Тофу японская машина

Типы машин для производства тофу из Японии

Машины для производства тофу, также известные как машины для производства соевого творога, используются для изготовления тофу из соевых бобов. Ниже перечислены машины, популярные в японской промышленности по производству тофу.

• Пресс для сухого соевого тофу: Эта машина прессует тофу, воздействуя на соевую суспензию теплом и давлением, чтобы склеить ее. Она очень популярна среди японцев, потому что придает тофу более плотную текстуру. Пресса для сухого соевого тофу бывают разных размеров и емкостей, чтобы удовлетворить различные потребности производства. Гидравлические прессы — это большие прессовые машины, оснащенные гидравлическим цилиндром, панелью управления и пресс-формами из нержавеющей стали. Они имеют высокую производительность, до 300 кг за один пресс. Мелкомасштабные прессовые машины могут иметь ручку, которая управляется вручную.
• Машина для извлечения соевого молока: Эта машина извлекает молоко из соевых бобов путем их измельчения, варки и процеживания. Это первый шаг в создании тофу. Машины для извлечения молока полностью автоматизированы, чтобы обеспечить непрерывную работу и высокую скорость извлечения. Они оснащены встроенной функцией варки, которая предотвращает брожение молока в процессе извлечения.
• Машина для замачивания и варки: Машина используется для замачивания и варки соевых бобов перед началом производства тофу. Она обеспечивает быстрое и равномерное замачивание бобов, что повышает извлечение соевого молока. Функция варки на машине помогает деактивировать ингибиторы трипсина в соевых бобах. Машины для замачивания и варки имеют резервуары для замачивания бобов и варочные котлы. В зависимости от размера линии производства тофу, эти машины могут быть или отсутствовать.
• Сушилка для тофу: Сушилка для тофу удаляет воду из тофу, чтобы сделать его более долговечным и улучшить его кулинарные свойства. Процесс сушки делает тофу более твердым и упругим. Некоторые сушилки также позволяют компании ароматизировать тофу-продукты различными специями, такими как чеснок или лук.

Технические характеристики и обслуживание

Японская машина для производства тофу выпускается в широком диапазоне спецификаций, чтобы удовлетворить потребности различных клиентов. Технические характеристики варьируются в зависимости от того, является ли машина полностью автоматической, полуавтоматической или ручной. Некоторые машины могут иметь определенную емкость в килограммах или литрах. Как правило, они также оснащаются такими функциями, как система охлаждения и режимы резки.

Для крупных предприятий машина промышленного масштаба работает более эффективно и имеет большую производительность. Одним из примеров машины промышленного масштаба является комбинация промышленного производителя соевого молока и коммерческого пресса для тофу. Она имеет возможность производить до 1200 килограммов соевого молока. Машиной можно управлять в полуавтоматическом или полностью автоматическом режиме в зависимости от предпочтений пользователя. Существуют кнопки для управления температурой, плотностью соевого молока, временем работы, температурой охлаждения, временем ферментации и временем производства тофу. Точность этой машины составляет от пяти до десяти процентов, что способствует сокращению отходов и повышению производительности в целом. Другие машины промышленного масштаба имеют возможность производить 1500 килограммов соевого молока и оснащены тремя встроенными светодиодными экранами для отображения рабочих процессов. Некоторые продвинутые модели даже имеют функции системы искусственного интеллекта (ИИ).

С точки зрения обслуживания, машина для производства тофу требует регулярной очистки и дезинфекции. Любые съемные части машины обычно можно очищать в горячей воде с использованием пищевого моющего средства. Некоторые машины будут иметь подробные инструкции по их очистке. Из-за различных спецификаций и передовых технологий, используемых в машинах, для обслуживания и ремонта всегда следует обращаться к представителям завода. Они будут обладать необходимой квалификацией, чтобы консультировать по правильным методам обслуживания и потребностям в ремонте.

