Растение маниока

Виды растения маниоки

Растение маниоки, также известное как растение тапиоки, производит съедобные корни и большие клубни. Съедобные корни растения маниоки процветают на хорошо дренированных суглинистых или песчаных почвах и требуют теплого тропического климата для хорошего роста. Кроме того, съедобные корни маниоки также известны как тапиока или юка. Они содержат крахмалистые углеводы и являются основным источником пищи для тысяч людей в Африке. Существует два основных типа растений маниоки в зависимости от их токсичности и вкуса: горькая маниока и сладкая маниока.

• Горькая маниока:

Горькая маниока содержит высокую концентрацию цианогенных гликозидов, которые являются токсичными соединениями, которые могут производить цианид в сыром или неправильно обработанном виде. Этот сорт маниоки часто выращивают в регионах, где существуют традиционные методы обработки пищи для снижения токсичности растения. Он в основном используется для производства продукции промышленного качества, такой как крахмал тапиоки, который впоследствии используется в определенных продуктах питания и пищевых добавках. Методы обработки, такие как замачивание, кипячение или ферментация, могут удалить токсичные соединения горькой маниоки перед употреблением.

• Сладкая маниока:

Сладкая маниока содержит меньше цианогенных гликозидов, чем ее горький аналог, что делает ее более безопасной для употребления в пищу при правильном сборе урожая и приготовлении. Вкус сладкой маниоки слегка сладкий и ореховый. Она выращивается во многих частях света, включая Южную Америку, Африку и Азию, и является основным источником калорий в рационе. Как и горькая маниока, сладкая маниока должна быть приготовлена ​​перед употреблением. Обычные рецепты включают жарку, варку или выпечку клубней для приготовления таких закусок, как картошка фри или чипсы.

Оба типа растений маниоки имеют свои уникальные характеристики и области применения. Горькая маниока используется для промышленной переработки, а сладкая маниока является значительным источником пищи в тропических регионах. Понимание этих различий важно для правильного сбора урожая и потребления маниоки.

Спецификация и уход за растением маниоки

Растение маниоки имеет много частей. Каждая часть имеет множество спецификаций и особенностей.

• Корни

  Корень маниоки также называют тапиокой. В нем много питательных веществ. Это крахмалистые клубни круглой и продолговатой формы. У них толстая внешняя кожица и плотная мякоть. Цвет корней маниоки может быть белым и желтым. Как правило, желтая мякоть содержит больше бета-каротина. Их размер варьируется. Некоторые могут быть до 12 дюймов в длину и 6 дюймов в диаметре. Каждый корень имеет много ветвей. Диаметр составляет от 1 до 4 дюймов.

• Листья

  Листья маниоки похожи на листья пальмы. Листья имеют центральный стебель. Затем они разветвляются в треугольную форму. Листья темно-зеленые с восковым блеском. Каждый лист имеет от пяти до двенадцати листочков. Листья растений маниоки также съедобны. Их можно использовать для приготовления пищи или салатов.

• Стебли

  Стебли растения маниоки зеленые и коричневые. Они древесные, с большим количеством волокон. Стебель может вырастать до 4 дюймов в диаметре. Кроме того, в верхней части больше волос. В процессе развития стебли находятся над землей. Они выглядят как маленькие деревья. Собранные стебли используются для черенков для выращивания новых растений маниоки.

• Цветы и семена

  У маниоки маленькие желтые цветы. Они создают грозди цветочных шипов. Каждый цветок имеет тонкий стебель. Цветы превращаются в крошечные семена. Они распространяются ветром или водой. Некоторые семена развиваются в почве во влажный сезон.

Уход

Важно правильно ухаживать за растением маниоки. Это помогает растению хорошо расти и производить больше корней.

Во-первых, почва должна быть богата питательными веществами. Они должны содержать органические вещества, такие как листья и животные отходы. Это помогает питать маниоку. Во-вторых, почва должна быть достаточно влажной, но не слишком влажной. Удобрения с калием, азотом и фосфатами следует добавлять при посадке новых растений. Старые растения могут давать питательные вещества новым. Для защитного ухода листья можно собирать, чтобы сделать мульчу вокруг основания новых растений.

Мульча уменьшит рост сорняков. Она также поможет почве оставаться влажной. Мульча также разлагается с течением времени и обеспечивает питание новым растениям. Сорняки следует удалять вручную на ранней стадии роста. Позже сорняки не будут проблемой, потому что растение маниоки будет большим.

Во многих местах растения маниоки подвергаются нападению насекомых. Поэтому следует использовать пестициды для уничтожения насекомых и защиты растений. Некоторые животные вредят корням. Вокруг растений следует строить ограждения, чтобы защитить их от таких животных, как свиньи и козы.

