Сепаратор для осветления сока

Типы сепараторов для сока

Сепаратор для сока — это устройство или машина, используемая для отделения сока от мякоти или твердых частей фруктов. Он широко используется в промышленности по переработке фруктовых и овощных соков. Однако принцип работы сепаратора для сока может отличаться в зависимости от типа машины. В широком смысле существует два основных типа сепараторов для осветления сока: центрифуги и сетчатые фильтры.

• Центрифуга: Центрифуга для отделения сока функционирует очень похоже на обычную центрифугу. Когда смесь сока помещается в чашу центрифуги, она вращается с очень высокой скоростью, что помогает отделить твердые частицы от сока. Твердые частицы оседают на стенке чаши, а сок проходит через выходное отверстие. Мякоть затем извлекается через другое выходное отверстие. Этот тип сепаратора обеспечивает высокие показатели извлечения и в основном используется для цитрусовых соков, таких как апельсиновый сок. Центрифуги для передачи сока специально предназначены для отделения сока от фруктов, овощей и других органических веществ. Они работают путем быстрого вращения входного материала, заставляя разные компоненты отделяться в зависимости от их плотности. Сок выходит из определенного выхода, а остатки мякоти удаляются из другого выхода.
• Сетчатый фильтр: Сетчатый фильтр-сепаратор для осветления сока использует сетки с мелкими ячейками для фильтрации твердых частиц. Он работает путем пропускания смеси сока через сетчатую сетку. После того, как жидкость проходит через сетчатую сетку, твердые частицы остаются позади и удаляются. Сепараторы с сетчатыми фильтрами, как правило, используются для переработки сока с высокой пропускной способностью, и они могут потребовать частого обслуживания. Основным преимуществом использования сетчатого фильтра является то, что он может фильтровать мякоть из разных типов соков, включая яблочный и морковный. Размер ячеек сетки можно регулировать в зависимости от типа перерабатываемых продуктов и желаемой степени прозрачности.

Спецификация и техническое обслуживание сепаратора для осветления сока

Насосы подачи фруктовой каши для осветления сока: важно отметить спецификации насоса при управлении функциональностью сепаратора. Используйте подающий насос с расходом около 20 м3/ч (3000 кг/ч) и давлением 5-10 бар. Центробежный насос подачи фруктовой каши идеально подходит для этой задачи. Основная машина-сепаратор будет работать эффективно, если требования к насосу соответствуют требованиям машины-сепаратора.

Мотор/Источник питания сепаратора: Сепараторы для осветления сока используют разные типы двигателей/источников питания для работы. Двигатели работают от различных источников питания, что варьирует спецификацию сепараторов. Во многих случаях центробежные двигатели работают от электричества. Для осветления сока из фруктов, таких как яблоки и груши, требуется мощность около 1,5-2,2 кВт. Дизельное топливо или гидравлика также могут запускать сепаратор. Дизельный сепаратор осветляет сок при мощности от 2,2 кВт до 6 кВт. Некоторые используют дизельные генераторы. Спецификации источников питания различаются в зависимости от типа перерабатываемого фруктового сока. Для сепараторов, отделяющих до 7000 кг/час, требуется около 15 кВт. Гидравлика может запускать некоторые сепараторы со скоростью 750-1000 об/мин при мощности 7,5-11 кВт.

Сам сепаратор имеет характеристики, определяющие, сколько сока он может осветлить. Для яблочного и грушевого сока сепаратор для осветления с 5 дисками может перерабатывать 2500 кг/час при 3200-6000 об/мин. Чтобы сепаратор осветлил большее количество фруктового сока, ему нужно больше дисков. 12 дисков могут осветлять до 5000 кг/час, а 20 дисков могут перерабатывать до 7000 кг/час. Сепаратор может иметь номинальную скорость 6000/7000 и диаметр барабана 3700 мм с подающим отверстием 30-50 мм.

Технология вихря: Некоторые сепараторы для фруктового сока используют технологию вихря. Сепаратор создает центробежную силу, которая помогает отделять мякоть фруктов от сока. Он работает хорошо, особенно при отделении яблок и груш. Эти типы сепараторов обычно осветляют сок со скоростью 1700-3800 об/мин.

Техническое обслуживание

После установки регулярные проверки и техническое обслуживание обеспечат правильную работу сепаратора. Вот краткая процедура для руководства:

• Ежедневный осмотр: Проверьте основные приводные ремни и отрегулируйте натяжение при необходимости. Посмотрите, нет ли каких-либо необычных шумов и вибраций, и устраните любые неисправности. Прочитайте и запишите данные о расходе электроэнергии.
• Еженедельный осмотр: Проверьте и отрегулируйте выравнивание муфты. Слейте масло из резервуара смазочного масла и проверьте физическое состояние компонентов сепаратора. Визуально проверьте шкивы, ремни и шланги. Внесите необходимые коррективы. Зарегистрируйте расход энергии.
• Ежемесячный осмотр: Смажьте все движущиеся части сепаратора, как указано в инструкции. Замените масло в редукторе/канавке. Запишите данные о расходе энергии и внесите необходимые коррективы в ремни и выравнивание муфты.

В случае поломки сепаратора, необычного шума или движения важно немедленно отключить источник питания. Свяжитесь с поставщиком или квалифицированным техником, чтобы осмотреть сепаратор и устранить неисправность. Важно следовать инструкциям, предоставленным производителем в инструкции/руководстве по техническому обслуживанию.

Сценарии

Сепаратор для осветления сока приносит пользу различным отраслям промышленности, которые перерабатывают жидкости. Он в основном используется в пищевой и напиточной промышленности, но это не единственное применение.

