Гидролизат растений

Типы растительных гидролизатов

Растительный гидролизат - это химическое вещество, получаемое путем гидролиза растений. Обычно он состоит из небольших фрагментов белка, аминокислот, углеводов, органических кислот и других соединений. Растительные гидролизаты используются в различных отраслях промышленности, таких как сельское хозяйство, производство продуктов питания и напитков, научные исследования и биотехнологии, а также в питании животных.

Существует две основные категории продуктов растительного гидролизата, а именно белковые гидролизаты и углеводные гидролизаты.

• Растительные белковые гидролизаты: Растительный белковый гидролизат - это по сути смеси биоактивных пептидов, полученных в результате гидролиза растительных белков. Он богат натуральными биоактивными соединениями и может служить функциональной пищевой добавкой или диетической добавкой. Растительные белковые гидролизаты обладают сильными антиоксидантными свойствами, а их способность связывать свободные радикалы делает их полезными для снижения окислительного стресса и предотвращения повреждения клеток. Они также могут проявлять антигипертензивную активность, которая связана с наличием специфических пептидов, ингибирующих ангиотензинпревращающий фермент (АПФ). Существует множество источников белковых гидролизатов, в том числе соевый белковый гидролизат, пшеничный белковый гидролизат, кукурузный белковый гидролизат, гороховый белковый гидролизат и другие.
• Углеводные гидролизаты из растений: Растительные углеводные гидролизаты - это водорастворимые смеси углеводов, получаемые из растительной биомассы путем химического или ферментативного гидролиза. Они содержат различные углеводы и сахаросодержащие единицы, такие как олигосахариды, моносахариды и т. д., полученные из различных растительных источников. Углеводные гидролизаты могут служить источниками углерода для клеточной культуры и микробиологической ферментации. Они также могут быть биоактивными соединениями, пребиотиками или функциональными компонентами пищи. Многие углеводные гидролизаты используются в качестве субстратов для ферментации в пищевой и напиточной промышленности.

Оба типа растительных гидролизатов имеют свои уникальные характеристики и области применения. Они могут быть получены из различных растительных источников, таких как злаковые, бобовые, овощи и фрукты, что может влиять на их состав и качество.

Спецификация и хранение растительных гидролизатов

Типы растительных гидролизатов имеют различные характеристики в соответствии с требованиями рынка. В следующей таблице обобщены некоторые типичные характеристики.

С точки зрения состава основными компонентами растительных гидролизатов являются аминокислоты, пептиды, моносахариды и полисахариды.

Они могут быть разделены и очищены в соответствии с определенными процессами. Например, изоляты, такие как растительный белковый гидролизат с высоким содержанием аминокислот и пептидов, могут быть добавлены в ферментированную жидкость в качестве питательных веществ для дрожжей и плесеней, способствуя их росту. С другой стороны, гидролизаты, богатые углеводами, могут использоваться в кормах для животных, ферментации и других отраслях промышленности.

• Хранение: Растительные гидролизаты следует хранить в герметичных емкостях в прохладном сухом месте. Их следует хранить вдали от прямых солнечных лучей и влаги, чтобы избежать порчи или загрязнения.
• Температура: Температура хранения растительных гидролизатов должна быть соответствующей. Как правило, их следует хранить при комнатной температуре или в холодильнике. Высокие и низкие температуры могут влиять на их качество и эффективность.
• Операционная гигиена: Поддерживайте чистоту растительных гидролизатов. Не допускайте их контакта с грязью или бактериями во время использования и хранения, чтобы предотвратить загрязнение и порчу.
• Используйте незамедлительно: После открытия растительного гидролизата используйте его как можно скорее или плотно закройте, чтобы предотвратить загрязнение воздухом.

Сценарии использования растительных гидролизатов

Благодаря своим питательным свойствам растительные гидролизаты могут использоваться для самых разных целей как в сельскохозяйственном секторе, так и в пищевой промышленности.

• Кормовые добавки для животных

  Растительные белковые гидролизаты могут использоваться в кормах для животных для улучшения вкуса, повышения усвоения питательных веществ и улучшения роста и здоровья животных. Они особенно полезны для молодых или больных животных, которым необходимы легко усваиваемые и усваиваемые питательные вещества.

