Роликовое охлаждение

Типы роликовых охладителей

Роликовый охладитель - это оборудование, которое широко используется в пищевой промышленности. Его основная функция заключается в быстром охлаждении продуктов, таких как печенье, хлеб и другие горячие изделия, которые выходят из печи, до их упаковки.

Существует множество видов роликовых охладителей. Вот несколько примеров:

• Ленточный конвейер с воздушным охлаждением

  Этот ленточный конвейер с воздушным охлаждением - это система охлаждения, которая использует окружающий воздух для охлаждения продуктов. Он может значительно снизить температуру продукта перед упаковкой, что является важным этапом, необходимым для сохранения свежести продуктов и продления их срока годности.

• Многокамерная охладительная машина

  Многокамерная охладительная машина может охлаждать сразу множество продуктов. Это конвейерная система, которая транспортирует горячие продукты с помощью окружающего воздуха, воды или льда в зависимости от типа машины. Такую машину можно найти на крупных предприятиях по переработке пищевых продуктов.

• Барабанный охладитель или сеялка

  Барабанный охладитель или сеялка - это цилиндрический ролик, который охлаждает нагретую пищу путем вращения. Охлажденный продукт может быть разложен по всему пространству или в большой емкости, что подходит для хранения или дальнейшей обработки. Он может использоваться для охлаждения зерна, масличных семян и бобов.

• Сетчатый конвейер с воздушным охлаждением

  Сетчатый конвейер с воздушным охлаждением - это конвейерная лента, состоящая из сети перекрывающихся цепей, образующих плоскую сетку. Он охлаждает продукты питания, перемещая их по ленте.

• Конвейерная лента с барабанным охлаждением

  Конвейерная лента с барабанным охлаждением - это система, которая охлаждает продукты питания, перемещая их по барабану. Она также имеет функцию распределения продукта, как и конвейер с воздушным охлаждением. Продукты, такие как зерна и семена, также можно использовать на этой конвейерной ленте.

Характеристики и обслуживание роликовых охладителей

Также известные как охлаждающие ролики, они обычно имеют следующие характеристики:

• Толщина: Толщина охлаждающих роликов может варьироваться в зависимости от конструкции и материала. Как правило, промышленные охлаждающие ролики имеют толщину от 20 мм до 1300 мм.
• Длина: Длина охлаждающих роликов может быть больше в соответствии с желаемой производственной линией. Стандартные длины могут начинаться от 100 мм и достигать 10 метров и более.
• Диаметр: Многие охлаждающие ролики имеют стандартный диаметр около 600 мм. Более крупные диаметры также возможны, если требуется производственная линия. Как правило, чем больше диаметр, тем более однородной является охлаждающая способность.
• Материал: Охлаждающие ролики обычно изготавливаются из твердого пластика или металлических материалов, таких как чугун, углеродистая сталь или нержавеющая сталь. Выбор правильного материала имеет решающее значение, поскольку он влияет на долговечность машины, ее способность к переработке и эффективность охлаждения.
• Регулировка температуры: Охлаждающие ролики могут использовать различные методы охлаждения, такие как воздух, проточная вода или другие хладагенты. Их способность регулировать температуру может контролировать скорость и глубину охлаждения.
• Производственная мощность: Охлаждающие ролики часто имеют максимальный объем производства. Это может зависеть от размера ролика, скорости охлаждения и перерабатываемого материала. Некоторые охлаждающие ролики могут обрабатывать до 1000 кг/ч.

Чтобы увеличить срок службы роликовой охладительной машины, а также ее производительность, техническое обслуживание является важной частью. Вот несколько советов по техническому обслуживанию:

• Еженедельная проверка: Тщательная проверка всех деталей машины с обеих сторон. Убедитесь, что нет ослабления, истирания, повреждений или пригорания деталей. Если возникают какие-либо проблемы, их следует устранить немедленно, прежде чем они усугубятся и повлияют на качество конечного продукта.
• Смазка всех подшипников: Подшипники роликового охладителя необходимо периодически смазывать соответствующей смазкой, чтобы обеспечить их плавное вращение, снизить износ и потери энергии.
• Регулировка ремней и цепей: Ремни и цепи необходимо своевременно регулировать, чтобы обеспечить соответствующий уровень натяжения. Игнорирование этого может привести к их быстрому износу или неисправности. Это также помогает повысить эффективность передачи.
• Очистка от пыли и мусора: Регулярно очищайте роликовую охладительную машину и прилегающую территорию, чтобы удалить остатки продукта и грязь. Машины работают лучше и имеют меньший риск поломки, если их рабочая среда остается чистой.
• Замена фильтров: Фильтры, используемые в машинах, необходимо регулярно очищать или заменять, чтобы грязь не закупоривала и не повреждала роликовую охладительную машину.
• Электротехническая проверка: Регулярно проверяйте электрические компоненты, такие как соединения и выключатели, чтобы убедиться, что они работают исправно, и предотвратить электрические неисправности.

