Процесс производства арахисового масла

Виды процессов производства арахисовой пасты

Процесс производства **арахисовой пасты** требует тщательной обработки, чтобы получить разные виды арахисовой пасты.

• Проверка и обжарка:

  Первый шаг - проверить арахис на наличие посторонних предметов, таких как камни или грязь. После этого арахис обжаривают в печи или сушильной печи, чтобы еще больше раскрыть вкус арахисовой пасты. Кожуру арахиса можно размягчить, а содержание влаги уменьшить.

• Очистка от кожуры и сортировка:

  На этом этапе рыхлая кожура арахиса сдувается воздушными потоками. Арахис, который не обжаривался, известен как зеленый арахис, удаляется. Сортировочные машины используются для отделения мелких и поврежденных арахисовых орехов.

• Добавление арахисового масла:

  Очищенный арахис измельчают после добавления небольшого количества арахисового масла. Это масло помогает сохранить арахисовую пасту кремообразной и гладкой. Кроме того, добавление соли и сахара может сделать конечный продукт вкуснее.

• Измельчение:

  Смесь измельчается в тонкую пасту с помощью мельницы, которая состоит из двух стальных пластин. Зазор между пластинами можно регулировать, чтобы контролировать грубость масла.

• Смешивание:

  Чтобы обеспечить однородность продукта, измельченная арахисовая паста обрабатывается миксером.

• Фасовка:

  Последний шаг - наполнение банок или контейнеров арахисовой пастой. Банки располагаются на конвейерной ленте, чтобы их наполнить маслом. Зажимные и завинчивающие устройства используются для закрепления крышек.

Технические характеристики и обслуживание

• Пропускная способность:

  Типичная пропускная способность - это количество продукта, перерабатываемого за определенный период времени, обычно выражается в фунтах в час или килограммах в час. Например, промышленная линия по производству арахисовой пасты большой мощности может иметь пропускную способность до 1000 фунтов (450 килограммов) в час.

• Измельчение:

  Машина, которая перерабатывает большое количество арахиса в арахисовую пасту, называется измельчителем. Машина, которая может быть тяжелой стальной или каменной мельницей, измельчает арахис и может иметь мощность измельчения до 1000 фунтов (450 килограммов) арахиса в час. После того, как арахис измельчен в измельчителе в густую пасту, арахисовая паста проходит через эмульгатор. Эмульгатор с высокой производительностью может иметь мощность переработки арахисовой пасты со скоростью от 1000 до 2000 фунтов (450 до 900 килограммов) в час. Измельчительные машины для низкой производительности обычно используются для бытового использования.

• Фасовка:

  Фасовочные машины точно знают, сколько арахисовой пасты должна содержать каждая банка. Они работают быстро, заполняя до 600 банок в час - это около 10 банок в минуту! Каждая банка наполнена фантастическим продуктом, который люди любят есть на тосте или ложкой. Технологический прогресс позволяет машине хранить рецепты разных видов арахисовой пасты.

• Удаление пыли:

  Эта часть производственной линии обычно называется аспиратором. Он помогает удалять порошок из транспортной системы, чтобы обеспечить чистоту линии и ее готовность к следующему продукту.

• Контроль веса:

  Контрольный весовой аппарат подсчитывает количество прошедших банок, гарантируя отправку правильного количества продукта. Это важная часть команды контроля качества, поскольку она помогает узнать пропускную способность линии - на некоторых предприятиях она может быть более 1000 банок в час.

• Ящики:

  Машины для изготовления ящиков - это автоматические машины, которые собирают коробки, которые будут использоваться для распространения арахисовой пасты. Эти машины способны собирать более 700 ящиков в час.

• Поддоны:

  Система паллетирования используется для укладки коробок на поддоны. Эта система может быть роботизированной или нет и способна выполнять более 600 укладок в час.

• Этикетки:

  Этикетировочная машина отвечает за маркировку всех продуктов, которые будут отправляться. Это очень важная машина, которая отмечает конец линии. Этикетировочная машина может наносить этикетки на более чем 1000 продуктов в час. Она наносит этикетки на все продукты легко, быстро и эффективно.

• Упаковка:

  Эта машина отвечает за обертывание продуктов пленкой, то есть она покрывает и герметизирует продукты вместе с контейнером, в котором они находятся. Это важная машина, которая обладает огромными возможностями и делает работу простой и быстрой. Эта машина может обертывать и упаковывать пленкой более 1000 продуктов в час.

Перед началом процедур обслуживания пользователь должен прочитать руководство и убедиться, что все электрические и двигательные компоненты отключены.

