Что такое злаки

Типы зерновых

Зерновые делятся на две основные категории: цельнозерновые и рафинированные. Цельнозерновые содержат три основных части: отруби, зародыш и эндосперм. Каждая часть имеет свои собственные характеристики. Отруби – это наружная оболочка зерна, которая содержит много пищевых волокон. Зародыш – это семенная часть, которая прорастала и содержит много важных питательных веществ. Крахмалистая часть – это внутренняя часть, известная как эндосперм, которая обеспечивает большую часть энергии.

Рафинированные зерновые – это зерновые, которые были перемолоты для удаления отрубей и зародыша, оставляя только крахмалистый эндосперм. Этот процесс придает зерну более светлый цвет и более тонкую текстуру, но также лишает его многих питательных веществ и клетчатки. Распространенные примеры рафинированных зерновых включают белую муку, белый рис и обезжиренную кукурузную муку. Рафинированные зерновые часто используются в обработанных продуктах, таких как белый хлеб, макароны и выпечка.

Производители могут использовать зерномольные машины для производства рафинированных зерновых. Например, мукомольная машина может перерабатывать пшеницу в рафинированную муку для выпечки.

Цельнозерновые включают коричневый рис, цельнозерновую пшеничную муку, цельнозерновую кукурузную муку, овсяные хлопья, киноа, ячмень, гречку, просо и полбу. Другие зерновые также могут иметь уникальные названия в зависимости от страны или региона их происхождения. Помимо того, что они являются популярными продуктами питания, цельнозерновые также используются для изготовления алкогольных напитков, таких как пиво и виски. Зерновые, используемые для этой цели, включают ячмень, кукурузу, просо и рожь.

Характеристики и техническое обслуживание зерна

Характеристики

• Коэффициент вариации: Зерно должно иметь небольшой коэффициент вариации. Низкий коэффициент вариации указывает на то, что масса зерна подобна и что такие процессы, как обработка и извлечение, будут просты.
• Насыпная масса: Насыпная масса – это масса единицы объема зерна, обычно измеряемая в фунтах на бушель. Она отражает плотность и качество зерна. Например, насыпная масса кукурузы в идеале должна быть не менее 56 фунтов на бушель, а пшеницы – не менее 60 фунтов на бушель.
• Влажность: Влажность зерна – это количество воды, содержащейся в зерне, выраженное в процентах от общей массы. Например, нормальная влажность риса для хранения составляет от 12 до 14 процентов, а чрезмерная влажность может привести к плесени и порче.
• Прорастаемость зерна: Зерно с низкой прорастаемостью может привести к плохому всходам и снижению прибыльности. Например, пшеница должна иметь всхожесть не менее 90%.
• Чистота зерна: Чистота зерна относится к пропорции неповрежденных, неиспорченных, цельных зерен в образце. Наличие сломанных, поврежденных или окрашенных зерен может негативно повлиять на качество и рыночную стоимость.
• Культуры: Различные культуры имеют уникальные характеристики, определяющие качество зерна. Например, пшеница с высоким содержанием белка предпочтительна для хлебопечения, а пшеница с низким содержанием белка лучше подходит для изготовления тортов и печенья.

Техническое обслуживание

• Содержите в чистоте: Зерновое оборудование необходимо регулярно очищать, чтобы поддерживать его в порядке. Следует удалять мусор, остатки пищи и т. д. Стики, плотно упакованная грязь и другие остатки следует очищать немедленно, чтобы предотвратить загрязнение или размытие маркировки зерна.
• Осмотр и техническое обслуживание оборудования: Для обеспечения правильной работы зерновых машин требуется регулярный осмотр и техническое обслуживание. В этот период следует проверять болты, ремни, цепи и т. д. оборудования, а любые повреждения или поломки следует немедленно ремонтировать или заменять.
• Смазка: Зерновое оборудование требует регулярной смазки. Смазочные материалы следует добавлять в движущиеся части по мере необходимости, что снизит трение, износ и шум работы.

Что такое зерновые и их сценарии

Зерновые являются основным продуктом питания для миллионов людей по всему миру. Цельнозерновые являются важной частью здоровья. Они приносят пользу различным областям, включая экономику, продукты питания, животноводство и т. д. В экономике сельскохозяйственной промышленности зерновые служат основой для разнообразного спектра пищевых продуктов. Высокоурожайные сорта зерновых и эффективные методы ведения сельского хозяйства изменили экономику. Например, зерновые, которые широко производятся, помогают обеспечить достаточное количество продовольствия, что укрепляет экономику государств. Зерновые также служат основой для широкого спектра пищевых продуктов.

Многие отрасли животноводства полагаются на такие зерновые, как кукуруза и ячмень, для кормов для животных. Скот и птица легко их переваривают и находят питательными.