Сценарии

Растение маниоки имеет множество применений в различных отраслях промышленности. Высокое содержание крахмала делает его отличным для съедобных продуктов. Эта клубневая культура также используется в промышленности и фармацевтике.

• Пищевая и напиточная промышленность

  Съедобное растение маниоки используется для получения тапиоковых жемчужин и муки маниоки. Эти продукты являются отличной альтернативой для безглютеновой диеты. Пудинг из тапиоки - известное блюдо, приготовленное из крахмала, извлеченного из растения маниоки. Другие виды использования тапиоки включают мгновенный пудинг из тапиоки и молочный чай, где жемчужины лежат на дне напитка. Мука маниоки обычно используется в составе смеси для выпечки тортов, крекеров, лепешек и загустителей в супах и соусах.

• Корм для животных

  В переработанном виде крахмал из маниоки может использоваться в качестве корма для домашней птицы, крупного рогатого скота и свиней. Это обеспечивает им энергию и помогает улучшить их рост.

• Биотехнология и фармацевтика

  Растение маниоки содержит ингредиент под названием Manihot esculenta, который является научным названием маниоки. Мука маниоки содержит крахмал тапиоки, который служит связующим веществом при производстве вакцин. Крахмал также играет решающую роль в создании биоразлагаемых пластмасс.

• Текстильная и бумажная промышленность

  Тапиока с высоким содержанием крахмала используется для изготовления мякоти в бумажной промышленности. Она также используется в текстильной промышленности для крахмаления и отделки тканей. Крахмал является важным аппретом для текстиля. Кроме того, крахмал помогает придавать бумажным изделиям гладкую отделку.

• Строительная отрасль

  Крахмал из растения маниоки служит связующим веществом в строительных материалах, таких как асфальт и цемент. Он улучшает стабильность и обрабатываемость материалов, обеспечивая лучшую производительность и долговечность в строительных применениях.

Как выбрать растения маниоки

При выборе растений маниоки покупатели должны начать с поиска посадочного материала, свободного от болезней. Они могут сделать это, визуально осмотрев стебли перед покупкой и убедившись, что они выглядят здоровыми, без пятен и с хорошей листвой. Кроме того, покупатели также должны выбирать сорта маниоки, которые обладают чертами, необходимыми для их предполагаемого применения. Для промышленных целей покупатели могут выбрать улучшенные сорта, такие как TMS 60304, за его более высокое содержание крахмала. С другой стороны, для пищевых целей покупатели могут выбрать сорта TMS, которые также известны своим хорошим вкусом.

Опять же, покупатели должны выбирать растения маниоки, которые могут адаптироваться к местному климату. Например, в регионах с продолжительными засухами и ливнями фермеры могут выбрать засухоустойчивый сорт маниоки, чтобы повысить устойчивость в условиях колебаний погоды. Кроме того, покупатели должны выбирать стебли маниоки однородного размера, поскольку они способствуют равномерному росту и облегчают управление во время посадки. Что еще более важно, покупатели должны выбирать здоровые стебли маниоки с множеством хорошо развитых побегов или черенков. Такие корни создают крепкие всходы при посадке. Если покупатели покупают растения маниоки для экспорта, они должны убедиться, что они собираются и готовятся в санитарных условиях, чтобы предотвратить загрязнение.

Покупатели также должны убедиться, что посадочный материал не заражен болезнями, правильно вылечив корни перед посадкой. Этот процесс помогает снизить риск передачи патогенов. Кроме того, они должны получать хорошо изученные и надежные источники растений маниоки. Это важно, поскольку они предлагают здоровые растения, ценные знания о выращивании и постпродажную поддержку. Наконец, покупатели должны учитывать логистику транспортировки растений маниоки от продавца к себе. Они должны обеспечить надлежащую упаковку и быструю транспортировку, чтобы защитить растения во время транспортировки.

Q & A

Q: Как еще называют растение маниоки?

A: В народе растение маниоки называют юкой или маниокой. Она родом из Южной Америки, но сейчас выращивается во многих тропических районах.

Q: Какие части растения маниоки съедобны?

A: Съедобные части растения маниоки - это клубни или корни. У растений маниоки также есть длинные, тонкие зеленые листья, похожие на маленькие пальцы.

Q: В чем заключается процесс извлечения крахмала маниоки?

A: Сначала маниоку моют и трут на терке. После этого она подвергается влажному разделению. Затем волокнистый остаток удаляют, а богатую крахмалом взвесь ферментируют некоторое время, чтобы крахмал осел. После этого воду сливают, а крахмал сушат для получения крахмала маниоки.

Q: Каково применение растения маниоки?

A: Корни растения маниоки перерабатывают в тапиоку, муку или кашу. Некоторые повара используют муку для приготовления жевательных блинов и жемчужин. Безглютеновая мука популярна среди людей с целиакией. Маниока также является основным источником углеводов для жителей Африки и Южной Америки.