Процессное оборудование куриные лапки

Типы оборудования для обработки куриных лапок

Оборудование для обработки куриных лапок включает в себя машины для обработки куриных лапок с момента их поступления на завод до момента выхода в виде готового продукта. Спецификации этого оборудования различаются в зависимости от нескольких факторов, в том числе от того, будут ли куриные лапки использоваться для употребления в пищу человеком или в качестве корма для животных.

Вот обзор оборудования для обработки куриных лапок, используемого для разных типов обработанных куриных лапок.

• Обработка глубоким желтым цветом (DY)

  Процесс обработки глубоким желтым цветом является типичным, когда конечная цель - предоставить куриные лапки в качестве высококачественного пищевого продукта для потребления человеком, в основном на азиатских рынках. DY включает в себя дополнительные шаги, которые не являются частью стандартного процесса обработки желтым цветом. Обработка желтым цветом и DY отличаются тем, как удаляется наружная кожа лапки. При методе DY удаляется часть эпидермиса, чтобы придать куриной лапке более привлекательный внешний вид.

  Поскольку они нацелены на разные производственные цели, перерабатывающие предприятия, использующие обработку глубоким желтым цветом, как правило, имеют более совершенное оборудование для обработки куриных лапок. Ключевые элементы включают:

  • Податчик: Механизм, который подает куриные лапки в оборудование с постоянной и контролируемой скоростью.
  • Сушилка: Она удаляет влагу из куриных лапок, чтобы продлить срок их хранения. Методы сушки могут включать сушку на воздухе, тепловую сушку или использование дегидраторов, среди прочего. Выбор метода зависит от требований и ресурсов перерабатывающего предприятия.
  • Чан для бланширования: Большой чан содержит горячую воду, в которую погружают куриные лапки. Цель - разрыхлить любую оставшуюся грязь или мусор и открыть поры кожи, чтобы облегчить удаление желтого слоя в последующих процессах бланширования. Он также известен как чан с горячей водой.
  • Очистительная машина: После бланширования желтый слой удаляется с помощью очистительной машины. Она растирает куриные лапки, чтобы удалить желтый слой. Доступны разные модели и типы. Выберите их на основе эффективности очистки и конечного продукта.
  • Всасывающая машина: Процесс очистки создает некоторое всасывание, которое помогает дополнительно удалить желтый слой и любые отложения или нежелательные элементы. Доступны разные модели мощности и емкости.
  • Стиральная машина: После очистки и дальнейшего всасывания куриные лапки обрабатываются в стиральной машине, чтобы удалить любые остатки и обеспечить тщательную очистку. Стиральная машина для куриных лапок с желтым цветом обычно использует высоконапорные водяные струи для тщательной очистки куриных лапок.
  • Сортировочный конвейер: После мойки сортировка осуществляется по различным сортам качества. Сортировочный конвейер обычно используется для облегчения этого процесса и повышения эффективности и производительности.
  • Сушильный конвейер: После того, как куриные лапки отсортированы, их обычно обрабатывают на сушильном конвейере. Сушильный конвейер движется с определенной скоростью и в определенной среде, чтобы обеспечить высушивание конечного продукта до требуемого стандарта. Его можно использовать в сочетании с вентиляторами и дополнительным освещением для достижения желаемого результата.

• Стандартная обработка желтым цветом (Y)

  В процессе обработки желтым цветом удаляется наружный кожный слой куриной лапки. В отличие от процесса обработки глубоким желтым цветом, этот метод не удаляет слой эпидермиса. В результате перерабатывающие предприятия, использующие стандартную обработку желтым цветом, нуждаются в менее совершенном оборудовании.

