Оборудование для обработки

Типы перерабатывающего оборудования

Перерабатывающее оборудование относится к специализированным машинам, которые используются на промышленных предприятиях по переработке пищевых продуктов. В пищевой промышленности используется множество различных видов оборудования для переработки пищевых продуктов, которые помогают создавать, упаковывать и консервировать продукты питания.

• Зерновая мельница:

Зерновая мельница предназначена для извлечения муки и затора из различных зерновых продуктов для выпечки в промышленных масштабах. В пищевой промышленности используется множество типов оборудования для переработки пищевых продуктов, связанных с помолом, например, кукурузная мельница или мельница для пшеничной муки. Кукурузное мельничное оборудование перерабатывает кукурузу в муку или крупу, а также извлекает крахмал, сахар, спирт и подсластители. Оборудование для переработки зерна также использует воздушный классификатор для отделения тонкой муки от измельченного материала и зерновых продуктов. Конечные зерновые продукты затем используются для дистилляции виски, пива и завтраков из злаков.

• Оборудование для переработки мяса:

Промышленное оборудование для переработки мяса поставляется с двумя вариантами: сырое и вареное. Оборудование для переработки мяса для обработки сырого мяса включает в себя мясопилы, мясорубки и мясоразмягчители. Мясопилы, как правило, используются для разрезания костей, мяса и птицы с помощью лезвия из нержавеющей стали. Мясорубки используются для производства продуктов на основе белка, таких как фарш и мясной паштет. Оборудование для обработки вареного мяса включает в себя коптильные машины, баконоварки и ломтерезки для мяса.

• Оборудование для переработки фруктов и овощей:

Оборудование для переработки фруктов и овощей доступно как для сырых, так и для вареных продуктов. Сырые продукты питания, как правило, продаются в неочищенном, неразрезанном и необработанном виде. Вареные продукты проходят процесс консервирования, маринования, замораживания и сушки.

Оборудование для переработки пищевых продуктов также включает в себя резальные машины, которые режут, нарезают кубиками, трут, измельчают и отжимают. Процессоры пищевых продуктов также сортируют и калибруют продукты питания по размеру и весу. После сортировки и переработки большинство продуктов питания контролируются оборудованием для контроля качества пищевых продуктов, которое обеспечивает санитарную обработку и осмотр продуктов питания.

Оборудование для переработки пищевых продуктов доступно практически для каждого вида продуктов питания. Существуют машины для переработки зерна, машины для переработки мяса, машины для переработки фруктов и овощей, машины для переработки рыбы и машины для переработки молочных продуктов.

Спецификация и техническое обслуживание оборудования для переработки пищевых продуктов

Спецификации

Ключевые характеристики, которые необходимо знать при покупке оборудования для переработки пищевых продуктов, — это производительность, требования к мощности и размеры продукта.

• Производительность

  Оборудование для переработки пищевых продуктов выпускается с различной производительностью для обработки определенных объемов пищевых продуктов. Некоторые производители указывают производительность в часовом или суточном объеме переработки. Другие используют размер контейнера или партии, например, 200-литровые чаны или 5-галлонные ведра. Крупные перерабатывающие предприятия будут искать оборудование с более высокой производительностью, чтобы удовлетворить спрос. Более мелкое оборудование для домашнего использования будет иметь меньшую производительность.

• Требования к мощности

  Требования к мощности оборудования для переработки пищевых продуктов выражаются в ваттах, лошадиных силах и амперах. Для выполнения тяжелых задач по переработке пищевых продуктов требуется высокая мощность. Например, оборудование для обработки мяса развивает от 3 до 6 лошадиных сил. Более мелкие пищевые процессоры имеют меньшую мощность, от 1 до 3 лошадиных сил.

• Размеры продукта

  Высота, длина и ширина оборудования для переработки пищевых продуктов варьируются от одного изделия к другому. Размеры оборудования для переработки пищевых продуктов колеблются от 5 до 10 футов для больших машин с длинными и широкими конвейерными лентами до менее 2 футов для небольших настольных приборов. Крупным промышленным перерабатывающим предприятиям потребуется оборудование для переработки пищевых продуктов с более крупными габаритами, чтобы оно соответствовало коммерческому пространству.

