Емкость для хранения молока для транспортировки молока

Типы резервуаров для хранения молока для транспортировки молока

Резервуары для хранения молока — это охлаждаемые емкости, используемые для хранения сырого молока в течение длительного периода времени до его транспортировки на перерабатывающие предприятия. Обычно они оснащены компрессором, конденсатором, испарителем и вентилятором. Функция резервуара для хранения молока заключается в максимально быстром охлаждении молока до температуры ниже 40 градусов по Фаренгейту после того, как оно было получено от фермы, чтобы оно оставалось свежим до тех пор, пока фермеры не будут готовы его перерабатывать.

Резервуары для хранения молока доступны в различных типах, каждый из которых отвечает уникальным предпочтениям и вкусам.

• Вертикальные резервуары для хранения молока

  Вертикальные резервуары для хранения молока имеют цилиндрическую форму и вертикальное положение. Обычно они имеют большое круглое дно, и большинство из них изготовлены из нержавеющей стали. Резервуары также имеют температурные режимы, которые контролируются компьютерными системами. Некоторые вертикальные резервуары для хранения имеют двойные стенки с изоляцией между внутренней и внешней стенками. Эта изоляция помогает сохранять молоко холодным. Кроме того, вертикальные резервуары для хранения спроектированы с куполообразным или наклонным дном, что способствует удалению остатков молока и предотвращает рост бактерий.

• Вакуумно-изолированные резервуары

  Вакуумно-изолированные резервуары для хранения молока работают так же, как и термос. Они используют двойную стенку с полным вакуумом между внешней и внутренней стенками. Вакуум создает область, которая предотвращает передачу тепла из внешней среды или в нее. Это позволяет хранить скоропортящиеся продукты, такие как молоко, при холодной температуре, чтобы сохранять их в течение более длительного времени без постоянного охлаждения. Некоторые молочные компании используют вакуумно-изолированные резервуары для временного хранения молока перед упаковкой, поскольку они доказали, что значительно снижают затраты на электроэнергию. Изолированные резервуары также сокращают потребности в охлаждающей энергии примерно на 50% по сравнению с невакуумными резервуарами.

• Прямоугольные резервуары для хранения молока

  Также называемые квадратными резервуарами для хранения молока, прямоугольные резервуары являются еще одной распространенной формой для хранения молока. Они имеют плоское дно, вертикальные стенки и закругленный верх, соответствующий потолку. Как и вертикальные резервуары, прямоугольные резервуары для хранения изготовлены из нержавеющей стали и коррозионно-стойких материалов. Их конструкция позволяет легче хранить молоко в холодильных помещениях, где ограничено пространство. Кроме того, прямоугольные резервуары для хранения часто используются для хранения молока навалом перед его переработкой в различные виды молочных продуктов.

Существуют и другие типы резервуаров для хранения молока, кроме упомянутых выше. Специализированные резервуары для хранения молока доступны для отраслей, у которых есть особые требования. Более того, инновации и технологии в молочной промышленности продолжают приводить к разработке современных типов резервуаров для хранения молока с улучшенной эффективностью и функциями.

Характеристики и техническое обслуживание резервуара для хранения молока для транспортировки молока

Характеристики

Вместимость молочного резервуара может варьироваться от небольшого 200-литрового резервуара до огромного 25 000 или даже 30 000 литров. Некоторые распространенные размеры:

• 500 литров
• 1000 литров
• 2000 литров
• 3000 литров
• 4000 литров
• 5000 литров

Молочный резервуар обычно прямоугольной или цилиндрической формы. Цилиндрический резервуар может вместить больше молока, чем резервуары других форм того же размера. Резервуары могут быть стационарными или установлены на молоковозе с соответствующей подвеской для безопасной транспортировки. Вот некоторые другие характеристики молочного резервуара:

