Вакуумный сушильный аппарат для продуктов питания

Типы вакуумных сушилок для продуктов

Вакуумная сушилка для продуктов — это устройство, которое использует вакуум для снижения точки кипения воды. Таким образом, она обезвоживает продукты при более низкой температуре, сохраняя питательные вещества и ароматы. Существует пять основных типов вакуумных сушилок для продуктов.

• Роторные вакуумные сушилки: Поддон или полка вращается в цилиндрической сушильной камере под вакуумом. Цилиндрическая камера выложена нагревательными рубашками. Сочетание вакуума и тепла позволяет быстро и равномерно сушить продукты. Постоянное движение поддонов помогает предотвратить закупорку. Единственным недостатком такого типа сушилки является то, что она сушит продукты небольшими партиями.
• Вакуумные сушилки с замораживанием: Продукты сначала замораживаются, а затем нагреваются с помощью теплопроводности и излучения. Микроволновые поддоны используют излучение, а сушилки с полками — теплопроводность. Сушка с замораживанием — самый дорогой метод сушки, но он также и самый эффективный, так как сохраняет питательные вещества и биологическую активность. На сушку продуктов требуется от 24 до 48 часов.
• Пневматические вакуумные сушилки: Горячий воздух подается через трубопровод, обычно при температуре около 260° C (500° F). Измельчение или помол продуктов происходит за счет движения воздуха или с помощью устройства воздушного шлюза в конце трубопровода. Эта сушилка для продуктов подходит для продуктов с маслянистыми и восковыми свойствами.
• Вакуумные сушилки с поддонами: Каждый поддон имеет свою отдельную систему нагрева с паром для сушки продуктов на поддоне. Поддоны помещаются в большой, обычно прямоугольный, камеру с изоляцией на стенках.
• Ленточные вакуумные сушилки: Конвейерная лента перемещает продукты для сушки под вакуумной камерой. Нагревательные элементы, такие как горячий воздух или инфракрасное излучение, располагаются над камерой для обеспечения тепла, необходимого для сушки продуктов.

Характеристики и обслуживание вакуумных сушилок для продуктов

Важным преимуществом вакуумных сушилок для продуктов является то, что они могут сохранять больше питательных веществ и химических веществ при сушке продуктов, что привлекает покупателей. Они также могут начать обработку и сушку продуктов уже через два часа, что очень быстро по сравнению с другими типами сушилок. Вот несколько особенностей работы вакуумной сушилки для продуктов и того, что нужно делать, чтобы она работала на максимальной мощности и производила качественные продукты.

Роторная вакуумная сушилка работает за счет нагрева продуктов теплопроводностью, а также за счет отвода воды с помощью вакуумного насоса и клапана. Обычно для нагрева конденсатора внутри сушилки используется котел. Температура конденсатора будет варьироваться от 65º до 90º Цельсия.

Каскадные холодильные системы иногда используются в вакуумных сушилках для продуктов для удаления воды из продуктов. Температура работы холодильной системы будет в диапазоне от -35º до -45º Цельсия. Благодаря более низким температурам, используемым этой системой, сушимые продукты не будут подвергаться фазовому переходу замерзания, что позволит сохранить их текстуру.

Фильтр в вакуумной сушилке для продуктов необходимо чистить каждые три месяца, а масло насоса необходимо менять ежемесячно, примерно через 30 дней после первого использования. Также важно проверять ремни и клапаны в нагревателе, чтобы убедиться, что они все еще работают правильно. Возможно, их потребуется заменить или отрегулировать примерно через год, в зависимости от частоты использования сушилки для продуктов. При частом использовании, например, ежедневно, клапаны и ремни могут потребовать регулировки или замены примерно через месяц. При нечастом использовании, например, еженедельно, их может потребоваться отрегулировать или заменить примерно через три месяца.

К каждой вакуумной сушилке для продуктов прилагается руководство пользователя. Обязательно внимательно прочитайте руководство и четко следуйте инструкциям. Если требуется ремонт машины, обратитесь за помощью к профессионалам, имеющим опыт и знания в области вакуумных сушилок для продуктов.

Области применения вакуумных сушилок для продуктов

Среди многих областей применения наиболее часто используется пищевая промышленность. В этом случае вакуумные сушилки используются для сушки различных продуктов, включая фрукты, овощи, мясо, рыбу и травы. Преимущество использования вакуумной сушилки заключается в том, что она сохраняет питательную ценность различных продуктов. В то же время она сохраняет цвет, вкус и текстуру, что является важными характеристиками, которые ценят многие конечные пользователи.

Помимо пищевой промышленности, вакуумные сушилки широко используются в химической и фармацевтической промышленности. Точнее говоря, вращающиеся вакуумные сушилки для продуктов пользуются популярностью в этих отраслях. Их используют для сушки чувствительных или токсичных химикатов, а также химикатов, таких как порошки, кристаллизованные вещества и гранулы. В этом случае вращающийся барабан обеспечивает более короткое время обработки. В то же время он имеет высокую эффективность.

