Использованная пшеница

Типы используемой пшеницы

Из пшеницы производят множество важных продуктов, как для коммерческого, так и для промышленного использования. Для этого необходимы определенные сорта пшеницы, так как они играют решающую роль в конечном продукте. Ниже приводится описание различных типов пшеницы и того, для чего они используются.

• Твердая красная зимняя пшеница

  Это наиболее важный тип пшеницы для производства муки. Ее высокое содержание белка делает ее идеальной для хлеба, которому требуется большое количество клейковины. Примерно 90% продукции из пшеничной муки в Соединенных Штатах производится из твердой красной зимней пшеницы.

• Мягкая красная зимняя пшеница

  Подобно своему аналогу, мягкая красная зимняя пшеница в основном выращивается на востоке Соединенных Штатов. Содержание белка в ней ниже, чем в твердой красной зимней пшенице. Поэтому она лучше подходит для производства тортов, печенья, крекеров и других продуктов, которые требуют меньшего количества клейковины. По сути, мука из мягкой красной зимней пшеницы используется для создания более легких, мягких хлебобулочных изделий.

• Твердая красная весенняя пшеница

  Твердая красная весенняя пшеница имеет немного более высокий уровень белка, чем твердая красная зимняя пшеница. Это означает, что она содержит много клейковины и поэтому идеально подходит для изготовления хлеба, ремесленного хлеба и даже больших, более хрустящих буханок хлеба. Благодаря высокому содержанию белка твердая красная весенняя пшеница также используется для повышения уровня белка в других сортах пшеничной муки.

• Белая пшеница

  В Соединенных Штатах выращивается как твердая, так и мягкая белая пшеница. Поскольку мука из белой пшеницы имеет более мягкий вкус и меньше пигментации, она является желательным вариантом для потребителей, которые предпочитают цельнозерновые продукты. Кроме того, белая пшеница используется для производства различных продуктов, таких как азиатская лапша, тортильи и крекеры.

• Дурum wheat

  Основная цель твердой пшеницы - изготовление манной крупы и муки дурум, которые используются для производства макаронных изделий. По сравнению с другими видами пшеницы твердая пшеница имеет самый светлый цвет и самое высокое содержание белка. Следовательно, она идеально подходит для производства пасты, которая является плотной, хорошо сохраняет свою форму при варке и имеет слегка жевательную текстуру.

Спецификация и техническое обслуживание используемой пшеницы

Понимание спецификаций используемой пшеницы и соответствующего оборудования имеет решающее значение для удовлетворения конкретных потребностей клиентов. К некоторым важным спецификациям относятся следующие:

• Содержание белка

  Цель различения различного содержания белка заключается в том, чтобы удовлетворить потребности различных конечных продуктов. Например, для кондитерских изделий требуется более низкий уровень белка, обычно около 8-10%, в то время как для хлеба требуется более высокий уровень белка, около 12-14%. Сопоставляя предпочитаемое содержание белка в пшенице с ее конечным использованием, можно обеспечить производство хлебобулочных изделий, которые соответствуют ожиданиям потребителей в отношении текстуры и вкуса.

• Вес гептолитра

  Плотность пшеницы, измеряемая весом гептолитра, имеет большое значение для ее мельничных характеристик и последующего выхода муки. Выбор пшеницы с более высоким весом гептолитра гарантирует бесперебойный мельничный процесс, завершающийся обильным выходом муки. Мука является основным компонентом многих продуктов, в том числе хлебобулочных изделий, соусов и подливных соусов, среди прочего.

• Прочность клейковины

  Качество и прочность клейковины, образующейся из пшеницы, определяются прочностью клейковины. Ее можно разделить на категории, такие как низкая, средняя и высокая. Клейковина отвечает за жевательную текстуру различных пищевых продуктов, в том числе хлеба, пасты и закусок. Следовательно, важно выбирать пшеницу с соответствующей прочностью клейковины, которая соответствует желаемой жевательности и текстуре конечных продуктов.

• Класс пшеницы

  Различные сорта пшеницы, такие как твердая красная весенняя пшеница, твердая пшеница, твердая красная зимняя пшеница, мягкая красная зимняя пшеница, твердая белая пшеница и мягкая белая пшеница, обладают различными свойствами, адаптированными для конкретного применения. Например, мука из твердой пшеницы является предпочтительным выбором для производства пасты, а белая пшеница обычно используется в выпечке. Понимая уникальные особенности каждого класса пшеницы, можно принимать обоснованные решения при выборе наиболее подходящего типа для конкретных применений, тем самым гарантируя оптимальное качество и производительность.