  Оборудование для стандартной обработки желтым цветом включает в себя:

  • Чан для бланширования: Чан, который содержит горячую воду, в которую погружают куриные лапки. Цель - разрыхлить любую оставшуюся грязь или мусор и открыть поры кожи, чтобы облегчить удаление желтого слоя в последующих процессах бланширования. Он также известен как чан с горячей водой.
  • Машина для очистки желтой кожи: Машина для очистки желтой кожи удаляет наружный желтый слой с куриных лапок. Обычно она бывает двух типов: D-3343 и D-3341, причем первый является более продвинутой версией.
  • Стиральная машина: Куриные лапки обрабатываются в стиральной машине, чтобы удалить любые остатки и обеспечить тщательную очистку. Стиральная машина для куриных лапок с желтым цветом обычно использует высоконапорные водяные струи для тщательной очистки куриных лапок.
  • Сушильный конвейер: После того, как куриные лапки отсортированы, их обычно обрабатывают на сушильном конвейере. Сушильный конвейер движется с определенной скоростью и в определенной среде, чтобы обеспечить высушивание конечного продукта до требуемого стандарта. Его можно использовать в сочетании с вентиляторами и дополнительным освещением для достижения желаемого результата.

• Обработка куриных лапок для потребления животными

  Фермы, которые готовят куриные лапки для потребления животными, пропускают многие этапы бланширования и очистки, которые необходимы для потребления человеком. В некоторых случаях куриные лапки обрабатываются без разрезания, а в других - с разрезанием. Оборудование, используемое в этом процессе, включает в себя:

  • Сортировочная машина для необработанных куриных лапок: Машина, которая сортирует куриные лапки, которые не прошли процесс варки.
  • Машина для резки/удаления когтей: Устройство, которое срезает или удаляет когти с куриных лапок перед их дальнейшей обработкой. Обычно этот тип машины имеет различные методы обработки и подходит для обработки большого количества куриных лапок.
  • Стиральная машина: Стиральная машина помогает очищать куриные лапки и обеспечивает их свободу от загрязнений.

  В дополнение к самим куриным лапкам, такого рода перерабатывающие предприятия обычно имеют оборудование для обработки пальцев.

  Обработка куриных лапок для потребления животными

Спецификация и обслуживание оборудования для обработки куриных лапок

Спецификация оборудования для обработки куриных лапок

В следующей таблице перечислены некоторые из основных характеристик оборудования для обработки куриных лапок и их用途.

• Нож для обрезки когтей: Это часть оборудования, которая используется для обрезания когтей куриных лапок. Оборудование состоит из подставки для ног, электрического выключателя ножа, защитного кожуха, резака для когтей и электрического ножа. Подставка для ног - это та часть, где оператор кладет куриную лапку во время резки. Защитный кожух предотвращает контакт оператора с ножом. Электрический кожух управляет функциями электрического ножа, а резак для когтей срезает когти.
• Бланшир для куриных лапок: Это оборудование помогает бланшировать куриные лапки в кипящей воде. Цель бланширования - подготовить куриные лапки к дальнейшей обработке и удалить нежелательные качества. Бланширы для куриных лапок сделаны из нержавеющей стали, сетки, пластины, системы продувки, котлы, системы подъема корзины, системы скребка, центральные системы управления и трубы. Многие люди используют пневматически или гидравлически управляемые системы подъема корзины. Центральная система управления позволяет пользователю управлять температурой и временем.
• Чан для охлаждения: Известный как хлоратор холодной воды, чан для охлаждения охлаждает температуру куриных лапок после бланширования. Он также улучшает текстуру ног. Чаны для охлаждения изготовлены из углеродистой стали или нержавеющей стали. Большинство из них поставляются с регулятором температуры, системой хлорирования, системой распыления и центробежным насосом. Регулятор температуры позволяет менеджеру процесса контролировать температуру воды. Система хлорирования обеспечивает обработку воды хлором для уничтожения бактерий. Центробежный насос циркулирует холодную воду в чане.
• Скимер: Это оборудование удаляет жир (пенку) из обработанного бульона из куриных лапок. Он также отделяет воду и жирные вещества куриных лапок. Он состоит из хлоратора, выходных резервуаров, центробежного насоса для снятия пенки, входных резервуаров, скребка и центрифуги. Скребок перемещает осадки и жир в выходные резервуары, а центробежный насос для снятия пенки перемещает смесь жира и воды в центрифугу для разделения.
• Морозильник для куриных лапок: Это машина, которая замораживает куриные лапки в больших количествах. Она использует хладагент или аммиак для поддержания низких температур, которые быстро замораживают куриные лапки и консервируют их до использования. Морозильник для куриных лапок имеет панель управления, стеллажи, дренажную систему и дверь. Панель управления используется для установки желаемой температуры заморозки. Стеллажи удерживают куриные лапки, а дренажная система удаляет излишки воды.

