Машина для сушки овощей и фруктов

Типы машин для сушки овощей и фруктов

Машина для сушки овощей и фруктов - это оборудование, используемое для удаления влаги из различных продуктов, таких как фрукты, овощи, мясо, рыба и т. д., для целей хранения. Ниже приведены некоторые распространенные типы машин для сушки фруктов и овощей.

• Сушилка лотковой

  Сушилка лотковой - это плоская горизонтальная сушилка с лотками, которая может сушить партиями. Обычно люди загружают лотки фруктами и овощами, а затем помещают их в сушильную камеру. Подача горячего воздуха вверх или вниз обеспечивает удаление влаги из продуктов на лотке. Источниками энергии, используемыми в лотковой сушилке, являются горячий воздух от электрических нагревателей, солнечная энергия и дымовые газы от газового и дизельного топлива.

• Вакуумная сушилка для фруктов

  Вакуумная сушилка для фруктов - это промышленная сушилка крупного масштаба, которая использует высокую температуру и давление для сушки продуктов. Она позволяет продуктам увядать в течение короткого времени, удаляя влагу при высокой температуре и низком давлении. Вакуумная сушилка отличается высокой эффективностью, а качество сушеного продукта - премиальным.

• Распылительная сушилка

  Распылительная сушилка предназначена для превращения жидких продуктов, таких как фруктовый сок, молоко и овощное пюре, в сухую порошкообразную форму. Она делает это путем быстрого испарения содержания воды из жидких макрокомпонентов, жиров, белков и углеводов, превращая их в мелкий порошок. Распылительная сушилка обладает высокой гибкостью и производительностью, что делает ее идеальной для промышленного производства порошкообразных сушеных продуктов.

• Роторная сушилка

  Роторная сушилка широко используется в крупномасштабном производстве сельскохозяйственной и пищевой продукции. Она подходит для продуктов с высоким содержанием влаги, таких как обезвоживание фруктов и овощей. Сушилка может удалить значительное количество воды из свежей продукции, например, сушка орехов, лука, чеснока, моркови и т. д., и увеличить срок их хранения более чем на 90%.

• Туннельная сушилка

  Туннельная сушилка - это воздушная конвейерная ленточная сушилка, которая обычно используется в пищевой промышленности для обработки больших объемов продуктов в непрерывном режиме. Пищевые продукты движутся по ленте или лотку, начиная с зоны нагрева до зоны охлаждения, где холодный воздух обдувает продукты. Источники тепла для туннельной сушилки можно классифицировать как туннели с косвенным и прямым нагревом.

• Коробковая сушилка

  Коробковая сушилка выглядит как ящик или шкаф, в котором продукты сушат путем воздействия горячего воздуха или солнца. Она может сушить продукты в больших объемах и идеально подходит для коммерческого производства.

• Сублимационная сушилка

  Сублимационная сушилка также известна как лиофилизация или криодегидратация. Она способна производить сушеные продукты, сохраняя почти все первоначальные ценные свойства свежих продуктов, питательные вещества, витамины и вкусовые качества. Сублимационная сушилка делает это путем замораживания влаги из продуктов, а затем ее нагревания до сублимации, после чего сушеные продукты герметично упаковывают в емкости.

Технические характеристики и обслуживание

Правильное обслуживание обеспечивает стабильную работу и долговечность технических характеристик сушилки для овощей. Типичные требования к обслуживанию некоторых сушилок для фруктов приведены ниже.

