Промышленная машина для обжарки бобов

Типы промышленных кофе-обжарочных машин

Эта машина необходима для тех, кто хочет начать или расширить свой бизнес по обжарке кофе в промышленных масштабах. Существует три основных типа промышленных кофе-обжарочных машин в зависимости от потока воздуха, барабана и моделей с горячей поверхностью.

• Обжарка с воздушным потоком: Кофе-обжарочная машина с воздушным потоком использует горячий воздух для обжарки бобов. Она использует вентилятор или воздуходувку для распределения нагретого воздуха, обеспечивая равномерную обжарку с перемещением кофейных зерен. Циркуляция воздуха может изменять уровень обжарки, вкусовой профиль, аромат и кислотность. Обжарочные машины с воздушным потоком часто бывают меньше и легче других обжарочных машин. Преимущество обжарочной машины с воздушным потоком заключается в том, что она обычно создает большую яркость и кислотность в кофе. Однако обжарочные машины с воздушным потоком могут требовать больше усилий для точного контроля обжарки, что может затруднить получение стабильных результатов. Для управления потоком воздуха и температурой во время обжарки требуется больше навыков.
• Барабанные обжарочные машины: Барабанная обжарочная машина работает за счет нагревания вращающегося металлического барабана. Барабан нагревает бобы во время вращения, что обеспечивает их равномерную обжарку. Эта машина обычно имеет электрическую и газовую систему, позволяющую нагревать бобы во время обжарки. Конструкция проста: вращающийся барабан, слегка наклоненный, чтобы пропускать кофейные зерна. Барабанная обжарочная машина может достигать разных уровней обжарки в зависимости от времени пребывания в ней бобов. Кофе из барабанной обжарочной машины обычно имеет более насыщенный вкус и большую глубину. На барабанных обжарочных машинах обычно доступны элементы управления температурой, временем и источником тепла.
• Обжарка с горячей поверхностью: Обжарка с горячей поверхностью работает за счет прямого нагревания сковороды или горячей поверхности. Нагрев происходит через электрические спирали. Машина обеспечивает равномерную обжарку бобов, перемещая их. Прямой нагрев может способствовать хорошему развитию вкуса бобов во время обжарки. Она не очень большая, поэтому отлично подходит для небольших помещений и проведения мероприятий на открытом воздухе.

Характеристики и техническое обслуживание промышленных кофе-обжарочных машин

Характеристики

Кофе-обжарочные машины имеют различные характеристики. В следующей таблице представлены некоторые стандартные характеристики с подробным описанием.

• Тип обжарки

  Это характеристика, которая описывает тип обжарки, который используется в машине. Как правило, существует два основных типа машин: барабанные и воздушные или флюидизированные. Воздушные обжарочные машины используют нагретые потоки воздуха для обжарки кофейных зерен, в то время как барабанные обжарочные машины имеют вращающуюся цилиндрическую камеру, которая равномерно обжаривает зерна, когда они перемещаются в нее и из нее.

• Размер партии

  Это относится к количеству кофейных зерен, которое кофе-обжарочная машина может обработать за один цикл обжарки. Обычно это измеряется в весе, например, машина с максимальным размером партии 5 кг может обжарить до 5 кг кофейных зерен за цикл.

• Источник тепла

  Источник тепла для промышленных кофе-обжарочных машин может быть электрическим или газовым. В газовых промышленных кофе-обжарочных машинах газовое пламя нагревает обжарочную камеру. Также возможно, что источник тепла использует прямую или непрямую систему. В то время как система воздушного охлаждения использует вентиляторы и радиаторы для отвода тепла, система водяного охлаждения использует водяные рубашки или змеевики для поглощения и циркуляции воды.

• Управление профилем обжарки

  Некоторые кофе-обжарочные машины позволяют управлять профилем обжарки. Это дает пользователю полный контроль над температурой и временем обжарки зерен. Таким образом, это позволяет предприятиям достичь желаемого вкуса и аромата.

Техническое обслуживание

Как и другие машины, важно проводить техническое обслуживание промышленной кофе-обжарочной машины. Для начала важно регулярно чистить машину. Это помогает поддерживать ее в идеальном состоянии и сохранять качество. Также важно откалибровать машину, чтобы она могла поддерживать точное время обжарки и температуру. Кроме того, машины с электронными компонентами должны периодически обновлять программное обеспечение. Промышленные кофе-обжарочные машины также должны периодически обслуживаться. Это связано с тем, что регулярный осмотр и техническое обслуживание гарантируют, что любые потенциальные проблемы с кофе-обжарочной машиной будут выявлены достаточно рано и устранены до того, как они перерастут в серьезные проблемы.

