Многофункциональная обжарочная машина

Типы машин для многократной обжарки

Машина для многократной обжарки подходит для обжарки различных продуктов питания, таких как орехи, зерна, семена, чай и кофе. Это компактная система, которая обеспечивает гибкость и эффективность для предприятий и производителей продуктов питания.

Основная функция машины для многократной обжарки заключается в возможности осуществления следующих процессов с различными продуктами питания:

• Сушка: На этом этапе содержание влаги в продуктах питания уменьшается за счет воздействия тепла. Сушка является неотъемлемой частью пищевой обработки, чтобы продлить срок годности таких продуктов, как чай и орехи.
• Обжарка: Машина для многократной обжарки равномерно распределяет тепло, чтобы правильно приготовить продукт питания. Это подчеркивает вкус и аромат продукта. Обжарка происходит при точном контроле температуры, чтобы избежать подгорания продукта.
• Точение: Машина для многократной обжарки также повышает пищевую ценность продуктов питания, преобразуя их с помощью тепла. Например, злаки часто обрабатываются с помощью машины для многократной обжарки, что делает их более питательными.
• Охлаждение: После обработки продуктов питания машина для многократной обжарки также охлаждает их до комнатной температуры. Использование машины для многократной обжарки для охлаждения продуктов питания делает их готовыми к хранению.

Машины для многократной обжарки выполняют все эти задачи в одной компактной машине. Обычно встречаются следующие типы машин для многократной обжарки:

• Комбинированные машины для сушки/обжарки: В этих машинах есть возможность перемещать продукт питания в том же пространстве для обжарки или сушки. Продукт питания перемещается по машине с помощью конвейерной ленты. Это самый распространенный тип машины для многократной обжарки.
• Барабанные машины для обжарки: Также доступен особый вид машины для обжарки, который имеет цилиндрическую форму. Она оснащена различными конструкциями барабанов для обжарки лесных орехов, которые соответствуют различным требованиям. Как правило, нагревательный элемент вращается, а продукт питания перемещается с одного конца на другой за счет вращательного движения. Этот тип машин широко используется для обжарки кофейных зерен и какао-бобов.
• Машины для обжарки в псевдоожиженном слое: В машине для обжарки в псевдоожиженном слое продукт питания приводится в движение с помощью горячего воздуха, что заставляет его "плавать". Когда горячий воздух подается в машину, поток воздуха меняет направление и заставляет продукт подниматься в воздух. Эта машина равномерно готовит продукты питания, поэтому прекрасно подходит для обжарки кофейных зерен и зерновых.

Характеристики и техническое обслуживание машин для многократной обжарки

Характеристики

• Универсальность: Устройство может обжаривать, выпекать, жарить и грилить продукты питания.
• Мощность: В зависимости от модели и конструкции она может варьироваться от 5 кг за цикл до 100 кг и более за цикл. Например, более компактная машина для многократной обжарки с мощностью 20 кг может обжаривать 20 кг бобов за один раз.
• Потребление энергии: Они могут использовать разные источники энергии. Электрическая машина для многократной обжарки может питаться от сети определенной мощности, а газовые машины связаны с газовыми вентилями для подачи газа.
• Температурный контроль: Точный цифровой температурный контроль в определенном диапазоне помогает добиться стабильных результатов обжарки.
• Таймер: Машины для многократной обжарки могут включать таймеры, которые позволяют пользователям устанавливать время обжарки для конкретных продуктов питания.
• Вспомогательные функции: Машины для многократной обжарки также могут иметь вспомогательные функции, такие как размораживание, сушка, стерилизация и т. д., которые достигаются путем изменения режимов обжарки.

Техническое обслуживание

• Ежедневная чистка: После каждого использования протрите внутреннюю и внешнюю поверхность влажной тканью и нейтральным моющим средством, чтобы удалить остатки жира и частицы пищи. Обратите внимание на чистку поддона для обжарки и вентиляционных отверстий.
• Еженедельное техническое обслуживание: Проверьте, надежно ли закреплены все детали. Затяните и закрепите все ослабленные компоненты. Смажьте передаточные части, чтобы обеспечить плавную работу.
• Ежемесячная глубокая чистка: Проведите тщательную чистку устройства. Разберите легко снимаемые детали и помойте их. Уберите грязь внутри машины. Используйте пылесос или щетку, чтобы удалить рыхлый мусор внутри устройства.
• Регулярная дезинфекция: Периодически дезинфицируйте устройства с помощью пищевых дезинфицирующих средств, чтобы обеспечить безопасность и гигиену пищевых продуктов.
• Обращайте внимание на электробезопасность и газовую безопасность: Регулярно проверяйте проводку и газопроводы, чтобы убедиться в правильности соединений и предотвратить возможные риски для безопасности.

Сценарии применения машин для многократной обжарки

Машины для многократной обжарки предлагают универсальные приложения для различных профессиональных помещений, таких как кафе, рестораны, пекарни и пищевая промышленность.