• Регулярные проверки: Проверяйте всю сушилку для фруктов на наличие повреждений или износа. Осмотрите сушильные лотки, уплотнения дверей, нагревательные элементы и вентиляторы. Раннее выявление проблем может предотвратить дорогостоящий ремонт и обеспечить бесперебойную работу.
• Очистка: Очистка очень важна для поддержания работоспособности сушилок для фруктов. Используйте мягкую щетку или пылесос, чтобы избавиться от ворса или мусора. Протрите сушильные лотки и пол влажной тканью. Для более тщательной очистки можно использовать мыльную воду для очистки различных компонентов машины. Гигиеничная сушилка прослужит дольше, а также повысит качество сушеных фруктов и овощей.
• Смазка: Регулярно смазывайте подвижные части, такие как подшипники вентиляторов. Соответствующая смазка уменьшает трение и гарантирует эффективное вращение двигателей и вентиляторов. Регулярно проверяйте состояние подшипников вентиляторов. Если они повреждены, сломаны или изношены, немедленно замените их. Сушилки могут не функционировать достаточно хорошо для желаемого результата, если вентиляторы вращаются медленно.
• Мониторинг температурных/влажностных регуляторов: Сушилки для фруктов и овощей работают при определенных температурах и влажности. Периодически проверяйте работу регуляторов и датчиков, чтобы поддерживать желаемые параметры для идеального результата сушки. Соблюдение рекомендуемого графика технического обслуживания и периодическая калибровка этих машин могут помочь предотвратить появление несоответствующей сушеной продукции.
• Проверка электрической системы: Проверьте электрические соединения и элементы управления системы, чтобы убедиться в их правильной работе. При необходимости изолируйте любые оголенные или потрепанные провода. Это предотвращает поражение электрическим током или отказ системы. Для большей безопасности привлекайте профессиональных электриков для сложного ремонта и проверок.
• Обращение к руководству пользователя: Для получения конкретных инструкций и советов по техническому обслуживанию обращайтесь к руководствам, предоставленным производителями. Разные модели имеют разные характеристики, поэтому важно с ними ознакомиться. Также учитывайте ограничения системы при обращении и обслуживании машины.

Сценарии использования машин для сушки овощей и фруктов

Пищевая сушилка предлагает широкий спектр вариантов использования как для промышленного, так и для мелкомасштабного производства.

• Фрукты и овощи

  Самое типичное применение сушилки - сушка различных фруктов и овощей. Она может перерабатывать свежие продукты, такие как яблоки, груши, клубника, помидоры и болгарский перец, в сушеные фруктовые закуски и овощные чипсы с увеличенным сроком хранения.

• Мясо и рыба

  Сублимационная сушилка для продуктов питания также может производить сушеное мясо и морепродукты. Удаляя влагу и устраняя рост бактерий, она может превращать свежее мясо, такое как говядина, курица и индейка, а также рыбу, такую как лосось и креветки, в вяленую продукцию, корм для кошек или корм для рыб в аквариумах.

• Травы и специи

  Еще одно распространенное применение сушилки для фруктов и овощей - сушка свежих трав и специй, таких как петрушка, базилик, тимьян и орегано. Эти сушеные продукты можно измельчать и упаковывать для розничной продажи или использовать для ароматизации и приготовления пищи на коммерческих кухнях.

• Грибы

  Сушеные грибы стали более популярными в изысканной кулинарии и предлагают продолжительный период использования. Сушилка может сушить грибы, такие как шиитаке, лисички и белые грибы, позволяя продавать сушеный продукт на полках или хранить сушеные грибы для личного использования.

• Молочные продукты

  Во всем мире различные порошки из сыра часто используются в закусках и переработанных продуктах. Сушилка для овощей и фруктов может производить порошок из сыра, а также сушеные молочные продукты, такие как сухое молоко, йогурт и пахта.

• Пекарные изделия

  Многие хлебобулочные изделия, такие как хлеб и печенье, имеют очень короткий срок годности. Сушка этих продуктов может увеличить их срок годности. Сушилка для овощей может производить сушеные продукты, такие как панировочные сухари и сухие дрожжи, которые имеют более длительный срок хранения.

• Цветочный чай

  Сушеные цветы можно использовать для приготовления цветочного чая, а сушилка для фруктов и овощей может сушить цветы, такие как гибискус, жасмин и ромашка. Сушеные цветы можно не только упаковывать и продавать для заваривания чая, но и использовать в косметических и кулинарных целях.

