Сито для макарон

Типы сит для макарон

Сито для макарон - это кухонный инструмент, который отделяет твердые частицы от жидкости. Он может иметь различные формы, размеры и материалы, как описано в таблице ниже.

• Сетка с мелкими ячейками

  Сетка с мелкими ячейками является лучшей защитой от переваренных макарон. Она имеет очень маленькие отверстия и позволяет удерживать даже самые маленькие кусочки макарон. Это сито также полезно при процеживании овощных или фруктовых соков и является незаменимым кухонным инструментом для каждого шеф-повара.

• Дуршлаг

  Дуршлаг может быть изготовлен из нержавеющей стали, пластика или эмалированной чугунной посуды. Он состоит из отверстий гораздо большего размера, чем у сетки с мелкими ячейками, и часто используется для слива жидкости с твердых пищевых продуктов, таких как вареные и приготовленные блюда. Этот кухонный инструмент также может использоваться как сито, но он не сможет удерживать кусочки пищи, такие же маленькие, как у сетки с мелкими ячейками. Многие дуршлаги имеют ручки с обеих сторон, чтобы их можно было легко поднять, как это обычно делают, при сливе вареной пасты в них. Дуршлаги также имеют преимущество в том, что они могут сливать большие количества жидкости, такие как вода, за короткое время благодаря своим более крупным перфорациям.

• Сетка для брызг

  Это металлическая сетка с длинной ручкой, которая используется для покрытия горячих кастрюль. Она не только предотвращает брызги горячего масла на повара, но и позволяет циркуляции воздуха внутри кастрюли, что может помочь повару получить идеальный тушеный продукт. В отличие от дуршлага, этот гаджет не предназначен для использования в качестве сита, но в случае необходимости и если человек окажется в неудачной ситуации, он, несомненно, может прийти на помощь.

• Сито для водяной бани

  Сито с сеткой с мелкими ячейками, также известное как водяная баня, используется для осветления жидкостей, таких как сваренный суп и бульон. Оно имеет сетку с отверстиями большего размера, чем у обычного сита с мелкими ячейками, и используется для фильтрации даже самых мелких примесей, таких как белок и жир. Как и дуршлаг, оно бывает разных размеров и может использоваться для процеживания различных пищевых продуктов.

Характеристики и обслуживание сита для макарон

Сито для макарон доступно в различных размерах и спецификациях. Три наиболее актуальных спецификации включают типы, материалы и размеры.

• Типы

  Сита для макарон доступны в различных конструкциях, каждая из которых обладает уникальными характеристиками. Сито для макаронных изделий с чашей устанавливается над миской или на столешнице, чтобы ловить макаронные изделия, когда включен кухонный кран. Дуршлаги обычно изготавливаются с большими отверстиями и используются для слива воды из макаронных изделий. Сита с мелкими ячейками имеют крошечные отверстия и подходят для фильтрации мелких частиц. В целом, каждое сито имеет свои отличительные качества и методы использования.

• Материалы

  Сита для макарон изготавливаются из различных материалов. Нержавеющая сталь широко используется благодаря своей долговечности, устойчивости к ржавчине и простоте в уходе. Пластиковые сита предлагают легкую и доступную альтернативу, что делает их удобным выбором для тех, кто часто готовит.

• Размеры

  Диаметр сита обычно колеблется от 15 см до 30 см. Как правило, меньшие диаметры используются для небольших порций макаронных изделий, а большие - для больших порций. Глубина сита может достигать 10 см, что более чем достаточно для слива. Размер ячейки может варьироваться от 2 до 4 мм, что достаточно для пропускания воды и удержания макарон. В целом, размеры будут варьироваться в зависимости от того, будет ли конечное использование коммерческим или домашним.

Обслуживание

Обслуживание сита для макарон простое и легкое. После того, как макаронные изделия слиты, лучше не ополаскивать сито холодной водой, чтобы предотвратить тепловой шок. Тепловой шок возникает всякий раз, когда происходит быстрое изменение температуры, что может привести к растрескиванию, деформации или повреждению сита. Вместо этого используйте теплую или горячую воду, что идеально подходит. Для очень стойких остатков пищи можно использовать кипящую воду для их удаления.

Для правильной очистки сита можно использовать моющее средство. После мытья убедитесь, что на крышке-ловушке нет следов моющего средства, так как это может позволить некоторым остаткам пройти через пищу, которую мы потребляем. Правильная сушка важна, и хорошая идея - повесить слитые макаронные инструменты. Это предотвращает появление плесени и часто является идеальным методом хранения.

Сценарии использования сит для макарон

Вот несколько практических применений сит для макарон в различных отраслях и секторах:

• Обеденные заведения и коммерческие кухни

  Шеф-повара обычно используют сита для слива лишней воды для варки из сваренных макарон, прежде чем перекладывать лапшу в соус или сковороду. В коммерческих кухнях используются высококачественные сита для макаронных изделий из нержавеющей стали.

