Турецкое кухонное оборудование

Виды турецкого кухонного оборудования

Обычное турецкое кухонное оборудование разработано для удовлетворения потребностей турецкой кухни. Различное оборудование для турецких ресторанов используется для эффективного приготовления пищи для больших групп. Эти кухонные устройства часто подключаются к розетке и могут использоваться независимо без какой-либо дополнительной помощи. Опытные повара обычно используют их, когда готовят конкретное блюдо.

• Турецкие печи:

Турецкие печи используются не только для выпечки, но и для обжаривания мяса и приготовления различных блюд. Для достижения оптимальных результатов они обычно имеют функции регулировки температуры. Кроме того, они оснащены таймерами, которые помогают контролировать процесс приготовления. Печи являются неотъемлемой частью оборудования на любой кухне. Как таковые, они специально спроектированы для удовлетворения потребностей турецкой кухни. Среди наиболее распространенных:

Печи для катмера специально созданы для выпечки катмера – традиционного турецкого слоеного теста. С другой стороны, печи для кебаба предназначены для гриля кебабов. Обычно они имеют шампуры и интегрированы с источниками тепла. Печи для кускуса предназначены для приготовления и выпечки турецкого кускуса. Они обычно оснащены специальными кастрюлями и созданы для контроля температуры, необходимой для достижения идеальной рассыпчатой текстуры.

• Турецкие грили:

Помимо обжаривания овощей и мяса, барбекю – еще один незаменимый элемент турецкой кухни благодаря их поддержке традиционного, здорового стиля приготовления с небольшим количеством масла. Широко доступны электрические и газовые варианты турецких грилей. Турецкие плиты – это основные варочные приборы, используемые на турецких кухнях, которые обычно включают газовые и электрические плиты. Кроме того, поскольку турецкая кухня высоко ценит свежесть своих ингредиентов, многие турецкие кухни должны иметь возможность давить и измельчать мыльные камни. Измельчители мыльного камня используются для измельчения специй, трав и даже таких продуктов, как мыльные орехи, которые используются в некоторых турецких деликатесах.

Печи и грили – это основные варочные устройства, используемые для приготовления турецкой еды. Грили идеально подходят для приготовления блюд, требующих обжаривания или гриля, например, кебабов. С другой стороны, печи полезны для выпечки и жарки. Специализированные варианты могут быть предназначены для традиционного приготовления на гриле определенных турецких блюд.

Поскольку они поддерживают традиционные кулинарные методы, принятые на турецких кухнях, измельчители мыльного камня также являются важным элементом турецкого кухонного оборудования. Плиты – это еще один ключевой элемент оборудования, поскольку они позволяют пользователям кипятить, жарить и тушить широкий спектр блюд. Доступны как газовые, так и электрические варианты.

Технические характеристики и обслуживание турецкого кухонного оборудования

Технические характеристики

• Качество материалов

  В турецком кухонном оборудовании обычно используются высококачественные материалы. Нержавеющая сталь обладает невероятной прочностью, термостойкостью и долговечным блеском. Чугун славится своей прочностью и способностью равномерно распределять тепло, что обеспечивает стабильные результаты приготовления. Стеклянные компоненты, такие как те, что встречаются в печах, обеспечивают видимость и контроль над процессом приготовления. В совокупности эти элементы составляют основу турецких кулинарных традиций.

• Дизайн эстетика

  Турецкое кухонное оборудование отражает дизайн эстетику своей более широкой культуры. Искусство очевидно, с замысловатыми узорами, которые говорят о мастерстве. Полированные поверхности блестят под кухонными светильниками, а функциональные конструкции обеспечивают прочность. Такая красота превращает функциональность в искусство.

• Регулировка температуры

  Точное регулирование температуры имеет решающее значение для успеха турецкой кухни. Будь то печь, гриль или сковорода, эти устройства обеспечивают различные режимы нагрева. Многие имеют регулируемые ручки и клапаны для тонкой настройки. Постоянное приготовление пищи необходимо для достижения классических турецких вкусов.