Советы по техническому обслуживанию оборудования для обработки куриных лапок

• Регулярная очистка: Необходимо регулярно очищать оборудование для обработки куриных лапок. При очистке убедитесь, что соблюдены все требования к безопасности пищевых продуктов. Очистка помогает удалить грязь, жир, остатки продукта и бактерии. Она также предотвращает перекрестное загрязнение. Поскольку большинство частей оборудования изготовлены из пищевой нержавеющей стали, обычная вода и мыло справятся с этой работой во время очистки. Если есть съемные части, снимите их перед очисткой.
• Дезинфекция: После тщательной очистки оборудования следующим шагом является дезинфекция. Дезинфекция так же важна, как и очистка. Когда рабочие дезинфицируют оборудование для обработки куриных лапок, они снижают риск возникновения пищевых заболеваний, убивают вредные бактерии и повышают безопасность, что повышает эффективность и срок службы оборудования.
• Смазка: Смазывайте части оборудования, требующие этого. Смазка помогает движущимся частям работать плавно, снижает износ и продлевает срок службы.
• Периодическая проверка и техническое обслуживание: Проводите регулярные проверки всего оборудования для обработки куриных лапок. Проверьте, есть ли детали, которые нуждаются в ремонте или замене. Игнорирование своевременной замены может привести к отказу оборудования, опасности для безопасности и дорогостоящему простою.
• Обучение персонала: Всегда обучайте персонал правильным методам использования оборудования. Правильное использование предотвращает случайные повреждения и обеспечивает безопасность. Во время обучения обсудите важность очистки и дезинфекции.
• Контроль окружающей среды: Этот совет предназначен для предприятий, которые производят оборудование для обработки куриных лапок. Убедитесь, что среда, в которой установлено оборудование, хорошо контролируется. Содержите оборудование при оптимальной температуре и влажности. Эти факторы необходимы для дезинфекции и предотвращения загрязнения.

Сценарии использования оборудования для обработки куриных лапок

Обработанные куриные лапки находят разнообразное применение в различных отраслях, включая пищевую и фармацевтическую промышленность, благодаря содержащемуся в них питательному коллагену. Вот некоторые отрасли, которые используют обработанные куриные лапки.

• Компании по производству бульона

  Эти компании используют куриные лапки в качестве источника коллагена при производстве бульона. Коллаген придает бульону гелеобразную консистенцию при охлаждении. Лапки также богаты белком. Некоторые из этих компаний по производству бульона специализируются на производстве костного бульона для питания. Они будут закупать большие партии куриных лапок, чтобы удовлетворить свои потребности.

• Пищевые предприятия

  Пищевые компании, которые производят закуски или желатиновые продукты, используют куриные лапки, так как они являются отличным источником желатина. Желатин является важным компонентом некоторых пищевых продуктов, таких как жевательные конфеты, зефир и желатиновые десерты.

• Производители кормов для животных

  Компании по производству кормов для животных используют обработанные куриные лапки в качестве ингредиента в своих лакомствах для домашних животных. Собаки любят лакомства из куриных лапок, и производители используют это в своих интересах. Куриные лапки содержат натуральные полезные масла, которые способствуют блеску шерсти, здоровью суставов и общему благополучию домашних животных.

• Экспортные компании по продаже куриных лапок

  Эти компании экспортируют обработанные куриные лапки на международные рынки. Большинство стран Азии являются крупнейшими покупателями обработанных куриных лапок из-за высокого спроса в регионе. Импортно-экспортные компании выступают связующим звеном между продавцами и покупателями на зарубежных рынках.

