Разделительная машина для виноградных косточек

Типы машин для отделения виноградных косточек

Машина для отделения виноградных косточек входит в набор оборудования, которое используется при производстве вина. Эти машины удаляют виноградные косточки, которые могут испортить вкус вина. В процессе виноделия виноград сначала необходимо раздавить. Затем следует отделить кожицу и сок винограда от косточек. Машины, которые отделяют виноградные косточки от мякоти и кожицы, называются машинами для отделения виноградных косточек.

Машины для отделения винограда помогают двумя способами. Во-первых, они сокращают количество виноградных косточек, которые попадают в вино. Во-вторых, они сокращают время и работу, необходимую для удаления косточек, что позволяет процессу виноделия протекать быстрее и плавнее. Существует три основных типа машин для отделения виноградных косточек:

• Сортировочные столы ручной работы:

  Перед прессованием виноград высыпают на эти столы. Затем персонал использует их для тщательного осмотра винограда. Эта система довольно проста и обычно включает в себя механические вибрирующие сетки. Сита позволяют мелким частям винограда, включая косточки, проваливаться. Затем персонал может осмотреть материал на столе и удалить косточки для утилизации. Системы также могут быть оснащены технологией оптической сортировки, которая автоматически идентифицирует и отделяет косточки.

• Ножевые дробилки:

  Самым популярным типом машины для отделения виноградных косточек является ножевая дробилка. Это устройство выполняет две функции: оно удаляет гребни с винограда и давит ягоды, чтобы выпустить сок. По мере того, как виноград давится, механизм просеивания или перфорированная пластина отделяет косточки от мякоти и кожицы. Затем косточки собирают и выталкивают через выходное отверстие, а сок и виноградная масса продолжают движение к следующему этапу виноделия.

• Вибрирующие сита:

  Эти неразрушающие устройства для разделения позволяют дополнительно отделять косточки после этапа удаления гребней и дробления. Раздавленная виноградная масса распределяется по вибрирующему ситу. Обычно используется водяная струя для улучшения разделения. Затем косточки отделяются от мякоти и кожицы, которым разрешается пройти через сито. Затем косточки собирают и выталкивают, и процесс аналогичен процессу, применяемому в дробильных машинах.

Технические характеристики и техническое обслуживание

Ключевые характеристики машин для отделения виноградных косточек показывают их производительность, мощность двигателя, скорость подачи и размеры.

• Производительность:

  Этот показатель относится к количеству винограда, обрабатываемого в час, которое машина может переработать. Он влияет на производительность и эффективность во время производственного процесса. Производительность обычной машины для разделения колеблется от 500 до 2000 кг/ч.

• Мощность:

  Обычно измеряется в киловаттах или лошадиных силах. Она влияет на эффективность обработки винограда машиной для разделения. Однако потребность в мощности может отличаться в зависимости от размера и производительности машины. Кроме того, производительность электрических и дизельных машин для разделения различается. Как правило, она находится в диапазоне от 2 до 5 кВт.

• Скорость подачи:

  Это скорость подачи винограда и скорость разделения. Это скорость, с которой виноград следует подавать в бункер, чтобы машина работала эффективно. Скорость подачи будет варьироваться в зависимости от производительности и конструкции машины. Для оптимальной производительности пользователи должны следовать рекомендуемым скоростям подачи, указанным производителем.

• Габариты:

  Сюда входят вес и длина, ширина и высота машины для разделения. Поставщикам и пользователям необходимо знать размеры машины для разделения, чтобы она хорошо вписывалась в перерабатывающий цех и логистику.

Для долговечности машины для отделения виноградных косточек необходимо регулярно и правильно ее обслуживать. Это обеспечит эффективность работы. Это также поможет машине контролировать качество конечного продукта.

• Очистка и санитарная обработка:

  После использования все детали следует тщательно очистить водой и безопасным моющим средством. Чтобы предотвратить загрязнение во время обработки, машину для разделения следует очищать перед повторным использованием.