• Многофункциональность

  С постоянным прогрессом современное турецкое кухонное оборудование теперь многофункционально. Они не ограничиваются только жарением, грилем или кипячением, но также могут печь хлеб, готовить сутлач (турецкий рисовый пудинг) и замешивать тесто. Одно устройство может заменить несколько старых, что повышает производительность кухни.

• Функции безопасности

  Турецкие кухонные устройства имеют функции безопасности, чтобы предотвратить несчастные случаи. Теплоизоляция сохраняет внешние поверхности холодными при высокой температуре внутри. Оснащенные защитой от погасания пламени и отсечкой перегрузки, они сводят к минимуму риск пожара. Эти меры предосторожности защищают поваров и их вкусные творения.

Обслуживание

• Режим уборки

  Турецкое кухонное оборудование требует постоянного внимания и ухода за уборкой. Плиты, которые являются свидетелями оживленных танцев бесчисленных горячих сковородок, необходимо тщательно очищать ежедневно. Моющие средства и мягкая щетка удаляют стойкие пятна, но металлические щетки следует категорически избегать. Другие части плиты следует очищать не реже одного раза в неделю. Газовые и электрические грили можно разбирать на части для более тщательной ежемесячной уборки. Печи требуют ежедневного осмотра и ежемесячной глубокой очистки. Внешний корпус необходимо протирать влажной тканью. Стеклянные двери можно аккуратно очищать бытовым очистителем для стекла. Фритюрницы необходимо опорожнять после каждого использования, а масло следует фильтровать, чтобы его можно было использовать повторно.

• Периодическое обслуживание

  В дополнение к регулярной уборке турецкое кухонное оборудование требует периодического профессионального обслуживания. Это имеет решающее значение для газовых устройств, где трубопроводы и горелки могут быть забиты грязью. Грили и плиты нуждаются в ежегодной проверке, чтобы убедиться, что они герметичны, а горелки работают эффективно. Печи могут потребовать смазки или очистки таких деталей, как ремень, двигатель и нагревательный элемент. Чугун также требует периодической обработки, чтобы поддерживать эффективность приготовления пищи и защитить его от ржавчины.

• Использование правильных инструментов

  Для турецкого кухонного оборудования доступны специализированные щетки и моющие средства. Избегайте использования грубых щеток и моющих губок, которые могут поцарапать поверхности из нержавеющей стали. В руководстве по эксплуатации плиты следует найти конкретные советы по поводу инструментов и методов очистки. С правильными инструментами уборка становится проще и эффективнее.

Сценарии использования турецкого кухонного оборудования

Рестораны и кафе, стремящиеся создать подлинный турецкий обеденный опыт, должны инвестировать в соответствующее турецкое кухонное оборудование. Спрос на аутентичную турецкую еду продолжает расти по мере того, как все больше людей открывают для себя ее уникальные вкусы и кулинарные традиции. Таким предприятиям необходимо приобретать высококачественные турецкие кулинарные инструменты для приготовления основных блюд, таких как кебабы, пиде и мезе. Успех этих заведений зависит от их способности подавать вкусную еду.

Домашние повара, увлеченные турецкой кухней, также нуждаются в специализированном оборудовании, чтобы воссоздавать традиционные блюда. Они хотят наслаждаться насыщенными ароматами и уникальным вкусом аутентичных турецких блюд, приготовленных по старинным рецептам, передающимся из поколения в поколение. Наличие правильных турецких кулинарных инструментов дома позволяет начинающим поварам экспериментировать с экзотическими ингредиентами и кулинарными техниками.

Турецкие кухонные устройства также используются в кейтеринговых службах, специализирующихся на турецкой кухне или экзотических международных блюдах. Такие кейтеринговые компании могут быть вызваны для предоставления услуг на свадьбах, корпоративных мероприятиях, семейных сборах и других особых случаях. Инвесторы в этот вид бизнеса должны иметь соответствующее оборудование для приготовления больших количеств вкусной еды за короткий промежуток времени. Портативное, высокопроизводительное и эффективное оборудование может пригодиться при приготовлении популярных блюд, таких как кебабы, пиадины и жареные во фритюре пирожные, для нескольких гостей одновременно.