Процедура очистки:

Перед очисткой машины ее детали и компоненты следует очистить щеткой, чтобы удалить остатки арахиса. Следующим шагом будет ополаскивание всех деталей, которые находятся в прямом и постоянном контакте с арахисовой пастой, таких как бункера, измельчители и банки, теплой мыльной водой. Следует использовать нетоксичный моющий раствор. После ополаскивания операторы должны полностью высушить все компоненты и запустить машину с включенной подачей, но без загрузки, в течение примерно пяти минут, чтобы промыть оставшуюся арахисовую пасту в измельчителе и трубах. Рекомендуется очистить все внешние части той же процедурой, но без воды. Озоновая система обработки воды в резервуарах для хранения может использоваться для дезинфекции больших резервуаров для хранения.

Сценарии производства арахисовой пасты

• Компании по переработке арахисовой пасты

  Основное применение оборудования для производства арахисовой пасты - на предприятиях по переработке арахиса. Эти компании используют это оборудование, чтобы превращать сырой арахис в вкусный и кремообразный конечный продукт - арахисовую пасту. Затем эта арахисовая паста будет упакована и поставлена в розничные магазины и супермаркеты.

• Сегмент общественного питания

  Учреждения общественного питания, такие как рестораны, отели и кейтеринговые услуги, также используют машины для производства арахисовой пасты. Эти услуги предлагают своим клиентам разнообразные продукты питания и закуски, в том числе арахисовую пасту. Вместо того, чтобы закупать уже упакованную арахисовую пасту для своих кухонь, большинство предприятий общественного питания предпочитают сами перерабатывать арахис, находить качественный арахис и машины для производства арахисовой пасты.

• Научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы

  Университеты и исследовательские центры, которые специализируются на пищевых науках и смежных областях, также могут использовать машины для производства арахисовой пасты во время своих экспериментов и этапов разработки продукции. Эти машины могут использоваться при изучении питательных свойств арахиса или при поиске более здоровых альтернатив химическим веществам, обычно используемым в производстве масла.

• Мелкомасштабное производство арахисовой пасты

  Не все машины для производства арахисовой пасты подойдут для крупномасштабного производства. Некоторые специально разработаны для мелкомасштабного производства масла. Эти машины идеально подходят для использования на фермах, где выращивают арахис. Фермер может решить диверсифицировать свой доход, перерабатывая арахис прямо на ферме и продавая домашнюю арахисовую пасту на местных рынках, в магазины или даже друзьям и семье.

Как выбрать машины для производства арахисовой пасты

При покупке оборудования для производства арахисовой пасты следует учитывать несколько факторов.

• Мощность

  Завод по переработке арахисовой пасты с большей мощностью, как правило, стоит дороже. Меньшие установки, которые перерабатывают партии по 50-100 кг, достаточно для мелкомасштабного производства. Крупным фабрикам необходимо искать перерабатывающие предприятия с мощностью не менее 1000 кг.

• Автоматизация производственного процесса

  В зависимости от бюджета, выделенного на завод, можно выбрать автоматизацию определенных частей процесса производства арахисовой пасты. Например, некоторые заводы выбирают автоматизацию процесса измельчения, но сохраняют ручную упаковку. Автоматизированные заводы будут стоить дороже, чем полуавтоматизированные.

• Сырье

  Рассмотрите, какой тип материалов будет перерабатывать завод. Если планируется включать другие орехи, то важно выбрать машину из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь не будет вступать в реакцию с любым продуктом, который является кислым. Для других материалов углеродистая сталь может быть достаточной.

• Санитарные нормы

  Важно выбрать оборудование, которое соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов. Ищите оборудование с соответствующими функциями очистки и санитарной обработки, чтобы поддерживать безопасность и качество конечного продукта.

• Общее качество сборки

  Важно выбрать машины с хорошим качеством сборки и надежными компонентами. Убедитесь, что они поставляются с надежным послепродажным обслуживанием и поддержкой, чтобы оборудование работало на пиковой производительности.

Часто задаваемые вопросы о производстве арахисовой пасты

В1: Какие основные этапы процесса производства арахисовой пасты?

О1: Процесс производства арахисовой пасты включает в себя несколько основных этапов: сортировка и калибровка сырого арахиса, бланшировка, обжарка, измельчение, гомогенизация и упаковка.

В2: Какова цель бланшировки в производстве арахисовой пасты?

О2: Бланшировка - это необязательный шаг в процессе производства арахисовой пасты. Она включает в себя обработку арахиса горячей водой, что удаляет кожуру арахиса и делает продукт более гладким. Кроме того, бланшировка помогает улучшить срок хранения арахисовой пасты.

В3: Автоматизирована ли вся линия оборудования для производства арахисовой пасты?

О3: Степень автоматизации линий оборудования для производства арахисовой пасты может варьироваться в зависимости от конфигурации и потребностей в мощности. Линии мелкомасштабного производства могут иметь больше ручного управления, в то время как линии крупномасштабного производства будут иметь полностью автоматизированные процессы.

В4: Какие виды арахисовой пасты пользуются спросом?

О4: Обработанный арахис в основном используется для производства гладкой и хрустящей арахисовой пасты. Гладкая арахисовая паста занимает самую большую долю продукции на мировом рынке, а хрустящая арахисовая паста занимает меньшую долю.