(18639 шт. продукции доступно)
Пилы для мяса — это незаменимые инструменты, используемые для точной резки мяса. Пилы для мяса подразделяются на два основных типа: ленточные пилы и пилы с возвратно-поступательным движением.
Ленточная пила для мяса работает аналогично круглой пиле для мяса. Однако ленточная пила для мяса состоит из длинной, непрерывной ленты с зубьями. Лента приводится в движение двумя или более колесами, создавая петлю, которая движется с высокой скоростью. Одной из характерных особенностей ленточной пилы для мяса является тенденция оставлять более узкий пропил по сравнению с круговыми пилами. Это возможно благодаря уникальному петлеобразному движению пильного полотна. Это позволяет пиле делать точные разрезы, максимизируя количество мяса, оставшегося на нарезанных кусках. Ленточные пилы отлично подходят для резки костей, толстых кусков мяса и замороженных продуктов. Они также дают операторам возможность делать прямые и изогнутые разрезы.
Ленточные пилы для мяса выпускаются различных форм и размеров, и они имеют несколько технических характеристик:
Режущая способность
Это относится к количеству мяса, которое пила может разрезать за один проход. Это зависит от размера и размеров пилы. Пилы для мяса имеют мощность для резки целых туш, которая выше, чем режущая способность для отдельных частей. Например, у ленточной пилы для мяса режущая способность может составлять около 12 х 12 дюймов, тогда как у небольшой пилы для мяса она может составлять около 10 х 5 дюймов.
Скорость резки
Это относится к скорости движения пильного полотна. Скорость резки влияет на точность и качество разреза. Пилы, предназначенные для резки костей, имеют высокую скорость в диапазоне от 17 000 до 20 000 об/мин. С другой стороны, пилы, режущие только мясо, имеют более низкую скорость, от 8 000 до 12 000 об/мин, чтобы сохранить целостность мяса и избежать повреждений.
Мощность
Мощность пилы обычно измеряется в лошадиных силах (л.с.) или ваттах. Лезвия пил для мяса мощные. Например, ленточная пила для мяса будет иметь двигатель мощностью от 1,5 до 2,5 л.с. или выше. Более мелкие ручные пилы могут иметь меньшую мощность. Например, около 0,5–1,5 л.с.
Пильное полотно
Пильное полотно изготавливается из нержавеющей стали, чтобы выдерживать влагу. Он имеет зубья, которые позволяют ему резать кость, мясо или замороженное мясо. Размер и форма лезвия зависят от того, для чего оно предназначено. Ширина полотен ленточных пил колеблется от 1/2″ до 5/8″. Число зубьев на дюйм (TPI) также варьируется в зависимости от использования пилы. CTI для пил для мяса, режущих кости, составляет около 3-4 TPI, тогда как в ленточных пилах для мяса он может варьироваться от 14 до 24 TPI.
Процедуры технического обслуживания пил для мяса просты, но пользователи должны помнить, что неправильное техническое обслуживание может привести к несчастным случаям и травмам. Допустимые и недопустимые действия при техническом обслуживании пилы:
Допустимые действия
Регулярно очищайте пилу щеткой, шлангом и моющими средствами. Смазывайте движущиеся части, чтобы поддерживать машину в хорошем состоянии и снизить износ движущихся частей. Затачивайте пильные полотна или заменяйте их при повреждении. Составьте график замены и заточки пильных полотен — это поможет повысить производительность и эффективность. Убедитесь, что машина правильно заземлена, чтобы предотвратить возникновение электрических опасностей. Всегда используйте средства индивидуальной защиты, такие как очки, перчатки, защита для ушей и маски.
Недопустимые действия
Не пытайтесь производить какие-либо ремонтные работы, пока пила работает. Не используйте никакие смазочные материалы на пиле. Не растягивайте и не перетягивайте пильное полотно, так как это может привести к повреждениям и повлиять на качество разрезов.
Пилы для мяса широко используются в различных отраслях промышленности, занимающихся обработкой мяса. Они используются для резки рыбы, стейков, куриных частей и костей. Домашние пилы для мяса используются на кухне для резки небольших кусков мяса.
При покупке пилы для резки мяса важно выбрать тип, который будет соответствовать потребностям в разделке мяса. Учтите следующее:
Q1: Используются ли пилы для мяса только на профессиональных кухнях?
A1: Нет, пилы для мяса используются в различных предприятиях, помимо профессиональных кухонь. Их также используют в крупных компаниях по производству продуктов питания, мясных лавках, компаниях по переработке дичи и компаниях по упаковке мяса.
Q2: Можно ли обрабатывать любые части животных с помощью пил для мяса?
A2: Как правило, кости животных и жесткие части мяса предназначены для обработки с помощью пил для мяса. Нежные и мягкие части мяса не следует обрабатывать с помощью пил для мяса. Использование пилы для мяса для обработки мягких и нежных частей мяса может повредить пильное полотно.
Q3: Поставляются ли пилы для мяса с защитными кожухами для пильных полотен?
A3: Да, большинство машин для резки мяса поставляются с защитными кожухами для пильных полотен. Кожухи важны, потому что они обеспечивают определенный уровень безопасности для операторов. Они закрывают лезвие и защищают пользователей от случайного контакта с движущимися частями.
Q4: Трудно ли чистить и обслуживать пилы для мяса?
A4: Одним из преимуществ пил для мяса является то, что их легко чистить и обслуживать. Многие пилы для мяса имеют съемные части, которые можно мыть регулярно, особенно после использования. Производители включают инструкции по очистке в руководства, чтобы обеспечить гигиену и оптимальную производительность.