• Смазка:

  Как рекомендует производитель, смазку и масло следует наносить на движущиеся компоненты и подшипники. Это делается для обеспечения плавной работы и уменьшения трения и износа.

• Осмотр:

  Регулярно проверяйте наличие изношенных, поврежденных или неисправных деталей и при необходимости ремонтируйте или заменяйте их. Кроме того, машина для отделения виноградных косточек может иметь фильтры, которые следует регулярно чистить и проверять, чтобы убедиться в отсутствии засоров.

• Хранение:

  В нерабочем состоянии храните машину для разделения в сухом месте, защищенном от атмосферных воздействий. Это делается для предотвращения образования ржавчины и повреждения электронных компонентов.

Сценарии

Некоторые варианты использования машины для извлечения виноградных косточек включают следующее.

• Виноделие

  В процессе виноделия эффективная машина для отделения виноградных косточек может отделять виноградные косточки от прессованной мякоти и сока. Использование машины для отделения винограда для этой цели даст более гладкое и приятное на вкус вино без горьких танинов из виноградных косточек. Помимо улучшения вкуса вина, удаление косточек во время прессования может улучшить фильтрацию, что облегчит осветление вина.

• Производство фруктового сока

  Производители, выпускающие фруктовые соки и нектары из винограда или других фруктов, содержащих косточки, могут использовать машины для отделения виноградных косточек для быстрого удаления косточек. Удаляя косточки на раннем этапе производственного процесса, эти машины снижают риск появления фрагментов косточек в конечном продукте. Кроме того, машины для разделения могут улучшить текстуру и ощущение во рту сока, что делает его более приятным для потребителей.

• Извлечение масла

  Многие фрукты, включая виноград, содержат косточки, в которых содержится ценное масло. Эти масла могут использоваться в кулинарных целях, в средствах для ухода за кожей или в пищевых добавках. Оптимальная машина для разделения виноградных косточек может помочь производителям эффективно извлекать эти косточки. Извлекая виноградные косточки, производители могут перерабатывать масло для рафинирования и последующего использования в различных областях.

• Переработка пищевых продуктов

  Некоторые продукты питания, такие как виноградная или фруктовая паста, соусы и намазки, не должны содержать фрагментов косточек. Машины для разделения можно использовать во время обработки этих продуктов для отделения и удаления косточек. Внедрение машин для отделения винограда в пищевую промышленность сокращает потребность в ручном сортировании, повышает производительность и приводит к более чистым конечным продуктам.

• Фармацевтика и пищевые добавки

  Виноградные косточки содержат соединения, которые обладают множеством полезных свойств для здоровья, таких как антиоксиданты, процианидины и полифенолы. Эти соединения востребованы для использования в пищевых добавках и функциональных продуктах питания. Отделение виноградных косточек с помощью устройств для разделения позволяет производителям извлекать эти ценные соединения для разработки рецептур, тем самым повышая пользу для здоровья потребителей.

Как выбрать машину для отделения виноградных косточек

Покупка правильных машин для отделения винограда требует тщательного исследования и учета различных факторов. Это включает в себя анализ качества, производительности, автоматизации и совместимости машины с предполагаемым применением. Вот некоторые из ключевых факторов, которые должны влиять на выбор машины:

• Качество машины для разделения:

  Материал, из которого изготовлена машина, определяет ее долговечность и способность справляться с высокими нагрузками. Нержавеющая сталь обычно является основным материалом для машин для разделения. Учитывайте качество материала машины, чтобы предотвратить любое загрязнение от семян.

• Производительность машины:

  Она определяет, насколько эффективной и производительной будет машина в процессе отделения виноградных косточек. Этот фактор в конечном итоге повлияет на выход продукции. Из-за разного объема переработки машин для разделения важно выбрать ту, производительность которой соответствует потребностям бизнеса. Будь то мелкосерийное или промышленное производство.

• Автоматизация и управление:

  Современные машины для разделения часто оснащены автоматизированными процессами с удобными элементами управления. Они могут оптимизировать процесс отделения виноградных косточек, сократить затраты на рабочую силу и повысить точность. В зависимости от потребностей бизнеса, рассмотрите машины для разделения с автоматизацией и эффективными системами управления.