Еще одна отрасль, которая в значительной степени полагается на вакуумные сушилки, — это медицинская промышленность. Вакуумные сушилки с замораживанием используются для создания стерильных и чистых условий для сушки лекарств, медикаментов и даже медицинского оборудования. «Супер Драйерс Фармаси» использует специальный тип вакуумной сушилки для продуктов при производстве антибиотиков, гормонов и вакцин.

В обрабатывающей промышленности вакуумные сушилки используются для удаления влаги из различных твердых материалов, включая пластик, керамику и текстиль. Кроме того, они используются для сушки досок, изделий производства МКБ и других электронных устройств, чтобы избежать коротких замыканий.

И, наконец, вакуумные сушилки используются для сушки жидкостей, таких как краска, чернила, жидкие кристаллы и масло. Они также используются для сушки целлюлозы и бумаги в библиотечной промышленности. Вакуумные сушилки помогают удалять влагу и любые другие растворители из суспензии, улучшая тем самым вязкость.

Как выбрать вакуумную сушилку для продуктов

Оптовые вакуумные сушилки для продуктов можно выбирать, исходя из различных факторов, которые важны как для поставщика, так и для клиентов. Можно также посмотреть на общую тенденцию и узнать, какой тип воздушного потока, емкости, системы управления и функциональности предпочитают клиенты, которые покупают оптом.

Самый главный фактор, влияющий на решения о покупке, — это сушильная мощность оборудования. Емкость указывается в квадратных футах и ​​в основном зависит от того, что сушится и сколько можно разместить в сушилке. Вы обнаружите, что более крупные сушилки не только занимают больше места, но и имеют большую мощность и эффективность. При заполнении запасов важно убедиться, что есть достаточный спрос на оборудование с определенной мощностью, особенно в коммерческих целях, где важно поддерживать непрерывную поставку продуктов.

Также необходимо знать различные типы вакуумных сушилок для продуктов и их области применения. Например, сушилки с воздушным нагревом чаще используются дома, поскольку они доступны по цене, в то время как электрические, солнечные и промышленные вакуумные сушилки для продуктов все чаще используются в коммерческих целях. Знание различий между клиентами сушилки будет более полезным при принятии решения о том, какое оборудование вакуумной сушилки для продуктов закупить.

Особенностью, которая пользуется большим спросом, является система управления вакуумной сушилки. Покупатели предпочитают сенсорный экран, который прост в использовании, особенно если они собираются обучать несколько человек работе с машиной. Еще одна полезная функция, которая часто требуется в пищевой промышленности, — это дистанционное управление по Wi-Fi. Это позволяет пользователям отслеживать и регулировать весь процесс сушки продуктов. При принятии решения о запасах следует обратить внимание на такие аспекты, как сенсорный экран, компьютерное управление и другие функции, которые помогают эффективно управлять машиной.

Обшивка вакуумной сушилки для продуктов также очень важна с точки зрения ее долговечности и способности сохранять аромат продуктов. Покупатели обычно хотят вакуумную сушилку для продуктов из нержавеющей стали, поскольку она легко моется, устойчива к ржавчине и нереактивна. Прочность машины также влияет на решения о покупке, поэтому важно закупать изделия с проверенной репутацией.

Еще один момент, на который следует обратить внимание, — это помощь в установке и услуги по техническому обслуживанию, которые предоставляет поставщик. Предлагается ли воздушная перевозка? Предоставляются ли советы по таможенному оформлению и обработке в порту? Предоставляются ли руководства по эксплуатации и инструкции по установке? Все эти вопросы необходимо задать, чтобы покупатели были уверены в своем выборе.

Вопросы и ответы

Вопрос 1. Как работает вакуумная сушилка для продуктов?

Ответ 1. Вакуумная сушилка работает за счет создания вакуумного давления внутри камеры для снижения точки кипения воды. В то же время нагретые пластины подают достаточно тепла к влажным продуктам, чтобы испарить влагу.

Вопрос 2. В чем разница между сушкой с замораживанием и вакуумной сушкой продуктов?

Ответ 2. Оба процесса похожи, но вакуумная сушка — это не сушка с замораживанием. При сушке с замораживанием влага из продуктов переходит непосредственно из твердого состояния в газообразное (сублимация). В то время как при вакуумной сушке влага должна испаряться, что может занять некоторое время.

Вопрос 3. Каковы преимущества вакуумной сушки продуктов?

Ответ 3. Самый большой плюс — это то, что цвет продуктов остается неизменным. Вакуумные сушилки также сохраняют аромат и питательную ценность продуктов. Они также работают быстрее и потребляют меньше энергии, чем другие методы сушки.

Вопрос 4. Каковы недостатки вакуумных сушилок?

Ответ 4. Недостаток вакуумной сушилки — это ее стоимость. Эти машины очень дорогие. Их также требуется часто обслуживать, поскольку насосы должны все время находиться в рабочем состоянии.