• Пищевая и напиточная промышленность

  Сепараторы для фруктового сока являются важным оборудованием на предприятиях по переработке сока. Они удаляют из сока примеси, включая мякоть, осадок и волокна. Они также повышают прозрачность и чистоту фруктовых соков. Сепараторы обеспечивают дополнительный уровень фильтрации, который невозможен при использовании стандартных методов. Они также используются при производстве вина для отделения твердых веществ, таких как кожица винограда, от жидкости.

• Молочная промышленность

  Молочные фермы и перерабатывающие предприятия используют сепараторы для осветления сока и отделения сливок от молока. Сепараторы для молока работают по тому же принципу, что и для фруктового сока. Они повышают качество молока путем удаления примесей, таких как осадок, мусор и нежелательные частицы, повышая прозрачность и чистоту молока.

• Услуги по уборке и санитарии

  Сепараторы для осветления используются службами по уборке, муниципальными очистными сооружениями и санитарными службами для отделения масла, жира и твердых отходов от воды. Этот процесс улучшает качество воды и делает ее пригодной для утилизации или обработки. Удаляя загрязнители, эти сепараторы помогают предотвратить загрязнение окружающей среды и способствуют соблюдению нормативных актов, регулирующих управление сточными водами.

• Пищевая промышленность

  Сепараторы используются в пищевой промышленности для осветления жидкостей и отделения нежелательных частиц, таких как песок, почва и яйца. Они используются при переработке пищевых масел, уксуса и жидких яиц. При переработке пищевых масел сепараторы удаляют твердые примеси, включая взвешенные частицы, которые могли попасть в масло во время его извлечения.

Как выбрать сепаратор для осветления сока

При покупке сепаратора для сока для коммерческого использования следует учитывать несколько факторов, таких как производительность, содержание масла, типы фруктового сока, монтаж и эксплуатация, очистка, техническое обслуживание, долговечность, а также функции безопасности и гигиены.

• Производительность: Определите необходимую производительность на основе ожидаемого объема сока, который необходимо перерабатывать ежедневно. Учитывайте способность сепаратора к обработке, чтобы убедиться, что он соответствует производственным потребностям.
• Содержание оливкового масла: Разные сепараторы имеют разные возможности извлечения и очистки сока из мякоти. Некоторые лучше подходят для обработки фруктов с низкой урожайностью сока, в то время как другие превосходно извлекают сок из фруктов с высоким содержанием сока.
• Типы фруктового сока: Выберите сепаратор, подходящий для конкретного типа перерабатываемых фруктов. Для оптимального извлечения сока из разных фруктов могут потребоваться разные конструкции сепараторов.
• Монтаж и эксплуатация: Проверьте, легко ли устанавливается машина-сепаратор для фруктового сока, и поставляется ли она с исчерпывающим руководством по установке. Также важно убедиться, что сепаратор прост в эксплуатации и понятен для работников с минимальной подготовкой.
• Очистка и техническое обслуживание: Учитывайте требования к очистке и техническому обслуживанию сепаратора для сока. Выберите машину, которую легко чистить и обслуживать, чтобы обеспечить постоянное качество сока и предотвратить загрязнение.
• Функции безопасности и гигиены: Выберите сепаратор для сока с функциями безопасности и гигиены. Он должен иметь средства, предотвращающие травмы оператора, а также механизмы, предотвращающие загрязнение сока.

Важно приобрести сепаратор, который легко обслуживать, чтобы обеспечить бесперебойную работу в течение длительного времени.

Сепаратор для осветления сока: вопросы и ответы

В1: Каковы преимущества использования сепаратора для сока при переработке фруктов?

О1: Сепараторы для сока играют важную роль в улучшении вкуса и товарного вида фруктовых соков. Удаляя мякоть и осадок, они производят прозрачные, высококачественные соки, которые предпочитают больше потребителей. Сепараторы для сока также увеличивают срок хранения конечного продукта, осветляя сок от потенциально опасных микроорганизмов. Их эффективная обработка повышает производительность на предприятиях по переработке фруктов, оптимизируя процесс извлечения и осветления.

В2: Сепараторы для сока такие же, как экстракторы сока?

О2: Нет, сепараторы для сока и экстракторы — это не одно и то же. Основная функция экстрактора сока — это извлечение сока из фруктов, в то время как сепаратор для сока отделяет сок от нежелательных примесей, таких как мякоть, косточки или осадок. Некоторые сепараторы для фруктового сока для осветления комбинируются с экстракторами, образуя полное технологическое решение.

В3: Какие сепараторы можно использовать для осветления сока?

О3: Центрифуга — самый распространенный сепаратор для сока. Дисковые центрифуги используют быстрые вращательные силы для разделения жидкостей с разной плотностью, например неосветленного сока и воды. Другие сепараторы, которые можно использовать для определенных типов соков, — это седиментация, микрофильтрация, мембранная фильтрация и флотация.

В4: Какие фрукты требуют сепаратора для осветления сока?

О4: Хотя большинство сепараторов используются для переработки цитрусовых, таких как апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты, не все фруктовые соки представляют одинаковую проблему осветления. Яблоки, груши, ананасы и гранаты содержат мякоть и осадок, которые необходимо удалить перед розливом. То же самое относится к помидорам, ягодам и косточковым фруктам, таким как персики и вишни.

В5: Какие тенденции влияют на спрос на сепараторы для осветления сока?

О5: Глобальная тенденция к натуральным фруктовым сокам продолжает увеличивать спрос на сепараторы, которые могут производить прозрачный, высококачественный сок. Растущая перерабатывающая промышленность также создает потребность в эффективных сепараторах для сока, которые могут повысить производительность и оптимизировать технологические линии.