• Экологически чистые удобрения

  Гидролизаты, полученные из растительных отходов, могут использоваться в качестве органических удобрений или почвенных поправок, чтобы обеспечить растения разнообразными питательными веществами. Они могут улучшать структуру почвы, стимулировать микробную активность и улучшать рост и урожайность растений.

  Гидролизаты растений, такие как гидролизат рыбьего белка, как было показано, обладают биохимическими механизмами действия, которые делают их эффективными в качестве элиситоров устойчивости к болезням растений. Они могут стимулировать синтез защитных белков в растениях, тем самым повышая иммунитет растений к болезням. Используя растительные гидролизаты в качестве элиситоров растений, сельское хозяйство может сократить зависимость от химических пестицидов, что поможет сделать сельское хозяйство более устойчивым.

• Пищевые добавки

  Гидролизаты из определенных растений, таких как соя или пшеница, могут использоваться в качестве пищевых добавок для повышения содержания белка, улучшения вкуса и придания текстуры и эмульгирующих свойств, среди прочего. Их можно использовать в различных переработанных продуктах питания, включая хлебобулочные изделия, молочные продукты и напитки.

• Биотехнологические исследования

  Растительные белковые гидролизаты могут использоваться в микробиологических и биотехнологических исследованиях в качестве источников питательных веществ для стимулирования роста микроорганизмов и клеток. Их можно использовать для оптимизации процессов ферментации, улучшения клеточной культуры и т. д.

Как выбрать растительный гидролизат

Оптовые покупатели, покупающие растительные гидролизаты, должны начать с определения своего целевого рынка. Понимание целевой клиентской базы имеет решающее значение для выбора гидролизатов, которые будут быстро продаваться. Это включает в себя определение отраслевых применений гидролизатов и конкретных предпочтений конечных пользователей. Например, если клиентская база находится в косметической или фармацевтической промышленности, покупатели должны сосредоточиться на растительных белковых гидролизатах, обладающих свойствами, подходящими для этих применений.

Далее покупатели должны изучить надежных поставщиков. Необходимо сотрудничать с поставщиками, которые предлагают высококачественные гидролизаты и надежные цепочки поставок. Покупатели должны в первую очередь искать поставщиков, которые проводят строгий контроль качества своих гидролизатов, а также тех, которые имеют хорошую производственную практику. Покупатели также должны учитывать сорта гидролизата, которые соответствуют потребностям их целевого рынка. Например, в применении в пищевой и напиточной промышленности покупатели могут найти варианты растительных белковых гидролизатов, такие как соя, пшеница или конопля, которые соответствуют предпочтениям разных клиентов.

Кроме того, покупатели должны учитывать соответствие гидролизатов нормативно-правовым актам. Они должны убедиться, что выбранные гидролизаты соответствуют местным нормативным актам и стандартам. Это поможет избежать юридических проблем или возможного отзыва продукции. Наконец, покупатели должны учитывать техническую поддержку и опыт формулирования поставщика. Некоторым мелким покупателям может потребоваться дополнительная помощь в составлении своей конечной продукции. Поэтому необходимо выбрать поставщика, который может предоставить необходимую поддержку.

Вопросы и ответы о растительных гидролизатах

Вопрос 1: Чем растительные гидролизаты отличаются от растительных экстрактов?

Ответ 1: Основное различие между растительными гидролизатами и экстрактами заключается в методе приготовления. В то время как гидролизаты используют ферменты или кислоты для разложения растительного материала на более мелкие соединения, экстракты обычно используют растворители для выделения специфических фитохимических веществ.

Вопрос 2: Стандартизированы ли растительные гидролизаты?

Ответ 2: Некоторые растительные гидролизаты стандартизированы по определенным соединениям или профилям, а другие - нет. Стандартизация может обеспечить постоянную активность и состав между партиями.

Вопрос 3: Имеют ли растительные гидролизаты побочные эффекты?

Ответ 3: Большинство растительных гидролизатов безопасны для использования и имеют низкую токсичность. Тем не менее, как и любой продукт, они могут вызывать аллергические реакции или чувствительность у некоторых людей. Необходимо проводить кожные пробы или консультироваться со специалистами перед использованием их в косметических формулах.

Вопрос 4: Можно ли использовать растительные гидролизаты в органических формулах?

Ответ 4: Хотя многие гидролизаты являются натуральными продуктами, их использование в органических формулах зависит от руководящих принципов и правил сертификационного органа. Всегда обращайтесь к критериям соответствия органическим формулам.