Производство молока в Индии

Типы оборудования для производства молока

Индийская молочная промышленность в значительной степени полагается на правильное сельскохозяйственное оборудование для обеспечения комфорта коров, их питания, здоровья и производства молока. Ниже представлено полезное оборудование, которое фермеры используют для производства молока на своих фермах ежедневно.

• Доильные аппараты

  Автоматические доильные аппараты помогают фермерам быстро и эффективно доить коров. Они спроектированы для извлечения молока из вымени коровы без причинения ей дискомфорта. Автоматический пульсирующий блок в аппарате качает воздух туда и обратно. Давление воздуха работает как человеческая рука, сжимающая и тянущая сосок. Пульсатор имитирует естественное движение при доении и вытягивает молоко из вымени. Во время доения аппарат измеряет скорость потока и останавливается, когда корова прекращает производить молоко. Это помогает предотвратить передоение и снижает риск травм или инфекций коровы.

• Молочные емкости для хранения

  После доения молоко необходимо правильно хранить, пока его не заберут молочный переработчик. Фермеры используют холодильные емкости для хранения молока при низкой температуре. Поддержание молока в холоде предотвращает порчу молока бактериями. Эти емкости имеют внутри большие мешалки, которые перемешивают молоко, чтобы температура оставалась одинаковой по всему объему. Холодильные емкости также записывают температуру. Молочные переработчики запрашивают эту информацию, чтобы знать, поддерживалась ли правильная температура молока в течение всего времени.

• Пастеризаторы

  Молоко необходимо очень быстро нагреть и охладить с помощью пастеризаторов, прежде чем люди смогут безопасно его пить. Этот процесс нагревания уничтожает все вредные микробы или бактерии в молоке. Пастеризаторы имеют специальные регуляторы, которые гарантируют, что молоко нагревается до правильной температуры в течение необходимого времени. Некоторые типы пастеризаторов нагревают молоко, пропуская горячую воду через трубы, которые находятся внутри другой группы труб, содержащих молоко. Этот метод называется методом водяной рубашки. Другие пастеризаторы нагревают молоко непосредственно с помощью специального аппарата, называемого пластинчатым теплообменником. Пластинчатый теплообменник имеет плоские пластины, которые располагают молоко и горячую воду близко друг к другу, чтобы передать тепло. После нагревания молоко немедленно охлаждают с помощью ледяной воды в другой группе труб в охлаждающей зоне.

• Упаковочные машины

  После переработки и пастеризации молоко необходимо упаковывать в емкости с помощью упаковочных машин. Эти машины работают быстро и могут заполнять емкости из различных материалов, таких как пластик, бумага и стекло. Операторы могут настроить машину для наполнения картонных коробок, бутылок или кувшинов, которые имеют объем от 8 до 128 унций. Машины заполняют емкости, а затем герметично закрывают их крышкой или крышечкой. Некоторые упаковочные машины также наклеивают этикетки на емкости, чтобы люди знали, что находится внутри, и любую другую важную информацию.

Характеристики и обслуживание

Характеристики молочной промышленности в Индии варьируются от штата к штату, а также в зависимости от предприятий, технологий и цепочек поставок. Ниже приведены некоторые из ключевых характеристик и соответствующие требования к техническому обслуживанию.

• Инфраструктура

  В Индии инфраструктура, связанная с молочной промышленностью, включает фермы, доильные залы, охлаждающие центры, транспортные средства, перерабатывающие предприятия и т. д. Для обслуживания инфраструктуры доильного зала руководители должны регулярно следить за уборкой, санитарной обработкой и техническим обслуживанием доильного оборудования. Они должны уделять внимание вентиляции, удалению отходов и условиям содержания животных, чтобы скот оставался здоровым и продуктивным.

• Доильное оборудование

  Молочная промышленность использует разнообразное оборудование, которое играет значительную роль в процессе доения, включая доильные аппараты, трубопроводы, емкости для хранения и т. д. Регулярная очистка, санитарная обработка, проверка и калибровка необходимы для обеспечения бесперебойной, гигиеничной и эффективной работы доильного оборудования.

• Охлаждающие системы

  Молочная промышленность должна иметь охлаждающую систему, чтобы сохранить свежее молоко и молочные продукты. Обычно для этой цели используют охлаждающий резервуар или холодильник. Для поддержания работоспособности охлаждающей системы необходимо регулярно контролировать ее температуру. Помимо этого, следует проводить периодическую очистку и санитарную обработку, чтобы предотвратить размножение и распространение бактерий.

• Контроль качества

  Руководство индийской молочной промышленности должно поддерживать качество молока, регулярно проводя его анализ с помощью оборудования контроля качества и лабораторий. Они должны внедрить стандартную операционную процедуру, чтобы гарантировать, что молоко производится в соответствии со стандартами качества и безопасно для потребления. Кроме того, руководители этой отрасли должны предоставлять своим сотрудникам обучение по практике контроля качества, чтобы они могли точно использовать оборудование контроля качества и поддерживать качество молока.

• Транспорт

  В Индии транспортные системы, используемые в молочной промышленности, представляют собой рефрижераторы, танкеры-молоковозы и т. д. Регулярное техническое обслуживание и очистка транспортного оборудования необходимы для поддержания надлежащей гигиены и транспортировки молока без сбоев.

• Системы управления отходами

  В индийской молочной промышленности требуется надлежащая система управления отходами, чтобы отходы, которые образуются, можно было утилизировать устойчивым и безопасным способом. Регулярный мониторинг и техническое обслуживание этой системы необходимы для надлежащей сортировки, обработки и утилизации, что в свою очередь минимизирует негативное воздействие отходов на окружающую среду.

