All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier

Набор кебабов

(2903 шт. продукции доступно)

О набор кебабов

Виды наборов для шашлыка

Наборы для шашлыка - это специальные наборы инструментов и оборудования, используемые для приготовления шашлыка, который представляет собой блюдо из мяса и овощей, нанизанных на шампуры и приготовленных на гриле, популярное во многих кухнях мира. Вот несколько разных типов наборов для шашлыка, каждый из которых предназначен для определенных стилей приготовления и подачи шашлыка:

  • Набор шампуров и гриля для шашлыка

    Это самый базовый и необходимый набор для шашлыка. Он включает в себя металлические или бамбуковые шампуры и гриль. Шампуры используются для нанизывания мяса, овощей, а иногда и фруктов перед их грилем. Металлические шампуры многоразовые и жаростойкие, а бамбуковые шампуры нужно замачивать в воде, чтобы предотвратить их пригорание.

  • Набор для ближневосточного шашлыка

    Этот набор специально разработан для ближневосточного и средиземноморского шашлыка, такого как шаурма, кофта и шашлык. Обычно он включает в себя длинные плоские металлические шампуры, вертикальный вертел для шаурмы и емкости для маринада. Плоские шампуры лучше подходят для удержания фарша, такого как кофта.

  • Набор для турецкого шашлыка

    Турецкие наборы для шашлыка включают в себя длинные прямые металлические шампуры, гриль или открытый огонь, а также сервировочные блюда. Они предназначены для таких блюд, как дёнер-кебаб (приготовленный вертикально) и различные шашлыки, нанизанные на шампуры. Металлические шампуры обычно длиннее, чем те, которые используются в других кухнях.

  • Набор для индийского и пакистанского шашлыка

    Эти наборы предназначены для таких шашлыков, как сикх-кебаб и тандури-кебаб. Они включают в себя длинные тонкие металлические шампуры и тандурную печь или гриль. Шампуры используются для нанизывания маринованного мяса и приготовления его в тандуре или на гриле. Тандури-кебаб часто подают с наном или в лаваше.

  • Набор для вегетарианского и веганского шашлыка

    Эти наборы фокусируются на овощных и растительных шашлыках. Они включают в себя шампуры, маринады, а также гриль-корзины или лотки для приготовления. Такие ингредиенты, как панир, тофу, грибы, болгарский перец и кабачки, нанизываются на шампуры и жарятся на гриле или в духовке.

  • Набор для барбекю-шашлыка

    Этот набор предназначен для барбекю на заднем дворе и включает в себя шампуры, маринады, кисти для смазывания и гриль-корзины. Он также может включать в себя смеси специй, соусы и сервировочные блюда для полного опыта приготовления шашлыка.

  • Портативный набор для шашлыка

    Эти наборы компактны и предназначены для кемпинга или пикника. Они включают в себя складные грили, многоразовые металлические шампуры и легкие емкости для маринада. Портативный набор позволяет пользователям готовить шашлык в любом месте.

  • Набор с электрогрилем для шашлыка

    Этот набор включает в себя электрогриль, металлические шампуры и емкости для маринада. Он предназначен для приготовления шашлыка в помещении без открытого огня. Электрогриль нагревается равномерно, прост в использовании и чистке.

Дизайн набора для шашлыка

Шашлык - очень популярное блюдо, и во всем мире существует множество различных стилей и вкусов. Каждый из них немного отличается в зависимости от вида мяса, маринада и способа приготовления. Рассмотрение различных конструкций шашлыков может помочь любому получить лучшее представление о том, что ему может понравиться попробовать.

  • Шампуры: Шашлык определяется мясом, приготовленным на шампурах. Эти длинные металлические или деревянные палочки держат мясо во время приготовления, что облегчает его переворачивание и подачу. Шампуры должны быть достаточно прочными, чтобы удерживать мясо, и достаточно длинными, чтобы поместиться в гриль или духовку. Металлические шампуры многоразовые и не горят, как деревянные. Но деревянные шампуры нужно сначала замочить в воде, чтобы они не загорелись.
  • Маринад: Хороший маринад - ключ к нежному и ароматному шашлыку. Обычно он содержит кислоту (например, йогурт или уксус) для смягчения мяса и специи для вкуса. У каждой культуры есть свой собственный маринад с местными травами и специями. Ближневосточный шашлык часто используют кумин, кориандр и шафран. В юго-восточной Азии могут использоваться лемонграсс и имбирь. Маринаду нужно время, чтобы впитаться в мясо, иногда в течение ночи.
  • Мясо и овощи: В шашлыке можно использовать все виды мяса. Баран, говядина, курица и креветки - популярный выбор. Каждое мясо требует разного времени приготовления и температуры. Шашлык также часто содержит такие овощи, как перец, лук и кабачки. Они готовятся быстрее, чем мясо, поэтому шампур должен содержать смесь мяса и овощей, которые хорошо готовятся вместе. В халяльных наборах для шашлыка обычно используется мясо, разрешенное исламскими законами.
  • Способ приготовления: Способ приготовления влияет на вкус и текстуру шашлыка. Гриль на древесном угле придает дымный вкус. Запекание в духовке проще и подходит для приготовления в помещении. Каждый метод требует разной настройки и времени. Повар должен знать, как долго нужно готовить каждый шашлык и как его переворачивать для равномерного приготовления. В некоторых рецептах шашлык также жарят или готовят на пару.
  • Способ подачи: То, как подают шашлык, тоже имеет значение. Некоторые блюда подают с гарнирами, такими как рис или хлеб. Другие подают в лаваше или бутербродах. Способ подачи влияет на презентацию и сочетание с другими продуктами. При подаче на тарелку нужно учитывать цвет и баланс. Лаваш и бутерброды требуют крепкого хлеба и свежих начинок. Подача шашлыка в качестве уличной еды отличается от приема пищи за столом.