И наконец, турецкое кухонное оборудование может быть полезно для кулинарных школ и профессиональных учебных центров. Эти учреждения обучают будущих поваров приготовлению широкого спектра международных блюд, в том числе блюд турецкой кухни. Поэтому им необходимо иметь соответствующие инструменты и комплекты, необходимые для аутентичной турецкой кухни, чтобы их студенты могли развивать ценные навыки и получать практический опыт работы с оригинальными рецептами.

Как выбрать турецкое кухонное оборудование

При покупке необходимого турецкого кухонного оборудования покупателям необходимо учитывать несколько моментов.

• Требования турецкой кухни

  Прежде всего, покупатели должны четко понимать свои потребности в еде и те продукты, которые они собираются подавать. Определите кулинарные техники и методы, необходимые для приготовления этих конкретных блюд.

• Качество

  Перед покупкой покупатели должны провести исследование брендов, выпускающих оборудование. Читайте отзывы о разных брендах и информацию об их продукции и работе. Еще лучше, покупатели могут расспросить и получить рекомендации от людей, которые уже использовали те или иные бренды.

• Энергоэффективность

  При покупке оборудования учитывайте эксплуатационные расходы. Выбирайте энергоэффективные устройства, которые могут помочь снизить счета за электроэнергию в долгосрочной перспективе. Кроме того, учитывайте оборудование, которое обладает отличными теплоизоляционными свойствами и быстрым временем приготовления.

• Компактность

  Поскольку многие турецкие рестораны и кафе испытывают нехватку места, имеет смысл выбирать компактные устройства. Многие варочные устройства имеют варианты складывания для горизонтального и многофункционального использования в определенный момент. Складные грили и портативные сковороды – отличные примеры компактных кухонных гаджетов.

Часто задаваемые вопросы о турецком кухонном оборудовании

В1: Как работает машина для приготовления турецких сладостей?

О1: Ключевые компоненты машины для приготовления турецких сладостей включают паровой котел, индукционную плиту, смесительный котел, автоматическую систему перемешивания, систему регулировки температуры и систему разгрузки. Сначала паровой котел или индукционная плита нагревают смесительный котел. Затем ингредиенты готовятся в котле. Автоматическая система перемешивания поддерживает движение ингредиентов, чтобы они не прилипали к котлу. Система регулировки температуры позволяет точно контролировать температуру приготовления. Наконец, приготовленная смесь выгружается через систему разгрузки.

В2: Как называются турецкие кулинарные горшки?

О2: Турецкие кулинарные горшки называются "сахан". Саханы часто делают из латуни или меди с деревянными ручками. Обычно они имеют круглую форму и неглубокие. В настоящее время многие турецкие кулинарные горшки изготавливают из нержавеющей стали. Их ставят на прямые источники тепла для приготовления блюд.

В3: Каковы преимущества использования турецкого кухонного оборудования?

О3: Турецкое кухонное оборудование может удовлетворять различные потребности в приготовлении пищи, такие как варка на пару, жарка, кипячение и обжаривание. Оно прочное и термостойкое. Некоторые турецкие кухонные устройства можно использовать над открытым огнем, который обладает хорошей теплопередачей. Кроме того, многие предметы кухонного оборудования легко моются.

В4: Энергоэффективны ли турецкие кухонные приборы?

О4: Турецкие кухонные приборы могут экономить энергию. Например, индукционные плиты используют электромагнитные поля для прямого генерирования тепла, что делает их более быстрыми и эффективными в нагревании. Кроме того, некоторые турецкие кухонные приборы имеют системы регулировки температуры и автоматические программы приготовления, которые могут снизить потребление энергии.