• Совместимость с производственной линией:

  Помимо переработки винограда, машина для разделения также может быть совместима с другими сельскохозяйственными продуктами. Это может сделать машину более полезной. Ее совместимость также может распространяться на возможности интеграции с существующими производственными линиями. Рассматривайте машины, которые совместимы, чтобы они могли эффективно подключаться к другому оборудованию на производственной линии.

Вопросы и ответы

В1: Каковы распространенные методы отделения виноградных косточек?

О1: Два самых распространенных метода отделения виноградных косточек — механический и ферментативный. Механические методы заключаются в использовании прессов, которые давят виноград, а затем с помощью сит или воздушных струй отделяют косточки от мякоти. Прессы могут быть горизонтальными или вертикальными, и они обычно не извлекают все косточки. Те, что остались в виноградной массе, обычно выбрасываются во время просеивания. Другой механический метод — вибрация массы на сите, где косточки проваливаются сквозь отверстия сита, а остальной материал удаляется сверху. Этот метод можно использовать для черного, синего и красного винограда.

Ферментативные методы разделения используют специальные пектолитические ферменты для разложения виноградной мякоти, высвобождая косточки. Ферменты также разрушают твердые частицы, которые должны быть вином, оставляя только косточки. Этот метод является щадящим способом отделения виноградных косточек и подходит для белого и красного винограда.

В2: Как улучшилась машина для отделения виноградных косточек?

О2: Прогресс в машинах для отделения виноградных косточек сделал их более эффективными и удобными в использовании, что улучшило обработку винограда. Современные машины теперь имеют высокое качество разделения, которое извлекает даже самые мелкие виноградные косточки. Это улучшение снижает нежелательный горький вкус в винах или виноградных продуктах. Машины имеют более высокую производительность и обрабатывают большое количество винограда за час. Они стали более удобными в использовании и имеют автоматизированные системы, которые снижают потребность в ручном труде.

Сегодня машины для отделения виноградных косточек имеют системы сбора косточек, которые легко извлекают и собирают косточки для утилизации. Машина для отделения косточек также имеет регулируемые параметры обработки, позволяющие оператору изменять такие параметры, как скорость и интенсивность разделения. Эта возможность делает машину пригодной для использования с различными сортами винограда и стилями вина.

В3: Являются ли машины для отделения виноградных косточек экологичными?

О3: Машины для отделения виноградных косточек помогают окружающей среде, так как они сокращают количество ручного труда, необходимого для извлечения косточек. Многие из этих машин энергоэффективны и для выполнения своих задач используют небольшое количество электроэнергии и воды. Отделение виноградных косточек позволяет избежать их утилизации как мусора на свалках.

Виноделы и переработчики винограда могут использовать отделенные виноградные косточки для производства множества полезных продуктов. К ним относятся виноградное масло, натуральный антиоксидант из виноградных косточек, полифенольный продукт и пищевые добавки. Отделение косточек на начальном этапе переработки винограда упрощает использование этих продуктов.

В4: Существуют ли стандарты качества машин для отделения виноградных косточек?

О4: Как и многие машины, используемые в пищевой промышленности, машина для отделения виноградных косточек имеет определенные стандарты качества, необходимые для сертификации и утверждения для использования на предприятиях пищевой промышленности. Стандарты применяются к материалам машины, санитарной конструкции и безопасности пищевых продуктов.

Качественные машины для разделения должны быть изготовлены из пищевой нержавеющей стали, чтобы избежать коррозии, и легко чиститься. Машины должны соответствовать необходимым стандартам безопасности пищевых продуктов в отношении критических контрольных точек. Эти точки — места, где виноградные косточки могут легко и незаметно загрязнить иностранными материалами или химикатами. Конструкция машины для разделения должна позволять легко утилизировать или очищать любое возможное загрязнение, снижая риск любого загрязнения, связанного с процессом.