Противни для запекания из нержавеющей стали

Виды жаровен из нержавеющей стали

Жаровни из нержавеющей стали – это кухонная посуда, предназначенная в первую очередь для запекания мяса и овощей. Они изготовлены из нержавеющей стали, которая является прочным материалом, известным своей устойчивостью к ржавчине, коррозии и жару. Эти жаровни универсальны и могут использоваться в различных способах приготовления пищи, включая плиту, духовку и иногда даже на гриле. Ниже приведены основные типы жаровен из нержавеющей стали:

• Стандартная жаровня:

  Это обычная жаровня из нержавеющей стали, используемая для запекания. Она большая и плоская, идеально подходит для приготовления мяса, такого как индейка, курица или овощи. Она имеет высокие бортики, чтобы сок не выливался и чтобы все поместилось. Стандартные жаровни отлично подходят для приготовления большого количества еды за один раз и подходят для всех духовок.

• Жаровня с решеткой:

  Эта жаровня поставляется с решеткой на дне. Решетка поднимает мясо, позволяя воздуху циркулировать под ним для равномерного приготовления. Сок от мяса собирается в жаровне ниже, который можно использовать для приготовления подливки или соуса. Решетка помогает предотвратить прилипание мяса ко дну жаровни и обеспечивает его равномерное приготовление.

• Жаровня с крышкой:

  Жаровня с крышкой имеет крышку, которая плотно прилегает к верхней части жаровни. Это сохраняет тепло и влагу внутри, обеспечивая хорошее приготовление пищи и ее сочность. Она отлично подходит для блюд, которые выигрывают от пропаривания, например, для жестких кусков мяса, которым требуется длительное медленное приготовление, чтобы стать нежными.

• Жаровня с ручками:

  Многие жаровни имеют ручки по бокам, чтобы облегчить их перемещение, особенно когда они горячие и тяжелые. За эти ручки можно крепко держаться, и они часто спроектированы таким образом, чтобы жаровня была более устойчивой и сбалансированной при подъеме.

• Жаровня с антипригарным покрытием:

  Некоторые жаровни изготовлены с антипригарным покрытием внутри. Это предотвращает прилипание пищи ко дну и облегчает очистку жаровни. Это особенно полезно для приготовления пищи, которая склонна к прилипанию, например, рыбы или нежных овощей.

• Прямоугольная жаровня:

  Прямоугольные жаровни длинные и широкие, что делает их идеальными для запекания крупных кусков мяса, таких как ветчина, индейка или говядина, а также для крупных овощных блюд. Их прямоугольная форма гарантирует, что они идеально впишутся в большинство духовок и предоставят достаточно места для приготовления.

• Круглая жаровня:

  Круглые жаровни отлично подходят для блюд, которые выигрывают от круглой формы. Они идеально подходят для запекания целых цыплят или запеченных мясных рулетов, а также для приготовления блюд в одной посуде. Их круглая форма позволяет равномерно распределять тепло по всей жаровне.

• Овальная жаровня:

  Овальные жаровни сочетают в себе преимущества круглых и прямоугольных жаровен. Они хорошо подходят для крупных кусков мяса, таких как запеченные мясные рулеты, или для приготовления целой птицы. Овальная форма обеспечивает дополнительное пространство на концах жаровни, гарантируя равномерное приготовление.

Конструкция жаровен из нержавеющей стали

• Материал

  Самый важный фактор в конструкции жаровен – это их материал. Эти жаровни изготовлены из нержавеющей стали, которая является сплавом, состоящим из хрома, никеля и стали. Эта смесь придает жаровне блестящий серебристый цвет. Нержавеющая сталь известна своей прочностью, ее трудно согнуть или сломать, она устойчива к ржавчине и коррозии. Эти свойства делают ее идеальной для использования на кухне, где жаровни должны выдерживать высокие температуры и мытье, не повреждаясь.