Правильное техническое обслуживание мельницы для пшеничной муки и используемой пшеницы имеет решающее значение для обеспечения долговечности, эффективности и качества продукции. Вот несколько советов по техническому обслуживанию:

• Регулярная очистка:

  Она включает в себя удаление всех остатков, пыли и посторонних частиц пшеницы с поверхности машины, которые обычно остаются незамеченными во время обычного использования. Обращать внимание на часто игнорируемые области и поверхности имеет решающее значение для предотвращения накопления мусора, что может отрицательно сказаться на производительности и гигиене.

• Плановая смазка:

  Плановая смазка означает стратегическое нанесение масла на определенные части машины через запланированные интервалы или в соответствии с заранее определенным графиком. Эта практика помогает свести к минимуму трение и износ, тем самым продлевая срок службы оборудования и поддерживая его эффективную работу. Регулярная смазка значительно способствует бесперебойной работе машины, снижая абразивный износ и повреждения, которые могут возникнуть при длительной эксплуатации без надлежащего нанесения масла.

• Периодические проверки:

  Замена деталей мельницы для пшеничной муки включает в себя снятие и утилизацию ее компонентов. Этот процесс часто предпринимается для улучшения ее общей производительности, производственных мощностей и качества продукции. Удаляя определенные детали, машину можно оптимизировать для более эффективной работы, что приведет к повышению производительности и более высоким уровням выпуска продукции. Кроме того, замена деталей может привести к повышению качества производимой продукции, такой как мука с превосходными питательными свойствами.

Сценарии использования пшеницы

Цельная пшеница используется во многих сценариях, в основном в пищевой промышленности, которая производит различные зерновые продукты. Это включает в себя создание цельнозерновой муки, которая является основным продуктом, обрабатываемым из цельной пшеницы. Эта мука используется пекарями для изготовления хлеба, кондитерских изделий и других хлебобулочных изделий.

Помимо этого, другие специальные зерна, содержащие цельную пшеницу, обычно используются в пекарнях и продуктовых магазинах. Макароны, пожалуй, самый известный продукт из используемой пшеницы. Цельнозерновые спагетти и макароны теперь считаются здоровым основным продуктом, который многие семьи хранят у себя дома. Другие продукты, такие как пшеничное пиво, пшеничный виски, завтрак из хлопьев и панировочные сухари из цельной пшеницы, являются популярными вариантами использования пшеницы в пищевой промышленности.

Что касается индустрии здоровья и благополучия, цельная пшеница также используется во многих сценариях. Ее использование в цельнозерновых продуктах является значимым преимуществом, потому что многие зерна производятся в основном из рафинированной пшеницы, которая не содержит клетчатки и питательных веществ. Цельная пшеница также широко изучается в научной литературе на предмет ее пользы для здоровья, частей исследований и профилактических мер от заболеваний. Как правило, это делается в виде испытаний с участием конкретных групп, которые тщательно контролируются и анализируются на протяжении всего процесса.

Многие рестораны и кафе включают в свои меню варианты из цельной пшеницы, чтобы удовлетворить потребности клиентов, заботящихся о своем здоровье. Это включает в себя замену цельнозерновых блинов во время завтрака или предложение цельнозерновой пасты в качестве замены при заказе блюд из пасты. Эта практика не только похвальна с точки зрения здоровья, но также помогает ресторанам и кафе освоить новый рынок, который обычно ищет цельнозерновые продукты.

Если рассматривать возможные варианты использования цельной пшеницы за пределами пищевой промышленности, многие отрасли производят товары, которые используются в строительной промышленности. Около 70% пшеницы ежегодно используется в кормах для животных. Кормовая промышленность широко использует пшеницу, так как она является экономически эффективным и богатым энергией зерном, которое обеспечивает скот необходимыми питательными веществами.

Животные, такие как куры, лошади, домашние животные, такие как собаки и кошки, жвачные животные, такие как козы и коровы, а также сельскохозяйственные животные, такие как свиньи и буйволы, регулярно получают пшеницу. Куры, в частности, известны тем, что едят цельную пшеницу. По оценкам, около 19 миллионов метрических тонн цельной пшеницы ежегодно используются для птицеводства.