• Кафе и кофейни

  Машина для обжарки кофе позволяет владельцам кафе и кофеен обжаривать и обрабатывать кофейные зерна на месте, чтобы предлагать свежеобжаренный кофе. Машина позволяет им создавать уникальные профили и вкусы кофе, которые отличают их заведения от конкурентов. Кроме того, они могут использовать ее для своих собственных брендов кофе.

• Пищевая промышленность

  Машины для многократной обжарки отлично подходят для использования ресторанами и барами в сфере продуктов питания и напитков. Они помогают обжаривать кофе для посетителей ресторанов, которые могут наслаждаться свежеобжаренным кофе. Кроме того, они обжаривают специи, зерновые и даже чай, которые заведения используют в своих рецептах.

• Розничные магазины

  Машина для многократной обжарки может стать отличным дополнением к розничному магазину, который продает кофейные зерна. Ее можно использовать для обжарки кофе на месте, чтобы привлечь клиентов. Она также позволяет магазину предлагать более широкий выбор вкусов и профилей кофе. Клиентам можно предлагать образцы во время процесса обжарки.

• Оптовые продавцы

  Машины для многократной обжарки могут быть применимы в оптовых условиях, таких как предприятия по обжарке кофе. Машины отлично подходят для обжарки больших объемов кофе с высокой эффективностью. Машины для обжарки также обеспечивают стабильность и контроль над процессом обжарки, чтобы добиться конкретных вкусов и профилей кофе.

Как выбрать машины для многократной обжарки

Покупатели должны учитывать следующие факторы, чтобы выбрать подходящие машины для многократной обжарки для своих целей и потребностей клиентов.

• Производственная мощность

  Первое, о чем нужно подумать при выборе машины для многократной обжарки, это количество продуктов питания, которые будут в ней готовиться. Подумайте, какое количество продуктов питания обычно потребляется в день. Если ежедневно требуется много орехов, следует выбрать большую машину. Более крупные машины могут готовить больше продуктов питания за один раз. Также важно обратить внимание на скорость приготовления пищи машиной. Если скорость приготовления высокая, то за день можно приготовить больше продуктов питания. Для клиентов, которые покупают регулярно, а не изредка, выбор машины, которая готовит много и быстро, будет лучшим вариантом для удовлетворения их ежедневных потребностей.

• Разнообразие функций

  При выборе машины для многократной обжарки, которую можно купить, подумайте о различных способах приготовления пищи. Некоторые машины могут выполнять множество методов приготовления пищи, таких как обжарка, выпечка, сушка и даже барбекю. Покупка машины, которая может готовить еду различными способами, предоставит клиентам больше выбора и позволит им готовить множество различных блюд, чтобы удовлетворить различные вкусы.

• Энергоэффективность

  Еще один важный момент - это выбор машины для обжарки продуктов питания, которая спроектирована для рационального использования энергии. Сосредоточьтесь на выборе моделей с высоким рейтингом по энергоэффективности, так как они демонстрируют более рациональное использование энергии. Низкое потребление энергии не только снижает расходы на электроэнергию, но и способствует защите окружающей среды. Выбор машин, которые потребляют меньше электроэнергии, - это умный выбор как для бизнеса, так и для планеты.

• Температурный контроль

  Важно выбирать машины с точной и стабильной регулировкой температуры. Обжарка продуктов питания требует точной настройки температуры, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры. Машины с удобными цифровыми элементами управления и четкими экранами позволяют поварам легко изменять и отслеживать температуру обжарки. Машины для многократной обжарки с надежным температурным контролем помогают создавать равномерно приготовленные и вкусные блюда каждый раз.

• Прочность и материал

  При выборе машины для многократной обжарки отдавайте предпочтение машинам, которые прочны и изготовлены из прочных материалов, рассчитанных на длительную эксплуатацию. Машины, используемые для бизнеса, должны выдерживать регулярное использование в течение многих месяцев и при этом хорошо работать. Выбор устройств, изготовленных из качественных металлов и конструкций, - это разумная инвестиция, поскольку прочная конструкция снижает расходы на замену в будущем.

Часто задаваемые вопросы

В1: Какие машины для обжарки представлены на рынке сегодня?

А1: Машины для обжарки, представленные на рынке сегодня, включают барабанные машины для обжарки, машины для обжарки с горячим воздухом, машины для многократной обжарки, коммерческие машины для обжарки для промышленного использования и специализированные машины для обжарки.

В2: Какие материалы используются для изготовления машин для обжарки?

А2: Большинство машин для обжарки изготовлены из нержавеющей стали, которая не подвержена коррозии и ее легко чистить.

В3: Как работает машина для обжарки?

А3: Как правило, задача машины для обжарки - подвергать зерна, мясо, овощи и другие продукты воздействию высоких температур и равномерного тепла. Некоторые машины также могут использоваться для жарки путем обжарки с маслом.

В4: Имеют ли машины для обжарки какие-либо особые функции?

А4: Машина для обжарки может иметь дополнительные функции, такие как функции экономии энергии, звуковые сигналы и автоматическое отключение, которые не обсуждаются, но присутствуют в некоторых машинах.