• Форма

  Жаровни имеют форму прямоугольника или овала. Прямоугольные жаровни длиннее и шире, а овальные – более округлые. Бортики жаровни прямые и высокие, чтобы при помещении мяса внутрь оно не касалось верха, даже если оно очень тяжелое. Некоторые жаровни поставляются с крышкой, похожей на крышку для кастрюли. Эта крышка помогает сохранять тепло и влагу внутри при запекании мяса, делая его нежным.

• Ручка

  Жаровни имеют толстые ручки с обеих сторон для безопасного подъема тяжелой жаровни. Эти ручки спроектированы таким образом, чтобы за них было удобно держаться, даже в рукавицах для духовки, поскольку жаровни могут очень сильно нагреваться и их нужно перемещать. Некоторые ручки можно снимать, что позволяет лучше хранить жаровню в кухонных шкафах.

• Ободок

  Жаровни имеют ободки или бортики по краям, чтобы предотвратить вытекание сока за края. Это гарантирует, что все ароматные соки остаются внутри жаровни, где их можно использовать для приготовления подливки или соуса после запекания.

• Решетка

  Многие жаровни поставляются с решеткой, которая устанавливается внутри на дно. Эта решетка похожа на металлическую сетку, поднятую над дном жаровни. Она позволяет теплу циркулировать вокруг мяса, помещенного поверх нее. Сок от мяса затем стекает в жаровню ниже. Некоторые решетки имеют ручки, которые можно поднимать для легкого извлечения запеченного мяса.

• Другие

  Некоторые жаровни поставляются с решеткой, которую можно регулировать вверх или вниз в зависимости от толщины запекаемого мяса. Эта функция гарантирует, что независимо от размера запеченного мяса, оно будет готовиться равномерно каждый раз. Регулируемая решетка также позволяет использовать одну и ту же жаровню для других целей, например, для запекания запеканок или жарки овощей.

Сценарии использования жаровен из нержавеющей стали

Жаровни из нержавеющей стали – это культовая кухонная посуда, созданная для разных техник приготовления пищи и кухонь. Они универсальны и долговечны, их можно использовать для различных целей.

• Запекание

  Жаровни в первую очередь используются для запекания. Они предоставляют просторную платформу, идеально подходящую для больших кусков мяса, таких как индейка, ветчина, курица или говяжий ростбиф. Жаровня обеспечивает равномерное приготовление, обеспечивая равномерный перенос тепла, а также позволяет пользователям создать вкусную румяную корочку, сохраняя мясо сочным и нежным.

• Запекание овощей

  Жаровни не только для мяса, они также отлично подходят для запекания овощей. Пользователи могут бросить в жаровню различные овощи, такие как морковь, картофель, болгарский перец и кабачки, смазать их маслом и приправами, а затем распределить их в один слой в жаровне. Большая площадь поверхности позволяет правильно карамелизировать овощи, в результате чего получаются вкусные жареные овощи.

• Блюда в одной посуде

  Жаровни также используются для приготовления блюд в одной посуде, которые объединяют мясо, овощи, зерновые и бобовые в одно блюдо и готовятся вместе. Например, запеканку из курицы и риса можно приготовить, поместив курицу в жаровню, добавив промытый рис, бульон и овощи, а затем запечь все вместе, пока курица не приготовится, а рис не впитает всю ароматную жидкость.

• Приготовление больших порций

  Жаровни подходят для приготовления больших порций. Будь то подготовка к семейному обеду, праздничному столу или приготовлению блюд на неделю, их вместимость может вместить большие порции. Это особенно удобно, когда запекают целую индейку или большой кусок мяса во время праздничных сезонов или особых случаев.

• Приготовление соусов и подливок

  Сок, оставшийся в жаровне после приготовления мяса, – это ценный ингредиент для приготовления соусов и подливок. Этот сок содержит концентрированные ароматы и может стать основой для вкусных соусов. Поместив жаровню на плиту и облив ее вином, бульоном или водой, пользователи могут соскрести подрумяненные части со дна жаровни, чтобы создать вкусный соус.

