийский рынок специй требует определенных сортов качества. Например, качество черного перца определяется размером, формой и ароматом; кумин должен быть свободен от посторонних примесей и иметь характерный цвет и запах; кориандр должен иметь приятный ароматный запах и желтовато-коричневый цвет; куркума должна иметь высокое содержание активного ингредиента куркумина и т.д.
Кроме того, существует множество других спецификаций, касающихся индийских специй, которые необходимо знать покупателям, например, способы консервации, процесс экстракции и т. д. Люди узнают больше подробностей об индийских специях, если посетят районы производства с богатой историей выращивания специй и заводы, где эти специи перерабатывают и упаковывают.
Правильное хранение:
Розничным покупателям индийских специй обычно рекомендуется выбирать специи, которые хранятся в герметичных контейнерах, вдали от прямых солнечных лучей, в сухом месте.
Регулярный инвентарь:
Возможно, вам понадобится время от времени проводить инвентаризацию ингредиентов, чтобы убедиться, что специи правильно маркированы, герметично закрыты и не загрязнены. Избавьтесь от любых просроченных специй.
Контроль температуры и влажности:
Поскольку влага является основной причиной деградации специй, очень важно поддерживать низкую влажность окружающей среды. Более того, тепло может способствовать летучести эфирных масел в специях, в результате чего они теряют свой вкус. Постарайтесь хранить специи при температуре от 10 до 20 градусов Цельсия и относительной влажности менее 50 процентов.
Машины для смешивания и измельчения составляют основу индийской специи индустрии. Упаковочные машины и сборочные линии широко используют их. Высококачественные смесители для пищевой промышленности необходимы для мясоперерабатывающей промышленности и птицеводства. Тяжелые измельчители используются для измельчения зерна на хлебопекарных фабриках и предприятиях по производству продуктов питания в крупном масштабе. Сельскохозяйственные кооперативы
При выборе индийских специй для перепродажи или использования в коммерческом приготовлении пищи важно уделить внимание качеству. Выбирайте душистый черный кардамон, который имеет сильный запах и хорошую текстуру, вместо невкусных и высушенных стручков. Выбирайте только крепкие и гладкие семена кориандра с легким и приятным ароматом. Покупайте корни куркумы с ярко-оранжевым или золотистым внутренним слоем, с земляным и перечным запахом. Покупайте имбирь, который имеет резкий запах и гладкую текстуру для приготовления пищи.
Рассмотрите возможность использования органических специй, поскольку они не содержат синтетических пестицидов, которые могут быть вредны для здоровья человека. Покупайте цельные специи, а не порошковые, поскольку они дольше остаются свежими. Например, цельный кумин может храниться до четырех лет по сравнению с максимальными двумя годами для порошковой версии. Узнайте больше о том, как хранить специи для более длительного использования. Инвестируйте в герметичные контейнеры, которые могут сохранять специи в течение длительного периода. Выбирайте известных поставщиков, таких как индийские компании по производству специй, которые могут поставлять необходимое количество вовремя каждый раз.
Как розничный продавец, узнайте потребности и предпочтения ваших клиентов и удовлетворяйте их. Предлагайте широкий ассортимент индийских специй в небольших упаковках для домашних поваров, чтобы они могли попробовать разные вкусы и рецепты. При работе с коммерческими поварами делайте упор на большие объемы определенных индийских специй, которые они обычно используют в своих блюдах.
В: Каков размер индийского рынка специй?
О: Рынок огромен, его стоимость оценивается более чем в 3,5 миллиарда долларов, и прогнозируется, что в течение следующих пяти лет он будет расти со среднегодовым темпом около 7,5%.
В: Какие индийские специи пользуются спросом во всем мире?
О: Куркума, кумин, черный перец и кардамон - это некоторые из специй, которые пользуются большим спросом на мировых рынках.
В: Каков вклад индийской специи индустрии в национальную экономику?
О: Вклад индийской специи индустрии значителен, с годовой экспортной выручкой более 1 миллиарда долларов и обеспечением средств к существованию для миллионов фермеров и рабочих.
В: С какими проблемами сталкивается индийская специя индустрия?
О: Индийская специя индустрия сталкивается со многими проблемами, такими как поддержание качества и стабильности специй, неэффективность цепочки поставок, колебания мировых цен и жесткая конкуренция со стороны других стран, производящих специи.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4