• Фармацевтические компании

  Некоторые фармацевтические компании используют коллаген, полученный из куриных лапок, в своих продуктах. Коллаген из куриных лапок также используется в антивозрастных средствах по уходу за кожей благодаря своей способности уменьшать морщины. Куриные лапки также содержат кератин, который иногда используется в некоторых пищевых добавках и косметических средствах.

Как выбрать оборудование для обработки куриных лапок

• Производственная мощность

  Определите необходимый объем обработки. Выберите оборудование, мощность которого соответствует потребностям бизнеса, чтобы удовлетворить потребности в выходе без узких мест.

• Функциональное разнообразие

  Ищите многофункциональные машины, которые могут выполнять множество задач по обработке куриных лапок, таких как очистка, очистка, разделение и удаление скорлупы, чтобы сократить потребность в отдельных отдельных устройствах.

• Автоматизация и управление

  Рассмотрите желаемый уровень автоматизации. Найдите машины с автоматическими функциями, такими как программируемые системы управления, датчики и системы мониторинга, чтобы оптимизировать эффективность обработки и свести к минимуму ручное вмешательство.

• Санитария и гигиена

  Выбирайте оборудование, предназначенное для надлежащей очистки и дезинфекции, с гладкими поверхностями, съемными компонентами и доступными зонами, чтобы поддерживать гигиенические стандарты обработки и предотвращать загрязнение.

• Энергоэффективность

  Выбирайте оборудование, которое интегрирует энергосберегающие функции, такие как эффективные двигатели и интеллектуальные системы управления, чтобы минимизировать потребление энергии и снизить эксплуатационные расходы.

• Прочность и надежность

  Вкладывайте средства в высококачественное, прочное обрабатывающее оборудование, которое может выдерживать частое использование и постоянные требования, обеспечивая стабильную производительность и надежность в течение длительного времени.

• Простота использования и эргономика

  Выбирайте машины, которые работают интуитивно с эргономичным дизайном. Это обеспечивает комфортное, необходимое и эффективное управление операторами, что снижает усталость пользователя и повышает производительность.

• Техническое обслуживание и поддержка

  Рассмотрите требования к техническому обслуживанию оборудования и доступность технической поддержки. Выбирайте те, которые обеспечивают легкий доступ к техническому обслуживанию и быстрое снабжение запасными частями, чтобы свести к минимуму простои и обеспечить бесперебойную работу.

• Соответствие и сертификация

  Убедитесь, что выбранное обрабатывающее оборудование соответствует необходимым нормативным стандартам и имеет необходимые сертификаты, чтобы гарантировать безопасность, качество и соответствие отраслевым нормам.

Часто задаваемые вопросы

В1: Что такое линия обработки куриных лапок?

О1: Линия обработки куриных лапок - это набор машин и оборудования, используемых для превращения сырых куриных лапок в разные продукты. Эти продукты включают в себя куриные лапки для потребления человеком, промышленный желатин или куриные лапки для животноводческих рынков.

В2: Каковы этапы линии обработки куриных лапок?

О2: Этапы линии обработки куриных лапок включают в себя сортировку и калибровку, мытье и бланширование, удаление когтей и кожи, потрошение и очистку, мытье и дезинфекцию, а также замораживание или сушку.

В3: Какое оборудование используется для обработки куриных лапок?

О3: К оборудованию, используемому на линии обработки куриных лапок, относятся конвейерные ленты, автоматические мойки для лап, чаны для бланширования, автоматические машины для удаления когтей, машины для снятия кожи, машины для потрошения, чаны для дезинфекции, а также машины для заморозки или сушки.

В4: Кому нужна линия обработки куриных лапок?

О4: Линию обработки куриных лапок используют производители продуктов из куриных лапок. Также крупные птицеводческие фермы, которые собирают и продают куриные лапки перерабатывающим предприятиям, могут инвестировать в линию обработки, чтобы повысить ценность своей продукции. Кроме того, экспортные компании, которые продают обработанные куриные лапки на международные рынки, ищут эффективные способы увеличения производственной мощности.