• Тушение и медленное приготовление

  Хотя жаровни в первую очередь ассоциируются с сухими способами приготовления пищи, их также можно использовать для тушения и медленного приготовления. Пользователи могут обжарить мясо на плите, а затем завершить его приготовление с крышкой в духовке или на плите с крышкой в духовке или на плите с жидкостью. Медленное приготовление при низкой температуре размягчает жесткие куски мяса и смешивает ароматы в богатом, сытном блюде.

Как выбрать жаровни из нержавеющей стали

От выбора правильного материала до обеспечения надлежащего обслуживания, существует несколько факторов, которые следует учитывать при выборе жаровни из нержавеющей стали. Ниже перечислены некоторые из важных моментов, которые следует учитывать при выборе жаровни из нержавеющей стали:

• Материал

  Жаровни из нержавеющей стали изготавливаются из разных сортов нержавеющей стали. Выбирая жаровню, ищите жаровню из высококачественного материала, которая будет служить долго, не ржавея и не деформируясь. Проверьте калибр нержавеющей стали; меньшее число означает более толстый материал, который лучше для равномерного нагрева и долговечности.

• Размер и вместимость

  Определите, сколько еды может поместиться в жаровню, прежде чем покупать ее, затем выберите размер, который будет соответствовать всем вашим потребностям в приготовлении пищи, не перегружая все внутри. Посмотрите на размеры как жаровни, так и вашей духовки, чтобы убедиться, что она хорошо впишется без проблем. Учитывайте размер вашей семьи или количество гостей, которых вы обычно приглашаете.

• Ручки и крышка

  Проверьте, есть ли у жаровни прочные, жаропрочные ручки, которые легко схватить и поднять, особенно при работе с тяжелой пищей. Некоторые жаровни поставляются с крышками, которые помогают сохранять влагу и тепло во время приготовления. Убедитесь, что крышка плотно прилегает и имеет ручки, которые можно удобно держать.

• Совместимость со всеми источниками тепла

  Убедитесь, что жаровню можно использовать на любой плите, включая индукционные. Это позволит вам более гибко использовать методы приготовления пищи и гарантирует, что жаровню можно использовать для различных рецептов.

• Простота очистки

  Ищите жаровню, которая легко чистится и обслуживается. Жаровни из нержавеющей стали обычно можно мыть в посудомоечной машине, что делает их удобными в уходе без лишних хлопот. Проверьте, можно ли ее мыть в посудомоечной машине для еще большего удобства.

Q&A

Вопрос 1: Можно ли использовать жаровни из нержавеющей стали на индукционной плите?

Ответ 1: Да, если жаровня помечена как совместимая с индукцией и имеет плоское магнитное основание. Индукционные плиты требуют посуды с магнитными свойствами, которые можно найти в жаровнях, совместимых с этим способом приготовления пищи.

Вопрос 2: Как определить, жаровня из нержавеющей стали хорошего качества?

Ответ 2: Ищите жаровни с толстым трехслойным или многослойным корпусом, качественными фирменными названиями и отзывами, подчеркивающими долговечность, равномерное распределение тепла и производительность. Жаровня из нержавеющей стали хорошего качества должна быть хорошо изготовлена и иметь функции, которые позволят ей служить долгие годы, обеспечивая отличные результаты приготовления пищи.

Вопрос 3: В чем разница между жаровней и формой для выпечки?

Ответ 3: Хотя обе формы можно использовать взаимозаменяемо в некоторых ситуациях, жаровни обычно больше по размеру и предназначены для размещения больших кусков мяса или целых птиц, тогда как формы для выпечки часто имеют более высокие бортики и могут использоваться для самых разных рецептов, включая запеканки, лазанью и десерты.

Вопрос 4: Можно ли использовать жаровни из нержавеющей стали на всех типах плит?

Ответ 4: Да, жаровни из нержавеющей стали совместимы со всеми типами плит, включая газовые, электрические и керамические. Однако если жаровню планируется использовать на индукционной плите, необходимо убедиться, что она совместима с индукцией и имеет плоское магнитное основание.