Сценарии использования роликовых охладителей

Роликовая охладительная машина идеально подходит для множества задач охлаждения в различных отраслях промышленности. Вот некоторые сценарии, в которых она играет ключевую роль:

• Пищевая и напиточная промышленность: Роликовый охладительный конвейер имеет решающее значение для пищевой и напиточной промышленности. Он используется для производства холодных продуктов, таких как мороженое, замороженные десерты, свежевыжатый сок и замороженные продукты. Он помогает быстро и эффективно застывать и охлаждать продукты питания и напитки, когда они проходят по охлаждаемым роликам.
• Пекарная промышленность: Пекарные предприятия в значительной степени полагаются на роликовые охладительные конвейеры. Они широко используются для охлаждения выпеченных продуктов, таких как печенье, бисквиты и торты. Конвейер помогает стабилизировать температуру и сократить время охлаждения перед упаковкой и дальнейшей обработкой.
• Молочная промышленность: Молочные предприятия используют роликовые охладительные машины для обработки молочных продуктов, таких как масло, сыр, йогурт и мороженое. Машины быстро охлаждают и застывают продукты, обеспечивая оптимальную текстуру и качество.
• Переработка мяса и птицы: Предприятия по переработке мяса и птицы используют роликовые охладительные машины для охлаждения и частичного замораживания мясных и птицеводческих продуктов, таких как куриные наггетсы, сосиски, котлеты и фрикадельки. Машины повышают безопасность пищевых продуктов, сохраняют качество и продлевают срок годности, быстро охлаждая продукты перед дальнейшей обработкой или упаковкой.
• Производство пластмасс и полимеров: Предприятия по производству пластмасс и полимеров часто используют роликовые охладительные машины для охлаждения и застывания пластмассовых изделий. Охлажденные изделия легче обрабатывать, снижается деформация, что облегчает последующие этапы обработки.
• Металлообработка: Металлообрабатывающие предприятия используют роликовое охлаждение для охлаждения горячекатаных металлоизделий, таких как стальные листы, плиты и рулоны. Охлаждение помогает контролировать температуру, снизить деформацию и улучшить обрабатываемость металлов.
• Исследовательские лаборатории и прототипирование: Роликовые охладительные машины незаменимы в научно-исследовательских лабораториях и установках для прототипирования. Они обеспечивают контролируемую среду охлаждения для тестирования новых составов, прототипов и инновационных продуктов перед масштабированием до промышленного производства.

Как выбрать роликовые охладители

При поиске подходящих роликовых охладителей для пиццы или любого другого продукта питания необходимо учитывать некоторые факторы, которые помогут выбрать машину, отвечающую всем требованиям. Эти факторы также помогают выбрать машину, которая имеет разумную цену для перепродажи.

• Потребности производственной линии: Первый шаг при выборе охлаждающего ролика - определить, какие потребности в нем есть у производственной линии. Если хлебобулочные или тестовые изделия большие, следует рассмотреть массивные ролики. Компактные роликовые охладители идеально подходят для охлаждения более мелких хлебобулочных и тестовых изделий. Подумайте о том, сколько места у вас есть. Огромный роликовый охладитель может занимать слишком много места на пекарне, в то время как небольшой может стать идеальным решением для охлаждения продукции перед упаковкой.
• Регулировка температуры: Важно учитывать механизм регулировки температуры роликового охладителя. На массовых производственных линиях следует отдавать предпочтение машинам с современными системами регулировки температуры, поскольку они обеспечивают равномерное охлаждение по всей поверхности ролика и сводят к минимуму риск переохлаждения или перегрева продукции.
• Долговечность и техническое обслуживание: В любом случае долговечность роликового охладителя имеет решающее значение, особенно при частом использовании. Идеальный выбор - это роликовый охладитель с прочной конструкцией, как правило, изготовленный из нержавеющей стали. Чтобы избежать сложного обслуживания и расходов на ремонт, выбирайте ролики с простой конструкцией.
• Энергоэффективность: Перед покупкой учитывайте все энергопотребление машины. Лучше выбирать роликовые охладители, которые отличаются энергоэффективностью. Это не только снижает эксплуатационные расходы предприятия, но и уменьшает его воздействие на окружающую среду.
• Безопасность сотрудников: Поскольку роликовые охладители иногда бывают массивными и громоздкими, важно учитывать безопасность сотрудников. При выборе роликового охладителя следует учитывать такие функции безопасности, как ограждения, аварийные кнопки остановки и конструкции с низким риском, чтобы избежать опасности.
• Совместимость машины: Следует учитывать совместимость охладительной машины с другими машинами на производственной линии. Необходимо учитывать конвейеры и машины, с которыми они должны работать. Охлаждающие ролики с регулируемыми размерами и гибкими настройками с большей вероятностью будут совместимы с другим оборудованием.
• Стоимость: Наконец, следует также учитывать первоначальную стоимость машины и долгосрочные эксплуатационные расходы. Покупка роликового охладителя, который имеет разумную первоначальную стоимость, но высокие эксплуатационные расходы из-за необходимости обслуживания и ремонта, не будет финансово разумным выбором в долгосрочной перспективе.

Вопросы и ответы

В1: Чем роликовые охладители отличаются от воздушных охладителей?

A1: Роликовые охладители отличаются от воздушных охладителей тем, что они не полагаются на окружающий воздух для охлаждения продуктов. Они используют принцип теплопроводности для охлаждения продуктов, пропуская их через холодные ролики.

В2: Какова мощность типового роликового охладителя?

A2: Мощность типового роликового охладителя измеряется в фунтах в день. Можно ожидать, что он будет охлаждать и обрабатывать около 1500 фунтов/день.

В3: Можно ли интегрировать роликовые охладители в существующие производственные линии?

A3: Да, роликовые охладители можно интегрировать в такие производственные линии, как охлаждение, измельчение, обезвоживание, разделение и воздушная классификация.

В4: Каковы некоторые преимущества роликовых охладителей?

A4: Некоторые преимущества роликовых охладителей включают энергоэффективность, экономичность, экономию пространства и высокую пропускную способность.

В5: Подходят ли роликовые охладители для всех типов материалов?