• Рестораны

  При приготовлении домашнего варенья или соков с большим количеством фруктовых частиц повара ресторанов могут использовать фруктовые сита, чтобы отделить гладкую жидкость от оставшихся частиц фруктов. Конечный продукт будет привлекательным и приятным для клиентов.

• Пищеперерабатывающие предприятия

  Несколько пищеперерабатывающих предприятий производят различные виды сыра. В процессе производства большие сита используются для отделения творога от сыворотки. Затем творог подвергается дальнейшей обработке для производства различных видов сыра.

• Кондитерские магазины и пекарни

  В кондитерских и пекарнях сита с мелкими ячейками используются для просеивания муки и сахара. Это помогает избавиться от комков, внести воздух в муку и получить гладкий, без комков сахарную пудру. Это очень важно, так как это гарантирует, что все хлебобулочные изделия соответствуют стандартам.

• Кейтеринговые услуги

  Просеивание - обычная практика при обращении с продуктами питания в кейтеринговых услугах. Кейтеринговые шеф-повара используют сита для выполнения различных задач, таких как просеивание муки, процеживание бульона для получения прозрачного супа и слив жареных продуктов после извлечения из масла для жарки.

Как выбрать сито для макарон

При выборе сита для мильфея отдайте предпочтение вариантам с большой и глубокой чашей. Также важно учитывать сита для макаронных изделий с длинными ручками, которые остаются холодными во время обработки. Кроме того, выбирайте сита с гибкой, тонкой сеткой, которая может отделять материалы, не повреждая их. И снова выбирайте сита, которые легко держать в руках и которые легкие, для более легкой передачи продуктов.

При покупке коммерческого сита выбирайте модели с большим диаметром и глубиной, которые могут вместить большой объем макаронных изделий. Выбор устройств с дренажной пластиной может помочь эффективно процедить макаронные изделия. Чтобы повысить производительность персонала, выбирайте сита с эргономичными ручками. Эргономичные ручки снижают риск перенапряжения и травм у работников, особенно при работе с устройствами в течение длительного времени.

Выбирайте сита для макарон, которые легко чистить и мыть. Такие устройства помогают поддерживать гигиенические стандарты, тем самым снижая риск пищевого заражения. При частом использовании сита выбирайте варианты, которые легко очищаются водой и мылом. Учитывайте возможности хранения устройства. Некоторые сита поставляются с крючками или подставками, которые облегчают упорядоченное хранение.

Учитывайте воздухопроницаемость и размер ячейки сита при выборе инструмента для процеживания макаронных изделий с маслом. Выбирайте сита с отверстиями сетки, которые могут отделить целевые материалы. Кроме того, инвестируйте в высококачественные сита, изготовленные из прочных материалов, которые могут выдерживать постоянную обработку и износ. В зависимости от желаемой долговечности разделяйте варианты из нержавеющей стали, нейлона и силикона.

При покупке коммерческого сита для макаронных изделий выбирайте сита с современным стилем, например, складные варианты, которые могут вмещать различный объем макаронных изделий. Некоторые коммерческие сита имеют перфорированные экраны, которые обеспечивают более оптимальное процеживание и дренаж. Такие функции могут повысить эффективность сервиса процеживания в ресторане. Учитывайте размеры процеживающего устройства при покупке коммерческого процеживающего устройства. Выбирайте большое процеживающее устройство, чтобы процеживать большие объемы макаронных изделий за один раз.

В&O

В: В чем основное различие между дуршлагом и ситом?

О: Основное различие заключается в сетке. Дуршлаг имеет относительно большие отверстия и овальную форму, а кухонное сито имеет более тонкую сетку, а форма в основном круглая. Кроме того, дуршлаг используется в основном для слива жидкости с твердых продуктов, а сито имеет более широкое применение, такое как фильтрация, осветление, разделение и даже измельчение.

В: Можно ли использовать сита для макаронных изделий для материалов, отличных от продуктов питания?

О: Да, можно. Хотя сита первоначально использовались в металлургии, химии и медицине, сегодня многие отрасли используют сетчатые экраны. Промышленные сита разделяют и фильтруют твердые материалы, жидкости и воздух и могут даже использоваться при добыче золота на некоторых рудниках.

В: Можно ли мыть сито из нержавеющей стали в посудомоечной машине?

О: Да, большинство сит из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, но перед тем, как помещать их в посудомоечную машину, лучше ознакомиться с инструкциями производителя.

В: Почему некоторые сита такие дорогие?

О: Сита для макарон из нержавеющей стали, как правило, дороже пластиковых, но разница в цене обычно невелика. Промышленные сита, как правило, довольно дорогие, в зависимости от материала, из которого они изготовлены, сетки, которой они оснащены, и других характеристик.