Трубчатый стерилизатор сока

Типы трубчатых стерилизаторов сока

Трубчатый стерилизатор сока — это машина для переработки пищевых продуктов, широко используемая в производстве фруктовых соков и смежных отраслях. Существует несколько способов классификации трубчатых стерилизаторов сока.

• По скорости потока

  Во-первых, трубчатые стерилизаторы сока можно классифицировать по скорости потока. Таким образом, машины группируются на низкоскоростные, среднескоростные, высокоскоростные и сверхскоростные трубчатые стерилизаторы. Как правило, конкретная скорость потока стерилизующей машины определяет характер и масштаб пищевой промышленности, где она может быть применена.

• По методу нагрева

  Далее, трубчатые стерилизаторы сока также можно классифицировать по методам нагрева. В этом случае стерилизатор может иметь косвенный нагрев, электромагнитный нагрев или другие разнообразные методы нагрева. Обычно метод нагрева влияет на эффективность стерилизации, потребление энергии и качество обработанных продуктов.

• По давлению

  Кроме того, в соответствии с давлением, под которым они работают, трубчатые стерилизаторы сока могут быть низко-, высоко- или гипербарическими моделями. Высоко- и гипербарические трубчатые стерилизаторы сока — это типы стерилизаторов, обычно используемые на предприятиях по консервированию соков. Они предпочтительны, потому что они имеют лучшую способность продлевать срок хранения и гарантировать безопасность продукта.

• По конструкции

  Кроме того, в зависимости от конструкции трубчатый стерилизатор сока можно интегрировать в комбинированный агрегат или использовать автономно. В то время как комбинированные агрегаты предлагают различные функции обработки одновременно, автономные устройства обеспечивают отдельные возможности обработки.

В целом, каждая классификация трубчатого стерилизатора сока влияет на определенные характеристики, такие как сфера применения, эффективность и уровень автоматизации стерилизации. Выбор конкретного типа стерилизатора зависит от конкретных требований, таких как желаемый объем обработки, качество перерабатываемого продукта и доступные технические ресурсы.

Спецификация и обслуживание трубчатых стерилизаторов сока

Спецификация

• Пропускная способность: Эти стерилизаторы обычно имеют номинальную пропускную способность от 1 тонны/час до 10 тонн/час. Фактическая пропускная способность может зависеть от характеристик продуктов, требований к качеству продукции, технологических параметров и других факторов.
• Температурный контроль: Они могут достигать высоких температур (выше 100 °C) в течение длительного времени, чтобы обеспечить полную стерилизацию сока.
• Давление: Трубчатые стерилизаторы могут работать под высоким давлением, чтобы повысить температуру кипения воды и облегчить стерилизацию. Давление может находиться в диапазоне от 1 до 10 бар (от 0,1 до 1,0 МПа).
• Теплообменники: Стерилизатор обычно имеет подогреватель, секцию стерилизации и охладитель. Площадь каждого теплообменника может составлять от 20 м2 до 2000 м2, в зависимости от пропускной способности и конструкции.
• Мощность: Стерилизаторы могут иметь электрический нагрев, паровой нагрев, газовый нагрев или другие формы. Мощность обычно связана с тепловой мощностью и может составлять от десятков киловатт до сотен киловатт.
• Материал: Корпус и детали, контактирующие с соками внутри, часто изготавливаются из нержавеющей стали.
• Длина и диаметр: Длина и диаметр трубчатого стерилизатора будут варьироваться в зависимости от его конструкции и пропускной способности. Как правило, длина может быть от 5 м до 15 м, а диаметр — от 0,5 м до 1,5 м.

Техническое обслуживание

• Очистка: Очищайте внутренние и наружные поверхности стерилизатора, удаляйте грязь, отложения и загрязнения, обеспечивайте чистоту оборудования и предотвращайте загрязнение извне.
• Регулярный осмотр: Регулярно осматривайте стерилизатор, чтобы проверить его физическое состояние. Для фитингов, креплений, уплотнений и т. д. ищите повреждения, ослабление или проблемы с утечкой и своевременно ремонтируйте или заменяйте их, если они дефектны.
• Поддержание температуры и давления: Регулярно проверяйте датчики температуры и давления стерилизатора, чтобы убедиться в его правильной работе, и поддерживайте рабочие параметры установленных процессов стерилизации, таких как температура, давление, время и т. д., чтобы обеспечить эффективность стерилизации.
• Смазка: Некоторые движущиеся части, такие как подшипники или шестерни, следует смазывать смазочными материалами, чтобы обеспечить их плавную работу и уменьшить износ.
• Удаление пыли и продувка: Используйте пневматические пистолеты или пылесосы для удаления пыли и мусора с внутренних частей стерилизатора, чтобы обеспечить хороший теплообмен оборудования и избежать засорения.
• Проверка клапанов и труб: Регулярно осматривайте клапаны и трубы стерилизатора на наличие утечек и убедитесь, что соединительные части очищены и не засорены.
• Периодическое техническое обслуживание и ремонт: Следуйте инструкциям производителя и проводите периодическое техническое обслуживание и ремонт стерилизатора. Это может включать замену компонентов, ремонт неисправностей и т. д., и обеспечивает надежность и безопасность оборудования за счет создания более качественного плана технического обслуживания.

