Завод по переработке сыворотки

Типы заводов по переработке сыворотки

Завод по переработке сыворотки – это предприятие, где сыворотка перерабатывается в различные продукты, такие как концентрат сывороточного протеина (WPC), изолят сывороточного протеина (WPI), сывороточный порошок, пермеат и обессоленный сывороточный порошок. По данным Global Market Insight, размер рынка концентрата сывороточного протеина в 2022 году оценивался в 411,6 миллиона долларов США, и прогнозируется, что к 2030 году он достигнет около 696,2 миллиона долларов США, что демонстрирует важность перерабатывающих предприятий.

Заводы обычно проектируются с учетом современных технологий. Это гарантирует, что каждая капля сыворотки используется для производства востребованных продуктов. Как правило, эти заводы строятся для обслуживания разнообразной клиентской базы, использующей сыворотку.

Заводы по переработке сыворотки обычно классифицируются в зависимости от конечного продукта, который они получают из сыворотки.

• Заводы по переработке концентрата сывороточного протеина:

Заводы по переработке концентрата сывороточного протеина специализируются на производстве концентрата сывороточного протеина (WPC) в качестве основного конечного продукта. Эти перерабатывающие предприятия оснащены специализированными системами разделения и фильтрации, которые удаляют из сывороточного протеина избыток лактозы, минералов и воды. В результате получается богатый протеином продукт, содержащий от 30% до 90% белка. WPC затем используется в качестве ключевого ингредиента в пищевых добавках, спортивных продуктах, функциональных продуктах питания и других применениях.

• Заводы по переработке изолята сывороточного протеина:

Основная цель заводов по переработке изолята сывороточного протеина заключается в переработке сыворотки в изолят сывороточного протеина (WPI). По сравнению с заводами по переработке концентрата сывороточного протеина, эти заводы используют более совершенные методы разделения для удаления из сыворотки еще большего количества жира и лактозы. В результате заводы по переработке изолята сывороточного протеина производят продукт, который содержит более 90% белка. Изоляты сывороточного протеина в основном используются в производстве высокобелковых пищевых добавок, протеиновых напитков и специализированных продуктов питания.

• Заводы по переработке обессоленной сыворотки

Эти заводы специализируются на производстве обессоленного сывороточного порошка в качестве основного продукта. Перерабатывающие предприятия оснащены ионообменными системами, которые удаляют из сыворотки определенные минералы и неорганические соли. В результате полученный обессоленный сывороточный порошок имеет более высокое содержание белка и лактозы по сравнению с обычным сывороточным порошком. Он также имеет более сладкий вкус. Обессоленный сывороточный порошок широко используется в пищевой промышленности, особенно в производстве сырных продуктов, ферментированных продуктов и усилителей вкуса.

Спецификация и техническое обслуживание завода по переработке сыворотки

Технические характеристики завода по переработке сыворотки варьируются в зависимости от мощности, требуемых функций и метода переработки, используемого заводом. Вот некоторые ключевые технические характеристики завода по переработке сыворотки и требования к их техническому обслуживанию:

• Мощность

  Поддерживайте необходимую мощность завода по переработке сыворотки в соответствии с спросом, поставками и потерями. Для этого необходимо проводить регулярные проверки мощности.

• Компоненты производственной линии сывороточного порошка

  Каждый компонент на заводе по переработке сыворотки выполняет определенную функцию, и важно убедиться, что правильный компонент соответствует другим компонентам на заводе. Адаптивность и совместимость являются решающими факторами для успешной интеграции компонентов. Совместимость и адаптивность должны быть тщательно продуманы при выборе компонентов, чтобы обеспечить их совместную работу без проблем или ограничений.

• Энергоэффективность

  Энергоэффективные заводы по переработке сыворотки помогают снизить операционные расходы и воздействие на окружающую среду. Покупателям следует искать заводы, которые оснащены высокоэффективными двигателями, преобразователями частоты и системами рекуперации энергии. Для поддержания энергоэффективности завода по переработке необходимо проводить регулярное техническое обслуживание, чтобы обеспечить максимальную эффективность оборудования. Разработайте план технического обслуживания, включающий регулярные осмотры, ремонт и замену, чтобы продлить срок службы оборудования завода.

• Гигиена и безопасность пищевых продуктов

  Завод должен быть спроектирован и оснащен для соответствия гигиеническим и санитарным стандартам, необходимым для переработки сыворотки. Принимайте необходимые меры для поддержания этих гигиенических и санитарных стандартов, чтобы избежать дорогостоящих остановок завода и отзывов продукции. Соблюдайте все нормативные требования и применяйте передовые практики санитарной безопасности пищевых продуктов. К ним относятся анализ рисков и критические контрольные точки (HACCP) и санитарные практики, такие как регулярное мытье рук и соответствующие процедуры очистки и санитарной обработки.

Сценарии использования завода по переработке сыворотки

С ростом спроса на сывороточный протеин и другие побочные продукты сыворотки заводы по переработке сыворотки имеют широкий спектр сценариев использования в пищевой, здравоохранительной и нутрицевтической промышленности.

