Колбаса плюс

Типы колбасы Plus

Колбасы – это очень универсальные продукты, изготовленные из белка, жира, ароматизаторов, связующих веществ и наполнителей. При приготовлении они имеют тенденцию набухать и распадаться, отсюда и термин «Колбаса Plus». Колбасы Plus-формы могут использоваться в различных рецептах, таких как запеканки, блюда вок, блюда на гриле и блюда с жареным рисом. Вот некоторые распространенные типы таких колбас:

• Свиная колбаса Plus

  Свиные колбасы Plus – это колбасы, изготовленные полностью из свинины. Их также добавляют в рецепты, которые требуют добавок и приправ, таких как фенхель, чеснок и черный/белый перец. Их оболочка может быть натуральной, изготовленной из свиных кишок, или синтетической, искусственной оболочкой.

• Говяжья колбаса Plus

  Эта колбаса Plus производится полностью из говядины. Она также может быть изготовлена ​​с добавлением специй, таких как кориандр и чеснок, чтобы придать ей более насыщенный вкус. Как и свиная колбаса Plus, говяжья колбаса Plus может поставляться как в натуральной, так и в синтетической оболочке.

• Птичья колбаса Plus

  Птица включает в себя курицу и индейку. Птичья колбаса Plus часто считается более полезным вариантом, поскольку она содержит мало холестерина и много белка. Их также смешивают со специями и начинками, чтобы улучшить вкус.

  В отличие от других видов колбасы, птичья колбаса Plus имеет много вариантов: куриная колбаса, индюшачья колбаса и утиная колбаса, каждая из которых обладает уникальным вкусом и текстурой.

• Колбаса Plus из смешанного мяса

  Эта колбаса Plus изготавливается из двух или более видов мяса. Например, смешивание свинины и говядины может создать колбасу с уникальным вкусом и текстурой. Другие возможные комбинации – баранина и говядина или курица и индейка.

Характеристики и техническое обслуживание

Колбасные машины имеют уникальные характеристики в зависимости от типа и бренда. Как правило, покупатели делят характеристики колбасных машин на ключевые функции.

• Производственная мощность

  Производственная мощность измеряет выход машины в час или минуту. Машины с высокой производительностью идеально подходят для коммерческого использования, так как они отвечают высоким требованиям. Более мелкие машины с производительностью от 50 до 80 фунтов в час подходят для домашнего или мелкомасштабного использования.

• Функции переработки мяса

  Колбасные машины-мясорубки перемалывают мясо, фаршируют мясо в оболочки и эмульгируют мясо. Некоторые машины выполняют все три функции, в то время как другие – одну или две.

• Шлифовальные тарелки и трубы

  Колбасные машины-мясорубки имеют тарелки с различными размерами отверстий. Тарелки с более мелкими отверстиями производят более мелкие колбасы, а с более крупными – более грубые. Питающие трубы бывают разных размеров и могут вмещать различные колбасные изделия Plus, материалы и формы.

• Варианты управления

  В зависимости от сложности машины, она будет иметь разные модули и кнопки для регулировки температуры, скорости измельчения, таймера смешивания, измельчения, давления фарша и других факторов. Некоторые машины имеют ЖК-дисплеи, на которых отображаются различные параметры, что обеспечивает более точный контроль.

• Источник питания и двигатель

  Мясные машины с измельчающими функциями используют электродвигатели различной мощности. Более крупные машины имеют трехфазное электричество, а более мелкие – однофазное или обычное бытовое электричество.

• Материал конструкции

  Колбасная машина-мясорубка должна иметь прочный и долговечный материал. Нержавеющая сталь является основным материалом, поскольку она коррозионностойка, легко моется и гигиенична.

• Транспортировочная лента

  Все мясные машины нуждаются в лентах, которые транспортируют мясные продукты через различные части машины во время измельчения, смешивания и фаршировки. Ленты изготавливаются из пищевой резины, которая легко моется и поддерживает гигиену.

Техническое обслуживание

Мясные машины требуют технического обслуживания для бесперебойной работы, предотвращения поломок и продления срока службы. Производители предоставляют график технического обслуживания и инструкции, которые необходимо соблюдать. Пользователи всегда должны очищать машину после использования. Они могут использовать шланг и щетку, чтобы избавиться от упрямых остатков мяса в труднодоступных местах. Разборка деталей машины облегчает процесс очистки.

Многие машины имеют детали, которые можно смазывать, чтобы они работали бесшумно и плавно. Регулярно промытые детали следует тщательно высушить перед смазкой. Следуйте предоставленному графику технического обслуживания и проводите периодические проверки. Немедленно устраняйте любые неполадки, вместо того чтобы ждать, пока они не перерастут в более серьезные проблемы, требующие дорогостоящего ремонта.