• Материал: Резервуар изготовлен из пищевой нержавеющей стали, обычно марки 304 или 316. Хранящееся в резервуаре молоко должно соответствовать стандартам пищевой безопасности, и только пищевые материалы могут это обеспечить.
• Изоляция: Резервуар имеет двойные стенки. Пространство между двойными стенками нагревается трубопроводами с горячей водой или охлаждается трубопроводами с холодной водой. Этот тип изоляции называется "циркуляция жидкости". Также можно использовать чиллеры или нагреватели, которые представляют собой автономные устройства. Независимо от того, какая изоляция используется, молочный резервуар может поддерживать температуру жидкости внутри.
• Температурный контроль: Современные резервуары оснащены цифровыми системами управления температурой. Они могут непрерывно контролировать и регулировать температуру молока с точностью до одного градуса.
• Система перемешивания: Агитаторы, установленные в резервуарах, помогают равномерно смешивать молоко или любую другую жидкость. Агитаторы работают с различными двигателями и редукторами, чтобы соответствовать вязкости жидкости.

Техническое обслуживание

Регулярная очистка резервуара для хранения молока предотвращает образование бактерий, которые могут загрязнить молоко. Внутренняя и внешняя часть резервуара должны регулярно очищаться. Большинство резервуаров имеют точки легкого доступа для очистки.

Процедура очистки варьируется в зависимости от типа резервуара.

Перед очисткой резервуара обратитесь к инструкции производителя. Установленные молочные предприятия имеют доильные аппараты, которые предотвращают любое загрязнение молока во время его хранения в резервуаре для хранения молока. Процедура очистки резервуара для хранения молока следующая:

• Удаление остатков: Персонал по очистке надевает перчатки, защитные очки и другие средства индивидуальной защиты перед очисткой резервуара. Они должны удалить все остатки из резервуара для хранения с помощью скребка или другого оборудования.
• Промывка: Затем они должны подать воду температурой около 60 градусов Цельсия в резервуар. Они должны использовать щетки с нейлоновой щетиной для очистки поверхностей резервуара для хранения и его внутренней части.
• Мытье: Необходимо приготовить раствор моющего средства с теплой водой. Идеально подходит мягкое пенящееся моющее средство. Раствор сначала следует залить в молочный насос, который должен находиться в циркуляции. Количество моющего средства должно быть достаточным для поддержания температуры 60 градусов в резервуаре для хранения. Затем раствор следует промыть в резервуар для хранения, и персонал должен потереть поверхности.
• Нейтрализация: Затем следует промыть водой с температурой 60 градусов Цельсия, чтобы нейтрализовать любые остатки моющего средства. Нейтрализованный раствор можно рециркулировать через систему.
• Финальная промывка: Следует промыть водой, чтобы очистить любые нейтрализованные остатки и загрязнения, и резервуар для хранения необходимо просушить воздухом.

Сценарии использования резервуаров для хранения молока для транспортировки молока

Молочная промышленность в значительной степени полагается на резервуары для хранения молока для транспортировки. Охлаждаемые молочные резервуары регулярно используются на уровне ферм, чтобы сохранять молоко холодным до его транспортировки на перерабатывающий завод. Эти резервуары оказывают большое влияние на сбор молока и эффективность цепочек поставок, когда дело доходит до транспортировки молока, а также других скоропортящихся продуктов.

Резервуары для хранения молока также используются предприятиями по переработке молока для охлаждения и хранения больших объемов молока во время переработки. Наличие нескольких резервуаров для хранения молока помогает сохранять молоко холодным во время его переработки в различные молочные продукты и обеспечивает плавный производственный поток. Кроме того, эти резервуары используются компаниями по производству сыра и йогурта, а также другими производителями молочных продуктов для созревания и брожения молока. Температура молока тщательно контролируется резервуарами для хранения во время процессов брожения и созревания, что гарантирует правильное развитие продуктов.

Дистрибьюторы молочных продуктов также используют резервуары для хранения молока при транспортировке пастеризованного молока, сыра, масла, йогурта и других молочных продуктов в продуктовые магазины и рестораны. Резервуары гарантируют, что молочные продукты хранятся при правильной температуре во время транспортировки. Кроме того, розничные продавцы, которые продают молочные продукты в продуктовых магазинах, используют охлаждаемые резервуары для хранения молока и молочных продуктов перед продажей покупателям. Резервуары используются, чтобы убедиться, что продукты свежие, а также продлить срок их годности.