• Производство концентратов сывороточного протеина

  Заводы по переработке сыворотки в основном производят концентрат сывороточного протеина. Концентрат сывороточного протеина широко используется в функциональных продуктах питания, спортивном питании, пищевых добавках, детских молочных смесях и пекарных добавках. Он играет множество ролей.

• Производство гидролизата сывороточного протеина

  Некоторые заводы по переработке сыворотки имеют возможности для производства гидролизатов сывороточного протеина. Он используется в специализированных пищевых продуктах, продуктах питания для специальных медицинских целей и в качестве ароматизирующих добавок для пищевых продуктов.

• Производство изолята сывороточного протеина

  Заводы по переработке сыворотки могут производить изоляты сывороточного протеина для отраслей, которым требуется высокочистый протеин. Например, диетическая промышленность стремится удовлетворить спрос потребителей на продукты с низким содержанием лактозы и высоким содержанием белка.

• Предшественник для пептидов белка

  Заводы по переработке сыворотки могут служить предшественниками для пептидов белка. Пептиды белка могут быть биоактивными компонентами с определенными физиологическими эффектами. Они широко используются в функциональных продуктах питания, пищевых добавках и биотехнологических исследованиях.

• Разработка пробиотических продуктов

  Заводы по переработке сыворотки могут проводить микробную ферментацию с использованием сыворотки в качестве источника углерода. Она может использоваться для разработки пробиотических продуктов, таких как ферментированные молочные продукты или пробиотические добавки.

• Добавки к кормам для животных

  Заводы по переработке сыворотки могут производить концентрированную сыворотку в качестве добавки к кормам для животных. Концентрированная сыворотка является ценным источником белка и энергии для скота, птицы и аквакультуры, улучшая их рост и здоровье.

• Косметический ингредиент

  Жидкая сыворотка или сывороточный протеин часто используются в качестве ингредиента в косметических продуктах. Например, они могут оказывать увлажняющее, питательное и антивозрастное действие, улучшая качество и эффективность косметических продуктов.

• Сырье для биотоплива

  Заводы по переработке сыворотки могут перерабатывать сыворотку в биотопливо, такое как этанол. Биотопливо предлагает альтернативные источники энергии для топливной промышленности и может способствовать снижению зависимости от ископаемого топлива.

Как выбрать завод по переработке сыворотки

Важно выбрать правильный завод по переработке сыворотки. Вот несколько ключевых факторов, которые следует учитывать при выборе завода по переработке сыворотки.

• Мощность

  При выборе завода по переработке сыворотки важно учитывать мощность всего завода. Мощность завода по переработке должна соответствовать объему закупок. Оба фактора необходимо тщательно оценить, чтобы убедиться, что мощность достаточна для переработки всей сыворотки и предотвращения отходов.

• Технология

  На заводе по переработке сыворотки можно использовать различные технологии, такие как мембранная фильтрация, соосаждение и ионообмен. Каждая из технологий имеет свои преимущества, и важно выбрать соответствующий метод в соответствии с бизнес-целями и желаемыми результатами.

• Гибкость

  Важно учитывать, можно ли изменить завод по переработке. Лучше выбрать завод, который может обрабатывать различные виды сырья и методы переработки. Это может помочь предприятиям адаптироваться к спросу рынка и более легко вносить изменения.

• Стоимость

  Стоимость всего завода по переработке сыворотки включает не только цену оборудования, но и эксплуатационные расходы, расходы на техническое обслуживание и урожайность. Лучше выбрать завод с разумной стоимостью.

• Поставщик

  Выбор надежного поставщика завода по переработке сыворотки также является очень важным фактором. Лучше выбрать поставщика, который имеет богатый опыт и хорошую репутацию в отрасли. Кроме того, важно учитывать техническую поддержку и послепродажное обслуживание, предоставляемые поставщиками.

• Соответствие нормативным требованиям

  При выборе завода по переработке сыворотки также важно убедиться, что завод соответствует соответствующим правилам и стандартам. Это гарантирует, что обработанная продукция соответствует требованиям и может беспрепятственно выходить на рынок.

Завод по переработке сыворотки: Вопросы и ответы

В1: Как пользователи выбирают завод по переработке сывороточного протеина?

О1: Думайте о масштабах производства. Малые заводы подходят для 100-500 кг в час, а большие могут обрабатывать до 1500 кг в час. Затем проверьте, соответствует ли завод международным санитарным стандартам, чтобы обеспечить безопасность и качество. Наконец, ищите заводы с полностью автоматизированными системами и удобными для пользователей панелями управления.

В2: Являются ли заводы по переработке сыворотки вредными для окружающей среды?

О2: Нет, не обязательно. Современные заводы имеют экологически чистые функции. Некоторые из них оснащены системами утилизации отходов, которые перерабатывают побочные продукты для производства кормов для животных или биоэнергии. Другие используют эффективные методы потребления воды и энергии.

В3: Каковы некоторые тенденции в технологии заводов по переработке сыворотки?

О3: Новые заводы по переработке сыворотки имеют более автоматизированные системы управления, что делает их более удобными для операторов. Заводы также оснащены более эффективными методами разделения и мембранными фильтрами. Другие улучшения включают более гигиеничный дизайн и более безопасное оборудование для очистки и более безопасного использования.