• Обезвоженный корм для домашних животных

  Сушилки для домашних животных могут производить обезвоженный корм для домашних животных, в том числе фрукты, овощи, мясо, зерно и другие ингредиенты. Конечный продукт можно упаковывать для продажи владельцам домашних животных в качестве питательного и удобного варианта питания для их питомцев.

• Упаковка

  Сушилка для фруктов и овощей может производить сушеные продукты, что является начальной процедурой в цепочке переработки пищевых продуктов. Обычным людям будет не так интересно узнать, что происходит внутри процесса, кроме упаковки. Конечными продуктами будут порошок из свежих фруктов и овощей, сушеные закуски, масло, порошок из сыра и многое другое, которые являются производственными линиями по переработке пищевых продуктов.

Как выбрать подходящую сушилку для фруктов и овощей

Перед покупкой сушилки покупатели должны учитывать следующие факторы, чтобы убедиться, что они получают машину, которая соответствует их потребностям.

• Качество сушеных фруктов и овощей: Первое, что должны учитывать покупатели, - это качество сушеных фруктов и овощей, которые производит машина. Им следует искать машины, которые сохраняют вкус и питательную ценность фруктов и овощей. Такие машины также сохраняют натуральный цвет сушеных фруктов и овощей.
• Производительность: Производительность машины - это еще один важный фактор, который следует учитывать. Покупатели должны приобретать машины, производительность которых соответствует их потребностям. Такие машины также должны иметь достаточно места для сушки, чтобы обеспечить одновременную сушку больших партий.
• Энергоэффективность: Сушилки для фруктов и овощей могут потреблять много энергии в зависимости от конструкции и типа. Покупатели должны приобретать машины с энергоэффективной работой. Такие модели машин могут иметь автоматические системы управления, которые точно регулируют температуру и циркуляцию воздуха внутри сушильной камеры.
• Простота использования и обслуживания: Кроме того, покупатели должны приобретать сушилки, которые просты в эксплуатации и обслуживании. Такие машины имеют интуитивно понятные элементы управления и четкие инструкции. Более того, они имеют гладкие поверхности, которые позволяют быстро очищать их.
• Стоимость и бюджет: Стоимость машины является важным фактором при покупке. Покупатели должны приобретать сушилки для фруктов и овощей, которые соответствуют их бюджету. Они также должны учитывать долгосрочные затраты, такие как обслуживание, потребление энергии и замена запасных частей.
• Репутация поставщика и отзывы клиентов: Наконец, покупатели должны учитывать репутацию поставщика при покупке машин. Им следует искать надежных поставщиков с хорошими отзывами клиентов. Кроме того, покупатели могут запросить рекомендации у пользователей сушилок для фруктов и овощей.

Вопросы и ответы

В: Каковы тенденции на рынке машин для сушки овощей и фруктов?

О: Тенденция демонстрирует значительный спрос на сушилки для продуктов с современными технологиями. Интеллектуальные системы управления, автоматизация и солнечная энергия - это некоторые из развивающихся тенденций в отрасли.

В: Каковы основные области применения сушилки для фруктов и овощей?

О: Основное назначение сушилки для продуктов - сушка фруктов и овощей для хранения. Их также можно использовать для производства сушеных продуктов питания, которые продаются на рынках, например, сушеных фруктовых закусок, фруктовых порошков, фруктовых пастилок и многих других.

В: Сколько времени требуется сушилке для овощей и фруктов, чтобы высушить продукты?

О: Время зависит от типа продукта и установленной на машине температуры. Например, яблокам требуется от 2 до 3 часов, чтобы высохнуть при температуре от 57 до 60 градусов Цельсия. Фруктам с более низкой кислотностью, таким как персики и груши, требуется от 3 до 10 часов при температуре от 57 до 60 градусов Цельсия. Овощам, таким как лук и перец, требуется от 8 до 11 часов при температуре от 60 до 65 градусов Цельсия.

В: Имеют ли сушеные фрукты какую-либо питательную ценность?

О: Сушеные овощи и фрукты действительно имеют питательную ценность. Однако процесс сушки может привести к потере водорастворимых витаминов, таких как витамин С и В.