Сценарии производства молока в Индии

Сценарии использования производства молока в Индии широки и разнообразны, внося свой вклад в экономику, питание и культурные практики. Ниже представлены некоторые из ключевых сценариев использования.

• Пищевой продукт

  Потребляемое молоко и молочные продукты практически одинаковы во всем мире, особенно на Индийском субконтиненте. Проведено множество исследований, чтобы глубже изучить точный питательный состав молока, и было доказано, что оно является очень богатым источником множества питательных веществ и различных минералов, в том числе кальция, который укрепляет кости и зубы, тем самым улучшая здоровье костей. Молочные продукты предлагают двойное преимущество - отличный вкус и обильное содержание питательных веществ.

• Стареющее население

  Согласно отчету "Перспективы мирового населения 2022" , опубликованному ООН, население в возрасте 60 лет и старше, как прогнозируется, увеличится с примерно 1 миллиарда в 2020 году до 1,4 миллиарда в 2030 году и 2,1 миллиарда в 2080 году. Пожилые люди подвержены большему риску остеопороза, который является состоянием, которое может вызвать слабость костей, и молоко помогает снизить этот риск. Растущее пожилое население будет потреблять молоко и молочные продукты для улучшения здоровья, что приведет к увеличению спроса на производство молока.

• Промышленный спрос

  Производство молока влияет не только на молочную промышленность, но и на пищевую, косметическую и фармацевтическую промышленность. В пищевой промышленности молоко используется для производства сыра, масла, йогурта, мороженого и т. д. В косметической промышленности молоко используется как ингредиент в лосьонах, увлажняющих кремах и масках для лица. Оно также является важным ингредиентом в лактатных препаратах и других рецептах, связанных с молочными продуктами, в фармацевтической промышленности.

• Экономическое влияние

  Производство молока - это не просто отрасль, но люди во всем мире зависят от нее. В Индии около 150 миллионов человек работают в молочной промышленности. Прямо или косвенно производство молока обеспечивает средства к существованию для мелких фермеров и сельскохозяйственных рабочих. Это отличная возможность получения дохода для сельских районов. Совокупная добавленная стоимость молочного сектора в Индии составляет около 1,8 лакхов крор. Производство молока не только стимулирует экономику; различные отрасли, которые зависят от производства молока, вносят свой вклад в экономику различными способами.

Как выбрать

Молочная промышленность использует множество машин, которые помогают перерабатывать сырое молоко в различные молочные продукты. Когда оптовые покупатели или бизнес-инвесторы должны выбирать эти машины, они должны учитывать некоторые важные факторы. В целом, функциональность, эффективность, мощность, техническое обслуживание, безопасность, соответствие, технология и стоимость машины являются важнейшими критериями.

Во-первых, очень важно выбирать машины, которые эффективно выполняют требуемые задачи. Хороший пример - выбор гомогенизатора, который может разбить жировые шарики в молоке. Во-вторых, покупатели могут посмотреть на рабочие скорости, энергопотребление и использование ресурсов различных машин, чтобы выбрать те, которые имеют оптимальную производственную эффективность. Они могут выбрать систему пастеризации с быстрыми циклами нагрева и охлаждения, чтобы минимизировать энергопотребление.

Производственная мощность молочной машины - еще один важный фактор для удовлетворения потребностей без ущерба для качества продукции. Покупатели должны выбирать машины, мощность которых соответствует предполагаемому выходу. Они могут поискать автоматическую доильную систему, которая может обслуживать не менее 10 коров в день для молочной фермы с примерно 100 коровами.

Заказы с небольшим объемом производства могут рассмотреть машины, которые легче обслуживать и чистить. Они могут выбрать сепаратор для сливок или маслобойку, спроектированные с разборными деталями и гладкими поверхностями. Кроме того, покупатели должны отдавать приоритет безопасности и благополучию операторов. Они должны выбирать машины с такими функциями безопасности, как аварийные кнопки остановки, защитные ограждения и защита от перегрузки.

Кроме того, покупатели должны обратить внимание на машины, изготовленные из долговечных материалов, которые могут выдерживать воздействие регулярного использования. Машина должна требовать минимального технического обслуживания, а запасные части должны быть легко доступны. Кроме того, покупатели должны выбирать машины, которые соответствуют соответствующим экологическим и санитарным нормам. Машина должна соответствовать определенным параметрам для пастеризации, которые необходимы для производства безопасных молочных продуктов.

Бизнес-покупатели также должны учитывать машины с современными технологическими достижениями, такими как автоматизированные системы управления, которые повышают точность и удобство использования. Наконец, первоначальная стоимость машины, стоимость установки, потребление электроэнергии и долгосрочные затраты на техническое обслуживание являются решающими факторами, которые следует учитывать.

Часто задаваемые вопросы

В1: Какой штат является крупнейшим производителем молока в Индии?

О1: Уттар-Прадеш является крупнейшим производителем молока в Индии.

В2: Какие два крупнейших производителя молока?

О2: Индия и США являются двумя крупнейшими производителями молока.

В3: Кто является крупнейшим производителем молока в мире?

О3: Индия является крупнейшим производителем молока в мире.

В4: Какое животное дает больше всего молока в Индии?

О4: Среди животных, используемых для производства молока в Индии, распространены коровы и буйволы. Однако индийские буйволы дают больше молока, чем коровы. Одна буйволица породы Пер БПХС дает около 1500 литров молока в год, в то время как корова дает 1000 литров в год.