Сценарии использования машины для производства тофу в Японии

Японская машина для производства тофу идеально подходит для производства тофу для различных применений. Вот некоторые из сценариев использования машины для производства тофу.

• Оптовое производство тофу:

  Крупные коммерческие производители тофу используют машины для производства тофу промышленного масштаба, чтобы производить тысячи единиц тофу каждый день. Машины позволяют производителям автоматизировать процесс, что повышает эффективность производства при одновременном поддержании стабильного качества продукции. Машины для производства тофу большей емкости обычно используются, потому что оптом требуется больше продукции.

• Тофу для экспорта:

  Страны с высоким уровнем производства тофу экспортируют его в регионы, где тофу востребован, но его нельзя эффективно производить на месте. Прочные и эффективные машины для производства тофу часто используются в этих странах, чтобы обеспечить стабильное производство и поставку высококачественного тофу для экспорта на международные рынки.

• Коммерческое производство тофу:

  Тофу-компании используют машины для производства тофу средней емкости, чтобы производить тофу для продажи на своих киосках и в магазинах. Из-за большого объема продукции, который им приходится производить, этим компаниям требуются автоматизированные системы, которые эффективны и просты в использовании, чтобы персонал мог оптимизировать производство.

• Рестораны или кафе:

  Машины для производства тофу могут помочь предприятиям общественного питания удовлетворить потребности вегетарианцев или веганов. Рестораны или кафе, стремящиеся удовлетворить потребности вегетарианцев, веганов или людей с непереносимостью глютена, все чаще используют машины для производства тофу на месте. Тофу можно производить по требованию для супов, салатов, жареных блюд или блюд из заменителей мяса.

• Исследования и разработки:

  Продовольственные исследовательские лаборатории используют небольшие и настольные машины для производства тофу для тестирования новых рецептов или разработки инновационных тофу-продуктов. Машины помогают лабораториям быстро и легко оценивать различные формулы, методы производства и вкусовые профили.

Вопросы и ответы о машине для производства тофу в Японии

В1: Как работает японская машина для производства тофу?

О1: Японские машины для производства тофу работают поэтапно. Сначала соевые бобы замачивают в воде. Затем замоченные соевые бобы измельчают с водой, чтобы создать молочную субстанцию, известную как соевое молоко. Затем соевое молоко нагревают и добавляют коагулянты, чтобы свернуть его, образуя творог. Затем творог выкладывают в формы, сжимают, чтобы удалить лишнюю жидкость, и формируют, прежде чем охладить до затвердевания. Наконец, тофу вынимают из формы и режут на куски желаемого размера.

В2: Какие бывают типы машин для производства тофу?

О2: Существует два основных типа автоматизированных машин для производства тофу. Первая — это полностью автоматическая машина для производства тофу типа tokeiba, которая производит тофу японского типа, а вторая — это частично автоматическая/роскошная машина для помола соевых бобов и производства тофу, которая подходит для производства разных типов тофу.

В3: Можно ли использовать машину для производства тофу в коммерческих целях?

О3: Да, машину для производства тофу можно использовать в коммерческих целях в зависимости от модели машины. Для крупномасштабного коммерческого производства тофу требуется автоматическая машина для производства тофу, которая может эффективно и непрерывно производить большие объемы продукции. Коммерческие машины для производства тофу предназначены для производства с высокой производительностью. Они рассчитаны на обработку больших объемов соевого молока, производя огромные объемы тофу.

В4: Сколько электроэнергии потребляет машина для производства тофу?

О4: Количество электроэнергии, потребляемой машиной для производства тофу, зависит от ее размера, модели и производственной мощности. Машины для производства тофу малого размера, подходящие для домашнего использования или мелкомасштабного производства, могут потреблять меньше электроэнергии, как правило, в диапазоне нескольких сотен ватт. Средние и крупные коммерческие машины для производства тофу имеют большую мощность и могут потреблять больше электроэнергии, возможно, от нескольких тысяч ватт до нескольких тысяч ватт в час, в зависимости от автоматизации и непрерывной работы.