Пшеничная солома, которая является стеблем, оставшимся после сбора урожая пшеничных зерен, имеет множество применений в отраслях, отличных от пищевой промышленности. Это полезный побочный продукт в отрасли подстилки для животных. Поскольку солома твердая, она хорошо поглощает влагу и обеспечивает прочное решение для подстилки. Мало того, она также помогает животным согреться, особенно в холодное время года. Пшеничная солома также используется в животноводческих загонах и конюшнях.

Пшеничная солома также используется в бумажной и целлюлозной промышленности. Она является экономически эффективным сырьем для производства целлюлозы. После завершения производства она возвращается на фермерские поля в качестве органического вещества для улучшения структуры почвы и плодородия.

Как выбрать используемую пшеницу

Оптовые покупатели должны учитывать несколько важных факторов, прежде чем принимать решение о покупке б/у зернодробилки для своего мукомольного предприятия.

• Производственная мощность муки

  Первым фактором является ежедневная производственная мощность муки, которую может обеспечить б/у мельница для пшеницы. Крайне важно сопоставить производственную мощность б/у мельницы для пшеницы с ожидаемым спросом на муку. Мельница с подходящей производственной мощностью поможет удовлетворить потребности в поставках без возникновения ненужных эксплуатационных затрат.

• Технические характеристики мельницы для пшеничной муки

  Покупатели должны изучить критерии, используемые для классификации мельниц для пшеничной муки, включая характеристики и технические характеристики. Разные типы муки имеют разные мельничные процессы. Покупатели должны знать, какой вид муки хотят купить их клиенты и что входит в ее производство. Некоторые клиенты также заинтересованы в цельнозерновой муке, что может еще больше снизить конкуренцию.

• Техническое состояние

  Важно тщательно осмотреть техническое состояние б/у мельницы для пшеницы. Все ее функциональные части должны быть в хорошем рабочем состоянии. Если это поможет, покупатели должны взять с собой квалифицированного техника по мельницам, знакомого с оборудованием. Отмечая необходимое техническое обслуживание и ремонт, можно избежать огромных непредвиденных затрат в ближайшем будущем.

• Бренд и послепродажное обслуживание

  Определение бренда б/у мельницы и послепродажного обслуживания является важной частью процесса принятия решения. Известный бренд даст покупателю гарантию того, что мельница будет работать так, как положено, в течение многих лет. Послепродажное обслуживание будет включать в себя быструю доступность запасных частей и ремонтных работ. Это поможет минимизировать простои, которые могут возникнуть в результате отказа оборудования.

• Цена б/у мельницы для пшеницы и эксплуатационные расходы

  Наконец, покупатели должны учитывать покупную цену б/у мельницы для пшеницы и ее предполагаемые эксплуатационные расходы. К статье расходов относятся потребление электроэнергии, производство муки, предварительная обработка зерна, обучение персонала и другие расходы.

Q&A

Вопрос: Сколько измельченной пшеницы следует употреблять в день, чтобы получить пользу без передозировки?

Ответ: Рекомендуемая суточная норма потребления измельченной пшеницы отсутствует. Люди могут включать ее в свой рацион, пока они употребляют ее вместе с другими злаками, чтобы избежать дефицита питания. Например, трех столовых ложек каши из измельченной пшеницы в день может быть достаточно.

Вопрос: Можно ли использовать измельченную пшеницу в качестве удобрения для всех типов почвы?

Ответ: Состав почвы определяет, будет ли добавка работать или нет. На кислых почвах измельченная пшеница может помочь повысить pH, сделав ее подходящей и более подходящей для роста растений. Однако на почвах с высокой концентрацией фосфора она может не работать, так как растения могут получать достаточно питательных веществ.

Вопрос: Какие добавки можно использовать с измельченной пшеницей при приготовлении корма для животных?

Ответ: Измельченная пшеница может использоваться с зерновыми культурами, такими как кукуруза, источниками белка, такими как соевая мука, и добавками, такими как витамины и минералы, для создания сбалансированного рациона для животных.

Вопрос: Могут ли люди с определенными пищевыми аллергиями употреблять измельченную пшеницу?

Ответ: Люди с непереносимостью глютена не могут употреблять измельченную пшеницу, так как она содержит глютен. Кроме того, люди, страдающие аллергией на определенные пищевые вещества, должны всегда консультироваться со своими врачами, прежде чем пробовать новые диеты.