Техническое обслуживание

Правильное техническое обслуживание продлевает срок службы оборудования для переработки пищевых продуктов. Вот несколько советов по техническому обслуживанию от производителя:

• Всегда следуйте инструкции по эксплуатации и обслуживанию — необходимые задачи по техническому обслуживанию перечислены с конкретными инструкциями.
• Окружающая среда и установка — обеспечьте подходящие условия установки и эксплуатации. Неподходящее пространство или температура могут сократить срок службы оборудования.
• Регулярно очищайте, чтобы предотвратить засоры и химические отложения. Включите смазку насоса в процедуру очистки.
• Проверяйте детали и заменяйте их своевременно, если они повреждены, ослаблены или изношены. Улучшенная проверка оборудования для переработки пищевых продуктов предотвратит более крупные и дорогостоящие ремонты в будущем.
• Координируйте плановое обслуживание, чтобы обеспечить замену деталей по мере необходимости на регулярной основе.

Применение оборудования для переработки пищевых продуктов

Оборудование для переработки пищевых продуктов используется в большинстве отраслей для превращения сырых продуктов питания в продукты конечного потребления. Оборудование создано для обработки огромных объемов пищевых продуктов, чтобы удовлетворить потребности крупных предприятий по розливу, консервированию и упаковке.

Вот как различные машины для переработки пищевых продуктов используются в пищевой промышленности:

• Резальные и измельчительные машины: Они используются для нарезки, измельчения, нарезки кубиками, измельчения и рубки пищевых продуктов. Овощи, которые используются для приготовления салатов, например, можно быстро обработать на резальных машинах, чтобы получить однородные продукты. Резальные и измельчительные машины помогают экономить время и рабочую силу.
• Измельчители и мельницы: Измельчители, такие как мельницы для пищевых продуктов и измельчители, перерабатывают продукты питания путем измельчения, помола или помола. Мясо и фрукты, например, перерабатываются измельчителями, чтобы получить желаемую консистенцию для колбас, паштетов, соков и соусов.
• Смешивающие и смешивающие машины: Эти машины для переработки пищевых продуктов объединяют или смешивают пищевые продукты, ингредиенты или вкусовые добавки, чтобы получить однородные смеси. Используя миксеры и блендеры, пищевые предприятия могут производить тесто для хлебобулочных изделий, котлеты для гамбургеров, тесто для жареных продуктов и т. д.
• Оборудование для переработки мяса: Эти специализированные части оборудования используются для обработки мяса. Оборудование для переработки мяса может включать в себя измельчители, резальные машины, ломтерезки и размягчители, вот лишь некоторые из них. Цель машин для обработки мяса — удалить кости, отделить, рубить, измельчать и смешивать мясо с добавлением пищевых ароматизаторов.
• Линии по переработке замороженных продуктов: Эти сборочные линии оснащены промышленными машинами, которые обрабатывают операции по замораживанию пищевых продуктов в больших масштабах. Замораживание сохраняет пищевые продукты, такие как фрукты, овощи, мясо и морепродукты. Линии по переработке замороженных продуктов автоматизируют операции по сортировке, мойке, бланшированию, замораживанию и упаковке, чтобы оптимизировать операции по замораживанию с точки зрения безопасности, качества и эффективности.
• Линии по переработке фруктов и овощей: Они обрабатывают большие объемы сырых фруктов и овощей с помощью автоматизированных средств. Линии по переработке фруктов и овощей обычно моют, очищают, рубят, бланшируют, варят, экстрагируют, пастеризуют, упаковывают и выполняют другие важные операции по переработке сельскохозяйственной продукции в больших промышленных масштабах.
• Линии по переработке зерновых культур: Эти автоматизированные линии обрабатывают сельскохозяйственную продукцию, такую как рис, пшеница, овес, ячмень, кукуруза и бобовые. Зерновые и бобовые проходят ряд различных операций до и после сбора урожая. Очистка, шелушение, помол, измельчение, экструзия и упаковка — это лишь некоторые из многочисленных операций, связанных с переработкой зерна.
• Машина для переработки мяса: Машины для переработки мяса выполняют ряд сложных операций с мясными продуктами, которые включают в себя резку, измельчение, помол и смешивание. Для переработки мяса были разработаны специализированные машины, такие как мясорубки, мясомешалки, мясоразмягчители и костеотделители. Оборудование для переработки мяса помогает экономить время и трудозатраты, связанные с ручной обработкой мяса.