Периодически персонал должен затягивать болты и винты, чтобы убедиться, что все компоненты прочно закреплены. Как и любое другое оборудование для обработки мяса, колбасные машины время от времени требуют профессионального технического обслуживания, чтобы проверить наличие скрытых проблем, которые могут не быть обнаружены пользователем вручную.

Промышленные сценарии использования колбасы Plus

• Мясоперерабатывающие предприятия:

  Как правило, мясоперерабатывающие предприятия имеют крупные перерабатывающие мощности, которые производят большое количество колбас. Такие отрасли получат выгоду от промышленных моделей машин для колбасы Plus, поскольку эти машины часто предназначены для высокопроизводительной обработки и могут эффективно обрабатывать большие объемы производства колбасы.

• Рестораны и услуги кейтеринга:

  Рестораны и услуги кейтеринга часто стремятся создать уникальные предложения меню, которые отличают их бизнес от конкурентов. Эти предприятия могут рассмотреть возможность приобретения машин для колбасы Plus, чтобы разнообразить свои предложения блюд и предоставить клиентам больше выбора. С помощью колбасного аппарата и дозатора эти компании могут производить колбасу разных вкусов и видов, в том числе фирменные или деликатесные варианты, которые могут стать фирменными блюдами или популярными предметами кейтеринга.

• Мастер-классы и курсы по производству колбас:

  Мастер-классы и курсы по производству колбас направлены на то, чтобы научить клиентов искусству приготовления колбас. Поэтому идеальная машина для таких предприятий – это не обязательно промышленная модель, так как крупномасштабное производство не является главной целью. Более компактные и удобные в использовании машины будут подходить для мастер-классов и образовательных учреждений, так как они просты в использовании и с ними могут легко справиться люди с разным уровнем квалификации. Это поощряет участие и обучение при изготовлении колбас с их помощью. Более того, мастер-классы и курсы по производству колбас – это отличные возможности для участников попробовать разные вкусы, ингредиенты и техники. Эти условия создают возможности для творчества и экспериментов в процессе приготовления колбас.

Как выбрать колбасу Plus

Для деловых покупателей выбор правильной машины для изготовления колбас – это важное решение, которое может повлиять на эффективность производства, качество продукции и общую деятельность предприятия. При выборе промышленной колбасной машины следует учитывать следующие ключевые факторы:

• Производственная мощность

  Промышленные агрегаты имеют разные размеры производства, чтобы удовлетворить различные потребности. Оцените необходимый выход, чтобы выбрать машину с подходящим размером. Выберите устройство, которое может обеспечить необходимое количество, чтобы обеспечить эффективную работу.

• Виды и размеры мяса

  Некоторые могут иметь гибкость в обработке разных видов мяса, а другие предназначены для определенных типов. Учитывайте ассортимент мяса, которое будет использоваться в качестве сырья, и выберите агрегат, который соответствует этим требованиям. Размеры подающих устройств также могут отличаться, чтобы вместить различные размеры мяса. Выберите размер, который может обрабатывать входное мясо, чтобы обеспечить равномерное производство колбас.

• Сорта колбас

  Существуют различные промышленные устройства для изготовления колбас для разных форм и размеров колбас. Выберите тип машины, которая может производить колбасы в соответствии с требованиями бизнеса.

• Материалы

  Проверьте материалы конструкции основных компонентов, таких как оболочки, сопла и механизмы заполнения. Прочные, коррозионностойкие и легко моющиеся материалы обеспечат долговечность и гигиену машины.

• Простота очистки и технического обслуживания

  Выбирайте машину, которая имеет очищающие компоненты в критических для гигиены зонах, чтобы снизить риск загрязнения. Также выбирайте машины со сменными деталями и удобными в использовании конструкциями, чтобы упростить процедуры технического обслуживания и сократить время простоя.

• Энергоэффективность

  Рассмотрите энергоэффективные машины, чтобы сократить операционные расходы и воздействие на окружающую среду. Ищите такие функции, как эффективные двигатели, интеллектуальные системы управления и энергосберегающие конструкции.

Вопрос-ответ

Q1: Как колбасные машины делают колбасы?

A1: Колбасная машина состоит из внешнего цилиндра и поршня. Измельченное мясо с помощью поршня подается во внешний цилиндр. Затем мясо забивается в оболочки, когда к внешнему цилиндру прикрепляется сопло.

Q2: Каково применение колбас?

A2: Колбасу можно нарезать и использовать в качестве начинки для различных пицц. Ее также можно добавлять в запеканки, пасту и блюда из риса. Другой вариант – это гриль колбасы и подача их в булочке с различными соусами и начинками.

Q3: Можно ли использовать колбасную машину дома?

A3: Да, большинство домашних колбасных машин маленькие, поэтому они подходят для домашнего использования.

Q4: Есть ли альтернативы колбасам?

A4: Да, есть несколько альтернатив колбасам, таких как братваurst, boudin, chorizo и mortadella.