Советы по сочетанию и подаче шашлыка

Шашлык можно считать основным блюдом, поэтому он хорошо сочетается с различными гарнирами. Вот несколько идей того, что подавать с шашлыком:

  • Советы по подаче:

    Ближневосточный шашлык обычно подают с питой, которую можно использовать для приготовления лаваша с мясом и начинкой. Лаваш с шашлыком можно сделать с салатом, помидорами, луком, маринованными огурцами и соусами, такими как тахини или йогуртовый соус. В зависимости от типа шашлыка и региона его происхождения конкретные гарниры и начинки будут меняться.

  • Советы по сочетанию:

    Гриль-овощи отлично дополняют шашлык, добавляя вкус и текстуру. Кабачки, перец, грибы и лук - отличный выбор, который можно приготовить на гриле вместе с шашлыком. Перед грилем замаринуйте овощи в оливковом масле, лимонном соке и травах, чтобы усилить их вкус. Подавайте овощи на шампурах или в качестве гарнира в сервировочной миске.

  • Советы по подаче:

    Рис - это обычный гарнир для шашлыка, особенно в персидской кухне. Шафрановый рис, плов или простой басмати-рис можно подавать с шашлыком. Рис впитывает соки из мяса и уравновешивает блюдо. Добавление орехов, изюма или трав в рис может повысить его вкус и сделать его более праздничным дополнением.

  • Советы по сочетанию:

    Салаты - освежающие и полезные гарниры для шашлыка. Табуле, феттуш, греческий салат и огуречный салат - отличный выбор, который добавляет яркости блюду. Эти салаты обычно заправляют оливковым маслом, лимонным соком и травами, которые дополняют вкус жареного мяса. Кислотность салатной заправки перебивает насыщенность шашлыка, создавая сбалансированную тарелку.

  • Советы по подаче:

    Ближневосточные соусы, такие как хумус, баба гануш и цацики, - ароматное дополнение к шашлычному блюду. Эти соусы можно подавать с питой или овощами для макания. Они добавляют кремообразность и глубину блюду, улучшая общее впечатление от приема пищи. Приготовление разных соусов позволяет гостям персонализировать свой лаваш с шашлыком и попробовать разные сочетания вкусов.

  • Советы по сочетанию:

    Кукуруза на гриле - это вкусное дополнение к шашлыку, особенно летом. Смажьте кукурузу маслом и посыпьте солью, перцем и красным перцем для вкусного угощения. Сладость кукурузы хорошо сочетается с соленым шашлыком, и это веселый, практичный гарнир, который понравится гостям.

  • Советы по подаче:

    Плоские лепешки, такие как нан, лаваш или тортильи, отлично подходят для завертывания шашлыка или подачи вместе с ним. Эти лепешки идеально подходят для создания бутербродов с шашлыком или лаваша с различными начинками и соусами. Плоские лепешки также отлично подходят для впитывания соков и соусов, что делает их практичным дополнением к жареному мясу.

Вопрос-ответ

В1. Что нужно, чтобы приготовить шашлык?

О1. Для приготовления шашлыка вам понадобится маринованное мясо или овощи, нанизанные на шампуры, гриль или духовка, а также приправы. Необходимые инструменты включают металлические или бамбуковые шампуры, щипцы для обращения и термометр для мяса, чтобы обеспечить правильное приготовление. Набор для приготовления шашлыка упрощает этот процесс.

В2. Сколько существует видов шашлыка?

О2. В мире существует более ста видов шашлыка, включая шашлык, сикх, дёнер и чапли-кебаб, каждый из которых имеет уникальную подготовку и региональные варианты. Точное количество зависит от местных рецептов и адаптаций.

В3. Полезен ли шашлык для здоровья?

О3. Шашлык может быть полезным вариантом, особенно приготовленный из постного мяса и свежих овощей. Его часто жарят на гриле, что снижает содержание жира по сравнению с другими способами приготовления. Маринад из трав и специй добавляет вкус без избытка соли или сахара.

В4. Нужно ли замачивать шампуры перед нанизыванием?

О4. Замачивание бамбуковых или деревянных шампуров в воде не менее 30 минут предотвращает их пригорание на гриле. Металлические шампуры не требуют замачивания. Маринад мяса или овощей в ароматной смеси усиливает их вкус и нежность.