(43 шт. продукции доступно)
Существует несколько видов **маланги**, которые отличаются в зависимости от условий выращивания в регионе, кулинарного использования и пищевой ценности.
Типичные питательные вещества, содержащиеся в обоих видах клубней маланги, включают клетчатку, углеводы, белки, жиры и ряд витаминов и минералов.
Размер и форма:
Маланга может вырастать до 20 см и более, они обычно имеют цилиндрическую или овальную форму, с бугристой поверхностью, похожей на ямс или таро. Средний вес маланги варьируется от 500 г до 1 кг.
Текстура кожуры:
Внешний слой маланги отличается в зависимости от вида. Он может быть грубым и волосатым, как у некоторых видов белой маланги, или более гладким и восковым, как у некоторых видов черной маланги, что делает его более нежным и податливым.
Цвет мякоти:
Мякоть маланги отличается в зависимости от вида. Обычно она имеет кремово-белый оттенок, но иногда может иметь светло-желтый или розовый цвет.
Содержание влаги:
Маланга имеет высокое содержание воды по сравнению с другими корнеплодами, что делает ее отличным ингредиентом для супов и рагу. Ее содержание воды близко к содержанию воды в ямсовых бобах.
Правильный уход за малангой - это секрет вкусных и сочных клубней. Вот несколько простых советов по выращиванию маланги и ее свежести:
Правильная посадка:
При выращивании маланги важно сажать ее в хорошо дренированную, плодородную почву с достаточным количеством органических веществ. Это помогает обеспечить качественный дренаж воды, что предотвращает гниение клубней. Помимо хорошо дренированной почвы, обильные осадки или орошение являются еще одним условием успешного выращивания маланги.
Температура и влажность:
Маланга лучше всего растет при более теплых температурах в диапазоне от 20 до 30 °C, поэтому важно подвергать ее воздействию теплой погоды и температуры почвы. Храните растения вдали от холодных температур и влажности, так как и то, и другое является рассадником болезней, таких как гниение клубней, что ослабляет растения и снижает качество клубней.
Правильная уборка урожая:
Собирайте малангу, когда листья начинают желтеть и отмирать, что обычно происходит через 7-10 месяцев после посадки. Тщательная уборка урожая помогает уменьшить повреждение маланги, что позволяет ей храниться дольше.
Хранение:
При хранении маланги важно делать это в прохладном, темном, сухом месте. Это особенно важно, когда она не используется, чтобы продлить срок ее годности. Маланга также хорошо хранится вместе с другими корнеплодами, такими как ямс и маниока.
Сырая маланга имеет множество применений в различных отраслях. Как оборудование для диверсификации продуктов питания, она включена во многие продукты питания, чтобы сделать их лучше и более питательными. Это связано с тем, что она богата питательными веществами, которые способствуют общему здоровью человека. Крахмал, содержащийся в маланге, полезен для повышения адгезии и густоты многих вещей. Она хорошо справляется с этим при нагревании, поэтому повара и шеф-повара часто используют ее. Многие пищевые предприятия используют ее для придания продуктам текучести и для улучшения смешивания других ингредиентов.
Благодаря высокому содержанию клетчатки, многие устройства для поддержания здоровья пищеварения используют малангу в качестве активного ингредиента. Она способствует пищеварению и обеспечивает нормальную работу всех систем организма. Многие предприятия по производству мяса и колбасных изделий используют малангу, так как она выступает в роли замечательного наполнителя. Она помогает снизить общее содержание жира в мясных и колбасных изделиях. Это также способствует повышению питательной ценности этих продуктов, поскольку корни маланги богаты питательными веществами.
Помимо пищевой промышленности, многие косметические и парфюмерные компании используют малангу в своих продуктах. Это связано с тем, что многие люди ищут натуральные продукты, а маланга обеспечивает натуральный продукт, который полезен при смешивании и смешивании других продуктов.
Люди, страдающие от аллергии на злаки, найдут малангу замечательной заменой. Многие пищевые предприятия используют ее для производства заменителей продуктов для конечных пользователей, страдающих от аллергии на злаки.
Многие животноводческие фермы используют малангу в качестве корма для животных. Она способствует общему росту животных и укрепляет их иммунную систему.
Использование маланги во многих отраслях является доказательством того, что она получила широкое признание и добавляет ценность многим продуктам.
При выборе маланги важно обращать внимание на внешние признаки, но внутреннее качество продукта также имеет решающее значение. Свежий корень маланги будет отличаться от испорченного по определенным характеристикам.
В1: Маланга - это то же самое, что таро?
О1: Маланга и таро - это не одно и то же, хотя многие люди их путают. Они могут выглядеть похожими, но есть различия в форме, вкусе, текстуре и пищевой ценности.
В2: Можно ли есть малангу в сыром виде?
О2: Нет, малангу никогда нельзя есть в сыром виде. Как и многие другие корнеплоды, малангу необходимо правильно приготовить перед употреблением. Употребление сырой маланги может вызвать раздражение горла и рта.
В3: Могут ли люди с артритом употреблять малангу?
О3: Люди, страдающие от артрита, могут употреблять малангу. Исследования показали, что маланга содержит противовоспалительные свойства, которые могут помочь облегчить воспаление суставов.
В4: В маланге больше крахмала, чем в ямсе?
О4: В ямсе больше крахмала, чем в маланге. Маланга более похожа на картофель по текстуре и вкусу, и содержит меньше крахмала, чем другие клубневые растения, такие как ямс и маниока.