Глубокая обработка автоматических сборочных линий может производить различные зерновые. Например, машины для обработки проса могут производить просяное молоко, хлеб и закуски, создавая другие продукты с добавленной стоимостью.

В различных областях человеческого организма зерновые выполняют ряд важных функций.

Некоторые пищевые отрасли в значительной степени зависят от пшеницы. Мука является основным продуктом пищевой промышленности; из нее делают ферментированные продукты, макароны и хлебобулочные изделия. Кроме того, многие хлебобулочные изделия содержат большое количество крахмала, который является побочным продуктом кукурузы.

Зерновые, такие как рис, ячмень и просо, используются для изготовления тонкого алкоголя. Высокоградусные алкогольные напитки и ликеры варят с использованием крахмала, полученного из зерновых, которые служат источником сахара.

Оборудование для обработки зерна помогает сортировать и обрабатывать зерновые, такие как овес и просо. Эти обработанные зерновые можно использовать для производства каши и овсянки. В измельченном виде их можно использовать для выпечки, такой как торты и печенье.

Из других зерновых, таких как просо, делают некоторые ферментированные продукты, пастбища и хлебобулочные изделия. Ферментация с использованием зерна в качестве основного сырья распространена в ликероводочной и пивоваренной промышленности. Перерабатывающие предприятия могут создавать различные точки использования, включая алкогольные напитки, такие как пиво и ликер, а также побочные продукты, такие как крахмал и дрожжи.

Как видно выше, зерновые являются частью жизни. Понимание того, что такое зерновые и зерновая промышленность, помогает людям понять, насколько важны зерновые для жизни и экономики во всем мире.

Как выбрать зерно

Выбор зерна требует глубокого понимания конкретных потребностей животных, возможностей обработки, спроса на рынке и важности питания и здоровья человека.

При выборе зерна для скота необходимо учитывать индивидуальные потребности каждого животного. Корм для скота состоит из различных кормовых зерновых, в том числе ячменя, кукурузы, проса, овса, ржи, сорго и пшеницы. Крупный рогатый скот, например, имеет рубец, который содержит множество микроорганизмов, помогающих расщеплять клетчатку, что позволяет им пастись на пастбищах и потреблять корм с высоким содержанием клетчатки, такой как кукурузная початковая солома. Однако разные сельскохозяйственные животные нуждаются в уникальных рационах для оптимального здоровья и производительности. Например, домашней птице требуется диета с высоким содержанием белка и энергии, чтобы поддерживать яйценоскость и рост мяса. Поэтому зерновые для скота, приобретенные для птицы, будут отличаться от тех, что выбраны для жвачных животных, таких как крупный рогатый скот и козы.

Предприятие по переработке зерна также играет жизненно важную роль. Мелкие зерновые, такие как ячмень, овес, пшеница и рожь, требуют мельниц для солодоращения, помола и перегонки. Владельцы скота должны убедиться, что их поставщики кормов имеют необходимые производственные мощности и находятся в пределах местности, чтобы гарантировать своевременную доставку и качественные корма. Кроме того, спрос на рынке может влиять на выбор зерна для скота. Например, на некоторых рынках может быть более высокий спрос на сорго в качестве корма для скота по сравнению с другими зерновыми.

При выборе зерна для употребления в пищу человеком необходимо учитывать его питательную ценность. Цельнозерновые содержат эндосперм, зародыш и отруби, что приводит к высокой питательной ценности. Для перемолотых зерновых питательная ценность снижается, так как отруби и зародыш удаляются. К сожалению, многие люди не знают о пользе для здоровья, связанной с цельнозерновыми, и вместо этого выбирают обработанные зерновые, жертвуя своим здоровьем.

В заключение, выбор зерна требует тщательного рассмотрения различных факторов, в том числе конкретных потребностей животных, возможностей обработки зерна, спроса на рынке и важности питательной ценности зерна как для здоровья животных, так и для здоровья человека.

Часто задаваемые вопросы

В1: Каково значение зерновых для мировой экономики?

О1: Зерновые культуры являются крупнейшим продовольственным товаром с точки зрения экономической ценности. Они играют центральную экономическую и питательную роль в современном мире. Производство и торговля зерном составляют значительную часть мировой экономики.

В2: Каково будущее зерновой промышленности?

О2: Прогнозируется, что в ближайшие годы глобальное потребление зерновых и масличных культур увеличится. Ожидается, что спрос будет расти за счет роста населения и изменения рациона. Деловые покупатели могут ожидать устойчивого спроса на зерно во всем мире.

В3: С какими проблемами сталкивается зерновая промышленность?

О3: Зерновая промышленность сталкивается с множеством проблем, в том числе с изменением климата, изменением пищевых привычек, геополитическими факторами, технологическими достижениями, а также с рыночной спекуляцией и волатильностью.