С растущим интересом к экспорту молочных продуктов, резервуары для хранения молока также используются для загрузки рефрижераторных контейнеров и морских судов в портовых сооружениях. Резервуары делают возможной международную транспортировку молочных продуктов, таких как сухое молоко, концентрат молока, свежее молоко, ультрапастеризованное молоко, йогурт, сыр, масло и пахта.

Помимо молочной промышленности, любая отрасль или компания, которая производит скоропортящиеся продукты, которые необходимо хранить при холодной температуре в течение длительного времени, может нуждаться в резервуаре для хранения молока. К ним относятся фармацевтическая промышленность, пищевая промышленность и биотехнологическая промышленность, чтобы назвать несколько.

Как выбрать резервуар для хранения молока для транспортировки молока

Молочные цистерны для продажи предлагают различные варианты, но некоторые факторы будут определять, насколько хорошо цистерна подходит для транспортировки молока. Основные характеристики и преимущества цистерны должны соответствовать потребностям молочной промышленности.

Во-первых, определите потребность в объеме. Цистерны обычно имеют емкость от 5000 до 15 000 литров. Молочная цистерна с большей, чем требуется, емкостью будет занимать больше места и стоить дороже. При выборе емкости также учитывайте количество сборов и частоту поездок.

Материал, используемый для цистерны, повлияет на долговечность и затраты на техническое обслуживание. Нержавеющая сталь обеспечивает длительный срок службы и проста в обслуживании. Выбор правильного материала также влияет на качество молока, когда оно доходит до места назначения.

Сможет ли цистерна справиться с любой поверхностью или только с некоторыми конкретными дорогами? Способность цистерны справиться с различными дорожными покрытиями будет зависеть от типа колес и подвески. Подвеска с хорошими амортизаторами обеспечит плавную транспортировку по неровным дорогам, что идеально подходит для сельской местности, где расположены молочные фермы.

Система погрузки и разгрузки цистерны должна быть совместима с оборудованием перерабатывающего завода или фермы. Подумайте о том, насколько легко, безопасно и быстро будет происходить разгрузка и загрузка. Необходимы ли какие-либо специальные фитинги или переходники, чтобы сделать процесс более эффективным?

Помимо емкости, система изоляции и материал цистерны повлияют на то, сколько молока можно транспортировать. Изолированные цистерны будут сохранять молоко холодным, что важно для соблюдения стандартов безопасности пищевых продуктов. Также проверьте системы управления температурой цистерн, чтобы убедиться, что они могут поддерживать молоко при требуемой температуре.

Резервуар для хранения молока для транспортировки молока: Вопросы и ответы

В1: Как очищаются резервуары для хранения молока для транспортировки молока?

О1: Как правило, резервуар для хранения молока для транспортировки молока очищается с помощью комбинации горячей воды, моющего средства и дезинфицирующих растворов. Процесс очистки обычно автоматизирован с использованием сложных систем очистки на месте (CIP).

В2: Какой температурный режим подходит для хранения молока в резервуаре для хранения молока для транспортировки?

О2: Оптимальный температурный режим для хранения молока в резервуаре составляет от 1°C до 4°C (от 33°F до 39°F). Однако в течение короткого периода времени его можно заморозить при -1°C без каких-либо негативных последствий.

В3: Можно ли использовать резервуары для хранения молока для транспортировки молока для других продуктов?

О3: Да, если их тщательно очистить и продезинфицировать, резервуары для хранения молока можно использовать для транспортировки других продуктов, таких как пищевые жидкости, вода и другие скоропортящиеся продукты.

В4: Имеют ли резервуары для хранения молока какие-либо выбросы в атмосферу?

О4: Существуют резервуары для хранения молока, оснащенные системами контроля выбросов, что сводит к минимуму выбросы в атмосферу. Некоторые из них имеют вентилируемые крышки для уменьшения потерь паров.

В5: Какой средний срок службы резервуара для хранения молока для транспортировки молока?

О5: В среднем, при правильном обслуживании, резервуары для хранения молока могут прослужить более 15 лет. Некоторые из них служат более 20 лет.