Сценарии применения трубчатых стерилизаторов сока

Стерилизаторы фруктовых соков играют решающую роль в пищевой и напиточной промышленности, обеспечивая безопасность и качество обработанных фруктовых соков. Несколько секторов полагаются на эти стерилизаторы для своей работы:

• Заводы по переработке соков:

  Заводы по переработке фруктовых соков — это основные потребители трубчатых стерилизаторов сока. Они используют стерилизаторы для пастеризации фруктовых соков, уничтожения вредных микроорганизмов, продления срока хранения и обеспечения безопасности продукта.

• Молочная промышленность:

  Молочная промышленность использует трубчатые стерилизаторы сока в процессах, связанных с добавлением фруктовых соков к молочным продуктам, таким как молоко, йогурт или ароматизированные напитки. Эти стерилизаторы обеспечивают пастеризацию сока, уничтожение патогенов и повышение безопасности и качества продукта.

• Производство напитков:

  Предприятия по производству напитков, которые производят безалкогольные напитки, ароматизированные воды и функциональные напитки, среди прочего, используют трубчатые стерилизаторы сока на своих производственных линиях. Эти стерилизаторы используются для пастеризации фруктовых соков и других жидких ингредиентов, обеспечивая безопасность продукта, продлевая срок хранения и отвечая нормативным требованиям.

• Консервирование и упаковка пищевых продуктов:

  Предприятия по консервированию и упаковке пищевых продуктов, которые занимаются обработкой фруктовых соков и напитков для консервированных или упакованных продуктов, используют трубчатые стерилизаторы сока в своих технологических процессах. Эти стерилизаторы помогают в пастеризации соков, обеспечивая безопасность консервированных или упакованных продуктов и предотвращая порчу во время хранения.

• Научные исследования и разработки:

  Научно-исследовательские центры по пищевым технологиям и исследовательские центры могут использовать трубчатые стерилизаторы сока в экспериментальных и опытных целях. Эти учреждения проводят исследования в области обработки соков, разработки продукции и оптимизации методов стерилизации. Трубчатые стерилизаторы сока позволяют им изучать различные технологические параметры, оценивать новые рецептуры соков и разрабатывать инновационные продукты для пищевой и напиточной промышленности.

• Школы, больницы и учреждения:

  Школы, больницы и другие институциональные кухни могут использовать трубчатые стерилизаторы сока, чтобы обеспечить безопасное приготовление соков и напитков для своих учеников, пациентов или жителей. Эти стерилизаторы помогают уничтожить патогены и поддерживать качество и безопасность подаваемых продуктов.

Как выбрать трубчатые стерилизаторы сока

При выборе трубчатых стерилизаторов сока для покупки необходимо учитывать несколько факторов, чтобы обеспечить оптимальную производительность и возможность удовлетворения уникальных технологических требований.

• Технические характеристики продукта

  Покупатель должен оценить технические характеристики продукта, чтобы определить, есть ли у него необходимая пропускная способность. Учитывайте конкретные требования и область применения пищевой промышленности. В конечном счете, важно выбрать трубчатый стерилизатор с идеальным диапазоном температур и давления.

• Стандарты качества и безопасности

  Важно учитывать стандарты качества и безопасности стерилизатора. Убедитесь, что стерилизатор соответствует установленным международным стандартам качества и безопасности. Ищите сертификаты, подтверждающие, что стерилизатор соответствует конкретным требованиям к качеству и безопасности.

• Простота установки

  Покупка трубчатого стерилизатора сока, который легко устанавливается, может сэкономить время и усилия во время процесса установки. Стерилизатор, который поставляется с четкими инструкциями и необходимыми компонентами для установки, может способствовать более плавной установке.

• Стоимость обслуживания

  Учитывайте расходы на монтаж, связанные со стерилизатором. В конечном счете, выбор стерилизатора с низкими затратами на техническое обслуживание может помочь предприятиям сэкономить деньги в долгосрочной перспективе.

• Техническая поддержка

  Также важно учитывать техническую поддержку, предоставляемую поставщиком или производителем. Техническая поддержка может помочь пищевым предприятиям в решении операционных проблем.

• Общая стоимость

  Учитывайте общую стоимость, включая покупку, установку, техническое обслуживание и эксплуатационные расходы. Хотя некоторые стерилизаторы могут иметь более низкую первоначальную стоимость покупки, более высокая эффективность и более низкое потребление энергии могут привести к экономии средств в течение длительного времени.

Вопрос-ответ

В1: Есть ли альтернатива трубчатым стерилизаторам сока?

А1: Распространенная альтернатива трубчатым стерилизаторам сока — это флеш-пастеризатор. Флеш-пастеризаторы быстро нагревают сок до высоких температур в течение короткого периода времени, а затем быстро охлаждают его. Обычно они используются для обработки небольших партий сока.

В2: Из каких материалов изготовлены трубчатые стерилизаторы сока?

А2: Трубчатые стерилизаторы сока часто изготавливаются из нержавеющей стали, потому что они устойчивы к коррозии, сохраняют структурную целостность при высоких температурах и легко очищаются и стерилизуются.

В3: Можно ли использовать трубчатые стерилизаторы сока для других напитков?

А3: Да, трубчатые стерилизаторы сока можно использовать для стерилизации любых негазированных жидкостей, включая молочные напитки, жидкие яйца, чай и кофе.

В4: Трубчатые стерилизаторы сока автоматические или полуавтоматические?

А4: Большинство современных трубчатых стерилизаторов сока полностью автоматические и просты в эксплуатации. Покупатели могут быстро регулировать температуру и давление и обрабатывать различные жидкости с помощью одной машины. Существует также полуавтоматическая модель, которая требует частичного ручного управления.