Как выбрать перерабатывающее оборудование

Покупатели, закупающие машины для переработки пищевых продуктов, могут воспользоваться следующими советами.

• Понять бизнес-модель пищевого предприятия

  Оборудование для переработки пищевых продуктов помогает пищевым предприятиям перерабатывать сырье в переработанные продукты питания. При выборе машин для переработки пищевых продуктов покупатели должны сначала понять свою бизнес-модель в сфере пищевых продуктов. Тип продуктов питания, который перерабатывает предприятие общественного питания или компания по предоставлению пищевых услуг, может повлиять на тип используемого оборудования. Например, предприятие, которое перерабатывает зерно, будет использовать мельничное оборудование, такое как измельчители, а предприятие общественного питания, которое перерабатывает мясо, будет использовать оборудование для переработки мяса.

• Спрос на продукцию и производительность

  Промышленные машины для переработки пищевых продуктов могут обрабатывать большие объемы переработанных продуктов питания. При выборе перерабатывающего оборудования покупатели должны учитывать спрос на переработанные продукты питания в своем регионе. Спрос даст представление о производительности машины, которую они должны выбрать. Более высокая производительность лучше, если покупатели сталкиваются с высоким спросом. Если спрос низок, подойдет машина с меньшей производительностью.

• Производственные линии и автоматизация

  Машины для переработки пищевых продуктов выпускаются в разных типах, например, оборудование для переработки мяса и оборудование для переработки молока. Некоторые машины представляют собой автоматизированные производственные линии, которые получают исходные данные от завода и перерабатывают их в готовые к упаковке продукты. Покупатели должны подумать о том, какой тип машины подходит для их линии по производству продуктов питания.

• Гибкость и масштабируемость

  В некоторых случаях покупатели могут захотеть выбрать перерабатывающее оборудование, которое масштабируемо и гибко. Это связано с тем, что они не уверены, как будет развиваться их пищевой бизнес. Гибкое и масштабируемое оборудование может адаптироваться к растущим требованиям меняющейся бизнес-модели.

• Бюджет и энергоэффективность

  Оборудование для переработки пищевых продуктов может быть дорогим, поэтому покупатели должны установить бюджет, прежде чем искать перерабатывающее оборудование. Хотя некоторые перерабатывающие машины более доступны, другие обеспечивают энергоэффективность, которая может снизить энергозатраты. Энергоэффективные машины стоят дороже, поэтому покупатели должны подумать о том, будет ли перерабатывающая машина экономить на энергозатратах в долгосрочной перспективе.

Часто задаваемые вопросы о перерабатывающем оборудовании

В1: В чем основная функция оборудования для переработки пищевых продуктов?

О1: Основная функция оборудования для переработки пищевых продуктов — изменение формы пищевых продуктов, например, смешивание, измельчение, резка, обжарка, выпечка, варка и т. д.

В2: Какие три типа переработки пищевых продуктов?

О2: Переработка пищевых продуктов обычно делится на первичную, вторичную и третичную отрасли. К первичной переработке пищевых продуктов относятся изменения, которые в основном носят естественный характер, например, помол пшеницы в муку. Вторичная переработка пищевых продуктов включает в себя производство переработанных продуктов питания, таких как сыр и йогурт из молока. Последняя иногда называется промышленной переработкой пищевых продуктов. Третичная переработка пищевых продуктов относится к переработке первичных натуральных продуктов в высокообработанные продукты питания.

В3: В чем преимущества оборудования для переработки пищевых продуктов?

О3: Преимущества оборудования для переработки пищевых продуктов включают в себя следующее. Повышение эффективности производства. Стандартизация и согласованность. Экономия труда. Расширение экономики. Повышение безопасности пищевых продуктов. Повышение качества и питательности. Увеличение срока годности. Адаптивность и гибкость.