Применение промышленных кофе-обжарочных машин

Основное назначение промышленной кофе-обжарочной машины – производство больших объемов обжаренных кофейных зерен в коммерческих целях. Эти машины предназначены для обработки больших объемов по сравнению с более мелкими или бытовыми обжарочными машинами. Вот некоторые основные применения и особенности промышленных кофе-обжарочных машин:

• Высокая производительность: Промышленные машины обычно имеют производительность обжарки, измеряемую в килограммах (кг) или фунтах (фунтах). Обычные размеры варьируются от 5 кг до 60 кг и даже больше для некоторых моделей.
• Производительность: Важным фактором для бизнеса является количество кофе, которое промышленная обжарочная машина может производить в день. Это напрямую влияет на количество кофе, которое можно поставить клиентам.
• Непрерывная обжарка: Некоторые промышленные кофе-обжарочные машины позволяют непрерывно обжаривать. Это может помочь оптимизировать производство и получить однородный конечный продукт.
• Автоматизация: Автоматизированные функции упрощают управление процессами обжарки и охлаждения. Автоматизация может помочь минимизировать затраты на ручной труд и повысить производительность.
• Контроль качества: Важно обеспечить равномерную обжарку и охлаждение кофе. Необходимо учитывать важные факторы, такие как контроль температуры и продолжительность, чтобы обеспечить соответствие кофе определенному стандарту.
• Долговечность: Как правило, промышленные кофе-обжарочные машины должны быть достаточно прочными, чтобы выдерживать регулярное и постоянное использование. Они также должны быть способны выдерживать суровые условия обработки.
• Стоимость: Промышленные кофе-обжарочные машины, как правило, стоят намного дороже, чем бытовые или малогабаритные модели, из-за своих больших размеров и расширенных функций.

В целом, промышленные кофе-обжарочные машины необходимы для производства больших объемов обжаренных кофейных зерен в более крупном масштабе для коммерческого использования.

Как выбрать промышленные кофе-обжарочные машины

При выборе промышленной кофе-обжарочной машины необходимо учитывать множество факторов. Первым фактором, который следует учитывать, является производительность, которую предлагает машина. Более мелкие предприятия предпочтут машины с более низкой производительностью от 1 кг/ч до 10 кг/ч, в то время как крупные промышленные обжарочные фабрики выберут машины с более высокой производительностью.

Следующим фактором, который следует учитывать, будет источник тепла обжарочной машины. Предприятиям захочется выбрать обжарку, которая соответствует их производственным требованиям и целям качества. Они будут учитывать такие факторы, как вкусовой профиль, однородность, управление и жесткие условия качества, при выборе источника тепла для кофе-обжарочной машины. Еще одним важным фактором, который следует учитывать при выборе обжарочной машины, является то, насколько машина удобна в использовании.

Владельцы бизнеса предпочтут машины с интуитивно понятным управлением и четкими дисплеями. Они также будут искать машины с легко читаемыми инструкциями по техническому обслуживанию и очистке. Еще одним важным фактором при выборе обжарочной машины является прочность и качество сборки. Владельцы бизнеса захотят выбрать обжарочные машины, которые изготовлены из высококачественных материалов, чтобы они могли выдерживать нагрузки, связанные с частым использованием.

Владельцы бизнеса захотят получить машины с эффективными системами охлаждения, которые сокращают время обжарки и обеспечивают стабильные результаты, особенно при высоких производственных условиях. Наконец, владельцы бизнеса учитывают доступные им ценовые варианты. Они рассмотрят различные промышленные обжарочные машины и выберут ту, которая соответствует их бюджету и требованиям.

Часто задаваемые вопросы о промышленных кофе-обжарочных машинах

В1: Какие бобы можно обжаривать на промышленной кофе-обжарочной машине?

О1: Промышленная кофе-обжарочная машина специально предназначена для обжарки таких бобов, как кофейные зерна, какао-бобы и нут. Тем не менее, разные машины имеют разные характеристики; поэтому важно обратиться к производителю или инструкции по эксплуатации, чтобы определить совместимые типы бобов.

В2: Можно ли настроить промышленную кофе-обжарочную машину для получения разных вкусов?

О2: Да. Большинство промышленных обжарочных машин позволяют настроить обжарку, чтобы получить разные вкусы и ароматы. Это делается путем регулировки времени обжарки и температурного профиля. Кроме того, некоторые машины позволяют добавлять специи и другие ароматизаторы во время обжарки.

В3: Можно ли подключить промышленную кофе-обжарочную машину к системам автоматизации для оптимизации работы?

О3: Да. Многие современные промышленные машины можно подключить к различным системам автоматизации. Это позволяет оптимизировать работу, обеспечить точный контроль и стабильные результаты обжарки. Как правило, такая функция доступна в высококачественных моделях обжарочных машин.

В4: Какие функции безопасности есть в промышленной кофе-обжарочной машине?

О4: В промышленной кофе-обжарочной машине присутствуют различные функции безопасности. К таким функциям относятся контроль температуры с защитой от перегрева, обнаружение утечки газа, аварийные кнопки остановки и системы пожаротушения, среди прочего.